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太平猴魁的正确冲泡方法 太平猴魁怎么泡最好

分类:冲泡发布者:誓约永难断

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太平猴魁的正确冲泡方法 太平猴魁怎么泡最好

太平猴魁滋味鲜爽醇厚,回味甘甜,泡茶时即使放茶过量,也不苦不涩。

不精茶者饮用时常感清淡无味,有人云其“甘香如兰,幽而不冽,啜之淡然,似乎无味。”

下面我们看一下,太平猴魁的具体冲泡方法(上投法):

1.备具

太平猴魁茶6克(茶与水的量1g干茶大约需要50ml水,6g干茶即300ml水)

建议使用,长直筒或长广口玻璃杯,以便茶叶充分舒展,观型(如上图)。

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2.洗杯、注水

水温为85℃(水沸腾的晾后温度),将热水倒入玻璃杯中,左右旋转杯身,使茶杯杯壁充分浸润后,把水倒掉。

再次冲入85℃左右的水至玻璃杯七分满即可。

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3.投茶

用茶匙将太平猴魁从茶荷中轻轻拨入玻璃杯中。

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4.赏茶

只见茶叶徐徐伸展,汤色清澈明亮,香气高爽持久,叶底嫩匀肥壮。

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5.出汤

大约2分钟后即可品饮,太平猴魁一般可冲泡三次。

太平猴魁茶汤特征:

高档猴魁的茶汤应为嫩绿清澈明亮。嫩绿是指绿色中略带点青,与青苹果的颜色有些相像。

茶汤十分清澈,透明度极好,明亮且毫无混浊。猴魁的茶汤色泽还较稳定,不易被氧化而发黄发红。

太平猴魁的正确冲泡方法

1、先准备一壶开水,用开水烫洗透明的玻璃杯,从而达到清洁、提高杯温的目的。

2、向玻璃杯冲入少量的水,并用茶夹将3g太平猴魁茶投入杯中。

3、沿着玻璃杯杯壁徐徐注水,注入七分满即可停止。

4、等待片刻,待茶叶舒展,温度适口,即可细细品饮美味茶汤。

太平猴魁的具体冲泡步骤

准备工作:一只透明玻璃杯300ml左右、茶品3g、一壶开水、一只茶巾。

一、烫杯

先将水烧开,然后向透明玻璃杯中冲入约占杯容量1/3的热开水进行烫杯,烫杯的作用是可以温杯和进一步洁杯。

烫杯之后,将茶杯中的水倒掉,滤干。

二、投茶(中投法)

提起水壶向杯中注入1/3的水,然后取太平猴魁茶3g,约10根左右,投入玻璃杯之中。

摇杯润茶3-5秒,观茶闻香,激发茶叶香气。

小贴士:冲泡太平猴魁,我们一般采用中投法,即先注水,在投茶,最后将茶杯注满。

三、冲水

待茶叶轻微舒展开来,再沿着茶杯边缘,冲满茶杯七分水位即可。

冲水时保持匀速,不可高冲。

另外,冲泡太平猴魁可使用90~95℃左右的水温。

四、品饮

当茶叶绽放,便可享用。

品其味则幽香扑鼻,醇厚爽口,回味无穷,大有“头泡香高,二泡味浓,三泡四泡幽香犹存”的意境。

在品饮时,剩下三分之一左右,即可再次续水饮用。

总结

兰花香,是绿茶中非常高级的一种香气,

只在高品质的绿茶中出现。

猴魁则以兰花香和甘甜作为品质优劣的尺码。

品饮之味,口感清冽而甘甜,回甘持久。

而这一切都离不开细心的冲泡,看似简单,对于水温、投茶量、投茶方式都需要一定的把握。

方可泡出自己喜欢的滋味。

太平猴魁怎么泡?太平猴魁的冲泡方法!

