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1、狮头鹅
狮头鹅,我国唯一的大型鹅种,也是亚洲唯一的大型鹅种,原产于广东省,60天体重可达5公斤以上,成年公鹅体重可达10公斤以上。
2、浙东白鹅
浙东白鹅早期生长速度较快,在放牧条件下,60天体重3.5公斤,70天体重3.7公戚旅历斤即可出售。
3、四川白鹅
四川白鹅,主要是开江白鹅比较著名,具有个大(3-4公斤)、毛质好(通体纯白)、产毛量高(每只鹅产羽毛100-200克)、肉质嫩、产蛋率高、生长快,羽绒服装加工的优质原料。
4、乌镇含鬃鹅
乌鬃鹅属鸭科,产于广东省清远市北江河两岸,高搜故又名清远鹅,正宗的烧鹅都采用这种鹅。
5、太湖鹅
太湖鹅,原产于长江的太湖地区,成年公鹅体重4公斤,羽绒洁白,轻软,弹性好,保暖性强,经济价值高,出绒高,率每只鹅可产羽绒200-250克。
皖西白鹅体型中等,体态高昂,颈长呈弓形,胸深广,背宽平;全身羽毛纯白,头顶有橘黄色肉瘤,虹彩灰蓝色。喙橘黄色,胫、蹼橘红色,爪肉白色。
皖西白链卜鹅早期生长发育快。70日龄体重可达4公斤左右,平均日增重约60克。成年公鹅体重6.5公斤左右,最重达8.5公斤,母鹅体重6公斤左右。屠宰率公鹅半净膛78%。全净膛70%:母鹅半净膛80%,全净膛72%。
种鹅利用年限长。公鹅4月龄达性成熟,8~10月龄开始配种。利用年限2~3年:母鹅9~10月龄开始产蛋肆缺,利用年限3~5年。母鹅产蛋多集中在12月至次年4月,一般年产两茬。年产蛋25~35枚。
总之,皖西白鹅肉质鲜美,羽绒质量极佳,绒朵大,膨松度高,堪称世界之最。是重要的出口物资,也是皖西农村经济的一项支柱产业。皖西白鹅是我国优良的中型鹅种。
2 雁鹅。雁鹅起源于鸿雁,属中型鹅种,主产于安徽省六安、宣城、郎溪、广德等地,是我国优良的肉鹅良种。雁鹅体质结实,全身羽毛紧凑,颈部正中至背部主翼羽的羽毛颜色较深,颈部内侧、腹侧和前胸为灰白色,背、翼、肩及胸羽为灰褐色镶白边羽。头部圆而略方,上嘴基部的肉瘤黑色。质地柔软,呈桃形向上突出。喙扁宽、黑色,跖和蹼呈橙黄色,爪黑色。颈细长,呈弓形,个别有咽袋。
雁鹅成年雄鹅体重5.5~6公斤,雌鹅4.7~5.2公斤。雏鹅初生重105~110克,在较好饲养条件下,60日龄体重可达3.5公斤,全净膛率为72%左右。雄雁鹅150日龄达到性成熟,雌雁鹅21O日龄开产。年产蛋3~4次,共产蛋30~35枚。蛋壳白色,平均重150克。一般雌雄配种比例为5:1,受精率为85%。孵化率为70%~80%。就巢性较强,每产一定数量的蛋后即进入就巢休产期,公母鹅可利用年限3~5年。
雁鹅适应性强,耐粗饲。生棚雹穗活力强。仔鹅生长快,肉用性能好,可作为肉仔鹅开发利用。目前,对羽毛要求不高时用作父本与小型白鹅杂交组成肉仔鹅生产,后代具有生长发育快、生活力强、易饲养等优势(彩图参见81页图7、8)。(安徽省皖西白鹅原种场袁绍有邮编:)
(1)狮头鹅狮头鹅是中国鹅种中体型最大的品种,是世界三大重型鹅种之一。
原产于广东省饶平县,主要产区在澄海县和汕头市郊。
它与乌鬃鹅、马岗鹅、阳江鹅同为南方四大灰羽品种。
成年公鹅体重10~12千克,母鹅体重8~10千克。
母鹅全年产蛋25~35枚。
蛋重200克左右,蛋壳白色。
母鹅开产日龄160~180天,控制在220~250日龄,公鹅配种年龄控制在200日龄以上。
母鹅可利用5~6年,产蛋盛期2~4年。
公母配比1∶5~6,种蛋受精率70%~80%,受精蛋孵化率85%~90%。
(2)皖西白鹅原产于安徽西部丘陵山区。
成年公鹅体重5.5~6.5千克,母鹅5~6千克。
在一般放牧条件下,60日龄仔鹅体重3.0~3.5千克,90日龄可达4.5千克。
肉用仔鹅半净膛屠宰率79.0%,全净膛屠宰率72.8%。
母鹅开产日龄180天左右,就巢性强,年产蛋25枚左右。
公鹅多在8~10月龄以后配种,公母配比1∶4~5。
平均蛋重142克,蛋壳白色。
种蛋受精率88%,自然孵化率92%,健雏率97%。
