广东人喝什么奶 广东喝什么牛奶

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双皮奶的由来是什么?

双皮奶，顾名思义，乃含双皮之奶也。据说当年顺德一位叫何十三的农家子弟，在清晨烹制早餐的时候，不小心在水牛奶里翻了个花样，不久有个识货的老朋友买去了配方，开了间食档，这顺德双皮奶便吃成了传统，而双皮奶也便由清末流传至今。

正宗双皮奶的做法非常地考究，犹如广东人踏踏实实的生活态度，一步都不能马虎。将清晨新挤的水牛奶煮开，趁热倒在碗里，热气会使鲜奶表层结出奶皮；待到牛奶完全冷却之后，再留皮去奶，而后再在倒出的牛奶里添加细糖和蛋白，放到火上去炖，不久就又可以结出一层皮来；把炖好的牛奶倒回原来的碗中，一碗馋刹眼球的双皮奶就做成了。要吃双皮奶，其实最要紧的就是牛奶的香甜之外的另一层滑爽厚道。

“双皮奶的来由与制作方法”

顺德双皮奶白而滑，给人一种端庄而温柔的感觉；香气浓郁， 奶味浓，蛋味够，扑鼻的浓郁的奶香让人联想起广阔无限的大草原中，温和的春风，和纯朴的草原生活；入口香滑，口感细腻，像婴儿的皮肤一样滑，像妈妈的抚摸一样温柔,每品尝一口都有幸福的味道，唤起了童年纯真的生活，心情也格外轻松。

顺德双皮奶始创于清朝末期，是当时顺德的一位农民无意中调制出来的，味道甜味，深受广大的群众欢迎，流传至今，成为顺德的特产之一，还被评为 “中华名小食”之一。做双皮奶最重要的是选材，双皮奶的质量好坏首先取决于牛奶乱物的新鲜程度，所选的牛奶必须是新鲜的草牛奶，做出的双皮奶才能够香、滑、浓。

双皮奶的做法也是很简单，先将新鲜的牛奶煮开，趁热倒在碗里，不久鲜牛奶表层结出奶皮，用筷销中子将奶皮刺穿，缓缓地将碗里的奶倒出，加入适量的蛋白，白砂糖，原来的奶皮慢慢地浮起，然后放到火上炖，不久又可以结出一层皮来，这样形成了二层皮，上层奶皮甘香，下层奶皮香滑润口，故命名为“双皮奶”亏陪山。

1) 先把牛奶倒到锅中刚煮开即可（烧久了会破坏蛋白质，也结不起奶皮了），然后再倒入大碗，这时可以看到牛奶表面结起一层皱皱的奶皮。

2) 拿一个空的大碗中放入二只蛋清（蛋清蛋黄分离的方法想必大家都会的，就不多说了）、二勺糖，搅匀至糖溶解（不要打太久，否则变蛋泡了)

3) 等牛奶稍凉后，用筷子把奶皮刺破，再将牛奶慢慢倒入装有蛋清的大碗，搅拌均匀，再沿碗边缓缓倒回留有奶皮的大碗，可以看到奶皮会自己浮起来（倒来倒去，想起变魔术了）。

4) 最后将牛奶放入锅中隔水蒸十分钟左右，用筷子从中间刺入，没有牛奶流出说明全部凝结起来了，大功告成啦。

第一层奶皮甘香，第二层香滑，配合得天衣无缝，故名“双皮奶”，冷吃热食均可，一样的美味无敌。喜欢的话还可以加入莲子、红豆一起蒸，更是营养丰富，美容佳品哦，哎呦，我怎么就这么爱吃呢。

秘诀：1. 要用全脂奶，脂肪含量越高越好；2. 牛奶煮开要放一会儿，让奶皮有时间充分凝结；3. 要用文火慢慢炖，牛奶刚刚全部凝结就关火，老了口感就不好了。

双皮奶的精华就在于它的奶皮上，据了解其含有丰富的蛋白质，钙和磷等微量元素。无论夏天还是冬天，热的还是冻的，均可品尝，一样是味道甜美，且可在双皮奶上面加上红豆，莲子，窝蛋，提子，姜汁等配料，款式多种多样，品种陈出不穷，满足不同的喜好者。

