大红袍茶怎么保存方法 大红袍茶怎么保存最好

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大红袍茶怎么保存方法 大红袍茶怎么保存最好

大红袍最好使用干燥的罐子或冰箱保存，不要使用玻璃罐、瓷罐、木盒或药罐，因为这些器具具有透光、不防潮、易碎的缺点。

大红袍茶叶吸附性强，又易吸收异味，在加上茶叶的香味成分大都是经过在加工而形成的，所以较不稳定，极容易自然发散或氧化变质，因此建议在保存拆封过的茶叶时使用以下几种方法。

1.利用干燥箱贮存：

因为干燥箱温度稳定，也隔绝空气，将茶叶放在干燥箱中贮存不会潮湿或氧化。

2.利用热水瓶贮存：

将热水瓶整理干净，再将要贮存存的茶叶倒入瓶内，塞紧塞子存放。

3.利用冰箱贮存：

要维持茶叶的新鲜与香味，最好低温贮存，尤其是较细嫩的茶叶如龙井、碧螺春、黄山毛峰更要冷藏。必须注意的是，保存茶叶的冰箱必须卫生、清洁、无异味，更不能保存茶叶以外的东西。

4.利用罐子贮存：

先用小罐子分装少量茶叶，以便随时取用，其余的茶叶则用大罐子密封起来贮存。

大红袍功效作用

功效

大红袍有茶多酚、茶多糖、茶氨酸三种有益成分高，具有抗癌、降血脂、增强记忆力，降血压等良好的作用。一是茶多酚特别多，其中最重要的EGCG具有抗癌功能;茶多糖含量是红茶的3.1倍，绿茶的1.7倍，可以增强人体免疫力，降低血脂;作为茶叶特有的氨基酸——茶氨酸的含量达1.1%，可以促进脑部血液循环，具有增强记忆力、降低血压的作用。

此外还具有明目益思，轻身(减肥)耐老(延缓衰老)，提神醒脑，健胃消食，利尿消毒，祛痰治喘，止渴解暑，抗辐射，抗癌防癌，抗衰老，降胆固醇等等。

作用

1.兴奋作用：

茶叶的咖啡碱能兴奋中枢神经系统，帮助人们振奋精神、增进思维、消除疲劳、提高工作效率。

2.利尿作用：

茶叶中的咖啡碱和茶碱具有利尿作用，用于治疗水肿、水滞瘤。利用红茶糖水的解毒、利尿作用能治疗急性黄疸型肝炎。

3.强心解痉作用：

咖啡碱具有强心、解痉、松弛平滑肌的功效，能解除支气管痉挛，促进血液循环，是治疗支气管哮喘、止咳化痰、心肌梗塞的良好辅助药物。

4.抑制动脉硬化作用：

茶叶中的茶多酚和维生素C都有活血化瘀防止动脉硬化的作用。所以经常饮茶的人当中，高血压和冠心病的发病率较低。

5.抗菌、抑菌作用：

茶中的茶多酚和鞣酸作用于细菌，能凝固细菌的蛋白质，将细菌杀死。可用于治疗肠道疾病，如霍乱、伤寒、痢疾、肠炎等。皮肤生疮、溃烂流脓，外伤破了皮，用浓茶冲洗患处，有消炎杀菌作用。口腔发炎、溃烂、咽喉肿痛，用茶叶来治疗，也有一定疗效。

6.减肥作用：

茶中的咖啡碱、肌醇、叶酸、泛酸和芳香类物质等多种化合物，能调节脂肪代谢，特别是乌龙茶对蛋白质和脂肪有很好的分解作用。茶多酚和维生素C能降低胆固醇和血脂，所以饮茶能减肥。

