怎么区分台地茶和古树茶 怎么辨别台地茶和古树茶

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怎么区分台地茶和古树茶 怎么辨别台地茶和古树茶

怎样区分台地茶和古树茶，一般说来古茶树的条索更粗大，颜色也更深一些。但是不是古茶树，光依靠干茶外观是很难鉴别 的。

所有茶叶最重要的鉴别方法：多泡、多看、多喝，实践出真知。

古树茶香气深沉而厚重，持续时间长。台地茶香气飘扬，相对短暂。

口感

品饮时，要注意茶带给你的口感。

古树茶口感丰富，所谓苦强涩弱，涩味也是判别一款茶叶是否为古树茶。

最主要是古树茶的苦涩味化得极快，几乎让你感受不到苦涩味，随之而来的就是回甘。并且古树茶可能会带有一些花香味，茶汤的细密度和醇厚度较高、渗透力顺畅。

台地茶口感相对单薄且有时味会杂些，茶汤的渗透难以让舌根感到舒畅，有的虽入口时感到霸气，苦涩味比古树茶也重，而且不容易退去转化成回甘。

韵味

古树茶入口滋味醇厚，苦涩味所化出的甘性让口腔生津，韵味久留于口腔、喉头。陈茶的能量释放得慢些，茶气的表现也慢慢体现出来，让人体感觉舒服的指数高。

台地茶的厚度及留存在口腔中的茶味短暂，生津不明显，韵味短暂，陈茶所含的能量也相对较少且释放得快，人体口感的舒服程度也偏弱。

叶底

古树茶冲泡后叶子舒展程度好，肥大且弹性、柔韧性好。古树茶采摘都是一芽两叶或三叶为主，也有一芽四叶的。

台地茶不易舒，质感薄小且脆硬。从茶叶的叶底中判断，过于嫩的茶叶，有的看上去白花花的牙尖茶，大多是台地茶。

再者条索过于完整、统一，整齐，长短基本一致也是台地茶。台地茶以一芽二叶为主，也有一芽一叶的。茶杆断口看茶杆断口【马蹄】是区别古树茶与台地茶的另一个重要指标。古树茶茶杆头断面有【马蹄】，不规则不整齐。

台地茶茶杆头断面规则整齐。

古树茶台地茶区别

普洱茶属于黑茶，分为生茶和熟茶两类，普洱茶有天价一说，也有“平价”普洱一说，影响这两种情况的核心因素就在于

古树茶和台地茶，那么古树茶和台地茶的区别是什么？

古树茶既为“古”，那肯定得是有一定年头的，对古树茶的树龄还没有一个大家都认可接受的准确数字。

有人认为是100年以上，也有人认为得300百年以上树龄的才算得上是古树茶，但可以知道的是上百年的乔木茶才能称作古树茶。古树茶因其品饮价值、收藏价值、安全环保、物以稀为贵几个特点，广受追捧。古树茶更趋向于自然生长发展。

