凤凰水仙茶属于什么茶类 凤凰水仙茶属于什么茶种

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凤凰水仙茶属于什么茶类 凤凰水仙茶属于什么茶种

凤凰水仙茶属于乌龙茶，原产于广东省潮安县凤凰山区，相传在南宋时期已有栽培，迄今已有900余年历史。凤凰水仙成茶香气特高，滋味浓郁甘醇，汤色金黄，制红茶，香气高，汤色红艳，呈“冷后浑”。

凤凰水仙茶品质特征：

具有独特的天然花香，汤色澄明黄亮，碗内壁显金圈，滋味浓醇鲜爽，叶底匀齐，青叶镶红边。其泡茶方法也十分讲究，用特制精巧的宜兴小紫砂茶壶，用“若深珍藏“小瓷杯泡饮，茶多水少时间短。一泡闻其香，二泡尝其味，三泡饮其汤。饮后令人释躁平矜怡情悦性。畅销泰国，新加坡等国家。

凤凰水仙茶价值功能：

茶功如神，早已为人们所知。唐代诗人卢全是这样形容茶叶功效的：一碗喉吻润，二碗破孤闷，三碗搜枯肠，唯有文字五千卷，四碗发轻汗，生平不平事，尽向毛孔散，五碗肌肤清，六碗通仙灵，七碗吃不得也，唯觉两腋清风生。宋代吴淑《茶赋》说：夫其涤烦疗渴，换骨轻身，茶茹之利，其功若神。明代李时珍《本草纲目》云：茶苦而寒，阴中之阳，沉也降也，最能降火。乌龙茶是中国特种名茶，经现代国内外科学研究证实，乌龙茶除了与一般茶叶具有提神益思，消除疲劳、生津利尿、解热防署、杀菌消炎、解毒防病、消食去腻、减肥健美等保健功能外，还突出表现在防癌症、降血脂、抗衰老等特殊功效。

防癌症：

1998年6月15日《健康报》报道：不久前，由中国预防医学科学院营养与食品卫生研究所毒理和化学研究室副研究员韩驰和其的助手徐勇，进行茶叶在动物体内的抑癌试验。其分别给大白鼠喂安溪铁观音等五种茶，同时给予喂人工合成的纯度大于99.8%的致癌物甲基卡基亚硝胶。三个月后，大白鼠食道癌发生率为42-67%，患癌鼠平均瘤数为2.2-3个。而未饮茶的大白鼠食道癌发病率为90%，患癌鼠平均瘤数为5.2个，五种茶叶抑癌效果为安溪铁观音最佳。

降血脂：

乌龙茶有防止和减轻血中脂质在主动脉粥样硬化作用。饮用乌龙茶还可以降低血液粘稠度，防止红细胞集聚，改善血液高凝状态，增加血液流动性，改善微循环。这对于防止血管病变，血管内血栓形成均有积极意义。此外，体外血栓形成试验，也表明乌龙茶有抑制血栓形成的作用。

抗衰老：

1983年，福建省中医药研究所进行抗衰老试验表明，其分别加喂乌龙茶和维生素E的两组动物，肝脏内脂质过氧化均明显减少，这说明乌龙茶和维生素E一样有抗衰老功效。人体试验还表明，在每日内服足量维生素C情况下，饮用乌龙茶可以使血中维生素C含量持较高水平，尿中维生素C排出量减少，而维生素C的抗衰老作用早已被研究证明。因此，饮用乌龙茶可以从多方面增强人体抗衰老能力。1985年10月王泽农教授访问安溪茶乡时，赋诗一首，对安溪乌龙茶的保健功效作了高度的概括：安溪芳若铁观音，益寿延年六根清。新选名茶黄金桂，堪称妙药保丹心。久服千朝姿容美，能疗百病体态轻。

凤凰水仙茶叶外形特点是什么？

凤凰水仙茶既可以用来制成乌龙茶，又可以制成白茶和红茶，它的选料是水仙茶树鲜叶，采摘标准为驻芽后第一叶开展到中开面时最为适宜，经晒青、晾青、炒青、揉捻、烘焙等复杂工艺制作而成。

