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定军茗眉品质特征是定军茗眉茶外形细秀如眉、嫩绿显毫且嫩香持久,滋味醇爽,汤色嫩绿明亮,叶底嫩绿匀整,深受广大消费者喜爱。定军茗眉属高山绿茶,冲泡时宜用上投法。其芽叶饱满,外形细秀如眉、嫩绿显毫且嫩香持久,滋味醇爽,汤色嫩绿明亮。
定军茗眉的产地介绍:
勉县是著名的古战场,也是著名的茶乡。陕南茶区位于秦岭之阴,乃是中国最北的茶区,这里产茶历史悠久,据史载唐时已有茶叶进贡。汉江流域土壤肥沃、雨水充沛,土壤富含硒、锌,是著名的富硒带。茶园多位于海拔极高的大山上,终日云雾缭绕,正应高山云雾出好茶之俗语,加之当地工业发展速度缓慢,故茶园几乎没有污染,所产茶叶品质极高。在汉江源头海拔800-1380米的古战场定军山域的无污染的良种生态茶园,茶区常年雾气缭绕,气候湿润,漫射光,短日照,土壤肥沃,微酸,其独特的气候土壤条件形成了独特的茶叶品质。
定军茗眉茶的介绍:
定军茗眉是陕西汉中名茶之一,主产区为汉中以西的山区。以其“外形匀齐显毫,细秀如眉,色泽嫩绿,嫩香持久,滋味鲜醇,汤色黄绿明亮,叶底嫩绿,茶叶完整”而著称,曾多次获奖。定军茗眉:富含茶多酚、氨基酸、维生素、咖啡碱、微量元素等物质,是品饮、养生的上品。
依据《GB/T22291-2023白茶》标准,贡眉分为特级、一级、二级、三级,一共四个等级。
特级:叶态卷、有毫心,色泽灰绿,香气鲜嫩,滋味清甜醇爽,汤色橙黄。
一级:叶态尚卷,毫尖尚显,色泽尚灰绿,香气鲜醇有嫩香,滋味醇厚尚爽,汤色尚橙黄。
二级:叶态略卷稍展,有破张,色泽灰绿稍暗,香气清纯,滋味浓厚,汤色深黄。
三级:叶张平展,破张多,色泽灰黄夹红,香气浓,滋味较厚,汤色深黄微红。
以当地群体种茶树品种,采摘春茶“谷雨”节气之前的嫩稍一芽二,三叶茶青为原料,经萎凋,干燥,拣剔等特定工艺过程制成的白茶产品。
分为:特级贡眉,一级贡眉,二级贡眉,三级贡眉,四个等级。
取出干茶,便可以闻到清扬带点甜意的清爽茶香,那是独带菜茶品种香与花香的融合,张扬独特。
沸水冲入后涌出的是清鲜活跃的群体种菜茶独有的品种香,第一冲尤为明显,有时会被误认为带有些微青味,其实不然,那是菜茶的新茶独有的气息。
随着冲泡次数增加,品种香的气息不再那么过于出风头,而是裹挟花香,活跃轻扬,但也融于汤水。
汤水里的菜茶气息与花香融合,随着甜柔细腻的茶汤,一同滑入喉间,那是清爽的,甜淳柔润的口腔触感。
在饮罢之后,涌上来清润甘甜的生津感,喉间一片温润。
叶底鲜活,软嫩,富有弹性。
一级:叶态尚紧卷,较匀,色泽尚灰绿,香气纯,滋味醇厚尚爽,汤色尚橙黄。
二级:叶态略卷稍展、有破张,尚匀,色泽灰绿稍暗,香气浓纯,滋味浓厚,汤色深黄。
1、一级寿眉
在条索上,它一般要达到叶态紧卷的形态。
(一级寿眉干茶 昵茶网)
(一级寿眉茶汤 昵茶网)
而整体要求均匀,比较洁净,色泽是灰绿的,香气比较纯正,没有存在异味,一级寿眉的滋味要醇厚,汤色是橙黄透亮,叶底比较柔软,也比较透亮。
2、二级寿眉
而二级寿眉的叶态一般是比较平的,有一点卷,可能还有点破张,叶子也比较粗,整体还尚匀整,或夹着一些少量的腊片,颜色较暗,汤色是深黄;
(二级寿眉干茶 昵茶网)
(二级寿眉茶汤 昵茶网)
