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绿茶、白茶、乌龙茶、茉莉花茶、黑茶适宜一年四季饮用,茶叶为传统饮品,并无特殊限制,如绿茶、白茶、乌龙茶、黑茶基本上是以四季饮用,只是在用量上需要多加注意,相对而言,夏季宜多饮绿茶、茉莉花茶,春季、秋季宜多饮乌龙茶,冬季宜畅饮黑茶、老白茶等。
春天重点在于保养身体,而芳香类物质有通窍的功效,所以可多喝凤凰单丛和茉莉花茶,但新鲜绿茶在春季寒气还太重,可选择性适度饮用。
夏天消暑解渴首选绿茶,此外,铁观音、台湾高山茶都是不错的选择,体质好的人也可以喝些存放3—5年的生普洱。
秋天适合喝青茶,青茶的性、味介于绿茶、红茶之间,不寒不温,既能清除体内余热又能生津养阴。秋季最适合喝当年的铁观音和退火之后的武夷岩茶。
冬季则适合饮黑茶,老白茶,红茶等,给人以温暖的感觉;熟普洱可以暖胃驱寒,抵御寒冷。
另外,茶叶即是健康饮品,每个人的情况不同,环境不同,所以不可一概而论,并非绝对。
当然,对于六大茶类而言(红茶、白茶、黄茶、黑茶、乌龙茶、白茶),其实一年四季并无限制,基本上六大茶类在每个季节都可以喝,没有绝对,更多的是相对的适宜关系。
黑茶、普洱茶、白茶、乌龙茶可以一年四季常喝,黑茶与普洱熟茶为后发酵茶,具有越陈越香的特色,饮可促进身体代谢,加快身体循环;乌龙茶性平,不热不凉,口感适中,适宜四季冲泡,可缓解油腻,改善干燥;白茶为微发酵茶,茶內物质丰富,四季饮用可提高免疫力。
六大茶类的特点:
一、白 茶
白茶:轻度发酵的茶(发酵度为20~30m)
白毫银针、白牡丹,它加工时不炒不揉,只将细嫩、叶背满茸毛的茶叶晒干或用文火烘干,而使白色茸毛完整地保留下来。
白茶主要产于福建的福鼎、政和、松溪和建阳等县,贵州省黎平县也有种植,有“银针”、“白牡丹”、“贡眉”、“寿眉”几种。白茶白毫显露。
代表茶有:福建的白毫银针,还有白牡丹。
二、绿 茶
绿茶:不发酵的茶(发酵度为0m)
代表茶有:黄山毛峰、普龙茶、蒙顶甘露、日照绿茶、崂山绿茶、六安瓜片、龙井茶、湄潭翠芽、碧螺春、蒙洱茶、信阳毛尖、都匀毛尖、黎平雀舌、官庄干发茶叶、紫阳毛尖茶。
三、黄 茶
黄茶:微发酵的茶(发酵度为10~20m)
在制茶过程中,经过闷堆渥黄,因而形成黄叶、黄汤。
代表茶有:分“黄芽茶”(包括湖南洞庭湖君山银芽、四川雅安、名山县的蒙顶黄芽、安徽霍山的霍山黄芽)、“黄小茶”(包括湖南岳阳的北港在、湖南宁乡的沩山毛尖、浙江平阳的平阳黄汤、湖北远安的鹿苑)、“黄大茶”(包括的大叶青、安徽的霍山黄大茶)三类。
四、乌龙茶(青茶)
乌龙茶:又称青茶,属半发酵茶
即制作时适当发酵,使叶片稍有红变,是介于绿茶与红茶之间的一种茶叶。它既有绿茶的鲜浓,又有红茶的甜醇。因其叶片中间为绿色,叶缘呈红色,故有“绿叶红镶边”之称。
代表茶有:铁观音、大红袍、冻顶乌龙茶。
五、红 茶
红茶:全发酵的茶(发酵度为80~90m)
代表茶有:祁门红茶、荔枝红茶,汉山红红茶等。红茶主要有小种红茶、工夫红茶和红碎茶三大类。工夫红茶主要分布在广东、福建、江西一带,以潮汕的工夫茶为主。
