黄茶有哪些品种 黄茶有哪些代表性的茶

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黄茶有哪些品种 黄茶有哪些代表性的茶

黄芽茶：君山银针、蒙顶黄芽、霍山黄芽、莫干黄芽。

黄小茶：沩山毛尖、北港毛尖、平阳黄汤、皖西黄小茶。

黄大茶：广东大叶青、霍山黄大茶。

黄茶的特点

黄茶，六大茶类之一。

茶品特点为黄汤黄叶，闷黄是黄茶的核心工艺。

黄茶的制作流程为：杀青—揉捻—闷黄—干燥。

黄茶是我国的特产，为轻发酵茶，产于湖南、安徽、四川等地；

黄茶最典型的特点就是黄汤黄叶，香气清新，滋味甘甜鲜爽，茶汤杏黄明净，而且喉咙会有清凉感，沁人心脾～

黄茶的种类介绍

1、黄芽茶

原料细嫩，采摘单芽或一芽一叶加工而成。

主要包括湖南岳阳洞庭湖君山的“君山银针”，四川雅安名山县的“蒙顶黄芽”和安徽霍山的“霍山黄芽”。

2、黄小茶

采摘细嫩芽叶加工而成。

主要包括湖南岳阳的“北港毛尖”、宁乡的“沩山毛尖”，湖北远安的“远安鹿苑”和浙江温州平阳一带的“平阳黄汤”。

3、黄大茶

采摘一芽二三叶甚至一芽四五叶为原料制作而成。

主要包括安徽霍山的“霍山黄大茶”和广东韶关、肇庆、湛江等地的“广东大叶青”。

黄茶有哪些

黄芽茶：君山银针、蒙顶黄芽、霍山黄芽、莫干黄芽。

黄小茶：沩山毛尖、北港毛尖、平阳黄汤、皖西黄小茶。

黄大茶：广东大叶青、霍山黄大茶。

黄茶的特点

黄茶，六大茶类之一。

茶品特点为黄汤黄叶，闷黄是黄茶的核心工艺。

黄茶的制作流程为：杀青—揉捻—闷黄—干燥。

黄茶是我国的特产，为轻发酵茶，产于湖南、安徽、四川等地；

黄茶最典型的特点就是黄汤黄叶，香气清新，滋味甘甜鲜爽，茶汤杏黄明净，而且喉咙会有清凉感，沁人心脾～

黄茶的种类介绍

1、黄芽茶

原料细嫩，采摘单芽或一芽一叶加工而成。

主要包括湖南岳阳洞庭湖君山的“君山银针”，四川雅安名山县的“蒙顶黄芽”和安徽霍山的“霍山黄芽”。

2、黄小茶

采摘细嫩芽叶加工而成。

主要包括湖南岳阳的“北港毛尖”、宁乡的“沩山毛尖”，湖北远安的“远安鹿苑”和浙江温州平阳一带的“平阳黄汤”。

3、黄大茶

采摘一芽二三叶甚至一芽四五叶为原料制作而成。

主要包括安徽霍山的“霍山黄大茶”和广东韶关、肇庆、湛江等地的“广东大叶青”。

中国黄茶有哪些

中国黄茶有蒙顶黄芽、霍山黄芽、君山银针、广东大叶青、莫干黄芽、北港毛尖、远安黄茶、沩山毛尖、平阳黄汤、皖西黄大茶、海马宫茶等，根据采摘嫩度、叶片大小的区别，黄茶又分为黄大茶、黄小茶、黄芽茶三类，而黄茶的核心特征便是黄汤黄叶。

