龙井茶二级和三级的区别是什么龙井茶二级和三级的区别在哪

好的文章需要慢慢品鉴，但是我们付出百分之百的努力，龙井茶二级和三级的区别在哪的精彩内容等你来阅览，里面有龙井茶二级和三级的区别是什么和龙井茶二级和三级的区别在哪都是给您精心准备的哦！

龙井茶二级和三级的区别是什么龙井茶二级和三级的区别在哪

龙井茶二级主要是以一芽二叶为原料制成，而三级则是由一芽二叶或一芽三叶制成，品质特征上，龙井二级扁平挺直、绿润，清香，滋味尚鲜，汤色绿明亮，叶底尚细嫩呈朵，而龙井三级扁平尚挺直、尚绿润，尚清香，滋味尚醇，汤色尚绿明亮，叶底尚呈朵，有嫩单片，浅绿尚明亮。

龙井茶的等级特点

根据《GB/T18650-2023龙井茶》标准规定，龙井茶分成特级、一级、二级、三级、四级、五级，一共六个等级。

1、特级龙井茶

扁平光滑，挺秀尖削，嫩绿鲜润匀整重实；香气清香持久，滋味鲜醇甘爽，汤色嫩绿明亮、清澈，叶底芽叶细嫩，成朵，匀齐，嫩绿明亮。

2、一级龙井茶

扁平光滑尚润、挺直，嫩绿尚鲜润，匀整有锋；洁净，香气清香尚持久，滋味鲜醇爽口，汤色嫩绿明亮，叶底细嫩成朵，嫩绿明亮。

3、二级龙井茶

扁平挺直，尚光滑；绿润，匀整，尚洁净，香气清香，滋味尚鲜，汤色绿明亮，叶底尚细嫩成朵，绿明亮。

《GB/T 18650-2023 地理标志产品龙井茶》昵茶网

4、三级龙井茶

扁平，尚光滑，尚挺直，尚绿润，尚匀整，尚洁净，香气尚清香，汤色尚绿明亮，叶底尚成朵，绿明亮。

5、四级龙井茶

扁平、稍有宽扁条；绿稍深；尚匀；稍有青黄片，香气纯正，滋味尚醇，汤色黄绿明亮，叶底尚嫩匀稍有青张，尚绿明。

6、五级龙井茶

尚扁平，有宽扁条；深绿较暗；尚整，有青壳碎片，香气平和，滋味尚纯正，汤色黄绿，叶底尚嫩欠匀，稍有青张，绿稍深。

龙井茶的产地

龙井茶地理标志法定产区涉及杭州、绍兴、金华和台州共4个市，覆盖18个县（市、区）：

杭州市下辖的西湖区（西湖风景名胜区）、萧山区、滨江区、余杭区、富阳区、临安区、桐庐县、建德市、淳安县，绍兴市下辖的越城区、柯桥区、上虞区、新昌县、嵊州市、诸暨市，金华市下辖的磐安县、东阳市，及台州市下辖的天台县。

总体而言，龙井茶分为西湖产区、钱塘产区和越州产区，也就是说三大产区的茶叶都可以称之为龙井茶。

但是需要注意，只有西湖产区的龙井茶方可称之为西湖龙井。

龙顶茶和龙井茶的区别

1、龙顶茶产于浙江衢州，而龙井茶产于浙江杭州；2、龙顶茶工艺为杀青、轻揉、初理、复理、提香、焙干，龙井茶工艺为摊放、青锅、回潮、辉锅、挺长头、归堆、贮藏收灰等；3、龙顶茶紧直挺秀，芽叶成朵，滋味鲜爽甘醇，而龙井茶外形紧直挺秀，芽叶成朵，且鲜醇爽口。

龙顶茶和龙井茶有什么区别

1、产地不同

龙井茶浙江名优绿茶，主产于浙江省杭州市西湖风景名胜区，其中又分为三级产区，核心产区生产的龙井茶又称之为西湖龙井。

而龙顶茶产于浙江省衢州市开化县齐溪乡的大龙山、苏庄乡的石耳山、溪口乡的白云山。

（下图为开化龙顶茶）

2、工艺不同

龙井茶制作工艺为摊放、青锅、回潮、二青叶分筛、辉锅、干茶分筛、挺长头、归堆、贮藏收灰等9道工序。

龙顶茶制作七个步骤：摊青、杀青、轻揉、初理、复理、提香、焙干。五到六万颗芽头=一斤干茶。此工艺这也是浙江省级非物质文化遗产。

（下图为龙井茶冲泡后的状态）

3、品质特征不同

龙井茶外形扁平光滑挺直，色泽嫩绿光润，香气鲜嫩清高，滋味鲜爽甘醇，叶底细嫩呈朵。素以“色绿、香郁、味甘、形美”四绝称著。

而龙顶茶外形紧直挺秀，芽叶成朵，香气馥郁持久，有兰花香或板栗香，滋味鲜醇爽口，回味甘甜，汤色杏绿、清澈、明亮，叶底肥嫩、匀齐、成朵，耐冲泡。“干茶色绿，汤水清绿，叶底鲜绿”，为开化龙顶的主要特征。开化龙顶芽茶，棵棵紧直挺秀，玉绿光洁，香气优雅，可品可赏。