台地茶就是运用现代茶叶种植技术，密植高产量的茶园产出的茶叶。与古树茶相比，台地茶种植密度大、高产、人工干预多、树龄短、品种新。

简单粗暴的理解就是，古树茶是手工精制的奢侈品，台地茶是流水线产出的“商品”。

理论上说所有的古树茶比所有的台地茶好，但凡事无绝对，台地茶照顾得好，加上精湛工艺的茶师，也能叶质厚，滋味滑爽。

怎样区分台地茶和古树茶

怎样区分台地茶和古树茶，一般说来古茶树的条索更粗大，颜色也更深一些。但是不是古茶树，光依靠干茶外观是很难鉴别 的。

所有茶叶最重要的鉴别方法：多泡、多看、多喝，实践出真知。

古树茶香气深沉而厚重，持续时间长。台地茶香气飘扬，相对短暂。

口感

品饮时，要注意茶带给你的口感。

古树茶口感丰富，所谓苦强涩弱，涩味也是判别一款茶叶是否为古树茶。

最主要是古树茶的苦涩味化得极快，几乎让你感受不到苦涩味，随之而来的就是回甘。并且古树茶可能会带有一些花香味，茶汤的细密度和醇厚度较高、渗透力顺畅。

台地茶口感相对单薄且有时味会杂些，茶汤的渗透难以让舌根感到舒畅，有的虽入口时感到霸气，苦涩味比古树茶也重，而且不容易退去转化成回甘。

韵味

古树茶入口滋味醇厚，苦涩味所化出的甘性让口腔生津，韵味久留于口腔、喉头。陈茶的能量释放得慢些，茶气的表现也慢慢体现出来，让人体感觉舒服的指数高。

台地茶的厚度及留存在口腔中的茶味短暂，生津不明显，韵味短暂，陈茶所含的能量也相对较少且释放得快，人体口感的舒服程度也偏弱。

叶底

古树茶冲泡后叶子舒展程度好，肥大且弹性、柔韧性好。古树茶采摘都是一芽两叶或三叶为主，也有一芽四叶的。

台地茶不易舒，质感薄小且脆硬。从茶叶的叶底中判断，过于嫩的茶叶，有的看上去白花花的牙尖茶，大多是台地茶。

再者条索过于完整、统一，整齐，长短基本一致也是台地茶。台地茶以一芽二叶为主，也有一芽一叶的。茶杆断口看茶杆断口【马蹄】是区别古树茶与台地茶的另一个重要指标。古树茶茶杆头断面有【马蹄】，不规则不整齐。

台地茶茶杆头断面规则整齐。

普洱台地茶和古树茶的区别

普洱台地茶茶树低矮，茶叶条形细小单薄，芽头较多，叶背多毫，而古树茶茶树较为高大，整体叶形肥厚粗大，芽头较少，叶面革质感明显，叶脉清晰；其次台地茶的香气不稳定，持久性差，且滋味淡薄，苦涩很重，化开不及时，而古树茶则滋味丰富饱满，甜度、鲜爽度较高，且山野韵显著，回甘明显。

什么是古树茶

古树茶是指在自然环境下生长，很少有人为干预，并且生长时间大多都在100~300年以上，茶树主要是以大乔木形为主，既有野生的，也有驯化过度的，还有部分栽培的。

现存的古树茶数量极少，超过300年左右的古树则更加稀少，古树茶因为其树龄大，根系发达，所吸收的营养物质更为丰富饱满，叶质肥厚，茶芽白毛显露，内质丰富。

加上古茶树因为生长在大山深处，云端之中，纯天然的自然生态以及环境，茶树不受一点污染，每片叶子上都汇集了大自然的灵气与滋味。

什么是台地茶

台地茶是为了追求高产而人工密植栽培的，主要分布在平地低山和丘陵地带，多是以灌木型或小乔木型培育的茶树品种栽种的。

而台地茶，简单的来讲，就是人们圈了一块地，然后人工批量种植，施肥。

台地茶本身地表的土壤，周边的生态与原始的自然没法比较，加上人工施肥打药，以保证其营养，所以台地茶的口感，内质与古树茶是有一定的差距的。

同时在种植过程中会使用到农药化肥，以此来防治病虫害，提高茶树的营养吸收能力，增加产量。台地茶的特点是“集中连片、高产”，以人工干预种植为主。

台地茶与古树茶的区别

1、外观区别

古树茶的叶子壮硕，叶片较修长，叶面革质感明显，叶脉清晰，叶边齿状无规律状，叶背毛少

而台地茶因为是栽培的，其叶身比较单薄，叶片较宽、圆，叶子裙边起波浪，叶边齿状呈规律性，叶背多毛。

2、口感区别

古树普洱茶的茶汤主要呈蜜黄色，色泽明亮晶莹剔透、浓稠，且茶汤的甜度鲜爽度好。同时古树茶韵味足，滋味丰富，苦涩化得开、化得快，回甘持久，生津明显，茶气强劲，茶汤的醇度，细密度，都是比较高的，渗透力也比较的顺畅。

而台地普洱茶因为内质不足，所以茶汤一般呈现为黄绿色，口感相对单薄还有杂味，虽然刚入口时会有一种霸道的烫嘴之感，苦涩味很重，而且持久，会让舌根产生不适。

3、韵味区别

古树茶的入口味道醇厚，香气穿透力更强，韵味持久留在口腔，苦涩味散发的甘味让口感生津，口感是很舒适。而台地茶，生津不够明显，韵味短暂，口感上稍微比古树茶差一些。

（左图为台地茶茶汤，右图为古树茶茶汤-昵茶网）

4、香气区别

古树茶的香气更加持久，而且深沉，台地茶的香气是短暂的。

5、耐泡度区别

台地普洱茶正常情况下，一般6泡之后就会茶味就会开始减弱，而古树普洱茶一般都会在8-10泡以上才会开始减弱，如果品质高的话，甚至能持续至12泡以上。

6、叶底区别

古树茶在冲泡以后，叶子完全舒展开，其柔韧性极好，拉一拉还会有弹性，而且叶子也比较肥大，而台地茶的叶底舒展不够，而且小薄，柔韧性不够，当然这也不是绝对的，因为有些台地茶，长的比古树茶叶还大。

总结

台地茶和古树茶有一定的区别，但对于新手来说，可能无法很快区分，这就要求我们多去尝试，体验不同的普洱茶，从中进行对比，找出异同点，不断总结经验。时间长了，自然可以相对准确的判断出什么是台地茶，什么是古树茶。

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