二泉银毫是绿茶吗还是红茶 二泉银毫是绿茶吗百度百科

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二泉银毫是属于绿茶的，产于江苏太湖之滨风景秀丽的无锡市郊区，二泉银毫的名字是根据无锡具有天下第二泉之称的惠山泉而命名的。

二泉银毫保健功能：

对人体的生理调节功能除了早期就众所周知的提神、明目、益思、除烦、利尿外，近二十多年来，随着对茶叶研究的深入，它对人体的生理调节作用，特别是对生活水平提高、工作节奏加快后引发的人体代谢不平衡的调节功能不断被人们认知。

1、杀菌抗病毒，改善肠道微生物环境。茶叶对肠道内微生物环境的作用是双向的，一方面对霍乱弧菌、痢疾菌、大肠杆菌、金黄色葡萄球菌等有害细菌有很强的杀菌和抑菌作用，一般饮茶浓度就能达到这种杀菌效果;另一方面，它对维持肠道健康有重要作用的双歧杆菌有促进生长和增殖的功效，有利于提高肠道免疫力。茶对引起呼吸道、消化道疾病的病菌也具有很强的抗御和抑制作用，特别是绿茶作用强于其它茶类。

2、抗衰老，增强免疫力，茶叶中的茶多酚、VC、Ve都是抗氧化活性很强的物质，能有效地清除造成人体衰老的过量的自由基。饮茶还能提高人体的白血球和淋巴细胞数量和活性，增强免疫力。

3、降血脂、降血糖。茶叶中含有儿茶素、茶多糖，儿茶素能抑制人体细胞中胆固醇的合成，因此饮茶可降低血浆中胆固醇总量和低密度脂蛋白含量。儿茶素和茶多糖都能有效地降低糖尿病患者的血糖、尿糖水平。此外，饮用绿茶、乌龙茶还能有效地防治皮肤癌、肺癌、肝癌、食道癌等癌症。

二泉银毫制作工序

制作二泉银毫的原料来自无锡市种植的无性大毫品种二泉银毫的新

梢芽叶，以一芽一叶初展和半展为主体，芽叶长3-3.5厘米，在室内摊放经过轻度萎凋后付之加工。经杀青、揉捻、搓条、整形、干燥等工序精制而成。 二泉银毫，投放市场之后，即受到茶学界与茗饮爱好者的赞赏：1988年参加首届中国食品博览会获铜牌奖;1989年农业部在西安召开的全国名优茶评选会上，被评为全国名茶;1993、1994年连续获得江苏省“陆羽杯奖”，其精制的包装和优良的品质深受消费者的喜爱。

龙井是绿茶吗

龙井是绿茶的一种，为不发酵茶，主产于浙江省杭州市西湖风景名胜区内群山，其茶扁、平、光、直，色泽翠绿，香气浓郁，甘醇爽口，具有“色绿、香郁、味甘、形美”四大特点，其次，龙井茶根据产区的不同，又分为西湖龙井、钱塘龙井、越州龙井三种。

龙井茶的品质特点

龙井茶向来具有鲜、爽、甘、甜、醇、厚的特点。

也有“四绝”：色绿、香郁、味甘、形美。

特级龙井茶扁平光滑挺直，色泽嫩绿光润，香气鲜嫩清高，滋味鲜爽甘醇，叶底细嫩呈朵。

清明节前采制的龙井茶简称明前龙井，集名山、名寺、名湖、名泉和名茶于一体，泡一杯龙井茶，喝出的却是世所罕见的独特而骄人的龙井茶文化。

龙井干茶扁平光润、挺直尖削，其口感清高鲜爽，滋味甘甜，茶汤清碧，悦目动人之感。

品饮欣赏，齿颊留芳，沁人肺腑。龙井茶的特点是香气浓郁醇厚，非浓烈之感，宜细品慢啜，非下功夫不能领略其香味特点。

如何辨别龙井茶

1、摸手感

龙井茶形具备“扁、平、光、直”四大特点，手感光滑，芽叶均齐成朵。

2、看色泽

龙井茶不同级别色泽不一，以鲜活油润为上品，低档则匀整度差，色泽杂乱。

3、闻香气

龙井具茶有独特的清香，香气若兰，茶农戏称为“板栗香”，部分带高火香。

4、品滋味

正宗龙井茶鲜醇甘爽，入口清爽，回味甘甜，有一种从喉咙到口腔中弥漫的舒畅感。

5、观叶底

冲泡之前的龙井扁平挺直，泡过之后则颗颗肥壮。

龙井是绿茶还是什么茶

龙井是绿茶，不发酵，主产于浙江杭州，是历史名茶，亦是十大名茶之一，龙井茶分为西湖、越州、钱塘三大产区，其中以西湖产区的龙井茶尤为显著，具有色绿、香郁、味甘、形美的美誉，龙井茶外形扁平光滑，挺直尖削，色泽嫩绿，汤色清亮，且豆花香浓郁持久。

