宁喝一两碎银子,不喝十斤普洱茶 幽门螺杆菌最怕两种茶

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宁喝一两碎银子,不喝十斤普洱茶 幽门螺杆菌最怕两种茶

红茶属全发酵茶，茶性温和，茶汤红润，口感醇和，红茶具有暖胃抗寒的好处；而绿茶为半发酵茶，茶性偏寒，茶汤翠绿，口感鲜爽，绿茶有清热解暑的好处；而普洱茶为后发酵茶（熟茶），茶性温和，汤色红褐，口感醇厚，主要品种为碎银子、布朗熟茶、老班章熟茶。

绿茶与红茶的区别：

像绿茶，有“清汤绿叶”的特点；红茶，有“红汤红叶”的特点。绿茶的“清汤绿叶”来源于杀青工艺。

刚采摘的茶叶，经过高温的杀青，酶的活性遭破坏，阻断茶叶发酵变红，从而将绿的色泽保留下来。并去除了鲜叶的青臭气，产生绿茶的清香。

红茶的“红汤红叶”来源于发酵工艺。

发酵的实质，是鲜叶组织破损，使得原本无交集的内含物质，能相互接触和发生氧化作用。

所以，茶叶的揉捻很是关键。在揉捻时，鲜叶的细胞受力破损，茶汁与空气接触，茶叶的发酵就开始了。

一般，红茶揉捻时间较绿茶长，压力较绿茶大，之后还进行单独的“发酵”工序，且没有经历“杀青”。从而形成了，红茶别具一格的特质。

品饮时，能发现两者明显的品质差异。绿茶，清汤绿叶，滋味鲜爽，香气偏清香、豆香、板栗香、微弱的苹果香等。

红茶，红汤红叶，滋味醇厚带甜，香气偏花香或果香，如蜜糖香、薯香、龙眼香等。

品质的差异，源于它们成分的不同。

水溶性滋味物质中，绿茶含有较多的儿茶素类物质（涩味）和咖啡因（苦味）。红茶的水溶性多糖含量，相对更高。

挥发性香气物质中，绿茶主要以芳樟醇、香叶醇、茉莉酮及相似物质为特征挥发性物质，这些化合物对绿茶具有清香气味，起主要贡献。红茶主要以己醛、大马士酮等具有香甜味、热带水果香味、玫瑰花香的成分为挥发性物质。

成分不同，两者在保健方面，也各具优势。

绿茶，儿茶素抗氧化能力优越。儿茶素具有降血糖血脂血压、清除自由基、杀菌、延缓衰老、抗癌等保健功能。

目前，儿茶素被世界公认为，“继紫杉醇之后，从天然植物中提取的最理想的抗癌物质”。

红茶，茶多糖具重要应用价值。其中的活性多糖，在预防心血管疾病，增强免疫力等方面，有独特的生理活性和药理作用。

红茶由于有发酵工艺，让收敛性的茶多酚形成了很多更温和的氧化产物，因此对肠胃刺激小，茶性温和。

红茶与普洱茶的区别：

一、类别不同

普洱熟茶属于再加工茶类，而红茶属于基本茶类。基本茶类包括绿茶类、红茶类、青茶类、黄茶类、白茶类和黑茶类六大茶类，红茶就是其中之一。而普洱熟茶是晒青毛茶(绿茶类)再经特殊工艺加工而成。

二、滋味、香气不同

普洱熟茶滋味醇厚，独具陈香;红茶滋味甘醇、鲜爽，甜香馥郁。一个是陈香，一个是甜香，二者比较容易区分。

三、加工工艺不同

以普洱熟茶和工夫红茶为例，普洱散茶加工工艺为：云南大叶种晒青毛茶→萎凋——杀青——揉捻——晒干——渥堆(发酵)→干燥→分筛→拣剔→拼配成件;

工夫红茶加工工艺为：茶树鲜叶→萎凋→揉捻→发酵→塑形→烘干→红毛茶→精制→烘焙→成品。

其中，云南大叶种晒青毛茶属于绿茶类，其加工工艺为：云南大叶种茶树鲜叶→——萎凋——杀青→揉捻→晒干。

四、产品外形不同

普洱茶产品有普洱散茶和普洱紧压茶两类。普洱散茶外形条索肥壮紧结、重实，色泽棕褐或褐红;而普洱紧压茶是利用普洱散茶蒸压而成，外形主要有饼、砖、沱等等。

红茶产品主要有工夫红茶和红碎茶。工夫红茶外形以条形为主，也有部分卷曲形的，其色泽乌润、金毫显露;红碎茶外形呈细小的颗粒状，色泽乌润，可再加工成袋泡茶。

另外，普洱茶是云南特有的地理标志产品，其加工必须以云南大叶种晒青毛茶为原料。而红茶的原料既可用大叶种，也可用中小叶种，如以大叶种茶树鲜叶为原料加工而成的“滇红”和以小叶种茶树鲜叶为原料加工而成的“祁红”。

