头采茶和明前茶的区别 头采茶与头春茶

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头采茶和明前茶的区别 头采茶与头春茶

春暖花开，万物萌动，新茶陆陆续续来了。

而在品鉴春茶的过程中，我们总会听到很多名词，如春茶、头采茶、头春茶、明前茶、雨前茶，是不是已经头晕了呢？

首先，我们需要注意，这些名词并非特指某一种茶，而是在某个时间（季节）节点产采制的茶叶统称。

下面，昵茶网就给大家来梳理梳理...

春茶

立春后到谷雨前采制的茶叶一般称为春茶。

春茶是一个大范围，我们可以理解为，春茶包括明前、头采、雨前茶这些。

春茶茶芽经过了一冬的休眠和养分积累，加之春季温度适中、雨量充分，使得春茶肥硕，内含物质丰富，鲜爽度和饱满度极高。

头春茶

第一波春天采摘的茶叶，称为头春茶。

头春茶一般可以轮采三四次，第一轮就是头采。

在春茶之中，头春茶代表的是高品质，头春接下去就是二春。因为每个省份气候的差异，头春茶的时间会有区别。

头采茶

茶园开园后，对极少量的、已经达到标准的芽叶第一次采摘称为头采茶，（可以与上面头春茶结合着看）

因为采摘时间最早，数量极少，性价比不算高，大可不必盲目追求头采茶。

明前茶（量少，但更多的人选择它）

在清明节前采制成的茶叶称为明前茶。

明前茶采摘早，本身质量以及内含的物质丰富、饱满，产量较少，上市时间早，对消费者有不小的吸引力。

坊间也有“明前茶，贵如金”之说。

雨前茶（量大，性价比合适）

在清明到谷雨之间采制的茶叶称为雨前茶。雨前茶虽不及明前茶那么细嫩，但由于这时气温高，芽叶生长相对较快，内含物丰富，因此雨前茶往往滋味鲜浓而耐泡，且性价比高。

需要注意的是，“明前” “雨前”的概念虽然可以用在很多茶类上，但主要还是说的绿茶。

而谷雨之后，开始进入立夏的进程，由此，转而到来的便是夏茶，与春茶也就没什么关系了。

那说了那么多，到底哪种茶好呢？其实大家可以各取所需：

等不及的茶友，可以选购头采茶；想尝鲜的茶友，可以选购明前茶；

耐得住性子、追求性价比的茶友，雨前茶是不二之选。

春茶的那些事，喝茶人一定要看？明前茶，雨前茶

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什么是春茶？

春茶，一般指由越冬后茶树第一次萌发的芽叶采制而成的茶叶。通常，春茶是指当年5月底之前采制的茶叶。

春茶由于茶树营养物质丰富，故叶肉肥厚，维生素含量较高，且富有保健作用。

这也是为什么很多人都在追春茶的原因。

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春茶越早越好吗？

春茶，可以说是一年中最先采摘的茶。有不少人认为春茶“越早越好”，然而这个概念却并非正确。

每年名优茶的采摘时间是不一样的。

比如：普洱茶头春茶时间一般可以从3月延至5月，一般最先开始采摘的是台地茶及部分发芽较早的地方的茶。

渐渐地，古树茶才会陆续上市；一般来说，在云南三大普洱茶产区中，西双版纳茶区、普洱茶区发芽的时间差不多。

临沧片区的古树茶尤其是昔归则要明显晚于他们。因此，不能说春茶越早越好。

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追春茶的最佳时间

说到追春茶，爱茶的人那是一个大写的“疯狂”。之前有朋友半夜问我要茶，我说：你等等。最后他就跟我急眼了！

我们来了解一下春茶采摘的四个时间段（即头采茶、头春茶、明前茶、雨前茶），就知道追春茶的正确时间了。

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头采茶

头采茶是每年第一次对已经达到采摘标准的芽叶进行采摘。

因为数量极少，所以倍受追捧。

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头春茶

头春茶是春季采收的第一批茶叶。对于中国的名优茶来说，头春茶都代表的是最高品质，往往是一年中最佳的。

但即使是头春茶，不同种类的茶叶采摘时间也不一样。

一般来说，高海拔茶区比海拔低的茶区采摘时间晚。

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明前茶

明前茶指的是在清明节前采制成的茶叶。

茶树经过了一个冬天的休养，本身物质含量就较丰富，再加上清明前气温普遍较低，茶树发芽数量不仅有限且生长速度较慢，能达到采摘标准的产量很少，故也有“明前茶，贵如金”之说。

