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1、蜜本南瓜
蜜本南瓜是市场中最常见的南瓜品种,它叶片呈钝角掌状形,果实为木瓜形,皮为橙黄色,蜜本南瓜味甘、粉,口感细腻,含有丰富的蛋白质、、矿物质和多种,是栽培种中品质较好、适合烹调轿扮笑和深加工的品种之一。其瓜肉为橙红色,细腻且香甜,体型较大,最长可达40厘米,重达2~3公斤。
2、黄狼南瓜
黄狼南瓜是上海特有南瓜种类,又叫小闸南瓜,植株生长势强,茎蔓粗,分权多,节间长。第一雌花着生于主蔓第十五至十六节,以后每隔一到三节出现雄花,成熟后的外皮是,表面覆一层似白霜,重量约3斤。此瓜的从发芽到瓜熟约110天至120天的时间。
3、大磨盘南瓜
大磨闭含盘南瓜是北京的南瓜品种,南瓜形状是扁圆形,类似磨盘的形状,宽度约30厘米,长度约15厘米,可长到8~10斤左右。瓜皮深绿或墨绿色,成熟后的外皮是褐红色,带有浅色条纹,表面要一层似白霜,肉橙黄色,厚4-5厘米,瓤小,水分少,味微甜,质面,品质佳。
4、小磨盘南瓜
小磨盘南瓜的体型相较于大磨盘南瓜稍小一些,产量也比大磨盘南瓜要高,早熟,形状是扁圆形果实呈扁圆形,类似小型的磨盘的形状,嫩果没成熟时皮色青绿缺历,成熟后的外皮是棕红色,瓜皮表面有明显的凸起,重量约4斤,这种南瓜的口味也是非常的甘甜,入口软糯不涩,是众多高级餐厅选用的南瓜食材。
5、牛腿南瓜
在各种南瓜的品种里,很多南瓜的名称都是因形得名,牛腿南瓜就是其中的典型,它形状像牛腿,长筒形,末端膨大,内有种子腔,它的肉质较粗糙,粉质,瓜皮为橙红色,生长期在110~120天之间,每颗牛腿火腿的重量约在3斤。该品种种子细长,千粒重121克,品种中熟、耐热,不抗白粉病,对肥水要求较高。
南瓜是餐桌上常见的一道菜,口感香甜,营养丰富,价格实惠,又容易保存,常见的品种有奶油南瓜、小磨盘南瓜、黄金南瓜、金丝栗瓜、香芋南瓜、蜜本南瓜、牛腿南瓜、大磨盘南瓜、黄狼南瓜、板栗南瓜等。
南瓜品种
我国的南瓜品种有好多,按照排名来说,有贝贝南瓜、大磨盘南瓜、板栗南瓜、蜜本南瓜、牛腿南瓜、小磨盘南瓜、黑皮南瓜、红栗南瓜、黄狼南瓜、蛇南瓜等,它们的口感和特性各有区别,其中贝贝南瓜口感是最佳的。
常见的南瓜品种蜜本南瓜、大磨盘南瓜、小磨盘南瓜、小磨盘南瓜、奶油南瓜等。
1、蜜本南瓜
蜜本南瓜是一种杂交品种,成熟时间早,长出的南瓜底部较大,整体较长,重量约4斤,表面有细小的斑点,此瓜的从发芽到瓜熟约95天。
2、大磨盘南瓜
大磨盘南瓜的产地在北京,果实呈扁圆形,宽度约30厘米,长度约15厘米,成熟后的外皮颜色鲜艳,还伴有条纹,表面覆一层似白霜,此品种答樱水份少。
3、小磨盘南瓜
小磨盘南瓜的成熟时间早,形状呈扁圆形,看起来有点像小型的磨盘,嫩果没成熟时果皮的颜色是青绿,成熟后变成棕红色,瓜皮表面有明显的凸起,重量约4斤。
4、牛腿南瓜
牛腿南瓜成熟时间晚,果实形状呈长筒形,底部较宽大,果肉十分粗糙,此瓜的从发芽到瓜熟大约需要4个月的时间,重量约30斤。
5、奶油南瓜
奶油南瓜是人们喜欢的一个品种,个头比较大,平均一个南瓜的重量在3斤到5斤左右,奶油南瓜看上去很像葫芦,里面的果肉呈橘红色,含有较多的糖分,果肉可食率也很高。
蜜本南瓜:它是一个杂交品种,比较早熟,一般只需要九十到一百天就可以成熟。这个品种生长出来的南瓜一般比较大,整体长度较长,形状与木瓜相近。它一般有四斤重,表面有浅色的斑点,口感良好,营养价值很高。
黄狼南瓜:它属于上海的优良品种,外皮的颜色为橘红色,看起来像是覆盖了一层白霜。它从发芽到成熟一般需要一百一十到一百二十天左右。成熟后的形状类似长棒槌形,长度大概有四十五厘米,宽度有十五厘米左右。
大磨盘南瓜:它属于北京的优良品种,外形扁圆,像是一个磨盘。它宽约三十厘米,长约十五厘米。成熟的大磨盘南瓜外皮颜色为褐红色,并有浅色的条纹,表面也像是覆盖了一层白霜,但是这个品种水分一般比较少。
小磨盘南瓜:这个属于早熟的品种,外形也是扁圆形,只是含羡戚比大磨盘南瓜看起来小,像一个小的磨盘。它还没有成熟时瓜皮的颜色为青绿色,成熟之后颜色就会变成棕红色,并且瓜皮表面有明显的凸起。
牛腿南瓜:它属于晚熟的品种,形状呈长筒型,底部宽大,果肉粗糙。这个品种种植下去以后一般需要一百一十到一百二十天左右才会成熟,它的果皮也比较粗糙,比较重,一派穗个大概有二十到三十斤左右。
蛇南瓜:它属于中熟的品种,形状很特别,类似蛇形,一端粗一端细。它一般在春季的二三月份播种,五六月份就可以收获,只需要一百到一百一十天左右就可以成熟。
奶油南瓜:这个品种比较耐寒、耐旱而且能耐高温,比较好养活,而且它的口感也很好。缺点是产量比较少。
黑皮南瓜:这个品种的南瓜果肉口感很好,营养价值高。它对环境的适应性很强,适合在凉爽通风性好的环境中养殖。
黄金南瓜:它是红皮和西洋等品种杂交出来的品种,一般只需要八十到八十五天左右就可以成熟。果皮为黄色,但果肉为红色,产量丰富。
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