人参乌龙茶的品质特点是什么 人参乌龙茶的品质特点有哪些

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人参乌龙茶的品质特点是什么 人参乌龙茶的品质特点有哪些

人参乌龙茶产地是台湾。“兰贵人”是人参乌龙茶的通称，由龙忠堂传入内地，由于其具有品位的名称，被茶界通用。人参乌龙茶是用上等乌龙茶，与西洋参加工，精致而成，既保留了乌龙醇厚的回味，又加入了西洋参的补性和甘甜，入口清香扑鼻，舌底生津，回味无穷。且具有提神醒脑、美容减脂、延年益寿和预防冠心病等功用。

人参乌龙茶的品质特点：

人参乌龙茶与一般的乌龙茶外形有很大的差异，外形光滑，泡不开。由于其泡制手法独特，需要一定的“功夫”，故称“功夫茶”。人参茶汤色橙黄明亮、滋味醇厚甘润、喉韵强劲、参味浓郁、回甘力强，是高山乌龙茶中之佳品。

乌龙茶介于红绿茶间，取青嫩叶半发酵制成，其色黄润不温不火，其性不寒不暖，其味不淡不酽。有间以桂花者谓之桂花乌龙，或浸以参汤谓其人参乌龙。其兼容可塑，如既脱青涩又兼稳熟之少妇，宽博隐忍，洞透世情而性情未改也。

人参乌龙茶适用于花茶的爱好者以及女性或儿童饮用。其甘甜爽口的滋味是会令人喜欢的。

人参乌龙茶外形如图，颗粒大小适中、均匀圆润，颜色鲜绿，其外形可以说是茶界中的“第一美茶”。

香气带有人参的味和花香，能够给人非常愉悦的感觉。

口感甘甜爽口，回味无穷。

人参乌龙茶的分级方式：

观其形：饱满颗粒状、墨绿色。

品其味：兰香清幽、回甘若蜜、醇厚甘润、参味浓郁。

汤色：橙黄明亮。

乌龙茶与人参乌龙茶的区别

乌龙茶属于传统茶饮，主产于广东潮汕、福建泉州和武夷山、台湾鹿谷等地，其干茶条索紧致，汤色黄亮，呈绿叶红镶边的特点，而人参乌龙茶属于添加香味茶，是西洋参叶粉加乌龙茶制成，主产于台湾南投等地，其干茶呈颗粒状（饱满），汤色橙黄明亮且口感呈甜味。

一、人参乌龙茶

人参乌龙茶又称兰贵人属于乌龙茶中的 “添香加味茶”：

“兰贵人” 茶，学名 “人参乌龙茶 ”、“ 甘草乌龙茶 ”。属于乌龙茶中的 “添香加味茶”，归为 “再加工茶” 或 “复合茶” 类。

“兰贵人” 茶，有 “第一美茶” 之称。颗粒大小均匀适中、圆润饱满，色泽绿润。属中性茶，不热不寒，不淡不酽。

“兰贵人” 茶的原料：

以原产于我国台湾省、海南岛五指山的中小叶种茶树，制作成的乌龙茶为原料。

“兰贵人” 茶的辅料

在乌龙茶中加入一种海南岛特有的、名贵的、多年生热带藤本香料作物 “香草兰” ；西洋参叶粉或花旗参叶粉；甘草粉；玫瑰花提取物；桂花提取物等辅料，精心配制而成的一种颗粒状再加工乌龙茶。

