白茶和绿茶怎么区别和功效 白茶和绿茶怎么区别 小红书

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白茶在近些年才逐渐凭借自身品质口感和收藏价值，被广大茶友喜爱，刚入门的茶友不知道白茶和绿茶怎么区别，觉得绿茶白茶都差不多。绿茶和白茶虽近似，但不同之处还是很多的。

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区别一：外形

首先，白茶的种类和外形多样。

1.白毫银针：白毫银针没有叶子，最显著的特征就是芽头肥壮，遍身白毫十分显露。

远远看去就像着一件羽纱衣的仙子，很是美丽。虽说银针的白毫银白，但还是有着芽头的鲜绿，二者相映成趣，协调又相衬。

2.白牡丹：外形为一芽一叶或者一芽二叶，在白毫银针之后采摘。白牡丹的叶片多为绿色，芽头十分肥壮，但是体态较小，芽头和叶片背面都有丰富的白毫。

3.寿眉：寿眉，其采摘标准为一芽三、四叶，带有茶梗，茶身附有少量白毫。寿眉在白茶中属茶梗粗的一类，叶片也很大，芽头很娇小。

白茶最主要的特点是毫色银白，芽毫完整，芽头肥壮，汤色黄绿清澈，叶底嫩匀。

而绿茶也有外形的不同。

1.扁形绿茶：扁平、挺直的茶，在干燥过程中一边炒一边压扁，茶的条索就被固定成这个形状。龙井茶、千岛玉叶、雀舌茶都是扁形绿茶。

2.螺形绿茶：像螺一样，茶条卷曲紧抱，茶上多毫，碧螺春、翠螺均为螺形绿茶。

3.卷曲形绿茶：茶条在揉捻中抓、揉，使得茶条细紧卷曲成纤细的茶条，茶条上有毫。都匀毛尖、高桥银峰为卷曲形绿茶。

另外要注意：安吉白茶，虽然名字叫“白茶”，但实际上是绿茶的一种哦！

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区别二:汤色

白茶和绿茶，在汤色上也有着很大的差别。

先说说这白茶。

1、白毫银针：冲泡后出来的汤水多呈牙色，清澈明亮。

2、白牡丹：冲泡后先为芽色，后随着内含物质的析出，逐渐转化为赤金色。

3、寿眉：采摘的时间久，冲泡出来的茶汤是明艳透亮的橙黄色。

而绿茶的茶汤则稍有不同。当年的新茶，绿茶茶汤呈清亮的绿色，随着在杯中时间的延长，会略带嫩黄色。

绿茶在常温下保存，极其容易被氧化使颜色变深，茶汤则会从淡黄色再变为深黄色。

如果你买到一款茶汤一直呈绿色的绿茶，就很有可能是染过色的，绿茶茶汤不是绿色的！

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区别三:口感

白茶茶汤口感甘醇爽口，最主要特点在于它的鲜嫩、清香。各款茶香气也不同，毫香、花香、蜜香、枣香等各异。

白茶就像一个还未褪去稚气的学生，新鲜活泼，非常具有青春活力。

而绿茶则是不同。由于绿茶的茶多酚含量高于白茶，茶汤入口则是浓烈、强劲，有较强的冲击力。

而绿茶就是一个老练有力量的男人。性格刚烈，具有野性和挑战性。

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区别四:制作工艺

白茶的制作工艺纯粹而自然，把新采下的茶叶均匀地铺在干净的水筛上，置于适宜的阳光下，或是放置在通风透光条件良好的室内，让其自然萎凋。

晾晒至七八成干时，再用炭焙慢慢烘干即可。制作过程简单自然。

绿茶则是采取茶树的新叶或芽，未经发酵，经杀青、整形、烘干等工艺制作而成。

相对于白茶，绿茶的制作工艺更繁杂，在制作过程中也不可避免地失去了一些营养物质，例如氧化酶。

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区别五:内含物质

提到茶叶中的物质，一定要提的就是：茶多酚、茶氨酸、咖啡碱、维生素A、黄酮类物质。

茶氨酸是提高人体所需的重要元素，它的含量取决于茶叶发酵的程度，绿茶不经过发酵，白茶属于微发酵茶，故它们茶多酚的含量是有细微差别的。

白茶是富含茶氨酸最多的茶类，这归功于白茶不经过高温杀青这道工序，茶氨酸被保留了下来。

而绿茶经过了杀青，一部分在杀青的过程中消失，一部分被蒸发。

咖啡碱会刺激人体中枢神经，不宜摄入过多。在绿茶和白茶中，都存在着咖啡碱，不过白茶中含有的高倍茶氨酸能够中和咖啡碱，减少咖啡碱对身体的刺激。

而绿茶的茶氨酸含量不如白茶，故而抑制咖啡碱的能力也弱了许多。

而在白茶中，含有的维生素A和黄酮类物质等对人体有益物质也是大大超过绿茶的。黄酮类物质在六大类茶叶中，白茶是含量最多。

红茶绿茶白茶区别

红茶、绿茶、白茶各为不同的茶类，红茶属全发酵茶，茶性温和，冲泡水温90℃，绿茶属不发酵茶，茶性偏寒，冲泡水温80℃，而白茶属于轻微发酵，茶性偏凉，冲泡水温100℃，红茶有红汤红叶，鲜醇甜爽的特点，绿茶绿叶绿汤，嫩香鲜爽，而白茶暗绿黄汤，越陈越香。