7.防龋齿作用：

茶中含有氟，氟离子与牙齿的钙质有很大的亲和力，能变成一种较为难溶于酸的“氟磷灰石”，就象给牙齿加上一个保护层，提高了牙齿防酸抗龋能力。

8.抑制癌细胞作用：

据报道，茶叶中的黄酮类物质有不同程度的体外抗癌作用，作用较强的有牡荆碱、桑色素和儿茶素。

大红袍茶的存放要求

避光：存放大红袍需要远离光照、阳光，而放置在阴凉的地方。

隔绝空气：大红袍需要密封储存，尽量隔绝空气，同时避免挤压。

防潮：保持存放环境的干燥性，若湿度过高，茶叶容易产生霉变。

避免高温：10~25是储存岩茶大红袍的合理温度，高温则会加速茶叶变质。

防止异味：异味会改变茶叶的香气，因此储存时需远离杂味、异味大的环境。

大红袍茶存放的四点要求

1、避免光照

过度光照会引起大红袍茶叶中叶绿素的转变，以及酯类物质的光化反应，从而导致大红袍茶叶变质与陈化速度加快。

因此，存放大红袍需要远离光照、阳光。

即使是装进铝箔袋或存茶罐的茶叶，还需要注意尽量避免光源，比如阳光可以晒到的阳台、窗台，灯光可以照到的透明柜子等等。

2、避免氧气侵入

氧气以及空气的进入，会令大红袍茶叶发生氧化反应，若大红袍茶叶长时间暴露在空气中，很快会被氧化，使汤色变红，甚至变成褐色，影响滋味。

因此开封过的大红袍要尽快密封保存，尽量隔绝空气。

同时要注意的是，大红袍易碎，贮存时可以密封，不必真空，应注意避免挤压。

3、防潮，远离潮湿

水分与潮湿是导致大红袍茶叶变质的主要原因之一，若贮存湿度过高，茶叶容易产生霉变。

在无法调节湿度的情况下，可以选择阴凉、干燥、通风的环境（含水量控制在6%以下）。

存放时避开卫生间等易潮湿、不通风的地方；比较潮湿的季节可以放置除湿剂吸附环境中的湿气。

4、避免高温

温度适中，大红袍茶叶的化学变化缓慢，有利于大红袍茶叶品质的保持。

温度高，则氧化加快，加速茶叶的陈化。10~25℃左右，是储存岩茶大红袍的最佳温度。

5、防止异味

不仅大红袍，所有茶叶都是如此。

异味，杂味是茶叶的克敌，一旦异味进入，则会导致茶叶的滋味不纯，沾染其它味道的茶叶，香气、滋味都会大大衰减，从而失去品饮的价值。

因此，存茶需要远离异味较大的地方。

大红袍茶的储存方法

大红袍茶的条索肥壮易碎，不宜使用真空包装，一般采用硬质包装，内袋用铝箔袋或者塑料袋包装比较好，挤掉多余的空气，将袋口密封完整，然后放入铁盒子、牛皮纸袋等都可以。

放置于书房、茶室等干燥、阴凉的地方就好。

每次取茶后都要将袋口扎紧，避免茶叶受潮、香气受损，或者买些密封性能好的不锈钢茶叶罐存放，当然高纯度锡制茶叶罐是最好的茶叶贮存容器。

其次，如条件允许，可以使用8~9克的铝箔袋将大红袍分别封装，每次取用一小袋即可。

大红袍茶的泡法

准备8g大红袍干茶、一只白瓷盖碗、一只公道杯、一壶开水，先用烧开的沸水将茶具均匀烫洗干净，然后把洁具之水倒掉，接着将8g大红袍投入盖碗中，沿着盖碗壁环绕注水，温度为100℃，注水后不必闷泡，5s左右即可滤出茶汤，最后将茶汤倒入品茗杯饮用。

