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大红袍母树一共有六株,三棵(分别为雀舌、北斗与奇丹),其茶树生长在武夷山九龙窠高岩峭壁上,岩壁上至今仍保留着1927年天心寺和尚所作的“大红袍”石刻,这里日照短,多反射光,昼夜温差大,岩顶终年有细泉浸润流滴,特殊的自然环境,造就了大红袍的特异品质。
关于大红袍,目前有多种叫法
第一种,母树大红袍。
在九龙窠崖壁上,三棵六株,如今已经停止采摘,并且有专人看管,不可能再喝到了。
当年尼克松访华时,就收到了赠送的4两大红袍。
要知道,当时母树大红袍的年产量只有8两,区区4两茶叶,足以称得上是“半壁江山”。
第二种,是纯种大红袍。
指母树大红袍中的某一品系单独扦插繁育(无性繁殖)栽培后,单独采制加工而成的大红袍。
此大红袍也不能称为二代、或三代大红袍,因为无性繁殖不存在代数。
现在,武夷山人把北斗和奇丹,作为大红袍的后代,直接称作“大红袍”在销售。
第三种,是商品大红袍。
这个定义,就很广泛了。
将不同品种的武夷岩茶,拼配起来,做出具有独特风味的产品。
所以,大家在不同的店里喝到的“大红袍”,味道都不一样。
本质上,是为了取长补短,满足不同需求和喜好的茶友,也叫拼配大红袍。
它的出现和推广,让越来越多人开始了解武夷岩茶。
同时,也让武夷岩茶发展得更上一层楼。
福建省南平市武夷山天心岩九龙窠悬崖峭壁上现存的6棵茶树,树龄已有350多年,被称为大红袍母树。
为保护大红袍母树,武夷山有关部门决定对其实行特别管护。
自2023年起,当地对6株大红袍母树实行停采留养,茶叶专业技术人员对大红袍母树实行科学管理,并建立详细的管护档案,严格保护“大红袍”茶叶母树及周边的生态环境。
1385年,明朝洪武十八年,举子丁显上京赴考,路过武夷山时突然得病,腹痛难忍,巧遇天心永乐禅寺一和尚,和尚取其所藏 大红袍茶叶泡与他喝;1972年,尼克松访问中国时,当时的中国领导人毛泽东赠送他四两的大红袍母株茶叶。
1972年,尼克松访问中国时,当时的中国领导人毛泽东赠送他四两的大红袍母株茶叶。由于尼克松不知大红袍母株产量少而极为珍贵,曾私下抱怨毛泽东小气。
周恩来后来为此对尼克松解释,说:“主席已经将‘半壁江山’奉送了。”,并把大红袍由来告知,闻说尼克松听后对此肃然起敬。
1962年春,中国农科院茶叶研究所的科研人员从武夷山九龙窠剪了大红袍枝条带回杭州扦插繁育作为引种种在品种园内。
1964年春,福建省茶叶研究所培育室科研人员谢庆梓等人到武夷山剪取九龙窠大红袍枝条带回福安扦插繁育。
1978年底到1982年,市茶叶研究所连续开展对武夷名丛进行挖掘、整理、繁育工作,但并未引起重视。
1985年11月,值参加省茶叶研究所四十周年庆之际,五株大红袍“秘密”的引回(领导不知情),种在御茶园名丛观察园中。
1992年夏秋之交,又从武夷山市茶叶研究所名丛观察园中剪取很多武夷名丛,单丛等夏梢带回扦插,其中包括大红袍,标明来自武夷山市茶叶研究所编号***号85年11月17日种。
1994年,武夷山市茶叶研究所的《大红袍岩茶无性繁殖及加工技术研究》获福建升科委科学技术成果鉴定通过。
2023年,以无性繁殖方式使母树大红袍的血脉得以延续,使地处武夷山景区的茶厂所产茶叶完好保持了大红袍母树的优良性状和所有品性特征,武夷山决定对大红袍母树实行停采养护。
2023年10月10日,“乌龙之祖国茶巅峰———武夷山绝版母树大红袍送藏国家博物馆”仪式在紫禁城外的端门大殿举行,最后一次采摘自福建武夷山350年母树大红袍茶叶20克正式由武夷山市人民政府赠送给中国国家博物馆珍藏。
大红袍适宜6~7月份、中秋前后、11月份前后饮用,其中6~7月份,是每年大红袍新茶上市时间,可接触到焙火程度不高的岩茶,中秋节前后,则是大红袍正式上市时间,中秋节前后、11月份前后,大红袍适合文火慢焙,不仅仅口感好,还可以最大程度发挥养生作用。
大红袍重要的工艺为焙火,根据焙火的程度,分为三个时间段品饮。
轻火岩茶焙火最浅,是每年最早上市的岩茶。在每年的6-7月,就能喝到轻火岩茶的,加之焙火不重,所以到7月的时候,轻火岩茶就可以喝了。
中火茶的退火时间要比轻火茶长一些,通常在中秋节前后就能喝了,因此许多茶商也会将月饼和大红袍同组,象征美好、团团圆圆。
中火及以上程度的大红袍,一般退火完成也就11月左右了,11月尾巴的英姿飒爽,一杯大红袍,恰逢时宜。
一天之中喝茶的时间:
一般来说早起后空腹饮浓茶,不仅会引起胃肠不适,食欲减退,另外,空腹的时候,可以先补充一些食物,待1小时后再饮茶。
其次,喝茶原则,注意,淡一点,淡茶!
早晨适当的喝点茶则可缓慢促进血液循环,也能消除寒气,让大脑供血充足,醒脑醒神极佳。
13~18点
午后喝茶,通常情况下,人体在中午时分会肝火旺盛,此时饮用大红袍茶能清肝胆热,也能活跃思维,缓解疲劳,且抗氧化、消炎效果好。
晚上7~9点
晚上这个时段喝一些茶,可以适当的调理肠胃,并且能消除一天的疲劳和压力,也能舒缓情绪上的紧张与不安,同时也能起到利尿通便的好处,但一般情况下睡觉前1~2个小时就不要在喝茶了,以免影响睡眠。
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