煮的老白茶隔夜能喝吗 白茶隔夜可以喝吗

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煮的老白茶隔夜能喝吗 白茶隔夜可以喝吗

老白茶隔夜能喝。隔夜茶指过夜的茶，变质则不宜饮用，但未变质的隔夜茶，在医疗上自有妙用。隔夜茶中含有丰富的酸素，可阻止毛细管出血，如患口腔炎、舌痛、湿疹、牙龈出血、疮口脓疡等，可用隔夜茶治疗。隔夜茶不能喝的说法是没有科学根据的。

老白茶隔夜能能喝的原因：

茶水放置时间长了，最主要的变化是，茶多酚的进一步氧化，颜色加深。因为刚泡出来的茶水，茶叶中的抗氧化物质茶黄素被浸泡出来，一般呈现黄色。而搁置时间较长，茶黄素会逐渐转变为茶红素，茶汤的颜色也会变成黄红色，也是人们说的颜色加深。一杯清澈的茶水，尤其是在气温较高的情况下放置久了，会失去绿色，增加黄色的程度。这是茶水中的茶多酚氧化形成黄红、红褐色的氧化产物，主要是茶黄素、茶红素、茶褐素等。这些产物是无毒的，不会对人体产生危害。

1、隔夜茶的概念很难区别。隔夜茶不会致癌。

2、早晨泡的茶下午喝很常见，深夜工作泡的茶，清早起床后喝，茶水中发生的变化不会比白天大。如果非得说有什么不同的话，倒是白天的气温高，茶水变化可能更大些。

3、还有人推测，茶水放过夜后，会产生亚硝胺这种致癌物质，影响健康。

4、茶叶中含有丰富的茶多酚和维生素C，都是亚硝胺天然抑制剂。因此，喝茶还能消除其它含有亚硝胺食物带来的危害。茶叶中含有丰富的茶多酚，通过清除氧自由基，抑制脂质过氧化，对其它致癌物的抑制效果也相当明显。茶水中的维生素C和维生素E，也有辅助抗癌的功效。

另外人们通过饮茶，从福鼎白茶等茶叶中食进的二级胺只有主食面包的1/40，可见是微不足道的。况且，二级胺本身并不是致癌物，必须有硝酸盐存在才能形成亚硝胺并达到一定数量级才有致癌作用。饮茶可以从茶叶中获得较多的茶多酚和维生素C，它们都能有效地阻止人体内亚硝胺的合成，是亚硝胺的天然抑制剂。因此，饮茶或隔夜茶是不会致癌的。

老白茶简介：

老白茶，又名白金茶，即贮存多年的白茶，其中的“多年”是指在一个合理的保质期内，比如10~20年。白茶在多年的存放过程中，茶叶内部成分缓慢地发生着变化，香气成分逐渐挥发、汤色逐渐变红、滋味变得醇和，茶性也逐渐由凉转温。

老白茶寒凉，功同犀角，且存放时间越长，滋味也越醇和，其药用价值和品饮价值也更高。

茶可以隔夜喝吗

茶不可以隔夜喝，茶叶属于传统饮品，分红茶、白茶、绿茶、黄茶、黑茶、乌龙茶六大类，茶叶适宜现泡现饮，方可品尝其滋味与香气，饮用口感更佳，而隔夜之后的茶，受到氧化反应，其滋味、香气已流失，无继续品饮价值，同时容易沾染灰尘等不安全因素，因此隔夜茶不建议喝。