“兰贵人” 茶原产于台湾省：

“兰贵人” 茶历史悠久，是中国历代宫廷贡茶，原产于我国台湾省。

因其色味清香、入口甘甜、回味悠长，饮后口舌之中会产生一种莫名复杂混合的香味，故称为 “兰贵人”。

兰贵人茶，乌龙茶之“添香加味”茶，汤色橙黄喉韵强劲，回甘生津

“兰贵人”茶的制作流程：

原料：采用当地的中小叶茶树品种。

先制作成乌龙茶：鲜叶→晒青→晾青→做青→杀青→揉捻→初焙→复焙→复包装→文火慢烤→拣簸→等工序制成乌龙茶。

添加辅料：在制作好的乌龙茶中加入：香草兰豆、甘草粉、西洋参叶粉、桂花提取物、玫瑰花提取物、等辅料，混合搅拌并焙火干燥提香而成。

“兰贵人”茶品质特征：

外形：呈颗粒状；颗粒重实紧结，圆润匀整；色泽墨绿砂绿翠润。

香气：清香清鲜的 “香草兰” 香气，多香混合香气馥郁；常伴有参香、桂花香、玫瑰香。

汤色：橙黄明亮清澈剔透；黄中泛绿通透温润。

滋味：口感微涩清香饱满馥郁；喉韵强劲，参味浓郁，参味在前韵味在后；回甘力强舌底生津；醇厚甘甜清爽提神。

叶底：柔软温润细腻。

二、乌龙茶

乌龙茶下有很多小类，品种繁多。如：铁观音、水仙、毛蟹、武夷岩茶、冻顶乌龙、肉桂、奇兰、罗汉沉香、凤凰水仙、岭头单丛、色种，等等。

产地：

按产地分，有：

闽北乌龙茶（武夷岩茶、大红袍，等）；

闽南乌龙茶（铁观音、奇兰，等）；

广东乌龙茶（凤凰单丛、凤凰水仙，等）；

台湾乌龙茶（冻顶乌龙、文山包种，等）。

形态：

按形态分，有：

条索形乌龙茶（文山包种、凤凰单丛等）；

半球形乌龙茶（铁观音、冻顶乌龙等）；

束形乌龙茶（八角亭龙须茶）；

团块型乌龙茶（水仙饼茶）。

发酵程度：

茶叶发酵程度对茶汤的香气、口感都会有一定影响，茶友可以根据个人喜好选购品饮不同的乌龙茶。

根据发酵程度的不同，乌龙茶通常可分为轻度发酵茶（约10%—25%）、中度发酵茶（约25%—50%）和重度发酵茶（约50%—70%）。不同的乌龙茶，其发酵程度是不一致的，轻发酵乌龙茶摇青程度较轻，摇青次数少；重发酵乌龙茶摇青程度较重，摇青次数较多。

轻度发酵乌龙茶

轻度发酵乌龙茶以文山包种茶、清香型铁观音【分类应该为：消青工艺铁观音】为代表。文山包种茶发酵程度在乌龙茶中为最轻，约8%—10%。焙火亦轻，比较起来更接近绿茶，在乌龙茶中别树一帜。

外观似条索状，色泽翠绿有油光，汤色蜜绿鲜艳带黄金，香气清香幽雅似花香，滋味甘醇、爽口，收敛性好，回甘性强。

清香型铁观音属于流行性的轻发酵乌龙茶，发酵程度15%—20%。“清汤绿水”就是清香型铁观音最具代表性。这就是目前市场比较多的称清青工艺的铁观音。而如果是正炒的工艺，发酵程度达到25%-45%之间。

另外还有一款是传统“绿叶红镶边”的乌龙茶，“清香型”乌龙茶具有明显的“三绿”特点：即干茶绿、汤色绿、叶底绿。冲泡后香气清香持久，茶汤明亮见底，入口生津，落喉甘滑，韵味强，嫩香回甘。

中度发酵乌龙茶

传统工艺生产的“浓香型”乌龙茶的发酵程度一般较重，属于中度发酵，主要代表有传统制法的铁观音、武夷岩茶、闽北水仙以及广东凤凰单丛等。

比如闽北乌龙，其外形粗壮紧结，色泽青褐油润，俗称“宝光”；汤色深橙黄或橙红色，显金圈，叶底肥厚，柔软，花果香浓郁高长，滋味浓醇甘爽。一般其发酵程度可高达50%左右。

重度发酵乌龙茶

重度发酵的乌龙茶，非白毫乌龙茶莫属。白毫乌龙茶是台湾独有的名茶，是乌龙茶青茶中发酵程度最重的茶品，一般的发酵度为60%，也有些多达75-85%。

其外形枝叶连理，白毫显露，故称白毫乌龙茶，因其外形白、绿、黄、褐、红色相间，犹如朵花，又称“东方美人茶”。其汤色呈琥珀色，鲜艳明亮；蜂蜜香型或熟果香型，甜香明显且浓长；滋味甘甜、鲜爽、醇厚。