绿茶：不发酵 讲究新鲜

绿茶的特点是鲜叶采摘后高温迅速灭掉其中酶类，抑制茶多酚氧化。所以绿茶具有“三绿”的特点：干茶绿，茶汤绿，冲泡后的叶底也是绿色的。

绿茶加工工艺：杀青、揉捻、干燥

冲泡方法：

准备一壶开水、一只玻璃杯、3g新鲜绿茶，将烧开的沸水注入玻璃杯，清洁后倒掉，将3g绿茶投入玻璃杯，沿着杯壁注入玻璃杯1/3的水，温度为85℃，轻微摇晃杯身，然后再次注入剩余的水，七分满即可，注水后静候3分钟，待茶叶浸润后，即可饮用绿茶。

适合人群：

适合工作忙碌、用电脑较多的青年人;体质偏热、胃火旺、精力充沛的人也可多饮用;注意：绿茶营养丰富，但对肠胃刺激较大，所以过敏体质、脾胃虚寒者不适合;神经虚弱者、易失眠者不宜饮。

白茶：越陈越香

白茶是制作最为简单的一种茶类，经两三天纯天然酝酿而成，不经任何微发酵，不促进也不抑制茶多酚的氧化。

白茶加工工艺：采摘、萎凋、干燥

冲泡方法：

准备一只盖碗，5g白茶，一壶开水，将茶具用开水清洗干净，然后将5g白茶投入盖碗中，接着将沸水冲入盖碗，茶水比例为1:20，水温为100℃，第一泡为洗茶不饮用，然后再次高冲注水七分满，盖上盖子，闷泡20s左右出汤，将茶汤倒入茶杯，即可饮用。

适合人群：

睡眠不佳者、糖尿病人群、神经紧张、压力大者。

红茶：全发酵，茶汤红亮

咱们国家红茶的分类，遍及依照制造工艺的差异，分为小种红茶、工夫红茶和红碎茶三大品类。

红茶加工工艺：萎凋、揉捻、发酵、干燥

冲泡方法：

先烧开一壶水，准备一只白瓷盖碗、公道杯、茶杯，用开水将茶具烫洗一次并倒掉废水，将5g红茶投入盖碗中（茶水比例为1:20），之后提起水壶沿着碗壁环绕注水（水温为95℃），注入盖碗七分满，然后浸泡5s时间，最后将茶汤滤出饮用，一般可冲泡5次。

适合人群：

最适合身体较虚、脾胃功能差、手脚发凉者饮用者，红茶是调饮的最佳选择。

白茶和绿茶的区别

1、白茶是经过萎凋、干燥制成，而绿茶是经杀青、揉捻、干燥制成。

2、白茶为轻微发酵茶，注重陈香，具备存放价值，而绿茶讲究新鲜，不能长期存放。

3、白茶呈灰绿色，显茶毫，而绿茶为翠绿色。

4、白茶为醇厚甜爽，而绿茶为鲜爽、回甘。

白茶与绿茶有什么区别

1、工艺不同

绿茶是鲜叶采摘之后，经过杀青、揉捻、干燥等工艺制成

白茶是把鲜叶采摘下来后，将茶叶放置在适度的阳光下晾晒，晾晒萎凋到大约九成干，然后用文火烘至足干制成。

2、属性不同

绿茶为不发酵茶，茶叶更多注重鲜爽，需要及时饮用，不适宜长期存放。

而白茶为轻微发酵茶，茶叶或醇爽，或饱满，注重后期的陈放，且具有长期存放的价值。

白牡丹茶汤

3、色泽不同

绿茶颜色鲜艳翠绿，泡出来的茶汤也是碧绿，叶底以绿色为主调，具有绿叶绿汤绿底的特征。

白茶颜色大多呈灰绿色，表面上附着一层雪白的绒毛，灰绿又带有微白，茶汤新茶为玉牙色、老茶为金黄、橙黄透亮。

4、口感不同

白茶的茶汤多数是醇厚甜爽，它最显著的地方在于其鲜、嫩、清香、毫香。

绿茶与白茶截然不同，由于它茶多酚含量高于白茶，它的茶汤入口是清幽、鲜爽有冲击力。

白莲花和绿茶区别

白莲花茶属花茶类，是以未现蕾的莲花为原料精制而成，是一种保持本色的天然饮品，绿茶属于绿茶类，是以茶树鲜叶为原料制作而成，是一种未经发酵的传统茶饮，而在网络中绿茶特指清纯可爱，楚楚可怜，实际上却很有心机的女生；而白莲花特指纯洁，清新淡雅的女生。

网络用语的确会给我们的生活带来很多的便利，不论是对事物的调侃，还是对一些问题的吐槽，网络词语是最快捷来表现自己感情的一种东西。

一个词可以代表一个句话，一个符号还能代表自己现阶段的心情，的确是一件很有意思的事情。

白莲花与绿茶是一个意思吗？其实按照我们书本上面的知识来看，这两个词语值得并不是一个意思。

周敦颐的《爱莲说》：“予独爱莲之出淤泥而不染，濯清涟而不妖，中通外直，不蔓不枝，香远益清，亭亭净植，可远观而不可亵玩焉。”

白莲花其实是指那些纯真，善良，没心机的人，就如白莲花一样清新淡雅，给人一种很干净的感觉。不过到了我们的网络用语中，白莲花的意思就被曲解了，只要是指那些内心阴暗，一味装纯洁、装清高的人。

绿茶这个词语虽然说与白莲花差不多，可是一般来说是指在利用自己楚楚可怜的形象，背后算计，成为玩弄感情的女人。虽然说在网络用语上面都是反面的教材，但是在某种程度上面来讲，还是有区别的。

总而言之

1、绿茶，表面上清纯可爱，楚楚可怜，实际上却很有心机，通过放大别人的缺点，来凸显自己最好的女生；

2、白莲花，一副我是纯洁的，我什么都不知道，要求坐你的副驾驶，又安慰你不要怕女友生气的女生；

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