武夷岩茶怎么保存最好 武夷岩茶保质期

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武夷岩茶怎么保存最好 武夷岩茶保质期

武夷岩茶保存方法有冰箱保存、茶叶罐保存和玻璃瓶保存，比如放在玻璃瓶保存的话要放入干燥剂，然后将其密封好，放置在阴凉处避光保存即可。

武夷岩茶的保存方法：

1、冰箱保存，

夷岩茶在低温的环境下存放，保存时间会长一些，不过放入冰箱时要注意将其密封好才行，因为冰箱中潮湿而且有异味，没有保存好的话，就会变味了。

2、茶叶罐保存，

如果你购买的岩茶的数量不是很多的话，可以将其放入茶叶罐中进行保存，放入干燥剂，盖好罐子盖。

3、玻璃瓶保存，

将茶叶放入深色的玻璃瓶中进行保存，放入干燥剂，然后将其密封好，放置在阴凉处避光保存即可。

武夷岩茶的营养价值：

含有人类身体必需的多种维生素A、D、E、K、B1、B2、B3、B5、B6、H、C、P和肌醇等，除A、D、E、K较难溶于水外，其他均为水溶性维生素，泡茶时可充分利用;含有多种矿物质，如人体细胞不可缺少的钾，保护牙齿的氟及其他磷、钙、镁、铁、锌、钠、硼、硫等微量元素;还含有丰富的人类必需的多种氨基酸以及少量的蛋白质和脂肪，对人体营养的补充有所作用，它可溶于水的糖分极少，属于低热量饮料。

武夷岩茶怎么泡

先准备一只盖碗（110cc）、8g武夷岩茶，然后用开水将茶具清洗一遍，之后将茶叶投入盖碗中，向盖碗中注入开水，等待茶叶吸水舒展10秒钟左右，接着用公道杯将盖碗茶汤分倒至茶杯，即可品饮岩茶的浓厚滋味及明显的岩韵，一般可以循环冲泡7次左右。

武夷岩茶的冲泡方法：

1、温器

将器皿用开水予以温烫；盖碗温烫两遍更佳，一是洁具，二是增加盖碗温度，以利于茶性释放。

2、投茶

投茶量与个人的口感、喝茶的人数有关，不好一概而论。

一般而言投茶量可参考：茶水比1：15左右，即110CC的盖碗放8克岩茶，然后根据口感做相应的调整，找出最适合自己的投茶量。

3、摇香

在盖碗温度最高时投茶，将茶叶投入高温烫过的盖碗中，盖上杯盖，左右轻轻摇动，让沉睡的茶叶通过与空气和水份的接触苏醒过来，轻闻干茶香，从而达到醒茶提香的效果。

4、冲泡

精茗蕴香，借水而发。将沸水注入盖碗中，第一泡注后需刮沫或者洗茶倒掉。浸泡时间，第一泡10s、第二泡以10s~15s、第三泡以15s，第四泡以20s，以后每次递增5~10s。

好的岩茶可以冲泡7泡以上。

轻轻将壶中茶水倒入公道杯，使每个人都能品到色、香、味一致的茶，给人精神上的享受和感官上的刺激，让人身心愉悦。

5.闻香

冲泡过程中可体验的挂杯香就是公道杯倒出后或品茗杯饮尽，余留的香气。拿至离鼻尖3-5厘米位置，保持只吸气而不呼气的状态感受香气的馥郁与持久性。

6、品茶

可分三口，茶汤每次入口，宜用啜茶法或含英咀华。让茶汤充分与口腔接触体会茶汤滋味后，再品下口。细细感受茶汤的纯正度、醇厚度、回甘度和持久度。

饮用武夷岩茶注意事项

2023年9月英国著名杂志《英国医学》刊登了一篇《饮用69℃以上茶可增加患食道癌的风险》的研究报道。虽然文章并没有明确指出最佳的饮茶温度是多少，但国内外的专家学者们根据此篇报告深入研究，得到的大概温度都集中62℃、60℃、56℃这三个数值左右。

所以，饮饮用武夷岩茶时，尽量将温度控制在60℃以内最佳。

武夷岩茶怎么保存

准备一只铝箔袋、一个铁罐子或牛皮纸盒，首先将武夷岩茶整理好，然后将茶叶装入铝箔袋，同时将袋口封好，之后将茶叶装入铁罐内盖上盖子，外层亦可再套入一层铝箔袋（挤掉空气），将袋子口用绳子系好，最后放置在阴凉处常温保存即可。

武夷岩茶的保存方法：

购买的小袋子的装的岩茶，只需要用将未开封的小袋子，用马口铁罐子装起来改好盖子装起即可。

而散装的就要费点儿心了，要在将袋口封好，用绳子或夹子夹好，外层再套入一层铝箔袋并挤掉空气，装严实，最后放入铁罐子里，并盖好盖子即可，放置在阴凉、干燥、无异味、避光、防潮的地方即可，如书架、茶几上。

