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茶叶储存的方法有很多种,最常见的方法就是放进茶叶罐里,诸如紫砂瓦罐、不锈钢铁罐都可以储存。
茶叶的储存:
1、用一个紫砂瓦罐 ,把茶叶用薄膜纸包好密封后,再盖上瓦罐的盖子,这样是比较密封的,很多茶庄都是用这种方法保存。
2、用一个不锈钢铁罐,把茶叶裸露的倒入进去,最后改好盖子,这样就十分的密封,空气无法进入,很好的保存到茶叶的营养。
3、一般家庭如果茶叶只有几盒,那么可以把盒子一起放入冰箱里面保存,这样保存的茶叶,干燥、无异味。当然也可以用一个防潮的薄膜纸包住再放入冰箱内。现在已经有专门保存茶叶的冰箱了。
4、最简单的方法是,在超市购买一个大玻璃的茶叶罐,这种罐子的盖子周围有胶圈,完美的密封住内部茶叶不透气。方便,实用。
5、有些农村保存茶叶的方法很特别,它们找来泡沫箱子,把箱子放入一大块生石灰,石灰是块状的,没化解的。最后把茶叶分成小包小包的打包好扎紧,最后改好盖子。这样存放茶叶,能保证茶叶不跑味。
6、随着科技的发展进步,现在有不少的科技产品,比如防潮箱的诞生,也是可以保存上等茶叶,奶粉,镜头,虫草,相机的。体形有大有小,外形多样。
茶叶的挑选:
1、看茶叶的整度和匀度以及条索松紧宽,紧密无匀的则质好味优。
2、看茶叶的净度,以茶梗、叶柄、茶籽越少就越好。
3、看其色泽,红茶类以乌褐油润为好,绿茶类以翠绿有光泽为佳。通过盘旋,放近鼻子,可以闻其气味,如香气浓郁。
4、闻香气、浓郁、纯喉、耐闻者为佳。
5、看茶色,红茶以红艳、明澈者为好;绿茶、花茶以色绿、亮明为佳。
6、品茶味,红茶以浓厚、鲜爽、纯正而有甜味为上;绿茶、花茶以醇和、鲜香为佳。
7、看底茶,泡过的底茶以色泽均匀,颜色一致为好,茶底中幼芽多者为高级茶。叶亮有光泽为新茶。
茶叶分为六大类,存储方法各有不同,绿茶、黄茶需使用铝箔袋、铁罐密封、低温存放;红茶可使用密封铝箔袋加铁罐常温存放;乌龙茶需要密封、真空、常温保存;白茶可使用三层纸箱密封,置于阴凉处存放;黑茶可使用紫砂罐、纸箱等包装严实,置于通风处阴凉存放。
1、绿茶
绿茶的保存需要注意避高温、避光照、防氧化、防异味。
短时间能喝完的,将茶叶装入铝箔袋密封严实,置于阴凉处存放即可,如茶室、书房等。
2个月内或短时间喝不完的,将茶叶密封严实,套上一层铁罐,放在冰箱里冷藏。
黄茶的储存方法与绿茶类似。
2、白茶
白茶比绿茶要稍微好一点,白茶的吸附性性强,在保存的时候,应当避光、密封、干燥、无异味储存。
可以采用铝箔袋+塑料袋+纸箱三层包装法,需要注意的是,白茶存好了之后,尽量不要去拆开它,避免水汽和异味进入影响茶的品质。
3、乌龙茶
乌龙茶相对会比较复杂,因为种类比较复杂。
对于轻发酵的乌龙茶,可将茶叶装入铝箔小袋,抽掉真空并密封,放入冰箱冷藏存放。
乌龙茶又有轻焙、重焙之分;轻发酵、重发酵之分。
大致上,轻焙、轻发酵者,较近似绿茶。所以,寿命较短,收藏久的话得藏冰柜,而焙火程度较高的岩茶、老铁等可以密封,抽掉真空之后,放在阴凉处常温存放即可。
4、红茶
由于红茶经过发酵,所以保存起来要比绿茶容易得多。
只需放在密闭的铝箔袋、复合型牛皮纸袋、铁罐等,注意防潮防高温就好,要注意防止太阳直射。
5、黑茶
黑茶加工好以后,就靠自然陈化了,因此,黑茶的储存就显得比较重要。