太平猴魁是中国历史名茶,创制于1900年,产于安徽黄山太平县猴坑一带,曾在1915年巴拿马万国博览会上获得金奖及“万人品茶”专用茶等荣誉。

1955年被评为中国十大名茶之一,2023年胡锦涛总书记将太平猴魁作为国礼赠给俄罗斯总统普京。

下面我们看一下,太平猴魁的具体冲泡方法:

冲泡品饮

备具

玻璃杯一个(长口杯),太平猴魁6~8片,水盂,随手泡,茶荷,茶艺用品组。

赏茶

将干茶置于茶荷中,欣赏其外形、色泽。

温具

将少量热水倒入玻璃杯中,充分接触内壁进行温具,温具用水弃入水盂。

投茶、冲泡

采用下投法,先投放茶叶,再注水冲泡。

出汤

片刻后即可品饮。

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冲泡小贴士:

1、投放太平猴魁时要将茶叶根部朝下放置在杯中,可借助茶夹。

2、水温控制在85℃(沸水100℃晾后温度。)

2、优质的太平猴魁有兰花香,细心品味,可以体会出太平猴魁"头泡香高,二泡味浓,三泡四泡幽香犹存"的意境。

太平猴魁的冲泡方法和口感

太平猴魁的冲泡方法和口感:准备一个直筒透明玻璃杯,烧开一壶水,先将茶具清洗一遍,然后向玻璃杯投入5g太平猴魁干茶,茶水比例为1:50,沿杯壁注水七分满,注水后不要盖盖子,等待两分钟左右即可品饮,其口感特点为兰香高爽,喉韵明显,滋味醇厚且回甘生津。

太平猴魁的冲泡方法:

1.冲泡茶具上可以选择一个直形的玻璃杯(杯具的选择可以是盖碗、紫砂小壶、紫砂大壶等),这样在冲泡过程中就可以欣赏到茶叶在水中舒展的过程。

2.从包装袋中取出三至五克(约10根左右)的茶叶放入杯中,可以将茶叶的根部朝下进行放置。

3.冲入85摄氏度左右的开水,第一次冲泡时不要加的太满,到差不多快一半的时候就可以了,等茶叶慢慢的舒展开来、

4.茶叶舒展的差不多时加入第二次开水,等几分钟,等到茶汤温度差不多时就可以进行品饮了。在品饮时不要一次性全部都喝掉,剩下三分之一左右,以便于后面的冲泡。

太平猴魁的品质特征:

太平猴魁外形两叶抱芽,扁平挺直,自然舒展,白毫隐伏,有“猴魁两头尖,不散不翘不卷边”的美名。叶色苍绿匀润,叶脉绿中隐红,俗称“红丝线”;兰香高爽,滋味醇厚回甘,汤色清绿明澈,叶底嫩绿匀亮,芽叶成朵肥壮。

太平猴魁的色、香、味、形皆独具一格:全身披白毫,含而不露,入杯冲泡,芽叶成朵,或悬或沉。品其味则幽香扑鼻,醇厚爽口,回味无穷,大有“头泡香高,二泡味浓,三泡四泡幽香犹存”的意境。

太平猴魁其成品茶挺直,两端略尖,扁平匀整,肥厚壮实,全身白毫,茂盛而不显,含而不露,色泽苍绿,叶主脉呈猪肝色,宛如橄榄;入杯冲泡,芽叶徐徐展开,舒放成朵,两叶抱一芽,或悬或沉;茶汤清绿,香气高爽。

太平猴魁原料采摘:

太平猴魁的鲜叶采摘特别讲究。谷雨前后,当20%芽梢长到一芽三叶初展时,即可开园。其后3~4天采一批,采到立夏便停采,立夏后改制尖茶。采摘标准为一芽三叶初展,并严格做到“四拣”:一拣山,拣高山、阴山、云雾笼罩的茶山;二拣丛,拣树势茂盛的柿大茶品种的茶丛;三拣枝,拣粗壮,挺直的嫩枝;四拣尖,采回的鲜叶要进行“拣尖”,即折下一芽带二叶的“尖头”,作为制猴魁的原料。

“尖头”要求芽叶肥壮,匀齐整枝,老嫩适度,叶缘背卷,且芽尖和叶尖长度相齐,以保证成茶能形成“二叶抱一芽”的外形。“拣尖”时,芽叶过大、过小、瘦弱、弯曲、色淡、紫芽、对夹叶、病虫叶不要(即“八不要”)。“拣尖”时,剔除的芽叶、单片,均制“魁片”。一般上午采、中午拣,当天制完。

太平猴魁采摘要在晴天进行,雨天一般不采。“拣尖”过程,也是鲜叶摊放过程。短时间摊放,实际上是一种轻度萎凋,使少量失水,便于杀青,同时也有利于内含物的转化,对猴魁香气、滋味的形成起到一定的作用。

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