由来

据说，清朝末期，仁信双皮奶的创始人——董洁文与其父董孝华在顺德大良白石村以养牛为生，并跟着父亲做牛乳。大良附近多土阜山丘，水草茂盛，所养的本地水牛，产奶虽少，但质量高，水分少，油脂大，特别香浓。故大良水牛奶极受欢迎，水牛养殖业一直十分繁荣。

但是当时没有电冰箱，董父常为牛奶保存绞尽脑汁。有一次，董父试着将牛奶煮沸后保存，却意外地发现牛奶冷却后表面会结成一层薄衣，尝一口，居然无比软滑甘香！从此董家的人都迷上了这种多了一层“皮”的牛奶，一试再试，制成了最初的双皮奶。

如今九十高龄的董洁文对记者说，又经过十几年的摸索和改良，她制作双皮奶的技术日益精湛，生意也非常好，但非得用碗装后挑到乡镇去卖，非常不方便。1952年，她尝试着将自家的杂货铺改成专卖双皮奶、牛乳等的甜品店，成为今天的“仁信”。

喝水牛奶会胖吗?喝纯牛奶呢?是喝纯奶好还是水牛奶好啊?哪个营养价值高...

要减肥一定要纯牛奶。不要任何其他添加物。不推荐脱脂的，因为牛奶中维生素和矿物质是脂溶性的，脱脂奶里面也减去这些营养，而这些物质有助身体能量代谢有助减肥。而且全脂奶脂肪含量也不算高，不会引起肥胖（你少吃一块肉就抵回去了），也比脱脂奶耐饿。

水牛奶是地方特色产品。在中国，只有广东、江西、广西等五个省份有水牛。广东人熟悉的姜撞奶、双皮奶等，都必须用水牛奶来制作。水牛奶营养价值高，其干物质含量高达18.4%，比普通黑白花牛高近50%；乳脂率含量为7.9%，而普通牛奶一般是3%~3.5%。香醇浓厚，胆固醇低，维生素、微量元素丰富，尤其是酪蛋白含量高，能进行高质量乳制品的深加工。

作为商业上极有价值的成分，水牛奶的脂肪、蛋白质、乳糖的含量是黑白花牛奶的数倍，矿物质和维生素含量也是黑白花牛奶和人乳的数十倍。作为一类高级营养食品，水牛奶制品日渐成人们消费的“新宠”。历物答

总固形物是乳品的一个重要指标，代表总营养含量的多少。据专家研究，水牛奶的干物质含量蚂迅是18.9％，分别比黑白花牛奶及人乳高19％和27％；蛋白质和脂肪含量分别是黑白花牛奶和人乳的1.5倍到3倍。水牛奶乳化特性好，100千克的水牛奶可生产25公斤奶酪，而相同量的黑白花牛奶只能生产12.5公斤奶酪。

此肢慧外，水牛奶矿物质含量和维生素含量也都优于黑白花奶牛和人乳，铁和维生素Ａ的含量分别是黑白花牛奶的约80倍和40倍，并被认为是最好的补钙、补磷食品之一。

但是用于减肥就不适合了。

风行炼奶什么牌子好?

什么品牌的炼乳好吃?

这个。。。我觉得雀巢的炼乳很好吃，就是有点太甜了

风行牌炼乳可以当牛奶喝吗？

从来都不知道牛奶居然可以被炼乳代替。 建议最好还是买婴幼儿奶粉比较妥当。 至少传统观念里和实践中，戒奶过后都是给小孩喝牛奶的。

风行炼奶成人可以使用吗？

可以

关于风行牛奶

广东地域性著名品牌，也是广东历史最悠久的牛奶品牌。

可以说，广东的奶业多多少少都和风行牛奶有点关系。比如：广州达能、广州维记甚至香满楼等乳企的发展历史都能见其影子。

风行牛奶，目前最好产品应该是金牌奶，大胆说句，这可能是目前中国最好的牛奶之一。这个产品的奶源是华美牛场（奥运会指定供应牧场,不是广告赞助商哦）的鲜奶，用的是柯木塱（长寿村）一脉相承的地下水，英国洋鬼子的生产标准，供香港差不多30年，品质能不好么。

