单丛茶的功效与作用及禁忌 单枞茶的功效与作用 知乎

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单丛茶的功效与作用及禁忌 单枞茶的功效与作用 知乎

单枞茶是中国特种名茶，凤凰单枞茶具有提神益思，消除疲劳、生津利尿、解热防署、杀菌消炎、解毒防病、消食去腻、减肥健美等保健功能。

凤凰单枞茶的功效与作用：

1、美容；

凤凰单枞茶可以消除危害美容与健康的活性氧(活性氧是由于紫外线、抽烟、食品添加剂、压力等因素而在体内产生的物质)，它通过将体内的脂肪改变成过氧化脂肪，从而引起生活习惯病的产生，阻碍身体健康;同时，活性氧还会造成肌肤老化、产生皱纹等危害美容的问题。而凤凰单枞茶中含有的茶多酚类可以促进提高SOD(能够保持建康和美容养颜物质)消除活性氧的功能;同时，凤凰单枞茶多酚类的抗氧化作用能够消除活性氧，进而抑制维他命C的消耗，所以既可以美白又可以补充维他命C。

2、改善皮肤过敏；

有调查表明，皮肤病患者中因患过敏性皮炎的人数居多，而凤凰单枞茶中含有抑制病情发展的功效。

3、瘦身；

人的脂肪细胞中，未被消耗的能量，都被当作中性脂肪来储存，以便运动时作为能源使用。饮用凤凰单枞茶可以提升类蛋白脂肪酶的功能;即可以提高分解脂肪的酵素，而脂肪代谢量也相对地提高了，从而起到了减肥瘦身的功效。

4、防蛀牙；

凤凰单枞茶中含有的多酚类具有能够抑制齿垢酵素产生的功效，所以吃饭之后饮用一杯凤凰单枞茶，可以防止齿垢和蛀牙的发生。

5、降脂；

凤凰单枞茶具有促进分解血液中脂肪的功效，也能降低胆固醇的含量。

6、抗癌；

凤凰单枞茶也有抗肿瘤、提高淋巴细胞及NK细胞的活化作用，以及加强免疫功能、预防老化等作用。

单丛茶有什么功效和作用

单丛茶有抗衰老，消除疲倦，改善油腻的功效，其次单丛茶亦能加快肠道蠕动，促进身体脂质代谢，起到帮助消化，通便利尿的作用，同时可以滋润口腔，起到生津止渴的作用，日常饮用还具有舒缓情绪，消暑解燥，抗疲劳的作用。

单丛茶有什么功效

1、抗衰老

单丛茶和维生素E一样有抗衰老功效。在每日内服足量维生素C情况下，饮用乌龙茶可以使血中维生素C含量持较高水平，尿中维生素C排出量减少，而维生素C具有抗衰老作用。因此，饮用单丛茶可以从多方面增强人体抗衰老能力。

2、提神醒脑

单丛茶的咖啡碱物质能够起到刺激大脑的皮层的作用，使之兴奋，免去疲倦，很适合经常从事艰苦的脑力工作的人。

3、促进消化

饭后一小时后喝一杯单丛茶还可以帮助消化，加快食物的分解，加速氧化。特别是节日时有应酬引起的胃部饱滞，难消化，能起到帮助消化，更好的减少胃病的发生。

4、生津止渴

单丛茶中含有茶多酚类、糖类、氨基酸、果胶、维生素等与口腔中的唾液起了化学反应，滋润口腔，所以能起到生津止渴的作用。同时，由于单丛茶中的咖啡碱作用，促使大量的能量从人体的皮肤毛孔里散出。

5、改善脂肪

单丛茶除了能够刺激胰脏脂肪分解酵素的活性，减少糖类和脂肪类食物被吸收以外，还能够加速身体的产热量增加，促进脂肪燃烧，减少腹部脂肪的堆积。

结语

凤凰单丛茶，广东省潮州市潮安区特产，中国国家地理标志产品。凤凰单丛茶属于是我国六大茶系中的乌龙茶，属于是轻微半发酵的，茶树单株采收，单丛制作。所采制的茶叶被称为单丛茶。

凤凰单丛的制作过程包括八道工序，分别为采青、晒青、晾青、摇青、做青、杀青、揉捻和烘焙，最后为成品茶。

其成品茶具有“形美、色翠、香郁、味甘”的特点，其外形挺直肥硕油润的外形特色；优雅清高的自然花香气。

滋味浓郁、甘醇、爽口、回甘的滋味；橙黄清澈明亮的汤色；青蒂绿腹红镶边的叶底和极耐冲泡的底力，构成凤凰单丛茶特有的色、香、味特点。

单丛茶冲泡及功效方法

在潮汕有句话叫“宁可一日无米，不可一日无茶”，在潮汕有一种茶当地人家中必备，那就是单丛，单丛一般也指的是凤凰单丛，而凤凰单丛则是一种神奇的茶叶，因为他的旗下又分为n种香型，各种各样的香型。

正如我们常见就有十大香型，如黄枝香、芝兰香、玉兰香、蜜兰香、杏仁香、姜花香、肉桂香、桂花香、夜来香、茉莉香，那么汤水到底有多香？

经沸水冲泡之后，茶叶沉浮间悠扬花香微微飘散，饮一口明亮茶汤，浓醇滋味散去后只剩香甜在口中化开，蜜韵或果香明显，兰香满室，直到6、7泡还有深深余韵，淡淡回甘，上头。

