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峨眉山茶叶哪种好,峨眉山茶叶的代表品种为竹叶青,竹叶青属于芽类绿茶,性偏寒,产于四川省乐山市峨眉山海拔800-1500米高山茶区;分布在空蒙的赤城峰、白岩峰、玉女峰、天池峰、竞月峰下和万年寺一带。
茶叶具有扁、平、滑、直、尖的特点,扁平直滑、嫩绿油润,冲泡后香气清香馥郁,色泽嫩绿油润,汤色嫩绿明亮,口感清醇淡雅,叶底嫩绿均匀。
唐代学者李善在其所著的《昭明文选注》中记载:“峨山多药草,茶尤好,异于天下。
今黑水寺后绝顶产茶,味佳而二年白一年绿,间出有常。不知地气所钟,何以互更”。
自古峨眉产香茗,峨眉山茶史3000余年,弥香久远,茶叶品质优秀誉贯古今。峨眉山茶的特点,一是自然条件优越,二是历史悠久,三是茶叶资源丰富,四是茶文化浓厚悠远。在长期的发展中形成了自己的独特风格。
峨眉山茶叶品牌有竹叶青、碧潭飘雪、峨眉雪芽、仙芝竹尖、峨蕊等,峨眉山位于四川省乐山市,这里气候宜人、云雾弥漫、风光秀美,其茶区多分布在1200-1800米高山地区,其茶叶内质丰厚,茶形优美,滋味醇厚且香纯,适宜日常冲泡饮用。
峨眉山茶
正如唐代学者李善在《昭明文选注》中记载的:峨眉山多药草,茶尤好、异于天下。峨眉山茶历史3000余年,弥香久远,茶叶品质誉贯古今。优越的自然条件,丰富的茶叶资源,与峨眉山禅文化结合,形成了自己独特的风格。
峨眉山茶,生长于峨眉海拔1200-1800米的双遗产保护区内,高山气候凉爽湿润,云雾弥漫山间,茶树隐于深山,百花萦绕,数以万计的动植物与其和谐共生,天籁般的生态环境,造就了高品质的峨眉山茶。
1、竹叶青
竹叶青是是峨眉本土第一个将茶叶品类注册成品牌的高端绿茶。在成立之初,就把产品品质放在首位,提出“高山、明前、茶芽”三大标准,为高端绿茶市场树立品质标杆。也打破了川茶长期以来“有品类、无品牌”的僵局。
2、峨眉雪芽
峨眉雪芽是一家集高山生态标准茶园种植、茶业生产加工、销售为一体的现代化茶业生产企业。“峨眉雪芽”是贯穿峨眉山茶史与茶文化中的千古香茗,其称谓年代久远。唐时名“峨眉白芽”、“峨眉雪茗”。
宋明以来,又有“雪香”、“清明香”等雅称。峨眉雪芽茶叶具有扁、平、滑、直、尖的特点,其茶汤清亮,浅黄绿,香气清鲜,带有炒豆的香气,略有轻微的青味,是不可多得的好茶。
3、仙芝竹尖
仙芝竹尖属扁形炒青绿茶,产于四川峨眉山,创制于1964年。“仙芝竹尖”既是茶品种,又是其商标和公司名称。仙芝竹尖采摘自四川省峨眉山1500米以上,终年云雾缭绕的张一元黑包山绿色生产基地。精选明前优质鲜嫩芽叶为原料。
峨眉毛峰茶产地是四川省雅安市雨城区凤鸣乡,原名凤鸣毛峰,现改为峨眉毛峰,属于绿茶类,未经发酵,峨眉毛峰成品条索紧卷,嫩绿油润,外观银芽秀丽,白毫显露,且具有香气鲜洁,滋味浓爽,汤色黄碧的显著特征。
四川雅安地区栽培生产名茶历史悠久,始于唐代,见载于陆羽《茶经》。迄今已有1200余年。在这里出产的峨眉毛峰不仅品质优异,内质也十分丰富,是不错的茶品。
产地介绍:雅安地处四川盆地西部边缘,与西藏高原东麓接壤,位于北纬30°,东经103.3°,受西藏高原大地形和雅安所处四面环山地形所影响,雨量充沛,气候温和,冬无严寒,夏无酷暑,群山青翠,烟雨蒙蒙,湿热同季。土壤肥沃,土层深厚,表土疏松,酸度适宜,为茶叶形成良好品质,创造了十分优越的条件。
制作工艺:
峨眉毛峰继承了当地传统名茶的制作方法,引用现代技术,采取烘炒结合的工艺,炒、揉、烘交替,扬烘青之长,避炒青之短,研究成独具一格的峨眉毛峰制作技术。整个炒制过程分为三炒、三揉、四烘、一整形共十一道工序。
成品茶特点:
所制成品,外形条索细紧匀卷,色泽嫩绿,鲜润显毫,银芽秀丽,香气高洁,新鲜悦鼻;汤色微黄而碧绿;滋味浓爽适口;叶底匀整,整叶全芽,嫩绿明亮。
毛峰茶属于绿茶,不经发酵,毛峰茶包含的品种有豫毛峰、黄山毛峰、兰溪毛峰、紫阳毛峰、绿毛峰等,毛峰茶是采摘茶树鲜叶,并经过杀青、揉捻、干燥等工序制作而成,其成品茶外形细紧,茸毫(茶毛)披露,显芽锋,因此取名毛峰茶。
黄山毛峰属烘青绿茶类的条形茶,是我国极品名茶之一,主产于安徽省黄山市。
特级黄山毛峰的茶园主要分布在黄山管理处(黄山宾馆)的海拔七百余公尺的桃花峰、紫云峰、云谷寺、松谷庵、吊桥庵、慈光阁一带和海拔一千三百公尺的半山寺等地。特级以下的黄山毛峰,主要的产地还包括毗邻黄山的汤口、岗村、杨村、芳村,历史上称之黄山“四大名家”。
黄山毛峰是选摘良种茶树“黄山种”、“黄山大叶种”等的初展肥壮嫩芽,手工炒制,该茶外形微卷,状似雀舌,绿中泛黄,银毫显露,且带有金黄色鱼叶(俗称黄金片)。
入杯冲泡雾气结顶,汤色清碧微黄,叶底黄绿有活力,滋味醇甘,香气如兰,韵味深长。由于新制茶叶白毫披身,芽尖峰芒,且鲜叶采自黄山高峰,遂将该茶取名为黄山毛峰。
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