保存黑茶需要注意透气性、干燥、防异味、防潮,黑茶(散茶)可用牛皮纸、篾篓、陶罐装好,然后放置在书房或茶室等阴凉处;而小篓装的黑茶或饼茶可将茶饼整理好,然后放入干净、无异味的纸箱中,并封好,保证透气良好,最后放置在书房或茶室离地离墙的位置存放。
总之,储存黑茶应注意三个条件:干燥防潮、通风、无异味。
怎样存茶叶:首先整理好要保存的茶叶,然后装入茶叶专用铝箔袋内,挤掉袋内多余的空气,将口部密封,封口后将茶叶装入铁罐或锡罐内,盖好盖子,外层再套入一层塑料袋,最后将茶叶放置在冰箱冷藏室或冷冻室保存即可。
怎么存茶叶:
1.从冰箱取出茶叶的正确做法是将取出的茶叶至于常温下升温,待升到常温后再进行冲泡饮用。
2.如果饮用率高,茶叶应放入冷藏室,冰箱温度调为5摄氏度左右;但若是未开封的茶叶并想保存一年以上,则应放入冷冻室。
3.茶叶入冰箱前要保证完全密封,以防茶叶变成冰箱的“除臭剂”。
4.绿茶需在冰箱中保存,而乌龙茶和红茶中多酚类物质的含量比较低,陈化变质的速度较慢,容易贮藏;花茶只要放在干燥、密封、避光、避异味的容器中,就可较长时间保存。普洱茶则最好室温保存,不必使用干燥剂。
结语:
绿茶、黄茶是最适合放入冰箱存放的;而红茶和乌龙茶如短期内不饮用,也可以放入冰箱保存。
白茶则不能放入冰箱,需要常温密封保存;黑茶与普洱茶需要常温保存,并保持适度的通风。
茶叶分为六大类,存储方法各有不同,绿茶、黄茶需使用铝箔袋、铁罐密封、低温存放;红茶可使用密封铝箔袋加铁罐常温存放;乌龙茶需要密封、真空、常温保存;白茶可使用三层纸箱密封,置于阴凉处存放;黑茶可使用紫砂罐、纸箱等包装严实,置于通风处阴凉存放。
1、绿茶
绿茶的保存需要注意避高温、避光照、防氧化、防异味。
短时间能喝完的,将茶叶装入铝箔袋密封严实,置于阴凉处存放即可,如茶室、书房等。
2个月内或短时间喝不完的,将茶叶密封严实,套上一层铁罐,放在冰箱里冷藏。
黄茶的储存方法与绿茶类似。
2、白茶
白茶比绿茶要稍微好一点,白茶的吸附性性强,在保存的时候,应当避光、密封、干燥、无异味储存。
可以采用铝箔袋+塑料袋+纸箱三层包装法,需要注意的是,白茶存好了之后,尽量不要去拆开它,避免水汽和异味进入影响茶的品质。
3、乌龙茶
乌龙茶相对会比较复杂,因为种类比较复杂。
对于轻发酵的乌龙茶,可将茶叶装入铝箔小袋,抽掉真空并密封,放入冰箱冷藏存放。
乌龙茶又有轻焙、重焙之分;轻发酵、重发酵之分。
大致上,轻焙、轻发酵者,较近似绿茶。所以,寿命较短,收藏久的话得藏冰柜,而焙火程度较高的岩茶、老铁等可以密封,抽掉真空之后,放在阴凉处常温存放即可。
4、红茶
由于红茶经过发酵,所以保存起来要比绿茶容易得多。
只需放在密闭的铝箔袋、复合型牛皮纸袋、铁罐等,注意防潮防高温就好,要注意防止太阳直射。
5、黑茶
黑茶加工好以后,就靠自然陈化了,因此,黑茶的储存就显得比较重要。
保存黑茶需要注意透气性、干燥、防异味、防潮,黑茶(散茶)可用牛皮纸、篾篓、陶罐装好,然后放置在书房或茶室等阴凉处;而小篓装的黑茶或饼茶可将茶饼整理好,然后放入干净、无异味的纸箱中,并封好,保证透气良好,最后放置在书房或茶室离地离墙的位置存放。
总之,储存黑茶应注意三个条件:干燥防潮、通风、无异味。
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