(3)溆浦鹅溆浦鹅产于湖南省沅水支流溆水两岸,中心产区在新坪、马田坪、水车等地。
成年公鹅体重6.0~6.5千克,母鹅5~6千克,仔鹅60日龄体重3.0~3.5千克。
6月龄溆浦鹅屠宰率半净膛88%,全净膛80%。
平均填肥21天后,肥肝平均重为627.51克,肝料比1∶28.03。
180日龄达性成熟,控制在200~210日龄开产。
年产蛋30枚左右。
平均蛋重212.5克,蛋壳多为白色,少数淡青色。
公母配比1∶3~5。
种蛋受精率97.4%,自然孵化率93.5%。
(4)浙东白鹅主产于浙江省东部的奉化、象山、定海等县。
成年公鹅体重5.0~5.8千克,母鹅4.2~5.2千克,70日龄体重3.2~4.0千克。
屠宰饥则率半净膛为81.10%,全净膛72.0%。
肉质好,公鹅120日龄开始性成熟,初配控制在160日龄以后,利用3~5年。
母鹅在150日龄左右开产。
年产蛋38~42枚。
平均蛋重149.6克,蛋壳白色。
公母配比1∶10~15。
种蛋受精率90%以上,自然孵化率90%左右。
(5)雁鹅雁鹅产于安徽省西部的六安地区,通常称为“灰烂亩棚色四季鹅”。
雁鹅是中国灰色鹅品种的典型代表。
成年公鹅体重5.5~6.0千克,母鹅4.7~5.2千克。
70日龄上市的肉用仔鹅体重3.5~4千克,半净膛屠宰率为84%,全净膛屠宰率为72%左右。
公鹅150日龄达性成熟。
公母配比1∶5,种蛋受精率85%以上,受精蛋孵化率80%。
母鹅控制在210~240日龄开产,年产蛋量25~35枚。
平均蛋重150克,蛋壳白色。
(6)四川白鹅主产于四川省温江、乐山、宜宾和隆昌等地。
四川白鹅是我国中型鹅中基本无就巢性、产蛋性能优良的品种。
成年公鹅体重5.0~5.5千克,母鹅4.5~4.9千克。
公鹅性成熟期为180日龄左右,母鹅于200日龄开产。
母鹅基本无抱性,平均年产蛋量60~80枚。
平均蛋重146.28克,蛋壳白色。
公母配比1∶3~4,种蛋受精率85%,受精蛋孵化率84%。
(7)豁眼鹅原产于山东莱阳地区,因集中产区地处五龙河流域,故又名五龙鹅。
现在其分布地包括辽宁、吉林、黑龙江等地。
成年公鹅体重3.72~4.44千克,母鹅体重3.12~3.82千克,仔鹅90日龄体重3.0~4.0千克。
开产日龄180天,配种控制在210~240日龄。
母鹅年产蛋80~100枚,蛋重130克,2~3岁为产蛋高峰期。
(8)乌鬃鹅原产于广东省清远市,主产区在该市北江两岸、江口、源潭、洲心、附城等处。
在放牧条件下8周龄上市体重可达2.5~3千克;在舍饲条件耐局下加强饲养8周龄上市体重可达3~3.5千克。
半净膛屠宰率88%,全净膛屠宰率78%。
母鹅140日龄开产,平均年产蛋量为30枚。
平均蛋重为145克,蛋壳白色。
公母配比1∶8~10。
公鹅控制在8月龄配种。
种蛋受精率88%,受精蛋孵化率92%。
(9)阳江鹅又称阳江黄鬃鹅,属小型灰羽品种。
主产于广东省阳江市,分布于邻近的阳春、电白、恩平、台山等地。
雏鹅28日龄(4周龄)成活率为96%以上。
在使用配合饲料、舍饲条件下,70日龄上市;放牧加补饲的条件下,80日龄左右上市。
上市平均体重可达(3375±250)克。
公鹅配种适龄为160~180日龄,母鹅150~160日龄开产。
全年产蛋4窝,平均蛋重(145.2±26.7)克。
公母鹅比例为1∶5~6,种鹅利用年限5~6年。
(10)马岗鹅主产于广东开平市马岗乡,有170多年的历史。
佛山、肇庆、湛江和广州等地也有分布。
成年公鹅体重5.45千克,母鹅4.75千克。
肉鹅在一般饲养条件下,90日龄体重达3.5~4千克;在以配合饲料舍饲的条件下,63日龄平均体重达3.2千克,肉料比为1∶2.45。
母鹅一般控制在140~150日龄开产,年产蛋34~35枚。
平均蛋重168.5克,蛋壳白色。
公母配比1∶5~6,种鹅利用年限5~6年。
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