滇红与祁红有什么不同之处 滇红与祁红有什么不同吗

好的文章需要慢慢品鉴，但是我们付出百分之百的努力，滇红与祁红有什么不同吗的精彩内容等你来阅览，里面有滇红与祁红有什么不同之处和滇红与祁红有什么不同吗都是给您精心准备的哦！

滇红与祁红有什么不同之处 滇红与祁红有什么不同吗

滇红与祁红名气不同，原料不同，制作工艺，外形不同，香气汤色不同。祁红滋味醇和回甘，外形细紧，苗锋良好，色泽乌黑油润，汤色红亮，香气浓郁带糖香，滋味醇和回甘，叶底红匀细软。滇红滋味浓醇回甘，色泽棕褐，外形肥壮显露金毫，汤色红亮，香气浓郁，滋味浓醇回甘，叶底肥软，红匀明亮。

滇红与祁红的区别：

1、名气上的区别：

从名气上说，祁门红茶比较出名一些，必竟是世界四大红茶之首。而且由于普洱热的影响，原先产红茶的很多厂家都改作普洱了，滇红的生产线很多都停产，包括著名的昆明茶厂。

2、原料区别：

云南红茶简称滇红，属红茶类。由汉族茶农创制于民国年间。产于云南省南部与西南部的临沧、保山、凤庆、西双版纳、德宏等地。以大叶种红碎茶拼配形成，定型产品有叶茶、碎茶、片茶、末茶4类11个花色，祁门红茶简称祁红，茶叶原料选用当地的中叶、中生种茶树槠叶种(又名祁门种)制作，是中国历史名茶，著名红茶精品。

3、制作工艺的区别：

滇红制作系采用优良的云南大叶种茶树鲜叶，先经萎凋、揉捻或揉切、发酵、烘烤等工序制成成品茶，再加工制成滇红功夫茶，又经揉切制成滇红碎茶。上述各道工序，长期以来，均以手工操作。此工艺从1939年在凤庆与勐海县试制成功。

祁红采制工艺精细，采摘一芽二、三叶的芽叶作原料，经过萎凋、揉捻、发酵，使芽叶由绿色变成紫铜红色，香气透发，然后进行文火烘焙至干。红毛茶制成后，还须进行精制，精制工序复杂花工夫，经毛筛、抖筛、分筛、紧门、撩筛、切断、风选、拣剔、补火、清风、拼和、装箱而制成。

4、外形区别：

滇红茶外形：条索雄壮、肥硕紧结、金毫显露、色泽乌润。

祁门红茶外形：祁门红茶外形条纹紧秀，色泽乌润，显露出金毫，尤为好看。

5、香气汤色区别：

滇红茶：香气鲜郁高长，浓厚鲜爽、口感有一定刺激性，回味甘洌，汤色艳亮，高级别的滇红杯中有明显金圈。

祁门红茶：祁门茶的香气也是很有特色的，这也是它的特点之一，闻起来像果香又像兰花香，清新独特，国际茶市更给这种独特的香气起了名字，叫祁门香，茶汤如其名，汤色红艳明亮，不愧为红茶，独具风格，被称为王子茶。

滇红价值功效：

1、利尿功效：

在红茶中的咖啡碱和芳香物质联合作用下，可增加肾脏的血流量，提高肾小球过滤率，扩张肾微血管，并抑制肾小管对水的再吸收，于是促成尿量增加。如此有利于排除体内的乳酸、尿酸(与痛风有关)、过多的盐分(与高血压有关)、有害物等，以及缓和心脏病或肾炎造成的水肿。

2、消炎杀菌功效：

红茶中的多酚类化合物具有消炎的效果，再经由实验发现滇红茶功效与作用，儿茶素类能与单细胞的细菌结合，使蛋白质凝固沉淀，藉此抑制和消灭病原菌。所以细菌性喇疾及食物中毒患者喝红茶颇有益，民间也常用浓茶涂伤口、褥疮和香港脚。

3、解毒功效：

据实验证明，红茶中的茶多碱能吸附重金属和生物碱，并沉淀分解，这对饮水和食品受到工业污染的现代人而言，不啻是一项福音。

4、提神消疲功效：

经由医学实验发现，红茶中的咖啡碱藉由刺激大脑皮质来兴奋神经中枢，促成提神、思考力集中，进而使思维反应更形敏锐，记忆力增强，它也对血管系统和心脏具兴奋作用，强化心搏，从而加快血液循环以利新陈代谢，同时又促进发汗和利尿，由此双管齐下加速排泄乳酸(使肌肉感觉疲劳的物质)及体内老废物质，达到消除疲劳的效果。

5、生津清热功效：

夏天饮红茶能止渴消暑，是因为茶中的多酚类、醣类、氨基酸、果胶等与口涎产生化学反应，且刺激唾液分泌，导致口腔觉得滋润，并且产生清凉感，同时咖啡碱控制下视丘的体温中枢，调节体温，它也刺激肾脏以促进热量和污物的排泄，维持体内的生理平衡。

