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爱茶的朋友,经常有一个习惯就是存茶,尤其是普洱茶,经过长时间的存放后,其口感更佳醇厚、滑爽,但存放时间长了之后,普洱茶饼上有小虫子,怎么办呢?
01.普洱茶饼里的虫是什么虫
据普洱茶界有关资料记载,普洱茶饼上的虫子分为两类,一类是停留在茶饼表面,专以吃茶饼包装绵纸为生的茶虫,也称为"纸虫";
另一类是活动于茶饼之中,以茶为食的吃茶之虫,是名副其实的"茶虫"。这两类茶虫分别有哪些特点呢?
"纸虫"呈白色,个头很小,动作灵敏,移动速度特别快,很难看到其真容。
但一些老普洱茶饼中,却不难发现其"杰作",即茶饼饼面包装绵纸上或多或少的虫眼,那些虫眼就是它们蚕食绵纸后留下的足迹。
但这种虫专吃绵纸,不吃茶不会对茶品的品质产生过大的影响。
"茶虫"一般呈灰色或黑色,个头小,活动于茶饼内,以茶叶为食,会破坏掉茶叶原有的结构,使得原本紧实的茶饼变得疏松有孔,茶条不完整。
这种茶虫刚孵化出来的时候为乳白色,但由于个头太小,不易被发现,后期会蜕化成灰色,再到黑色,它们的生命周期很短,死后身体融入茶中,成为茶的一部分。
虽然有人说生茶虫的茶,其分泌物会融于茶中,与有名的虫屎茶同理,可以喝,而且茶汤的滋味更好,较没长虫的普洱茶要有营养。
但这样的茶终究不是经过专业处理的虫屎茶,不能与虫屎茶同概而论。
2、普洱茶饼长虫了怎么办?
普洱茶饼如果长的是"纸虫",对茶品造成的影响不大,用毛刷将虫子刷掉。
然后将茶饼两面各在阳光下暴晒15分钟后置于通风干燥的地方存放,待茶品无异常后,尝一下茶品口感和滋味是否正常,若正常,可换上新的绵纸包装,并经常翻看茶品状况,继续喝。若滋味、口感有异,则不建议继续饮用。
茶饼里长"茶虫"的普洱茶,据说可以饮用,不会对身体产生坏影响,但喝茶是为了使得身心变得更加愉悦,
其次,经常检查茶饼,不定期进行适当通风,照管好心爱的茶,绝不让茶虫有机可乘。
普洱茶饼有虫子,还能喝吗,茶虫的情况也分为2种,一般情况下,茶虫为正常情况,只要注意后期的妥善存储,无大碍。为了让大家能更直观的去了解它们,下面昵茶网大家具体看一下。
什么是“茶虫”
首先,关于“茶虫”,我们应该要分为两种:一种是大家经常看到的白色小虫,另一种是灰黑色的小虫。实际上我们看到较多的是白色小虫,这种小虫并不是吃茶叶的“茶虫”,它们只是喜欢吃包装棉纸的“纸虫”,而另一种灰黑色的虫子才是真正的“茶虫”,据了解这种“茶虫”只吃茶叶。可惜在市场上见过这种虫子的人寥寥无几。
吃纸的“茶虫”
不知道大家是否仔细观察过普洱老茶的包装纸,特别是背面出现各种小洞,这些小洞圈内人都管它叫虫眼,而这些小孔正是被小虫子咬出来的虫眼,这种虫被称之为“纸虫”。
不过这种纸虫都比较酷爱吃棉纸,所以对普洱茶的品质来说没有过多的影响。如果看到自己珍藏的茶有这种纸虫,建议先用毛刷清扫干净,然后放到通风干燥的地方存放。
吃茶的“茶虫”
白色的小“纸虫”是来娱乐的,真正的“茶虫”其实是灰黑色的,只有一些品质好的普洱茶中才会出现。它们专门吃茶,而且专吃好茶,它们的生命周期短,他们多数的命都是死在茶叶里,久而久之便称为茶叶的一份子。
据研究结果,茶虫是对身体及其有利的,并且都只会出现在品质好的普洱茶成品里,用此茶泡出来的汤色、口感、耐泡程度都比一个世界的老生普更漂亮更好喝。
温馨提示:“茶虫”是出现在正常仓储和正常陈化环境下的,切勿和存放于受潮环境下的普洱茶所招惹的虫子相提并论哦!
冬季怎么存放普洱?
不管怎么说,茶叶上有虫子总会让人觉得不舒服,因此大家对于茶叶的存放和仓储必须认真小心,同时亦要定时检查,避免虫子滋生。当然,如果你的普洱茶出现了真正的“茶虫”,那绝对不是一件坏事!
不同种类的茶叶,在不同的季节有所差别,也有不同的存放方法,尤其是春、夏、冬三个季节对茶叶的影响是比较大的。为了能在冬季更好的存储茶叶,大家可以提早掌握存茶知识,以便更好的应对冬季存茶问题,减少不必要的损失。
在秋冬季存茶时要做到“四防”
1.防湿气
茶叶容易吸收空气中的湿气,加快变质。所以在冬天应该适时开窗通风透气,排湿气,平衡内部环境。
2.防低温
有人会说,普洱茶只有防高温的,哪有防低温的?
