武夷山佛手茶属于什么茶 永春佛手茶属于什么茶_经验_茶文化

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武夷山佛手茶属于什么茶 永春佛手茶属于什么茶

时间:2023-05-11 21:20:26 作者:恨天恨地恨自己

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佛手茶属于乌龙茶,半发酵茶,系乌龙茶中的名贵品种之一,为典型的无性繁殖茶种,有红芽佛手与绿芽佛手两种(以春芽颜色区分),以红芽为佳,另据国内外专家鉴定,是乌龙茶中最为古老的茶种,其叶大如掌、形似香橼柑,产地主要为福建永春,因此得名春佛手茶。

佛手茶介绍

永春,此地栽培佛手的历史已有百年余。

“佛手茶”发源于永春县狮峰岩茶园,是由这里的第三代住持,300多年前培育出来的。

之所以名为“佛手”,是因为其原叶叶片肥厚硕大,成熟的叶片几乎有手掌大小,在所有乌龙茶品类之中堪称为最。故而,也可算作是大叶茶种。

然而,佛手茶虽然看起来叶片粗大,树势开展,确有些形似香橼的形状。然而真正以“佛手”为名深入人心,当离不了茶汤冲泡开来冒出的独特香气-雪梨香气。

其茶汤也十分甘甜鲜爽,呈现出清爽沁人的风味,故而又名“雪梨”。

相传北宋年间的永春僧侣,把茶树的枝条嫁接在佛手柑上,引得附近茶农竞相引种。

坊间传说虽不可考,清末士人所作的颂佛手诗却可感知一二茶香的清奇,“品茗未敢云居一,雀舌尝来忽羡仙”。

2023年福建省农业农村厅把它命名为,福建省茶树优异种质资源保护区。

永春佛手茶的品质特征

佛手品种分为红芽佛手和绿芽佛手两种,红芽佛手树姿较披张,嫩芽紫红色;绿芽佛手树姿稍直立,嫩芽淡绿色。目前,永春县是以种植红芽佛手为主。

永春佛手茶成品茶外形条索肥壮、卷曲较重实或圆结重实,

色泽乌润砂绿或乌绿润,稍带光泽;

内质香气浓郁或馥郁幽长,优质品有似雪梨香,上品具有香椽香;滋味醇厚回甘,品种特征显;

耐冲泡,汤色橙黄、明亮、清澈;

叶底肥厚、软亮、红边显。饮之入口生津,落喉甘润。张天福老先生赞曰:“永春佛手,点滴入口,齿颊留香,色香味俱臻上乘,不愧为茶中名品。”

佛手茶是什么茶有什么特点

佛手茶属于乌龙茶,佛手,又名香橼、雪梨,它本是福建泉州永春县当地的主栽品种,后引进武夷山种植,逐渐本土化,采制期为4月中旬,制成乌龙茶(岩茶)干茶条索状,相比其他灌木型的干茶,大叶类的条索要显得宽大一些,品有雪梨香,汤感醇厚甘甜。

佛手茶(岩茶)的特点

佛手茶为武夷山的引进品种,它的主要栽培地在福建泉州的永春县。引入武夷山后,受当地环境影响,佛手茶逐渐“武夷山化”,按照岩茶的制作工艺,便是佛手岩茶。

其茶汤味道类似香橼柑的果皮,清爽又高锐,特别提神,回味有雪梨的甜凉,因此,它还有一个可爱的名字,叫做“雪梨”。而雪梨香,也正是它独特的品种香。

传统岩茶方法制作,走水透彻,炭火慢焙,清甜雪梨香与烘焙香互相融合,温润不刺激,花蜜香鲜明,尾韵有佛手品种味。

佛手(雪梨)茶干茶粗大,乌褐色,并不招人喜欢,但是当品到茶汤的一刻,你就会改变自己的想法。入口清甜,有花香果香,而独特的果香在口腔中,似乎是喝到了小吊梨汤的舒爽。