下面我们来看看具体怎么冲泡：

冲泡要点：

冲泡所需用具：烧水壶、白瓷盖碗（容量110ml左右）、公道杯、茶夹、品茗杯等。

投茶量：8克单丛茶

冲泡水温：100℃

冲泡用水：山泉水、矿泉水、纯净水

是否洗茶：否

1、茶具

单丛属于乌龙茶，单丛茶属于高香茶，香气高昂，因此冲泡用具对于茶汤的展现，非常关键，二冲泡单丛茶我们一般选用白瓷盖碗或者紫砂壶，容量不宜过大，一般110ml左右即可，110ml的盖碗拿捏方便，更利于冲泡。

2、用水

泡单丛茶，对于水的选择也很重要，当然最好的选择还是山泉水，其次是矿泉水，最后是纯净水，一般不建议使用自来水冲泡。

提前将泡茶要用的水准备好，以备使用。

3、温杯烫壶

在正式泡茶前，温杯烫壶是一个不可绕过的步骤，先将准备的水倒入煮水壶中，然后开火至烧开沸腾，用100℃的高温之水，将利冲泡用具，盖碗烫洗一次，这样做的好处是去除盖碗内的异味，确保茶香、茶味的充分释放，同时也能保证其纯洁性，温杯烫壶之后，将其水倒掉。

4、投茶量

关于投茶量，宜保持不多不少，刚刚够的原则，将8g单丛茶投入盖碗之中。

单丛准确的投茶量，一般110ml的盖碗，建议投茶量控制在8克为宜，在此范围内滋味不淡，甜度，醇度刚刚好，耐泡度又好，汤感更醇顺。

茶汤太浓，茶友们大多接受不了；泡不好还会有苦涩显；且浓茶常饮，对健康不利。而投茶量太少，则茶味香气寡淡，不能充分体现茶的特质。

对于常喝茶的朋友，对于茶叶的量自然是掌握到位的，但对于新手，则比较困难，因此可以提前准备一个小的电子秤，每次按照分量量取使用，慢慢培养自己的拿捏感。

5、冲泡

冲泡单丛茶的最佳水温是100℃，100℃是发挥茶叶高香的最佳利器。从电炉上取下煮水壶，沿着壶壁绕圈圈高冲水，此方法即为环壁注水，注水的速度保持稳定，不要太快，以免导致一下子充满。

环壁注水，让单丛茶的每一根条索都与水分、温度、空气充分得到接触，从而将水仙茶独特的滋味与香气得以最大程度的释放。

注水之后，放下水壶，准备出汤。

6、出汤品饮

出汤要快。

冲泡单丛茶不需要长时间的闷泡，快出汤是成就一杯好喝的茶汤秘诀，这样才能发茶香、益茶味，顺茶理、尽茶情。出汤慢，则容易使茶汤苦涩、香气薄弱。

前5泡都可以快出汤，快速冲泡快速出汤，从冲水到出汤整个过程不超过7~10s，5泡 之后可以适当坐杯，，即延长出汤时间。

单丛茶的功效与作用：

单丛主要指的是广东潮州乌岽山单丛，单丛亦属于半发酵乌龙茶，其茶中富含多种物质，诸如咖啡碱、茶多酚物质、维生素、果糖、氨基酸等。

适度用茶有提神醒脑，活跃思维，滋润肠胃的功效，能促进身体新陈代谢，起到帮助消化，生津解渴的功效。

另外饮用单丛茶还能缓解日常的油腻和脂肪，对身体有很好的平衡作用。

单丛茶有什么功效和作用

单丛茶有抗衰老，消除疲倦，改善油腻的功效，其次单丛茶亦能加快肠道蠕动，促进身体脂质代谢，起到帮助消化，通便利尿的作用，同时可以滋润口腔，起到生津止渴的作用，日常饮用还具有舒缓情绪，消暑解燥，抗疲劳的作用。

单丛茶有什么功效

1、抗衰老

单丛茶和维生素E一样有抗衰老功效。在每日内服足量维生素C情况下，饮用乌龙茶可以使血中维生素C含量持较高水平，尿中维生素C排出量减少，而维生素C具有抗衰老作用。因此，饮用单丛茶可以从多方面增强人体抗衰老能力。

2、提神醒脑

单丛茶的咖啡碱物质能够起到刺激大脑的皮层的作用，使之兴奋，免去疲倦，很适合经常从事艰苦的脑力工作的人。

3、促进消化

饭后一小时后喝一杯单丛茶还可以帮助消化，加快食物的分解，加速氧化。特别是节日时有应酬引起的胃部饱滞，难消化，能起到帮助消化，更好的减少胃病的发生。

4、生津止渴

单丛茶中含有茶多酚类、糖类、氨基酸、果胶、维生素等与口腔中的唾液起了化学反应，滋润口腔，所以能起到生津止渴的作用。同时，由于单丛茶中的咖啡碱作用，促使大量的能量从人体的皮肤毛孔里散出。

5、改善脂肪

单丛茶除了能够刺激胰脏脂肪分解酵素的活性，减少糖类和脂肪类食物被吸收以外，还能够加速身体的产热量增加，促进脂肪燃烧，减少腹部脂肪的堆积。

结语

凤凰单丛茶，广东省潮州市潮安区特产，中国国家地理标志产品。凤凰单丛茶属于是我国六大茶系中的乌龙茶，属于是轻微半发酵的，茶树单株采收，单丛制作。所采制的茶叶被称为单丛茶。

凤凰单丛的制作过程包括八道工序，分别为采青、晒青、晾青、摇青、做青、杀青、揉捻和烘焙，最后为成品茶。

其成品茶具有“形美、色翠、香郁、味甘”的特点，其外形挺直肥硕油润的外形特色；优雅清高的自然花香气。

滋味浓郁、甘醇、爽口、回甘的滋味；橙黄清澈明亮的汤色；青蒂绿腹红镶边的叶底和极耐冲泡的底力，构成凤凰单丛茶特有的色、香、味特点。

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