红茶与普洱茶的区别有什么好处

红茶是采用小叶种经全发酵制作而成，形态多为散茶，其条索紧结，细致，汤色红艳，口感浓醇，具有解渴利尿，暖胃护胃，抗氧化的好处，而普洱茶主产于云南地区，是采用大叶种晒青毛茶制作而成，形态多为饼茶、砖茶，其滋味浓烈，具有润肠通便，醒脑宁神的好处。

红茶与普洱茶还有哪些区别：

1、产地的不同

两种茶的产地区别很大，虽然在云南也有滇红出产，但是我国公认的红茶主产地主要还是分布在安徽、江苏以及湖南、福建一带，在这几地中又属安徽的祁门红茶品质最好，名气最大。而普洱茶的主产地是云南澜沧江流域。

2、茶叶形不同

市面上见到的大部分红茶的都是以散茶的形态呈现的，但是我们应该知道普洱茶大部分都是紧压茶。

这些紧压茶被压成各式各样的形状，有饼状的、有砖形的、有沱形的、还有瓜形的等等，各式各样的紧压形状也是普洱茶的一大特征。虽然普洱茶也有一些散卖的茶叶，但是更多的爱茶人士会选择紧压茶。

3、制作工艺的不同

普洱茶是人工发酵茶，经过晒青，渥堆发酵，再进行翻堆干燥；而红茶是全发酵茶，要经过萎凋、揉捻、发酵、干燥等多步工艺而成。

4、耐泡度的差异

由于普洱茶是大叶种树叶，且含梗，因此耐泡度很高，一般能冲泡15泡以上；而红茶冲泡次数的多少与品质有很大的关系，品质一般的红茶冲泡3-5次就味淡了，品质好的可以冲泡十次以上。

5、口感差异

普洱茶似乎总是有一股独特的吸引力吸引着众人，口感醇厚滋味陈香，会有淡淡的花香和兰香等山野鲜香之气，是很多中老年人的喜爱。而红茶的口感就比较普通了，比较适合不善于品茶的人。

红茶绿茶普洱茶的区别和好处

红茶属全发酵茶，茶性温和，茶汤红润，口感醇和，红茶具有暖胃抗寒的好处；而绿茶为半发酵茶，茶性偏寒，茶汤翠绿，口感鲜爽，绿茶有清热解暑的好处；而普洱茶为后发酵茶（熟茶），茶性温和，汤色红褐，口感醇厚，主要品种为碎银子、布朗熟茶、老班章熟茶。

绿茶与红茶的区别：

像绿茶，有“清汤绿叶”的特点；红茶，有“红汤红叶”的特点。绿茶的“清汤绿叶”来源于杀青工艺。

刚采摘的茶叶，经过高温的杀青，酶的活性遭破坏，阻断茶叶发酵变红，从而将绿的色泽保留下来。并去除了鲜叶的青臭气，产生绿茶的清香。

红茶的“红汤红叶”来源于发酵工艺。

发酵的实质，是鲜叶组织破损，使得原本无交集的内含物质，能相互接触和发生氧化作用。

所以，茶叶的揉捻很是关键。在揉捻时，鲜叶的细胞受力破损，茶汁与空气接触，茶叶的发酵就开始了。

一般，红茶揉捻时间较绿茶长，压力较绿茶大，之后还进行单独的“发酵”工序，且没有经历“杀青”。从而形成了，红茶别具一格的特质。

品饮时，能发现两者明显的品质差异。绿茶，清汤绿叶，滋味鲜爽，香气偏清香、豆香、板栗香、微弱的苹果香等。

红茶，红汤红叶，滋味醇厚带甜，香气偏花香或果香，如蜜糖香、薯香、龙眼香等。

品质的差异，源于它们成分的不同。

水溶性滋味物质中，绿茶含有较多的儿茶素类物质（涩味）和咖啡因（苦味）。红茶的水溶性多糖含量，相对更高。

挥发性香气物质中，绿茶主要以芳樟醇、香叶醇、茉莉酮及相似物质为特征挥发性物质，这些化合物对绿茶具有清香气味，起主要贡献。红茶主要以己醛、大马士酮等具有香甜味、热带水果香味、玫瑰花香的成分为挥发性物质。

成分不同，两者在保健方面，也各具优势。

绿茶，儿茶素抗氧化能力优越。儿茶素具有降血糖血脂血压、清除自由基、杀菌、延缓衰老、抗癌等保健功能。

目前，儿茶素被世界公认为，“继紫杉醇之后，从天然植物中提取的最理想的抗癌物质”。

红茶，茶多糖具重要应用价值。其中的活性多糖，在预防心血管疾病，增强免疫力等方面，有独特的生理活性和药理作用。

红茶由于有发酵工艺，让收敛性的茶多酚形成了很多更温和的氧化产物，因此对肠胃刺激小，茶性温和。

红茶与普洱茶的区别：

一、类别不同

普洱熟茶属于再加工茶类，而红茶属于基本茶类。基本茶类包括绿茶类、红茶类、青茶类、黄茶类、白茶类和黑茶类六大茶类，红茶就是其中之一。而普洱熟茶是晒青毛茶(绿茶类)再经特殊工艺加工而成。