不过可惜的是华美牛场搬迁是势在必行的，以后产品是否还能不能这么好，就不得而知了，但起码牛就喝不到这么好的水了。

风行炼奶煮滚会怎样？

ed at them in the kiln. They remem

风行牛奶好不好？

风行牛奶怎么样？

风行枣则烂牛奶怎么样？广东省奶源质量在全国处于领先地位，多年来，在各级质监部门的各种检查中，至今没有发现质量问题，100%值得信赖。而广东乳业代表企业之一风行从1952年创立至今，风行牛奶已经伴随广东人走过了60多年的岁月，用高品质的牛奶产品呵护着广东人的健康生活，共同见证了广东60年的辉煌发展。

风行牛奶怎么样？

风行牛奶怎么样？60年守护广东人健康

风行牛奶怎么样？风行牛奶植根广州60年，始终把坚持为广东人提供优质的产品放在首位，通过几代风行人的不断努力，从奶源和生产环节上都建立起了行业领先的水准。

风行牛奶怎么样？奶源是奶制品质量安全的第盯埋一道关，据了解，目前风行已经建成华美、珠江、增城三个现代化牧场，全资拥有良种奶牛6000多头，是广东省内全资拥有奶牛最多的乳品企业。其中华美牧场是华南地区唯一被国家农业部授予“国家级良种奶牛场”的奶牛场。

风行牛奶怎么样？另外，风行已投资3.5亿元分别在增城、从化两地扩建养殖基地，发展现代乳业科技园，该项目将成为广州市近年来投资最大的农业项目。

风行牛奶怎么样？成长奶加倍呵护儿童成长

风行牛奶怎么样？风行牛奶“大个仔”儿童成长奶，已在300多家风行牛奶专卖店和各大商超、经销点凳漏全面铺开销售。“大个仔”以风行牛奶国营牧场的优质牛奶为原料，添加DHA、维生素D、维生素A、维生素E、低聚果糖的组合，形成四大功能益智、健骨、促消化、保护视力，全方位加倍呵护健康成长。

风行牌炼乳小孩可以吃吗?补钙吗

其实补钙还是以食补为佳，每天合理的膳食对身体是有很大的帮助的。补 钙的食物有很多，不过奶制品是吸收相对较 好的，还有豆制品、蔬菜、海带、海鱼、鸡肉、鸡蛋、虾皮等等都是含钙很丰富的食物。

补 钙不能只通过食物来补充，人体每天对钙的需求量很大，单 单食物是无法满足每天的摄入量的，还要吃一些补钙制 剂。小孩缺钙对身体的成长发育影响很大，以后易患佝偻病、鸡胸等，所以平时要多带宝宝去晒太阳，合理饮食。

风行牛奶众多口味中，哪种口味的牛奶最好喝？有经验的推荐一下！

风行牛奶率先通过了ISO9001:2000质量管理体系认证，是省内首家中国学生饮用奶定点生产企业，拥有巴氏消毒奶、酸牛奶、花式奶、炼奶等多达60多个品种，由于品质优良，近年来市场年增长率保持在30%以上，产品经常出现零库存现象，现在投巨资建设奶牛养殖基地和扩 *** 品生产线产能。风行牛奶不仅畅销广东省内，还远销港澳，自1985年，风行牧场的鲜奶出口供应香港市场，至今已持续合作近30年。是广州市四大农业产业化龙头企业之一，更是华南地区规模最大的乳品企业之一。

睡前喝风行炼奶冲水喝好吗？会不会胖

好是好啊！不过确实有可能会变胖，当然胖的过程会很慢！所以也不用太担心

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