喝茶能提神吗? 早上喝茶能提神吗

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喝茶能提神吗? 早上喝茶能提神吗

被酒莫惊春睡重，赌书消得泼茶香。

提神、醒脑，这多归功于茶內丰富的物质以及成分， 经过现代科学的分离和鉴定，茶叶中含有机化学成分达700多种，无机矿物元素达四十多种。

其中茶多酚、生物碱、氨基酸是茶的三个特征性成分，这些成分是茶中特有的，在其它植物中含量很少，而在茶叶中含量高，且具有不同的生理功能。

而喝杯茶能让你振奋精神，消除朦胧的困意，那么你想没想过为什么会这样呢？

生物碱

生物碱在茶叶中的表现为咖啡碱、可可碱、茶碱，其中咖啡碱占据主导位置，大概占茶叶成分的3%-5%左右。它们都有一个共同的特性，那就是导致大脑的兴奋，甚至会引起心脏的亢奋。

而人的困乏和无神，大多都是因为大脑的疲倦以及心脏的供氧不足而造成，茶叶通过生物碱的刺激，让大脑和心脏能够快速活跃，才造成了所谓提神的效果。

叶绿素

叶绿素本身并没有提神的作用，不过它含有微量元素铁，不仅可以增加正常红细胞、提高血液含氧量，还有着促进血循环和清除人体内毒素的辅助作用。而这两点，对于因为疲劳和缺乏睡眠造成的精神不振，有着很明显的作用。

供氧多了、体内毒素减少肝脏负荷变小，人的精神自然也会得到改善。

茶氨酸

茶氨酸是茶叶中特有的游离氨基酸，也是茶汤口感中甜味的主要来源。

和叶绿素一样，茶氨酸并没有直接造成大脑与心脏活跃的直接作用，但是它可以明显促进人体大脑中枢的多巴胺释放，提高脑内多巴胺生理活性。

通过多巴胺的活性提高，能影响人的精神与感情活动，舒缓精神压力和提高心理愉悦，并感到放松和平静，而达到提神醒脑、抗疲劳的作用，旷怡身心。

结语：

除去以上三个关键的物质，茶叶还具有芳香物质等成分，以及茶喝多了也会增加排尿以及排泄，所以提神醒脑自然就成了结果导向，其次茶汤的回甘生津，也可以部分打消睡意的念头，因此综合因素造就了提神的这一效果。

但是我们也要明白，喝茶要适度，适度就是最大的好处，正如生活，不满，不少，皆是幸福。

红茶提神吗

红茶有提神，活跃思维的效果，红茶为全发酵茶，茶内富含咖啡碱、茶多酚、氨基酸等物质，冲泡之后，茶内物质即融入茶汤之中，饮用后会产生一定的效果，如消除困意，舒畅身心等，其次也能起到生津解渴，补充水分的效果，因此适宜上班族、户外工作者饮用。

六大茶类，是将茶叶按照制作工艺、发酵度（氧化程度）进行划分。但茶中咖啡因的多少，与茶叶加工没有太大的关系。也就是说，六大茶类并不能够成为区分茶叶是否提神的标准。

咖啡因含量，与茶树品种和生态环境有着较为密切的关系。可以说，一种茶是否提神多半是由先天决定。

后期的加工，对于咖啡因的含量影响不是很大。不管是全发酵、半发酵还是不发酵，茶中的咖啡因不会有很大变化。

一般来说，嫩芽嫩叶中咖啡因含量高，而成熟的叶片中咖啡因含量低。

打个比方，红茶之中，金骏眉最为细嫩，含芽率较高，自然提神效果也就最好。当然，其他红茶也具有同样的效果。

除此之外，基本上六大茶类都有提神醒脑的效果。

红茶提神还是助眠

红茶提神还是助眠：红茶富含咖啡碱与茶多酚，红茶有提神醒脑，缓解干燥的功效；有缓解干燥，补充水分的功效；其次红茶属于发酵茶，茶性性温，富含茶红素等物质，饮用有加快身体新陈代谢，促进消化，滋润肠胃的功效。

红茶的功效与作用：

1.利尿降血糖血脂减肥

红茶中的咖啡碱和芳香物质联合作用下，增加肾脏的血流量，提高肾小球过滤率,扩张肾微血管，并抑制肾小管对水的再吸收，于是促成尿量增加。如此有利于排除体内的乳酸、尿酸(与痛风有关)、过多的盐分(与高血压有关)、有害物等，以及缓和心脏病或肾炎造成的水肿。

