本山干茶外形 什么是本山茶

好的文章需要慢慢品鉴，但是我们付出百分之百的努力，什么是本山茶的精彩内容等你来阅览，里面有本山干茶外形和什么是本山茶都是给您精心准备的哦！

本山干茶外形 什么是本山茶

要鉴别本山茶干茶的好坏，可以通过以下几个步骤。

观形：通过察看应具备片卷顺直、长短相近、粗细匀称的条形，可见形状大小一致、炒功到位。

望色：通过观望应具备铁青（深度青色）透翠，老嫩、色泽一致，可见烘制到位。

闻香：通过嗅闻应具备茶的清香透鼻的香气，尤其是有如烧板栗那种香味或幽香的为上乘；有青草味的说明炒制工夫欠佳。

嚼味：通过细嚼应具备头苦尾甜、苦中透甜之味道，略用清水涮口后有一种清爽甜润的感觉。

本山茶冲泡后香气高长，带兰花香、桂花香，滋味醇厚鲜爽，有回甘，轻微酸甜味，叶张略小，叶尾稍尖，主脉略细，舟浮白。汤色金黄明亮。

开水一冲香韵浓浓扑鼻，香气沉稳持久；茶水入口润滑稍苦后返甘甜，带有蜂蜜之味道。

买茶叶，如何分辨茶叶的好坏？以下5点可以帮你快速辨别！

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可以从以下几点辨别：

1.外形

外形是鉴定茶叶好坏的一个重要方面，如好的龙井茶外形扁平、挺直；好的珠茶颗粒圆紧、均匀；好的工夫红茶紧齐，红碎茶颗粒整齐划一。

选购时要从其应有的特性进行判断。

此外，也要注意干茶的色泽，如绿茶颜色都应以绿色为主，如炒青应呈黄绿色，烘青应呈深绿色，等等。倘若绿茶为深褐色且灰暗，则质量不佳。

2.茶汤

茶叶的品种、采摘嫩度、加工工艺等决定了茶汤的颜色，茶叶品种不同，茶汤的颜色也不同；即使同种茶，优质茶和劣质茶的汤色也不同。

如红茶以汤色红艳明亮为佳，一些上品红茶，茶汤会在茶杯的四周形成一圈俗称“金圈”的黄色油环；若汤色暗淡，浑浊不清，则是下等红茶。

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3.叶底

茶叶叶底的色泽和软硬可以反映出鲜叶原料的老嫩，叶底柔软则所用原料鲜叶比较细嫩，粗老的鲜叶制成的茶，其叶底也比较粗硬；叶底的色泽与汤色有密切的关系，叶底色泽的鲜亮与浑暗，往往和汤色的明亮与浑浊是一致的。

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4.滋味

不同的茶有不同的口感滋味，主要有苦、甜、鲜、甘等多种味道。上等绿茶有苦涩感，但回味浓醇，令口舌生津；

劣茶则淡而无味，甚至涩口、麻舌。上等红茶滋味浓厚、强烈、鲜爽；劣等红茶则平淡无味。

5.香气

所有茶叶都具有特定的香味，如绿茶为清香，红茶为清香及甜香，乌龙茶为熟桃香。

若香气低沉，则为劣质茶，如有霉气等异味的则质量更差。

要鉴别本山茶干茶的好坏，可以通过以下几个步骤。

要鉴别本山茶干茶的好坏，可以通过以下几个步骤。

观形：通过察看应具备片卷顺直、长短相近、粗细匀称的条形，可见形状大小一致、炒功到位。

望色：通过观望应具备铁青（深度青色）透翠，老嫩、色泽一致，可见烘制到位。

闻香：通过嗅闻应具备茶的清香透鼻的香气，尤其是有如烧板栗那种香味或幽香的为上乘；有青草味的说明炒制工夫欠佳。

嚼味：通过细嚼应具备头苦尾甜、苦中透甜之味道，略用清水涮口后有一种清爽甜润的感觉。

本山茶冲泡后香气高长，带兰花香、桂花香，滋味醇厚鲜爽，有回甘，轻微酸甜味，叶张略小，叶尾稍尖，主脉略细，舟浮白。汤色金黄明亮。

开水一冲香韵浓浓扑鼻，香气沉稳持久；茶水入口润滑稍苦后返甘甜，带有蜂蜜之味道。

红茶的好坏怎么区分？红茶快速鉴别好坏，用这些方法。

红茶属于全发酵茶，是以茶树的芽叶作为原料，经过萎凋、揉捻、发酵、干燥等工序精制而成的茶叶。红茶一直深受人们的欢迎，但也有许多人不了解该如何选购优质的红茶，以下就为大家提供几种甄别红茶的方法。

红茶因其制作方法不同，可分为工夫红茶，小种红茶和红碎茶三种。不同类型的红茶有着不同的甄别方法。

1.工夫红茶

工夫红茶条索紧细圆直，匀齐；色泽乌润，富有光泽；香气馥郁，鲜浓纯正；滋味醇厚，汤色红艳；叶底明亮、呈现红色的为优品。

反之，那些条索粗松、匀齐度差，色泽枯暗不一致，香气不纯，茶汤颜色欠明，汤色浑浊，滋味粗淡，叶底深暗的为次品。

工夫红茶中以安徽祁门红茶品质为名贵，其他的如政和工夫，坦洋工夫和白琳工夫等在国内外也都久负盛名，皆为优质红茶。

2.红碎茶

优质红碎茶的外形匀齐一致，碎茶颗粒卷紧，叶茶条索紧直，片茶皱褶而厚实，末茶成砂粒状，体质重实。

碎茶中不含片末茶，片茶中不含末茶，末茶中不含灰末；碎、片、叶、末的规格要分清；香高，具有果香、花香和类似茉莉花的甜香。

尝味时，还能闻到茶香；茶汤的浓度浓厚、强烈、鲜爽；叶底红艳明亮，嫩度相当。凡有着这些特点的红碎茶，往往都是优品。

反之，那些颜色灰枯或泛黄，茶汤浅淡，香气较低，颜色暗浊的红碎茶品质较次。

3.小种红茶

优质的小种红茶，其条索较壮，匀净整齐，色泽乌润，具有松烟的特殊香气，滋味醇和、汤色红艳明亮，叶底呈古铜色。

反之，如果香气有异味，汤色浑浊，叶底颜色暗沉，这样的小种红茶往往都是次品。

小种红茶中，较为著名的有正山小种、政和小种和坦洋小种等几种。

相信大家已经掌握了红茶的甄别方法，这样在选购红茶时，就不会买到不如意的红茶了。

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