此外，滇红茶的功效与作用还具有防龋、健胃整肠助消化、延缓老化、降血糖、降血压、降血脂、抗癌、抗辐射的功能。茶中的咖啡碱具有提神作用，能在运动进行中促成身体先燃烧脂肪供应热能而保留肝醋。

滇红和红茶的区别

滇红属于红茶下的一个品种，主产于云南临沧、保山、凤庆、西双版纳、德宏等地，是采用云南大叶种为原料，经过发酵制成，其茶滋味浓醇，香甜，适宜日常饮用，而红茶为六大茶类之一，红茶包含滇红、祁门红茶、正山小种、金骏眉、川红茶等品种。

滇红

滇红是选用云南当地优良的云南大叶种茶树，经过采摘、萎凋、揉捻、发酵、干燥、精制等工序制成，成品滇红茶条索肥壮，紧结重实，色泽乌润带红褐，金毫显露，如果是纯芽滇红则满披金毫。

滇红具有“薯香”和“浓醇”的特点。

“薯香”：香气浓郁高冲，散发出标志性的薯香，并伴有甜甜的花果香，饱满奔放。

“浓醇”：滇红不像小种那么甜，但是浓醇，还有股韧劲。曾有茶人说“品滇红，如品云南的女子，热情奔放，气韵悠长，甘香醇厚，怡情大方，喝过便不曾忘，因为从来就不想忘。”

滇红整体风格是醇厚感更强，大叶种茶明显的特点，口感略带些酸味、色泽橘红透明，煞是浓醇诱人。有些朋友从滇红入门，喜欢上那股浓烈之后都不愿意接受其他红茶了。

红茶

中国六大茶类之一

属全发酵茶，经萎凋、揉捻、发酵、干燥等一系列工艺精制而成。

其中以茶多酚酶促氧化为茶黄素、茶红素的发酵为最重要的一环。干茶冲泡后茶汤、叶底呈红汤、红叶的特征故名。

红茶是国际茶叶市场主销产品，起源于中国明代，最早为福建武夷山一带创制的小种红茶。

红茶种类多样，主要有小种红茶、工夫红茶、红碎茶三大类，小种红茶的名品有正山小种、烟小种；功夫红茶名品有滇红、宜红、祁红、宁红等；红碎茶有米砖。

滇红和祁门红茶的茶叶区别

滇红的主产地为云南澜沧江沿岸的临沧，保山，思茅等地，而祁门红茶的产地为安徽省黄山市祁门县；祁门红茶是采用槠叶种制成，而滇红是采用云南大叶种为原料制成；祁门红茶条索细小紧致，独具祁门香，而滇红茶条索肥壮重实，呈明显蜜香以及花果香。

滇红和祁门红茶的茶叶区别：

一、 祁门红茶

祁门红茶是红茶中的代表品种，产于安徽省祁门，东至，贵池，石台，黟县一带，其中以祁门历口，闪里，平里一带所产的品质为最优。祁门已是我国重要的茶叶产地之一，早在唐代时期，祁门茶就已颇负盛名，但直到清代光绪以前，祁门地区都是以产绿茶为主。

光绪年间，黟县人余干臣由福建回乡，开始尝试效闽红的制作方法制作红茶，试制祁门红成功。祁门土地肥沃，早晚温差大，酿成的红茶具有特殊的香味，当地也逐渐演变成红茶产区。

祁门红茶品质超群，被誉为“群芳最”，与印度的大吉岭红茶，斯里兰卡的乌伐红茶并称为世界三大高香红茶。

祁门红茶采摘标准较为严格，一般采一芽三叶及相应嫩度的对夹叶，高档茶以一芽一二叶为主，多在春夏采摘，秋茶少采或不采。祁门红茶初制包括萎凋，揉捻，发酵，烘干等工序。精制则将长短粗细，轻重曲直不一的毛茶，经筛分，整形，审评提选，分级归堆，再行复火，拼配而成。

祁门红茶最有代表性的四大品质就是“香高，味醇，形美，色艳”。市面上所能买到的祁门红茶有很多个等级，根据其外形和内质分为：礼茶，特茗，特级，一级，二级，三级，四级，五级，六级，七级。

一般上等的祁门红茶干茶条索紧细匀整，锋苗秀丽，色泽乌润，俗称“宝光”。冲泡后，茶汤色泽红亮，入口滋味醇和鲜爽，香气甜鲜，有一种与众不同的兰花香，被称为“祁门香”。叶底绝大部分是嫩芽叶，色鲜艳，整齐美观。

二、云南滇红

滇红是云南红茶的统称，分为滇红工夫茶和滇红碎茶两种，主要产于云南澜沧江沿岸的临沧，保山，思茅，西双版纳，德宏，红河一带。

1939年，云南中国茶叶贸易公司利用云南大叶种茶鲜叶，在云南凤庆首先试制工夫红茶，获得成功，当时命名“云南红”，后改名“滇红”。滇红工夫茶芽叶肥壮，金毫显露，汤色红艳，香气高醇，滋味浓厚，是我国出口红茶的佼佼者。