为什么不建议喝隔夜茶

第一根据存放的室温，温度过高，茶汤色泽宜浑浊变暗，不建议喝。

第二隔夜茶存放过程中可能会有灰尘、杂物、杂质掉进去，这样也不建议喝。

第三，从口感方面讲，隔夜茶经过一晚的存放容易氧化，影响口感，尤其是体制不怎么好的人，放置后的茶汤，属性更凉，因此也不建议喝。

当然，隔夜茶不能喝，并非隔夜茶有巨大的危害性。

隔夜茶从根本上（理论上）来说，是可以喝的，也并没有特别大的危害，并非绝对不能喝（凡事没有绝对性）。

但从口感、汤色、滋味等综合实际因素来说，是不建议喝的，这点需要明确。

之前中央电视台的《是真的吗?》节目记者以及多家研究机构进行的调查和研究也回答了这个问题。

研究选取冲泡后存放12 小时和 24小时普洱茶汤进行分析。

关于隔夜茶会变质的问题。经过观察研究，茶叶冲泡12和24小时后茶汤会变色，但没有变质。变色主要是因为茶叶中的茶多酚氧化产生了黄红、红褐色的氧化物。

关于会产生亚硝酸盐，有致ai的风险的问题。国家生活饮用水的卫生标准规定，生活饮用水中的亚硝酸盐含量要小于等于1mg/L。

经检测，茶无论是新泡茶汤还是放置了12小时和24小时的茶汤，亚硝酸盐含量均低于0.2mg/L。因此，说隔夜茶隔夜会产生亚硝酸盐，有致ai的风险的说法是没有道理的。

隔夜的茶水还能喝吗

隔夜的茶水不能喝，隔夜茶一般为放置时间超过12小时的茶汤，由于长时间放置，茶叶内的物质会受到一定程度的氧化，从而失去原有的纯正口感与风味，导致滋味变差，失去饮用价值，另外隔夜茶汤属性寒凉，饮用会导致腹泻等情况，因此隔夜茶不建议饮用。

首先，茶叶是含有多种物质的，如氨基酸、蛋白质、咖啡碱、茶多酚、维生素、芳香物质等，在热水的冲泡下一部分溶于茶汤之中，从而形成独特的风味与香气，当然这一切的前提是水分、温度。

因此也决定了，现泡现饮，茶叶的口感才是最好的，也是原汁原味的。

而隔夜后的茶水，其茶叶中的物质会发生氧化的反应。因而茶水如果久泡不饮的话，此时就可能会变得色泽暗淡甚至口味改变，此时的茶叶已经失去了其原有的价值。

如果仔细观察可能会发现，茶汤整体还是存在一定混浊的，与正常的茶汤相对，相差甚远，同时长时间放置下的茶汤，其本身不会产生细菌，但空气中是存在细菌与颗粒物的，因此也是潜在的威胁。

尤其是在夏季这种温度比较高的季节，茶水此时则更加容易出现有酸败变味的情况。一旦其被搁置了24小时以上，此时最好就是选择不喝，以免引起严重腹泻情况的发生。

另外，放置的隔夜茶，茶性也比较寒凉，所以饮用可能会导致腹泻，拉肚子等现象。

由此看来，放置时间过久的茶无论是口感，还是健康度来说是不太友好的。当然，隔夜茶其实并没有太大的危害，但从整体而言仅仅是口感、汤色、香气、健康的综合角度来说是不建议饮用的。

凉茶隔夜了还能喝吗

凉茶隔夜了不能喝，隔夜茶放置时间比较长，茶叶中的咖啡碱、茶多酚物质大量析出，茶汤苦涩度较高，饮用价值低；其次， 凉茶中的氨基酸、维生素大多已丧失，且茶汤中的蛋白质、糖类等会成为微生物繁殖的养料，所以凉茶隔夜茶禁忌饮用。

一般隔夜茶是指头一天冲泡，隔夜放置的茶汤。从科学的角度来理解，隔夜茶经长时间放置，茶汤的化学成分发生了较大变化，由于白天的气温比晚上高，白天长时间放置茶汤的变化，甚至比隔夜茶更剧烈。

而茶叶一旦放置过久（隔夜茶），茶叶中的维生素都会发生氧化的反应，，使得茶汤的营养价值大大降低，再加上周围环境的污染，往往还会导致茶汤中的微生物数量增多，因而此时茶叶的卫生度往往也是比较低的。

如果是在温度比较高的季节，茶水此时则更加容易出现有酸败变味的情况。一旦其被搁置了24小时以上，此时最好就是选择不喝，以免引起严重腹泻情况的发生。

结语：

隔夜茶放置时间长，茶叶的香气已经流失，味道也不好，为了健康着想，还是尽量现泡现饮，在冲泡时，尽量注意用量，喝多少，泡多少，避免一次冲泡过多而导致饮用不完。

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