黄茶的分类与品种

1、黄芽茶

鲜叶最为细嫩，于谷雨前后采摘，采摘标准为一芽一叶至二叶初展，黄芽茶有君山银针、蒙顶黄芽和霍山黄芽等，其中君山银针最为名贵，属于中国名茶之一，雅称“金镶玉”。

2、黄小茶

细嫩芽叶制成的统称为黄小茶，多为一芽一叶、一芽二叶，但品质不及黄芽茶，如沩山毛尖、平阳黄汤、雅安黄茶等均属黄小茶。

3、黄大茶

用粗老原料制成的，称之为黄大茶，采摘标准为一芽三四叶或一芽四五叶。如安徽皖西金寨、霍山黄芽、湖北英山和广东大叶青都是黄大茶。

（上图为君山银针 - 昵茶网）

黄芽茶的代表

君山银针产于湖南省岳阳市洞庭湖君山岛，从古至今，以其色、香、味、奇并称四绝。古时君山茶仅年产一斤多，现年产量也只有300公斤。

银针茶每年清明前三四天开采鲜叶，以春茶首摘的单一茶尖制作，制1公斤银针茶约需5万个茶芽。它的制作工艺虽然精湛，但对外形并不作修饰，而要求务必保持其原状，只从色、香、味三个方面下工夫。

君山银针成品外形芽头茁壮，坚实挺直，白毫如羽，芽身金黄光亮，素有'金镶玉”之美称。内质毫香鲜嫩，汤色杏黄明净，滋味甘醇甜爽，叶底肥厚匀亮。

（上图为远安黄茶 - 昵茶网）

黄小茶的代表

远安黄茶又称鹿苑茶，距今已有近800年历史。《远安县志》记载：南宋宝庆年间（1225-1227年）就有鹿苑茶。清同治五年的《远安县志称：“远安茶以鹿苑为绝品”。鹿苑茶开始由鹿苑寺的僧人种植，后为农户引种种植和开荒定植，逐渐形成一定茶园规模。

其茶外形微卷，色泽黄亮，白毫显盛，冲泡之后，茶汤橙黄、透亮，有浓郁的松烟香味，滋味醇甜爽口。

（上图为广东大叶青 - 昵茶网）

黄大茶的代表

广东大叶青为广东的特产。制法是先萎凋后杀青，再揉捻闷堆。这与其它黄茶不同。产品品质具有黄茶的一般特点。所以也归属共同茶类。其产地为广东省韶关、肇庆、湛江等县市。

广东大叶青的品质特点是，外形条索肥壮、紧结、重实，老嫩均匀，叶张完整，显毫，色泽青润显黄，香气纯正，滋味浓醇回甘，汤色橙黄明亮，叶底淡黄。

浙江黄茶有哪些

浙江黄茶有莫干黄芽、平阳黄汤，莫干黄芽主产于浙江省湖州市德清县莫干山，其芽茶形似莲心，色泽嫩黄，滋味醇柔，香气馥郁甜美，且韵味十足，而平阳黄汤又名温州黄汤，主产于浙江平阳，其茶条索细紧，香气清芬高锐，滋味鲜醇爽口，且具有干茶显黄、汤色杏黄、叶底嫩黄的特征。

浙江黄茶有哪些品种

1、莫干黄芽

莫干黄芽主产地位于浙江省德清县西部，“清凉世界”莫干山的北麓。早在晋代就有僧侣上莫干山结庵种茶。

其茶经芽叶拣剔，分等摊放，然后杀青、轻揉、微渥堆、炒二青、烘焙干燥、过筛等工序。

莫干黄芽茶所制成品，芽叶完整，净度良好，外形紧细成条似莲心；汤色橙黄明亮，香气清鲜，滋味醇爽；芽叶肥壮显茸毫，色泽黄嫩油润。

2、平阳黄汤

平阳黄汤茶，属于六大茶类黄茶类中的黄小茶，是中国四大传统黄茶之一，与蒙顶黄芽、霍山黄芽等知名黄茶齐名。其历史悠久，在清代因曾被列为贡品而闻名。

平阳黄汤茶产于浙南平阳。

平阳黄汤茶，曾以“干茶显黄，汤色杏黄、叶底嫩黄”的“三黄”特征傲立茶业界。其外形条索细紧，色泽黄绿，汤色杏黄明亮，香气清芬高锐，滋味鲜醇爽口，叶底芽叶成朵匀齐。

结语

浙江黄茶的品种不多，但滋味、香气都具有独特的韵味。

除此之外，还有一些茶品虽然称黄茶、白茶，但实则是绿茶，如安吉白茶、黄金芽、缙云黄茶、龙游黄茶等。

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