龙井茶，绿茶，十大名茶之一

主产于浙江杭州西湖风景名胜区

龙井茶的特点是香郁、色绿、形美、味甘，还以嫩显著。

其茶外形扁平俊秀、挺直削尖、光滑匀齐、色泽绿中显黄。经过冲泡后，茶香气清高持久，香馥若兰;茶叶汤色杏绿，叶底嫩绿，清澈明亮，匀齐成朵，栩栩如生、芽芽直立。

龙井茶素以是狮龙云虎梅著称

“狮”指的是：狮子山、老龙井及周边地区，狮子峰茶园为白沙土，土质肥沃疏松，含磷高，茶树受漫射光照射，有利于芳香物质、氨基酸的形成，是龙井中的最优者，神迹存在指的是狮子峰（老龙井）周边。

“龙”字号的主要产地在翁家山、杨梅岭、满觉陇、白鹤峰一带，这里的茶叶也有自己的派系，风格独具一格，品质优秀。“虎”字号是以虎跑为中心，包括四眼井、赤山埠、三台山一带的龙井茶产地，这一地区茶园坡地相对狮子山、龙井等地势要低。

“云”指的是：云栖坞、五云山、梅家坞、朗当岭。后梅家坞分出。

“梅”指的是：新中国后，梅家坞产区被特指“梅”字号。以上五个字号，是龙井茶的顶级代表，以狮峰为领头。

狮龙云虎梅，辩才种茶，东坡问茶，乾隆御封十八棵。古往今来，王侯将相，爱茶之人追随的龙井何如此？

龙井一开始的名字叫龙泓，是一个圆形的大水池，有一年大旱，但是这个水池却不干涸，当时的人们就以为这个水池与大海相连，认为传说中的龙居住在里面，因为被称为了龙井。

距离这个水池不远的地方有一座寺庙，这个寺庙叫做龙井寺，当地的老百姓又称老龙井，这座寺庙创建于五代后汉乾佑二年，也就是949年，当时叫做报国看经院。

据说这种茶叶的名字来自于宋代，在明清两朝时，这种茶叶很有名气，在明朝时，有这样的记载：“杭郡诸茶，总不及龙井之产，而雨前细芽，取其一旗一枪，尤为珍品，所产不多，宜其矜贵也。”

在清朝时的记载：据说乾隆在六次下江南时，其中有四次来到了西湖龙井茶的产地，并且观看了采制茶叶的过程，在此，乾隆也留下了很多关于龙井的诗句。

龙井属于什么茶种是红茶还是绿茶

龙井属于绿茶，不发酵茶，龙井茶主产于浙江省杭州市西湖风景名胜区内，龙井茶分为西湖产区、钱塘产区、越州产区三个产区，其中西湖产区核心地带生产的龙井茶称之为西湖龙井，龙井茶不经发酵，成品茶具有色绿、香郁、味甘、形美等四大特点。

根据国家标准《GBT 18650-2023 》所示：

龙井茶，就是在“地理标志产品保护范围”内，采摘的符合龙井群体、龙井43、龙井长叶、迎霜、鸠坑种等经审〈认〉定的适宜加工龙井茶的茶树良种茶的茶树鲜叶，按照传统工艺在地理标志产品保护范围内加工而成，具有“色绿、香郁、味醇、形美”的扁形绿茶。

龙井茶的三大产区

1、西湖产区

根据相关规定，只有在西湖产区范围内采摘的并加工的龙井茶才能有“西湖龙井”之名。即杭州市西湖区(西湖风景名胜区)现辖行政区域为西湖产区。而其中又分一级保护区和二级保护区。

简单来说，一级保护区就是以“狮（峰）、龙（井）、云（栖）、虎（跑）、梅（家坞）”为主的产区。而二级保护区就是以“龙坞、留下镇、转塘镇、周浦镇”为主的产区。

2、钱塘产区

那说回龙井茶，以杭州萧山、滨江、余杭、富阳、临安、桐庐、建德、淳安等县(市、区)现辖行政区域所产的龙井茶，就属于钱塘龙井了。

3、越州产区

新昌县，主产大佛龙井茶；嵊州市，主产越乡龙井，属于浙江十大名茶；而以绍兴、越城、新昌、嵊州、诸暨等县（市、区）现辖行政区域以及上虞、磐安、东阳、天台等县（市）现辖部分乡镇区域，所产的龙井茶就属于越州龙井了。

龙井茶扁平光滑挺直，色泽嫩绿光润，香气鲜嫩清高，滋味鲜爽甘醇，叶底细嫩呈朵。

清明节前采制的龙井茶简称明前龙井，美称女儿红，“院外风荷西子笑，明前龙井女儿红。” 龙井茶与西湖一样，是人、自然、文化三者的完美结晶，是西湖地域文化的重要载体。

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