滇红工夫茶属于条形茶，采摘一芽二三叶的芽叶作为原料，经萎凋，揉捻，发酵，干燥而制成。特级茶品金毫，选用凤庆大叶为原料，采清明前的芽蕊制作，经萎凋，轻揉，发酵，毛火，足火制成毛茶，再经筛分，割末等工艺制成。

茸毫显露是滇红工夫茶的品质特征之一，不同茶园，不同季节的茶色又各不相同，凤庆，云昌等地生产的滇红工夫茶，毫色菊黄；临沧，勐海等地所产的滇红工夫茶，毫色多为金黄。春茶毫色普遍较浅，多呈淡黄色；夏茶毫色多呈菊黄色；秋茶则多为金黄色。此外香郁味浓也是滇红工夫茶的主要特征，冲泡后汤红艳明亮。

结语：

祁红属于槠叶种红茶，说到祁红，不得不说“祁门香”。祁门香是一种淡花果香，持续而长。与那些大老远就能闻到香味的茶不同，祁门香得端起杯来闻。但是同样端起杯来，很多红茶又没有这股香味。

祁红的茶味非常正宗。香气鲜活柔和，口感醇厚，饮后兰花香耐回味，无薯香。它给人的好感不像小种和滇红来得那么快，刚开始会觉得平淡无奇慢品后，会品出茶韵。

滇红属于大叶种红茶，具有“薯香”和“浓醇”的特点。

“薯香”：香气浓郁高冲，散发出标志性的薯香，并伴有甜甜的花果香，饱满奔放。

“浓醇”：滇红不像小种那么甜，但是浓醇，还有股韧劲。曾有茶人说“品滇红，如品云南的女子，热情奔放，气韵悠长，甘香醇厚，怡情大方，喝过便不曾忘，因为从来就不想忘。”

祁门红茶和宁红茶的区别

祁门红茶的产地为安徽省黄山市祁门县，其干茶细嫩整齐，显嫩毫和毫尖，色泽润，香气高醇且鲜甜清快，独具祁门香，汤色红艳明亮，叶底鲜活；而宁红茶主产于江西省九江市修水县，其干茶条紧细秀丽，金毫显露，色乌润，香味鲜嫩醇爽，汤色红艳，叶底红嫩多芽。

祁门红茶

祁门红茶指产于安徽省祁门县境内，是槠叶树种生长的，以茶树芽、叶、嫩茎为原料，经过萎凋、揉捻、发酵、干燥等工艺制成初制茶后，再经过三个流程十二道工序制作分级拼配而成，以外形条索紧细均直，色泽乌润为主要特征的工夫红茶，成为祁门红茶。

根据其外形和内质分为：礼茶、特茗、特级、一级、二级、三级、四级、五级、六级、七级。

祁门红茶是中国历史名茶，红茶中的极品，有诗云“祁红特绝群芳最，清誉高香不二门。”祁红产区处于亚热带季风气候区，自然条件优越。气候温和，土层深厚，雨量充沛，春夏季节云雾缭绕，很适宜茶树的生长。

祁门有三个水系，一个是阊江流域水系，到潘阳湖一带；一个水系是到新安江的；还有一个水系是到长江的，就是牯牛降以北的区域。

最核心的是祁门山区的阊江流域，加之当地茶树的主体品种——槠叶种内含物丰富，酶活性高，很适合于功夫红茶的制造。

祁门红茶是红茶中的极品，享有盛誉，香名远播。祁门红茶叶香气清香持久，似果香又似兰花香，国际茶市上把这种香气专门叫做“祁门香”。

祁红的内含成分丰富，茶味很厚，或者说嘴里的收敛性很强。茶叶汤色和叶底颜色红艳明亮，口感醇甜细腻，即便与牛奶和糖调饮，其香不仅不减，反而更加馥郁。

宁红茶

修水古称宁州，所产红茶取名宁红茶，亦称宁州工夫红茶。远在唐代时，修水县就已盛产茶叶，生产红茶则始于清朝道光年间，到十九世纪中叶，宁州工夫红茶已成为当时著名红茶之一。

江西省修水、武宁、铜鼓三县，其中修水是主要的产地。修水县位于江西省西北部，修水上游，邻接湖北、湖南两省。这里山林苍翠，土质肥沃，雨量充沛。

每年春夏之间，云凝深谷，雾绕奇峰，蔚为奇景 ，雨过乍晴，阳光疏落，这种气候环境非常有利于茶树的生长，为宁红茶生长创造了得天独厚的条件。

据《茶叶全书》记载："宁红外形美丽紧结，色黑，水色鲜红引人，在拼和茶中极有价值。"宁红"素以条索紧结秀丽，金毫显露，锋苗挺拔，色泽乌润，香味持久，叶底红亮，滋味浓醇的特色而驰名中外。

以上内容是小编整理的关于滇红与祁红有什么不同之处和滇红与祁红有什么不同吗的文章，喜欢小编的给小编点赞收藏把。