2.消炎杀菌

红茶为全发酵茶，茶中富含大量多酚类化合物具有消炎的效果，再经由实验发现，儿茶素类能与单细胞的细菌结合，使蛋白质凝固沉淀，藉此抑制和消灭病原菌。所以细菌性痢疾及食物中毒患者喝红茶颇有益，民间也常用浓茶涂伤口、褥疮和香港脚。

3.生津清热

红茶富含多酚类、醣类、氨基酸、果胶等与口涎产生化学反应，且剌激唾液分泌，导致口腔觉得滋润，并且产生清凉感，从而 起到生津解渴，防暑的作用；同时咖啡碱也刺激肾脏以促进热量和污物的排泄,维持体内的生理平衡。红茶除了可消暑解渴及补充水分外，还能提神作用。

4.暖胃养胃

红茶经过全发酵烘制而成，茶多酚在氧化酶的作用下发生酶促氧化反应，含量减少，对胃部的刺激性就随之减小。这些茶多酚的氧化产物还能够促进人体消化，温润柔和，不仅不会伤胃，反而能够养胃。

5.兴奋提神

红茶中的咖啡硷可由刺激大脑皮质来兴奋神经中枢，促成提神、思考力集中，进而使思维反应更形敏锐，记忆力增强；它也对血管系统和心脏具兴奋作用，强化心搏，从而加快血液循环以利新陈代谢，同时又促进发汗和利尿，由此双管齐下加速排泄乳酸(使肌肉感觉疲劳的物质)及其他体内老废物质，达到消除疲劳的效果。

为什么说红茶可以促进睡眠

红茶属于全发酵茶，其茶叶中富含芳香物质，芳香物质即挥发性香气组分（VFC），是茶叶中易挥发性物质的总称，且红茶中芳香物质比绿茶多近一倍，而芳香类物质则能舒缓神经，使人体放松、情绪安定、舒缓助眠，因此晚上适量喝红茶可以促进睡眠。

但是，我们需要明白每个人体质不一，情况也不同，因此并不是说喝红茶就能助眠，在这里只是一个辅助作用，其次晚上喝红茶，一定要注意用量，浓茶不可取，另外喝茶的时间不要太晚。

根据气相色谱分析，茶叶芳香物质的组成包括醇类、醛类、酮类、酸类、酯类、内酯类、酚类及其衍生物、杂环类、过氧化物类、硫化合物类和含氮化合物等。不同的物质又具有特殊的香气，下面是为大家梳理的一些常见的芳香物质与其对应的香气：

1、青叶醇（顺-3-己烯醇）：在茶叶香气物质中，其含量较高，约占鲜叶芳香油的60%。高浓度有强烈的青草气，稀释后有清香的感觉。在杀青和萎调过程中，一部分会挥发，一部分发生异构形成具有清香的反式青叶醇。

2、苯甲醇：具有微弱的苹果香气。在鲜叶和各类茶中均存在，揉捻和发酵过程会促进其大量形成。

3、苯乙醇：具特殊玫瑰香气，含量随嫩度的增加而增加。

4、苯丙醇：具有似水仙花香味。

5、芳樟醇：又名沉香醇，具百合花或玉兰花香气，是茶叶中含量较高的香气物质之一。

6、香叶醇：具玫瑰香气。茶叶中含量较高的香气物质之一，含量随嫩度的增加而增加。与茶树品种也有关系，中小叶种含量高于大叶种，也是祁红玫瑰香的特殊物质之一。春茶含量最高，夏茶最低。

7、橙花叔醇：具有木香、花木香和水果百合香。是茶叶中重要的香气成分，尤其是乌龙茶及高级名优绿茶的主要香气成分。

8、肉桂醛：具肉桂香气。

9、橙花醛：具有浓厚的柠檬香，主要存在于红茶中。

10、α-紫罗兰酮和β-紫罗兰酮：具有紫罗兰香。

11、茉莉酮：有令人愉快的茉莉花香，茉莉花茶中含量较多。

12、茶螺烯酮：具果实、干果类香气，存在于成品茶中。

13、醋酸香叶酯、醋酸橙花酯：具有玫瑰香气的无色液体。

14、醋酸香草酯、醋酸芳樟酯：具有柠檬香气的无色液体。

15、苯乙酸苯甲酯:具蜂蜜的香气。

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