不同的乌龙茶，因茶树品种和制造工艺的不同，成就了不同的品质特征。以香气为例，轻度发酵茶似绿茶，具有清香；中度发酵茶清香较浓烈；重度发酵茶似红茶，具有蜜香。

爱茶的朋友们可以根据爱好选择适合自己的那一款乌龙茶，细啜一口，体会古人“未尝甘露味，先闻圣妙香”的妙境。

人参乌龙茶的功效与禁忌

人参乌龙茶的功效为醒脑益智，开胃消食，调理气色，生津止渴，其次人参乌龙茶人参乌龙茶也能使人神清气爽，可以促进身体代谢，提高身体的抵抗能力，同时有抵抗衰老，消除油腻的好处，但禁忌过度饮用，其次身体欠恢复人群也禁忌饮用。

人参乌龙茶有什么功效

日常饮用人参乌龙茶，具有提神醒脑、美容减脂、延年益寿和预防冠心病等功用.是一款不可多得的天然健康饮品.它的口味甜美独特，令人回味无穷。

人参乌龙茶取人参之温补配合乌龙茶的清逸，达到阴阳调和、平衡养生的作用。人参乌龙茶口味独特，甘甜可口，常饮能益气养颜，生津止渴，宁神清心;给品饮者同时享受到乌龙茶及人参的味道。

人参乌龙茶的功效非常多，其中比较显著的就是具有养颜驻容，生津止渴的功效，长期饮用能使人神清气爽之功效，既能吸收西洋参之滋养，又有乌龙茶的优雅清香，且香气持久，实乃现代茶饮之佳品。

常饮此茶可以美容减脂之余，又能达到保健益寿的功效，经常坐在办公室或者室外工作的朋友可以经常冲泡饮用。

人参乌龙茶有什么禁忌

人参乌龙茶中的丹宁和咖啡因含量较高，这两种物质成分对人体胃部有刺激作用。常饮会导致胃酸分泌过量，引发胃痛。甚至还会引发胃灼热或胃溃疡，严重影响人们的正常进食和消化。

其次人参乌龙茶不宜过度饮用尤其对于身体本身欠康复的人群，更是不能饮用。

人参茶的功效与作用及禁忌

人参茶的功效与作用及禁忌：人参又名是黄参、地精，人参含有丰富的维生素及烟酸，泛酸，叶酸等，饮用人参茶可补充身体能量，改善身体气色，提神宁气，缓解疲劳，但禁忌大量饮用浓茶，过量饮用容易引起口干烦躁。

人参茶的功效与作用：

1、提高记忆力

平时多喝人参茶能提高人类的记忆力,人参茶中含有大量的人参皂苷,这种物质可以直接作用于人类的大脑,提高脑细胞活性,促进脑细胞再生,对增加智力和提高记忆力都有很大的好处。

2.人参茶能提高心脏功能

平时多喝人参茶能有效提高人类的心脏的功能,它能增强心肌的收缩能力,也能调节心脑还能加快血液流动,对人类的高发的心肌无力、心室纤颤以及冠心病等常见心脏病都有很好的调节作用。

3.人参茶能降血糖

人参茶对人类的高血糖和糖尿病还有很好的调理作用,能让过高的血糖降下来,它含有的人参多糖和人参皂苷都是天然的降糖成分,能提高胰岛功能,促进胰岛素作泌,是最适合高血糖和糖尿病人群饮用的健康茶品。

人参茶的禁忌：

1.避免虚不受补,人参的主要作用就是滋补身体,如果是身体健康的人群,大量服用人参对于身体并没有好处,反而会导致身体患有疾病。特别是婴幼儿、青少年,这些人群最好不要盲目的使用人参来保健身体。

2.舌头颜色紫暗的人群不适合服用人参,老中医告诉我们,如果舌质出现了紫暗的情况,那就说明身体具有气血瘀滞的情况,这类型的人群服用人参不仅没有保健身体、活血的作用,反而会导致气血凝滞的作用加强,出现手脚心发热还有精神焦躁不安的情况。

3.舌苔颜色发黄的人群也是不适合将人参泡水喝的,因为如果舌苔发黄,那就说明身体中具有炎症或者是肠胃出现消化不良的情况,这个时候服用人参会导致食欲不振还有便秘的问题,更加不利于身体恢复健康。

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