泡茶前的准备工作~昵茶网茶叶百科：

茶器：白瓷盖碗（110毫升）、公道杯、茶杯、茶滤、茶巾。

出汤时间：5秒左右

水温：100℃

茶量：5g大红袍

是否洗茶：否

1、茶具选择

冲泡大红袍茶，与之最好的搭档便是白瓷盖碗了，如条件允许，当然紫砂壶也是可以的，不过一般以白瓷盖碗为常用，我们就用它举例。

白色的杯，橙黄透亮之汤，天作之合，简洁又不失大气，非常具有饮用的欲望，白瓷盖碗冲泡方便，出汤顺手，但要掌握好拿捏的姿势，不然还是会烫手的。

2、温杯洁具

茶具准备好了，接下来要做的就是温杯洁具了，用之前准备好的开水将茶具烫洗一遍，冲洗完之后，将水倒干倒尽，目的是为了祛除异味，同时方便闻干茶香。

3、投茶

110ml的白瓷盖碗，投茶8g。

剪开泡袋，将8g的大红袍，慢慢投入到盖碗中，大红袍与其他茶叶不同，其投茶量较高，差不多茶水比例为1:15左右，如果是考究一些，小秤则可以派上用用途了，可以用小秤取8g的量。

4、冲泡

投茶完毕，就到了注水的关键环节，正确方式是用环壁注水，环壁注水是成就一杯大红袍岩茶的最佳方式，此方法可让每一根条索都有机会与水 来一次亲密的接触，从而参与滋味释放。

另外注意，冲泡大红袍的水温不是80℃，不是95℃，是100℃的开水，开水才是岩骨花香的终极之道。

5、出汤

前四冲冲泡，注水后要快速出汤，不必闷泡太长时间，基本上注水后等待5s左右的时间就刚刚好，即注水、盖上盖、等待5s出汤。

从第五冲之后，可以适当增加坐杯时间，另外需要注意，每一泡的岩茶茶汤一定要倒干净，不然会影响下一泡的茶汤。

6、品饮

讲公道杯之中的茶汤倒入茶杯之中，当我们品尝清香柔和，甘醇顺滑，感受着她如水一般的温柔，如仙一般的风骨。

花香之味，立马浮现，悠悠三口，自得其乐。

写在最后：

鉴评武夷岩茶之优劣，张天福教授说：“茶叶的香气和滋味，是决定茶叶品质最主要因素，香和味有密切的关系。”清代梁章钜早已提出“活、甘、清、香”四字。

因武夷岩茶在乌龙系列中是“重味以求香”的品类，不同于安溪茶的“以香而取味”，这是鉴别武夷岩茶的最重要的原则。味有浓淡厚薄，韵有显露程度和持久性长短之分。评武夷岩茶是个细致、多种因素交叉且复杂的工作，仅能作一简要解说。

武夷大红袍茶叶的冲泡方法。

武夷大红袍，属于乌龙茶，性平。

武夷大红袍冲泡后汤色橙黄明亮，叶片红绿相间，典型的叶片有绿叶红镶边之美感。

大红袍很耐冲泡，冲泡七八次仍有香味。品饮“大红袍”茶，必须按“工夫茶”小壶小杯细品慢饮的程式，才能真正品尝到岩茶之巅的韵味。

1.备具

盖碗（紫砂壶）、茶匙、茶荷、品茗杯各1个，武夷大红袍5克左右。

2.洗杯、投茶

将开水倒入盖碗中进行冲洗，弃水不用，用茶匙将茶叶拨入盖碗中。

3.冲泡

冲入100℃左右的水，加盖冲泡1分钟。

第二泡：1分30秒，第三泡：2分钟，依次类推。

4.赏茶

冲泡后，香高持久并有兰花香，“岩韵”明显，茶汤橙黄明亮，叶底红绿相间。

5.出汤

冲泡结束后即可将茶汤从盖碗中倒入公道杯，然后分倒至品茗杯中（出汤时尽量将茶汤倒干倒尽）

6.品茶

入口后，滋味醇厚甘鲜，冲泡7～8次后，仍然有原茶的岩韵。

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