没错,防高温不仅仅是普洱茶一个习惯性的做法和常态,同时也是其它茶类比较适用的管理办法,因为高温会加速茶叶中的叶绿素降解,只有做好防高温,才能使内含物质起到关联作用,保持茶叶的特性。但是防低温也是不可忽略的,尤其是在冬季气温非常低的时候特别要注意。
因为,温度过低不利于茶叶的转化。我们都知道普洱茶需要在一定温度条件下才能很好转化,低温会使茶叶转化得非常慢甚至会停止转化,达不到口感上的纯正、醇香。
因此,做好防低温的工作尤为重要。比如可适当用一下保温灯来增加温度,但千万不能用明火进入仓库,这是不可取的。
3.防异味
冬天茶叶容易因吸收异味变质,禁止茶叶靠近其它物品,应隔绝一切有异味的东西。
4.四防强光和紫外线
其实冬天的紫外线和光很强。茶叶长期受强光线直接照射,容易发生化学反应,使其变质。所以在阳光容易照到的地方尽量用帘子把它遮起来,这样可避免一部分茶因强光而变质。
结语:虽然弄清楚了普洱茶长虫的原因以及茶虫的真实身份,但是潇潇在这里还是要提醒广大的茶友,对于身体健康而言,茶品的任何价值都是不值一提的。
茶本身只是一种饮品,只要满足了生理需求的同时还能愉悦自己的身心即可,对于茶虫这样偶发性事件“成就”的茶品,尽量少做尝试,并非是因为长茶虫的茶品不好,只是喝茶就纯粹的喝茶,虫子毕竟不是茶点。拥有一个健康的体魄才能喝到更多好茶!
普洱茶饼发霉分为两种情况,一是普洱茶饼表面小面积发霉,茶叶大部分完好,可以稍做处理,然后可继续食用;二是普洱茶饼有超过1/3面积发霉,发霉处呈块状,茶叶松软,有明显异味、杂味,此情况下,普洱茶饼不能继续食用。
普洱茶小面发霉如何处理:
1.如果是普洱茶饼,只是表面长霉,可用一款微微湿的干净白布把发霉的部份清理抹下,存放在通风,干燥的地方,严重的每天都这样去抹下,一般半个月到一个月霉斑就消失,切忌拿去晒。
2.如果是普洱茶熟茶发霉,最好就是打撒撬开,再用竹篮或陶罐放在通风、干燥的地方,定期进行翻转,半个月或者一个月后,基本就没了,当然也是在小面积的前提下。
3.时间就是白霉最好的对手,如果是整提整件的茶(千万不要拆,整提整件本来就是最好的防护措施),可以把茶叶搬到通风干燥的地方,用木夹板离地盛放,不要靠近墙壁,切忌生熟分离,还不放心的可以放上活性炭或抽湿期,这样发霉现象在两三个月内也会消失。
此情况下,茶饼不宜再饮用:
这种霉变闻起来有股不舒服的感觉,而且成团状块状分布,且有毛绒感,最简单的方法就是嗅,不舒服的气味很明显。
普洱茶熟茶饼放11年可以正常饮用,普洱经过11年的陈化,口感、品质已开始进入适饮期,此时的普洱熟茶饼渥堆味完全退却,陈香味明显,糯香突显,香甜顺滑,但是存放到这个时间的茶叶,醇香味慢慢减少,但是前提条件为保存得当,无发霉、变质等情况。
普洱茶的存放年限:
1.存放2-5年的普洱茶
茶性慢慢的开始转化了,慢慢变得温润,这时候喝了口感上也会慢慢变得醇和,回甘慢慢变得明显。肠胃不好或者身体寒凉的人也可以作为日常的饮品了。
2.存放6-8年的普洱茶
这时候的普洱茶已经进入了稳定的转化期,茶性上变得很温和,是男女老少都适用的饮品。在滋味方面醇厚顺滑,回甘明显。
3.存放8-10年的普洱熟茶
懂普洱茶的人觉得这个时候的普洱茶已经是宝藏级别的。渥堆味完全退却,陈香味明显,糯香突显,香甜顺滑,但是存放到这个时间的茶叶,醇香味慢慢减少。
4.存放15年以上的普洱茶
这时候的普洱茶收藏价值极高,但是价格那也是很贵的,味道上不建议大家饮用,这时候普洱茶的醇香味变得很淡,味道也变得有些苦涩,基本上没有饮用的必要。
结语:
普洱茶储存时间慢慢变长以后,其所含的一些茶多酚、氨基酸等慢慢氧化。可溶性糖分增多,这时候表现苦涩的口感慢慢消除,甜味,陈香味突出,汤色慢慢变得红浓透亮。无论是视觉和味觉都是一场盛宴。
当然越陈越香的普洱茶是需要各方面都配合的结果,人的制造上、存放上,以及天气等都是它越陈越香的因素。
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