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六堡茶没有红茶,六堡茶属于黑茶,六堡茶色泽黑褐光润,汤色红浓明亮,滋味醇和爽口、略感甜滑,香气醇陈、有槟榔香味,叶底红褐,并且耐于久藏,越陈越好。如果说对其它茶类人们追求的是青春的滋味,那么对六堡茶而言,它打动人的则是岁月的沧桑,那愈陈愈香的特质是其它茶类不具备的。
六堡茶冲泡方法:
饮用六堡茶时,把六堡茶放在瓦锅中,加入山泉水,明火煮沸后,稍置放,待微温饮用,倍感味甘醇香,有提抻、益脾消滞、生津解暑的功效,若加适量冬蜜搅匀饮之,可治痢疾。储存五年以上的陈六堡茶,可治小儿惊风等症。六堡茶冲泡后隔夜滋味不变,汤色不浊,喝时清凉祛暑。
储存方法:
1、不宜密闭。
2、若茶有仓味,可置於空气中,待其仓味散尽再储存。
3、若茶汤口感“紧”或“涩”,可将茶片剥散或摊开,待其自然“回润”,益增其滋味之丰富及香气。
4、应远离厨房及有怪味处。
5、千万不可烘焙(即使低温亦不可)。
6、散仓味以每年十、十一月吹北风时,让自然风吹最佳,因北风乾燥,湿度在五十度上下(平常约七十度),另外在非下雨天时用电风扇微风吹亦可,注意勿受太阳光直射。
7、有气之茶(以50年代居多)如不立即品饮时,应保留其外纸及竹壳,以护其气,品饮前再将外纸去除,剥开回润,经常品饮,即可渐入佳境,“回润”至适当时,即可用纸包裹储存。
8、无气或略有仓味的茶,宜将外纸斯去。
9、清理乾净,适度透气后再储存。
10、整筒竹壳茶饼若无仓味,可用外纸包裹存放,纸有调节作用可挡过度湿气。
11、以冷气送风会过於乾燥,想去除仓味时可用此法.但仓味去除后,仍需以自然空气.适当的湿度来“回润”。
六堡茶属于黑茶,或后发酵茶,因产于广西省梧州市苍梧县六堡镇而得名,其茶采用本地群体种、广西大中叶种为原料,经杀青、揉捻、堆闷、干燥、渥堆、汽蒸等工艺制成,其成品茶具有红、浓、陈、醇的特色,有明显的槟榔香味,同时也能长期陈放、储存。
六堡茶主产于广西省梧州市的六堡镇不倚村、塘平村、四柳村、理冲村、山平村、公平村、蚕村等地。
该茶区土壤系砂页岩风化发育而成,含粉砂量多,质地多为酸性中土壤,表土疏松。
海拔450米以下多为山地红壤和黄红壤,海拔450~700米为过渡性红黄壤。
该茶区溪流纵横,平均气温19~20℃,日照短、云雾多,昼夜温差大。
这样的地理环境,为六堡茶的品质及越陈越香特色的形成提供了十分良好的物质基础。
鲜叶采收之后,经过杀青、初揉、渥堆发酵、蒸压、陈化等工序,当陈化完成后,一些大箩仓储的茶叶,就可以进入精制加工厂,进行最后的成品制作。
这包括再次除杂(包括静电除茶、筛分、去石(机)、风选、拣梗、人工拣杂等)、蒸压、包装、抽检等环节。
成品茶,外形条索粗壮,色泽黑褐油润,耐于久藏被誉为“可以喝的古董”。
加上六堡茶自身具备强大的好处,陈茶稀缺,物以稀为贵,造就了六堡茶收藏价值高。
总体而言,六堡茶具有红、浓、陈、醇的口感特点;
其干茶,紧实圆直均匀,色泽-青褐光润,净度-净。
并具有独特的槟榔香,其茶内质滋味浓醇,汤色红浓,回甘味强,耐泡度较高,经若干年陈化之后,内质更显醇浓、甘爽、嫩滑、油润,且极具陈韵。
六堡茶属于黑茶,六堡茶因产于广西省梧州市苍梧县六堡乡而得名。
正宗的广西六堡茶特点是:干茶颜色会偏褐红色或棕色,时间久了在外观上有一层很自然的灰“霜”,而且茶饼会变松散。冲泡后(尤其是陈年的茶)有特有的“红”、“浓”特色,有独特的槟榔香或松烟香,口感醇厚、顺滑。
六堡茶素以“红、浓、陈、醇”四绝著称,而且六堡散茶可以直接饮用,且存放越久质量越佳,民间常把已贮存数年的陈六堡茶,用于治疗痢疾、除瘴、解毒等。
六堡茶历史悠久,最早可追溯到一千五百多年前。清嘉庆年间以其特殊的槟榔香味而列为全国24种名茶之一。因六堡村地处崇山峻岭之中,树木遮天,且高山云雾缭绕,每天午后,太阳不能照射,是故蒸发少,其所产茶叶叶片厚而大,味浓而香。
六堡茶属于黑茶,或后发酵茶,因产于广西省梧州市苍梧县六堡镇而得名,其茶采用本地群体种、广西大中叶种为原料,经杀青、揉捻、堆闷、干燥、渥堆、汽蒸等工艺制成,其成品茶具有红、浓、陈、醇的特色,有明显的槟榔香味,同时也能长期陈放、储存。
六堡茶主产于广西省梧州市的六堡镇不倚村、塘平村、四柳村、理冲村、山平村、公平村、蚕村等地。
该茶区土壤系砂页岩风化发育而成,含粉砂量多,质地多为酸性中土壤,表土疏松。
海拔450米以下多为山地红壤和黄红壤,海拔450~700米为过渡性红黄壤。
该茶区溪流纵横,平均气温19~20℃,日照短、云雾多,昼夜温差大。
这样的地理环境,为六堡茶的品质及越陈越香特色的形成提供了十分良好的物质基础。
鲜叶采收之后,经过杀青、初揉、渥堆发酵、蒸压、陈化等工序,当陈化完成后,一些大箩仓储的茶叶,就可以进入精制加工厂,进行最后的成品制作。
这包括再次除杂(包括静电除茶、筛分、去石(机)、风选、拣梗、人工拣杂等)、蒸压、包装、抽检等环节。
成品茶,外形条索粗壮,色泽黑褐油润,耐于久藏被誉为“可以喝的古董”。
加上六堡茶自身具备强大的好处,陈茶稀缺,物以稀为贵,造就了六堡茶收藏价值高。
总体而言,六堡茶具有红、浓、陈、醇的口感特点;
其干茶,紧实圆直均匀,色泽-青褐光润,净度-净。
并具有独特的槟榔香,其茶内质滋味浓醇,汤色红浓,回甘味强,耐泡度较高,经若干年陈化之后,内质更显醇浓、甘爽、嫩滑、油润,且极具陈韵。
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