（1）从茶叶的外形上来看，凤凰水仙叶型较大，呈椭圆形，条索紧结，挺直肥大，叶面平展，前端多突尖，叶尖下垂似鸟嘴，故当地称为“鸟嘴茶”。

（2）从叶底看，凤凰水仙叶底均匀整齐，肥厚柔软，带有红色边缘，叶腹黄亮，叶齿钝浅。

（3）从汤色和滋味来看，凤凰水仙的成品茶汤色澄黄，清澈明亮，茶碗内壁显露金圈；制成红茶，汤色红艳润泽。此外，凤凰水仙味道浓醇甘甜，鲜爽滑润，香气馥郁浓烈。

凤凰水仙茶的功效

凤凰水仙茶的功效：凤凰水仙茶内含茶多酚及咖啡碱，饮用后醒脑提神、解困去疲；凤凰水仙茶含有丰富的芳香族化合物，有减少脂肪沉积，缓解油腻功效；茶叶中的氟化物极易与牙齿中的钙质相结合，在牙齿表面形成一层氟化钙，起到防酸抗龋的作用。

凤凰水仙茶的功效：

1.去除油腻促进消化

凤凰水仙茶可以加快脂肪的分解与代谢，而且也能去除油腻，还能加快人体厂里用消化液分泌，平时人们吃一些油腻食物时，搭配饮用凤凰水仙茶，就能加快肠胃对食物的消化与吸收，而且能减少油腻物质在人体内堆积，它既能促进消化也能预防肥胖，还能缓解油腻带来的不适感。

2.清除胆固醇

凤凰水仙茶中含有的一些活性成分，进入人体以后，能加快人体内脂肪的溶解与代谢，且能抑制人体对胆固醇的吸收，可以净化血液，降低血液中胆固醇含量，平时经常饮用能软化血管，促进血液循环，也能防止血压血脂升高。

3.抗衰老

饮用凤凰水仙茶，能吸收多种天然活性成分，能增强人体内超氧化物歧化酶的活性，可以清除身体内自由基，减少身体内氧化反应发生，它能让人体保持年轻健康的状态，能延缓多种衰老症状发生。

4.减肥功效

凤凰水仙茶具有溶解脂肪的减肥效果。因为茶中的主成分——单宁酸，与脂肪的代谢有密切的关系。凤凰水仙茶可以降低血液中的胆固醇含量。

凤凰水仙茶同红茶及绿茶相比，除了能够刺激胰脏脂肪分解酵素的活性，减少糖类和脂肪类食物被吸收以外，还能够加速身体的产热量增加，促进脂肪燃烧，减少腹部脂肪的堆积。

5.预防蛀牙

凤凰水仙茶中含有的多酚类具有能够抑制齿垢酵素产生的功效，所以吃饭之后饮用一杯凤凰水仙茶，可以防止齿垢和蛀牙的发生。科学家经过长期的实验证明，让白鼠食用含有多酚类的饲料，会减少蛀牙发生的机率，饭后如果没有时间刷牙，为了预防蛀牙饮用一杯凤凰水仙茶也是一项不错的选择。

结语：

凤凰水仙茶具有独特的天然花香，汤色澄明黄亮，碗内壁显金圈，滋味浓醇鲜爽，叶底匀齐，青叶镶红边。凤凰水仙茶不仅好喝，而且常喝对身体还具有不错的保健功效，

凤凰水仙茶叶外形特点是什么？

凤凰水仙茶既可以用来制成乌龙茶，又可以制成白茶和红茶，它的选料是水仙茶树鲜叶，采摘标准为驻芽后第一叶开展到中开面时最为适宜，经晒青、晾青、炒青、揉捻、烘焙等复杂工艺制作而成。

（1）从茶叶的外形上来看，凤凰水仙叶型较大，呈椭圆形，条索紧结，挺直肥大，叶面平展，前端多突尖，叶尖下垂似鸟嘴，故当地称为“鸟嘴茶”。

（2）从叶底看，凤凰水仙叶底均匀整齐，肥厚柔软，带有红色边缘，叶腹黄亮，叶齿钝浅。

（3）从汤色和滋味来看，凤凰水仙的成品茶汤色澄黄，清澈明亮，茶碗内壁显露金圈；制成红茶，汤色红艳润泽。此外，凤凰水仙味道浓醇甘甜，鲜爽滑润，香气馥郁浓烈。

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