滋味浓厚,香气浓纯,叶底比较粗,有些红张,叶子较粗,也比较摊。总而言之,一级寿眉是有一些细小的芽头,叶子也比较好看,而二级寿眉基本没什么芽,而且叶子也比较粗,比较平。
1、条索
条索指的是茶叶的直观外形,比如银针的条索是芽头肥壮,白牡丹的条索是有芽头也有叶子且叶背多白毫,而寿眉的条索就是叶子是紧卷的,微卷的,或者有平整的。简单来说是看茶叶的弯直,圆扁,肥瘦,轻重等等。
2、匀整度
匀整度也就是看茶叶整碎的情况,这就比较好理解了,观察茶叶的外形,看它是否匀整。
3、色泽
每一款茶都是自己的代表性颜色,比如大部分绿茶色泽翠绿,而大多数红茶色泽是黑色的。我们再来看看白茶的色泽,像银针的色泽是银灰白,而白牡丹的色泽是灰绿润。值得一提的是,早年白茶只做银针,而富有白毫的银针,它的色泽是银白色,白茶就由此而来,当然这只是民间的其中一种说法。
4、净度
这个词也是比较好理解的,看看茶叶是否洁净,没有杂物。因为茶农在采摘的过程中,不可避免的采到一些外形不怎么好看的茶叶,比如梗长的,叶子多的,叶子比较粗的,并且在加工生产过程中,工人剔除工作还不够好,使得成品茶中也有一些黄绿片、铁板片、腊片等。这些杂物比较多,那么净度就不太好。
5、香气
香气是一项比较大的评判依据,香气有分高扬的,也有低沉的,有淡雅的,也有浓烈的。
6、滋味
那我们喝茶主要是为了喝到滋味好的茶,不管是什么茶类,滋味的评分是最高的,滋味不好则影响整体分数。
7、汤色
我们在饮茶要看一下汤色,从汤色来判断茶叶好坏。比如像银针,它的汤色一般是浅杏黄,白牡丹的汤色一般是杏黄,而寿眉的汤色一般是橙黄或深黄。假如你冲泡银针,结果发现汤色是深红色,那么就不对了。
8、叶底
在看完汤色饮完茶之后,我们就得观察 叶底,通俗地讲就是茶渣。看一下茶叶会不会均匀透亮,有没有红张。
寿眉是福鼎白茶中的一个品种,寿眉以“一年茶三年药七年宝”的特点受到不少茶友喜爱,好的寿眉茶非常具有收藏价值。
根据其不同的产地、采摘标准和加工工艺等,寿眉茶也分为不同的等级分类。
寿眉茶具体可分为特级寿眉、一级寿眉、二级寿眉和三级寿眉。
1、特级寿眉
特级寿眉,它的品质毋庸置疑肯定是最高的,它的外形和内质各方面都是比较上等的。那么特级寿眉其具体表现为,外形毫心多而肥壮,叶张幼嫩;色泽灰绿或墨绿,色泽调和;汤色浅橙黄,清澈;滋味清甜醇爽;叶底叶色黄绿,叶质柔软匀亮。
2、一级寿眉
一级寿眉,与特级寿眉相比较的话,品质上多少会有一点的不同,但其实也是相当之不错的。那么一级寿眉具体表现为,外形毫心显露,叶张尚嫩;色泽墨绿,色泽尚调和;汤色橙黄,清澈;滋味稍清甜、醇厚;叶底叶色灰绿,叶质软亮。
3、二级寿眉
二级寿眉,与特级和二级寿眉相比的话,品质上会稍微降点档次了,尤其是在外形上。那么二级寿眉具体表现为,外形毫心稍显叶张较粗老;色泽暗绿或黄绿,色泽较杂;汤色深黄或微红;滋味浓尚醇;叶底叶色暗绿,夹有红张,叶质挺硬较粗。
4、三级寿眉
三级寿眉,不用多说其品质肯定可以说是寿眉中最低的,口感稍微也稍显不足,但价位上也是相对最便宜的。那么三级寿眉具体表现为,外形毫心稀露叶张粗老;色泽黄绿,枯燥花杂;汤色深黄近红;滋味浓稍粗或平淡稍粗;叶底叶色暗杂有红张,叶质粗老。
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