二、滋味、香气不同

普洱熟茶滋味醇厚，独具陈香;红茶滋味甘醇、鲜爽，甜香馥郁。一个是陈香，一个是甜香，二者比较容易区分。

三、加工工艺不同

以普洱熟茶和工夫红茶为例，普洱散茶加工工艺为：云南大叶种晒青毛茶→萎凋——杀青——揉捻——晒干——渥堆(发酵)→干燥→分筛→拣剔→拼配成件;

工夫红茶加工工艺为：茶树鲜叶→萎凋→揉捻→发酵→塑形→烘干→红毛茶→精制→烘焙→成品。

其中，云南大叶种晒青毛茶属于绿茶类，其加工工艺为：云南大叶种茶树鲜叶→——萎凋——杀青→揉捻→晒干。

四、产品外形不同

普洱茶产品有普洱散茶和普洱紧压茶两类。普洱散茶外形条索肥壮紧结、重实，色泽棕褐或褐红;而普洱紧压茶是利用普洱散茶蒸压而成，外形主要有饼、砖、沱等等。

红茶产品主要有工夫红茶和红碎茶。工夫红茶外形以条形为主，也有部分卷曲形的，其色泽乌润、金毫显露;红碎茶外形呈细小的颗粒状，色泽乌润，可再加工成袋泡茶。

另外，普洱茶是云南特有的地理标志产品，其加工必须以云南大叶种晒青毛茶为原料。而红茶的原料既可用大叶种，也可用中小叶种，如以大叶种茶树鲜叶为原料加工而成的“滇红”和以小叶种茶树鲜叶为原料加工而成的“祁红”。

红茶与普洱熟茶的区别

1、红茶主产于安徽祁门、福建武夷山等地，而普洱熟茶产于云南临沧、西双版纳等地。2、红茶的工艺为萎凋、揉捻、发酵、烘干，普洱熟茶工艺为晒青毛茶、渥堆发酵、蒸压。3、红茶为条形、卷曲形，普洱熟茶多呈饼状。4、红茶的汤色金黄或红亮，而普洱熟茶汤色为酒红或红褐色。

红茶与普洱熟茶有什么区别

1、产地区别

普洱熟茶特指地理保护区域，采用云南大叶种晒青茶为原料制成的茶品，主产云南。

而红茶的产地分布广泛，如安徽（祁门红茶）、福建（金骏眉、正山小种）、广东（英德红茶）、云南（滇红）、四川（川红）等……

2、工艺区别

红茶制作工艺为鲜叶采摘、萎凋、揉捻、发酵、塑形、烘干、红毛茶、精制、烘焙、成品。

普洱茶熟茶制作分为两个部分，第一部分由鲜叶经过摊晾、杀青、揉捻、解块、日光、干燥，制得晒青毛茶作为普洱茶原料；第二部分由晒青毛茶经过潮水、渥堆发酵（微生物固态发酵）、干燥、精制、蒸压、干燥。

红茶是由萎凋过的鲜叶经过揉捻后直接进入发酵阶段，而普洱熟茶是先由鲜叶制得晒青毛茶，再由晒青毛茶经过潮水进行渥堆发酵。红茶的发酵是连续的过程，而普洱熟茶的发酵是不连续的、间断的过程。

3、外形区别

普洱茶熟茶产品有普洱散茶和普洱紧压茶两类。

普洱茶熟茶散茶外形条索肥壮紧结、重实，色泽棕褐或褐红；而普洱茶熟茶紧压茶是利用普洱散茶蒸压而成，外形主要有饼、砖、沱等。

红茶产品主要有工夫红茶和红碎茶，工夫红茶外形以条形为主，也有部分卷曲形的，其色泽乌润、金毫显露。红碎茶外形呈细小的颗粒状，色泽乌润，可再加工成袋泡茶。

4、汤色区别

普洱熟茶的汤色是深深的酒红或者褐色；

滇红茶是金黄色，小种红茶是红色。

5、滋味区别

普洱熟茶味道厚重，不同的普洱熟茶会有不同的香气如陈香、兰花香等。

红茶香甜味醇，香气浓郁带糖香、蜜香、花果香等。

6、耐泡度区别

普洱熟茶由于采用的是云南大叶种为原料，因此一般可以冲泡15余次。

而红茶多采用小叶种，中叶种，也有芽头制成的金骏眉，一般可冲泡5~7次，最高可达10泡。

因此，从耐泡度上说，普洱熟茶是优于红茶的。

总之，普洱熟茶与红茶，在工艺、原料、产地、色泽、口感均有所不同，两者各有特色，均有自己代表茶品，因此在选择时，可根据自身的实际情况选择。

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