喝佛手(雪梨)茶,既有着岩茶最本质的“岩骨花香”,又不似其他岩茶一般。它个性突出,在众多岩茶中占据一席之地。

还有一种乌龙茶佛手,即永春佛手

永春佛手,是让人一喝就难忘的茶。

因其树势开展,叶形酷似佛手柑,因此得名“佛手”。

它产于福建省南平市永春县,产量小,以前主要在闽南当地人、东南亚华侨之间流通,被誉为“侨销茶”。

当年很多闽南人离开家乡下南洋,但念念不忘的就是那一口永春佛手。

永春佛手属灌木大叶型,分为红芽与绿芽佛手两种。

永春佛手初制分为晒青、凉青、摇青、杀青、揉捻、初烘、整形、包揉、烘干等工序。

制好后的永春佛手,外形如海蛎干,条索紧结,粗壮肥重,色泽沙绿油润。冲泡时,香气馥郁幽长、沁人肺腑,其汤色金黄透亮,滋味芳醇,生津甘爽。

佛手茶的功效与禁忌

佛手茶的功效与禁忌:佛手茶富含大量的咖啡碱、茶多酚物质,饮用佛手茶有缓解干燥,提神凝思的功效,可促进新陈代谢, 缓解困乏,其次饮用佛手茶有促进消化,缓解油腻,抗氧化的功效,佛手茶中的儿茶素有抗氧化,生津解渴的功效。

永春佛手又名香橼,属于乌龙茶,是乌龙茶中的名贵品种之一。据国内外专家鉴定,佛手茶是乌龙茶中最为古老的茶种,其叶大如掌、形似香橼柑,始种于佛寺,故称佛手。在民间俗语,茶佛一味,盖始于佛手茶。

永春佛手茶的营养功效:

佛手茶水中浸出物46%,单宁21%,粗蛋白25%,茶素2.4%,黄酮类物质15-17%佛手茶中的锌和黄酮类物质为所有乌龙茶中含量最高,它对人体特殊的保健功效福建中医学院研究证明佛手茶对结肠炎、胃炎、止泻有显著的治疗作用,对降血脂血压、软血管等有保健功效。此外,佛手茶还具有提神益思、清心明目、利尿解毒、健美延年、降血糖,颐养身心等保健功效。

佛手茶是什么茶有什么特点

佛手茶属于乌龙茶,佛手,又名香橼、雪梨,它本是福建泉州永春县当地的主栽品种,后引进武夷山种植,逐渐本土化,采制期为4月中旬,制成乌龙茶(岩茶)干茶条索状,相比其他灌木型的干茶,大叶类的条索要显得宽大一些,品有雪梨香,汤感醇厚甘甜。

佛手茶(岩茶)的特点

佛手茶为武夷山的引进品种,它的主要栽培地在福建泉州的永春县。引入武夷山后,受当地环境影响,佛手茶逐渐“武夷山化”,按照岩茶的制作工艺,便是佛手岩茶。

其茶汤味道类似香橼柑的果皮,清爽又高锐,特别提神,回味有雪梨的甜凉,因此,它还有一个可爱的名字,叫做“雪梨”。而雪梨香,也正是它独特的品种香。

传统岩茶方法制作,走水透彻,炭火慢焙,清甜雪梨香与烘焙香互相融合,温润不刺激,花蜜香鲜明,尾韵有佛手品种味。

佛手(雪梨)茶干茶粗大,乌褐色,并不招人喜欢,但是当品到茶汤的一刻,你就会改变自己的想法。入口清甜,有花香果香,而独特的果香在口腔中,似乎是喝到了小吊梨汤的舒爽。

喝佛手(雪梨)茶,既有着岩茶最本质的“岩骨花香”,又不似其他岩茶一般。它个性突出,在众多岩茶中占据一席之地。

还有一种乌龙茶佛手,即永春佛手

永春佛手,是让人一喝就难忘的茶。

因其树势开展,叶形酷似佛手柑,因此得名“佛手”。

它产于福建省南平市永春县,产量小,以前主要在闽南当地人、东南亚华侨之间流通,被誉为“侨销茶”。

当年很多闽南人离开家乡下南洋,但念念不忘的就是那一口永春佛手。

永春佛手属灌木大叶型,分为红芽与绿芽佛手两种。

永春佛手初制分为晒青、凉青、摇青、杀青、揉捻、初烘、整形、包揉、烘干等工序。

制好后的永春佛手,外形如海蛎干,条索紧结,粗壮肥重,色泽沙绿油润。冲泡时,香气馥郁幽长、沁人肺腑,其汤色金黄透亮,滋味芳醇,生津甘爽。

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