六、黑 茶
黑茶:后发酵的茶(发酵度为100m)
代表茶有:普洱茶六堡茶湖南黑茶(渠江薄片金茶)泾渭茯茶(产地陕西咸阳)
茶能提神,让人清醒,但饮茶前应多几分清醒。因为茶的优点虽然很多,但并非完美无缺,饮茶要因时因地因人而异。
喝茶的好处有许多,但也要注意季节,按四季来饮,更有利于养护身体健康。不同季节饮不同的茶
春饮花茶:
春天,雪化冰消,风和日暖,万物复苏。此时,以饮香馥浓郁的茉莉花茶为好,既可以散发冬天积聚在体内的寒邪,又可以促使人体内阳气生发,使“精”“气”“神”为之一振,对健康大有裨益。
夏饮绿茶:
绿茶又称不发酵茶,营养成分较高,并且具有降血脂、防血管硬化等药用价值。
夏季,气候炎热,佳木繁荫,盛暑逼人,人体的津液大量耗损。此时,以饮用性味苦寒的绿茶为宜,此茶冲泡后水色清冽,清汤绿叶,幽香四溢,给人以清凉之感。
夏季饮用,具有清热解暑、解毒止渴的作用,用以消暑解热。绿茶内茶多酚、咖啡因、氨基酸等含量较多,有刺激口腔黏膜、促进消化腺分泌的作用,利于生津,实为盛夏消暑止渴之佳品。
秋饮青茶、混合茶:
秋季,天气凉爽,风霜高洁,气候干燥,余热未消,人体津液未完全恢复平衡。此时,以饮用乌龙茶一类的青茶为好,此茶性味介于红、绿之间,不寒不热,既能消除余热,又能恢复津液。
在秋季,还可以红、绿茶混用,取其两种功效;也可绿茶和花茶混用,以取绿茶清热解暑之功、花茶化痰开窍之效。
冬饮红茶:
红茶是全发酵茶,特点是经冲泡后呈红色汤汁,味甘性温,含有丰富的蛋白质,具有提神益思、解除疲劳等作用。
冬季,北风凛冽,寒气袭人,人体阳气易损。此时,以选用味甘性温的红茶为好,以温育人体的阳气,尤其适用于妇女。
红茶红叶红汤,给人以温暖的感觉;红茶可加奶及糖,故有生热暖胃之功效;红茶有助消化、去油腻之功效,于冬季进补肥腻时有利。
四季分别喝什么茶口诀:春饮花茶、夏饮绿茶、秋饮青茶、冬饮红茶,花茶的品种有茉莉花茶、菊花茶;绿茶的品种有西湖龙井、黄山毛峰、竹叶青;青茶的品种有铁观音、大红袍、凤凰单丛,红茶的品种有滇红茶、川红、祁门红茶。
四季分别喝什么茶口诀:
1.春天喝花茶
常言道,春困秋乏,春天万物复苏,人体从寒冷的冬天进入温暖的春天,很容易产生困倦乏力之感,这就是春困。这种时候,来杯花茶就再好不过了。
2.夏季喝绿茶
夏季气温高,炎热。骄阳似火,人在其中,挥汗如雨,人体内水分挥发快,津液消耗大。夏天也是雨季的高发期,雨季一长,人体内就容易积累湿气。这时候品饮绿茶是最好的。
3.秋天喝青茶
秋季花草树木凋零,气候干燥,容易使人口干舌燥,嘴唇干裂。这时候宜饮乌龙茶(乌龙茶又名青茶)。乌龙茶为半发酵茶,性平,能清除体内积热,特别适合秋天饮用,可缓解秋燥。
4.冬季喝红茶
进入冬天,气温骤降,寒气重,人体阳气会逐渐减弱,生理机能等都会有所减退。为了抵御寒冷,人体消耗热量大,因此需要补充更多的能量和营养。
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