简单点说，明前茶本身质量不错，偏偏量少，上市时间又早，所以对消费者有着不小的吸引力。

当然，明前茶的概念在普洱茶中是不常见的，常见于绿茶中。

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雨前茶

雨前茶指的是在谷雨前采制成的茶叶。雨前茶虽不及明前茶那么细嫩，但由于这时气温高，芽叶生长相对较快，积累的内含物也较丰富，因此雨前茶往往滋味鲜浓而耐泡。也值得一买。

总之：茶叶还是没必要追“新”，重点是自己合适喜欢的就好！

什么是明前茶和雨前茶？

明前茶

清明节前采制的茶叶称为明前茶。明前茶由于受虫害侵扰少，芽叶细嫩，香气物质和滋味物质含量丰富，色翠香幽，味醇形美，是茶中佳品。同时，由于清明节前气温普遍较低，茶树发芽数量有限，生长速度较慢，能达到采摘标准的茶叶产量很低，物以稀为贵，所以有“明前茶，贵如金”之说。

雨前茶

4月5日以后至4月20日左右采制的茶叶称为雨前茶，又叫谷雨茶、二春茶。“清明太早，立夏太迟，谷雨前后，其时适中”，对江浙一带普通的炒青绿茶来说，清明后、谷雨前，确实是最适宜采制春茶的季节。雨前茶虽不及明前茶那么细嫩，但由于这时气温高，芽叶生长相对较快，积累的内含物也较丰富，因此雨前茶往往滋味鲜浓而耐泡。

茶叶明前雨前是什么意思

明前茶指的是立春之后，清明节前采摘制成的茶品，我们称之为明前茶，明前茶采摘时间较早，因此茶叶新嫩程度高，鲜爽度高；而雨前茶是清明节之后，谷雨之前采摘制成的茶品，我们称之为雨前茶，雨前茶晚于明前茶，茶质相对饱满，鲜爽度、甘醇度较高。

1、明前茶

明前茶是指清明前采摘制作的茶叶，严格意义上来讲，明前茶主要是针对绿茶和黄茶，还有少量白茶和乌龙茶。不过，一般大家说明前茶时，都是特指绿茶。

正常年景，江南茶区的春茶，都要到3月中旬以后开采。清明以前，天气较冷，乍暖还寒，茶树发芽迟、生长慢，总体产量不高。到了清明节以后，天气转暖，茶树生长快，茶叶大量上市。

清明节前的低温，对茶树来说也是一种考验。在气温较低的时候，茶树发芽数量不仅有限且生长速度较慢，能达到采摘标准的产量很少，所以民间有“明前茶，贵如金”之说。

值得注意的是，现在各地广泛种植新品种茶树，提早了春茶采制的时间。

2023年浙江产区的乌牛早品种，2月初就有少量上市，2月底已大量开采。安徽黄山茶区，早品种茶也在3月初上市。到目前，整个江南茶区，春茶都已大规模上市了。

2、雨前茶

古语说“清明太早，立夏太迟，谷雨前后，其时适中。”

明代许次纾在《茶疏》中谈到采茶时节时说：“清明太早，立夏太迟，谷雨前后，其时适中。”

“雨前茶”顾名思义就是每年的清明以后到谷雨前所采摘的茶叶，这时候茶树已经到了生长旺季，产量要比“明前茶”提高很多。

这时候的茶叶虽然没有“明前茶”那么鲜嫩，但是味道可能会比“明前茶”更浓郁，而且也更耐泡一些，并且价钱也要比“明前茶”便宜一些。

总之~昵茶网茶叶百科

明前茶芽型小，滋味鲜爽度高，香气清幽，口感爽滑，但缺点是不耐泡，茶汤滋味寡淡，没有多少厚度。

雨前茶芽型普遍较大，基本一芽二叶，乃至有三叶。

鲜爽度不及明前茶，但耐泡度提升，口感的丰富程度，要好很多。这也是为什么许多老茶客，不愿意喝明前茶，而坚持选择雨前茶的原因。甚至，有些人一定要喝4月20日以后的雨后茶。

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