武夷岩茶，并未想象中那般矫情，保存它的方式也比较简单，不过“常温”二字。“常温”，它是一个温度区间，非唯一数值。

一般来说，最高温不要超过30℃，最低温不要低于0℃最好，在这个温度下，正常保存即可。

夏季高温天气，可以找个阴凉的地方，从最大程度上，给岩茶一个舒适的环境。

岩茶保存，正常保存，不像普洱茶那么麻烦。主要做好避光、密封、干燥、阴凉、无异味保存就行。

至于冰箱存茶，完全没那个必要，冰箱存茶是针对于绿茶这类比较特殊的个体使用的，而武夷岩茶只有正确的存茶方式，才能让茶存的长久，避免返青。

什么是岩骨花香？

刚接触岩茶的人，其实不用太刻意去“读懂”岩骨花香，在掌柜眼中，岩骨花香是岩茶独有的体现。

她不是某一种特定的香型，也不是某一种味蕾的体验，而是由色、香、味共同体现出来的感受。开始慢慢读懂“岩骨花香”，是在喝别的茶的时候，突然记起了岩茶的美好，而那美好，就是“岩骨花香”。

岩骨花香，不仅是比拼山场更是比拼手艺

在武夷山和茶师们交流的时候，茶师跟我说：最快乐的时候就是做茶的时候。

做茶的时候，由于不同的山场，不同的人，做出来的岩茶都会有所不同；而每个茶师对茶都有自己的理解、自己的感悟。他们喜欢把自己做的茶都拿出来比一比，看看谁做得更好，更有岩骨花香。在他们看来，岩骨花香是一种比拼手艺的乐趣。

岩骨，是武夷人的乡愁、是记忆中的味道

“岩骨”是武夷山特有的山水所孕育出来的风味。喝茶的时候，掌柜曾听武夷友人这样描述过家乡：晴时水光潋滟，山峰碧秀；雨时雾霭重重，山色空潆。那一刻的表情，也让掌柜有了这样的感悟：所谓岩骨，或许是那些在外闯荡的武夷人记忆中的家乡味；是平凡的乡愁。

花香的体现

“花香”并非狭意上的花的香味，其泛指武夷岩茶各品种通过做青及炭焙使得茶汤中透出自然的类似花卉、果类、草木植物的香。

但也有很多岩茶有炭火香而无花香，炭火香味盖过了自然花香，却是因为不知所以然地追求高火茶、火香茶而把岩茶焙死。花香，同时是考验做青水平及炭焙火候的体现。

武夷岩茶可以长期保存吗

武夷岩茶可以长期保存吗，传统的武夷岩茶因火功高、火气未除，若即刻喝会让人产生燥感，故岩茶新茶不宜现喝；通常会存放3~6个月再喝，一般武夷岩茶存放时间为12个月。

是的，想要获得好的陈年岩茶，长期保存须具备以下几个条件：

一、该款岩茶必须是传统工艺制作的茶

即每一道工序都必须严格按照岩茶传统工序标准，特别岩茶制茶中的焙火环节。焙火一定是要焙透焙足。

岩茶经过焙火（低温久烘）后，其香气被激发出来，并且通过焙火环节稳固茶叶品质，这样的岩茶耐存藏且不易变味。

传统制作的武夷岩茶属于浓香型茶、发酵重、火功足，虽然不宜现喝，但是存放久了，反而更能够体现出沉淀之后的香气。

因此，市场上那些采用轻发酵轻焙火工艺，称之为“清香型岩茶”的武夷岩茶，虽然香气很好，但存放时间久了就会出现严重的“返青”的现象，使得原有的香气变成青涩的陈味，因此不宜久存。

二 、茶叶品质好的岩茶才有存藏价值

品质好的武夷岩茶，主要考究其产地生态环境、茶树年龄、茶树品种、制作工艺等等。这些相辅相成，才能够产生好的武夷岩茶。

最终品质好的武夷岩茶，必然是内涵丰富、口感厚重、层次感强；这样岩茶经过存藏后，其滋味会更加醇和。

而劣质茶本身香气、滋味淡薄，甚至粗杂。就算存藏起来，随着时间推移，也难改其粗杂的本质，这样的茶拿来大费周章的存放，意义不大。

三、所挑选的岩茶必须是精制岩茶

武夷岩茶是需要两次焙火的，茶叶的含水率才能够达标。初制工艺的茶经过第一次焙火后，含水率大约为12%；

这时候的岩茶其实很香，也有茶友喜欢品饮，但此时的岩茶称为毛茶，这样的含水率断然是不适合收藏的，更不适合长期储存。

只有再焙火一次，才能达到国家的出口标准7%的含水率，并且还要经过分筛、复拣等流程，才算完成精制。这样经过挑选的精制岩茶才适合存放。

四、讲究岩茶的存放方式，才能藏好茶

很多人能够挑到好的岩茶，却藏不好茶。因为茶叶的吸附能力极强，因此存储方式相当讲究。

有些时候存茶还需要注意复焙问题。在武夷山，一般从第二年起，要根据存储的情况进行复焙。

例如每两三年复焙一次，甚至有年年复焙的。目的是去除其水分及表面的杂味。单纯这点，很多人就不愿意存岩茶。

但是也有十几二十年后不复焙火的，那么，这就需要你为你的茶叶创造一个阴凉、通风、干燥、无异味的存藏环境、长期密封保存。

总而言之，想要获得品质优的陈年武夷岩茶，是需要付出一定心血的。无论是在新茶选择上需要注意以上几点，后期的存藏更是需要讲究。

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