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绿茶、黄茶、红茶、青茶发酵程度低，易氧化变质，在存放时需要密封保存，白茶则保留茶叶本身的酶活性，其转化主要是靠自身的酶活性转化，保存时需要密封保存，而普洱茶、黑茶则需要外部空气、氧气、温湿度的辅助，从而达到陈化的目的，因此不需要密封保存。
茶需要密封保存吗：
绿茶——不发酵
绿茶是最为普遍的茶类，保质期最短。因为没有经过发酵工艺，茶叶饱含绿叶素，接触阳光和空气被氧化，茶叶特有的新鲜香味就会失去，所以需要一些特殊的保存要求。绿茶宜用铝箔袋密封包装，然后放如铁罐内，最后放在冰箱冷藏保存，保质期的时间可以延长到18个月左右。
注意要点：密封、避光、低温、防异味。
白茶——微发酵
白茶不揉不炒，是所有茶类中工序最少的茶，发酵度低，且不经过高温，保持了茶叶最原始的滋味，有“一年茶，三年药，七年宝”的说法。
国家规定白茶保质期：在符合GB/T22291-2023规定条件下，白茶适宜长期保存，这一点跟普洱茶类似，白茶也是有保质期的，可以“长期存放”。
白茶不经过揉捻，通常有散茶和紧压茶两种状态，虽然可以长期存放，但保存亦不可掉以轻心，存放时可选择三层纸箱保存法，要密封保存。
注意要点：密封、避光、常温、防异味。
黄茶——轻发酵
黄茶在制作工艺上比绿茶多一道“闷黄”工艺，在茶叶的保质期上，比绿茶略长一些，但是其保质期仍短，一般为18个月左右，保存黄茶同绿茶类似，一般密封保存。
青茶——半发酵
青茶也称乌龙茶，属于半发酵茶。乌龙茶在制作过程中有很重要的一个环节——烘焙。烘焙的目的是降低茶叶含水量，保持含水量在4%-6%之间，防止茶叶贮存期品质劣变而陈茶味，进而延长贮藏寿命！
一般可以三到五年，但是清香铁观音的保质期更短，一般青茶可以常温保存，但依旧需要密封保存，保存时需要注意密封、避光、防潮、防异味等，无需放置于冰箱存放。
红茶——全发酵
红茶是全发酵茶，保质期较略长，国家标准有包装的红茶保质期为3年。不同的存放方式和条件，也会决定红茶不同的保质期：散装红茶保质期是18个月；袋装红茶保质期是24个月；密封性更好的罐装或铝箔纸包装的红茶，可保存3年。
另外，红茶的保存，我们也常选择常温存放，其次也是密封常温保存，注意保存时用铝箔袋密封装好，然后放置于铁罐内，置于阴凉处存放。
黑茶——后发酵
黑茶、普洱茶是后发酵茶，有越陈越香的特色。
国标中对普洱茶保质期是这样说的：在符合GB/22222-2023所规定的条件下，本品适宜长期保存。也就是说普洱茶的保质期是存放得当的情况下，长期保存。
普洱茶的转化会让茶品价值升华，存放是有很多讲究的，要避光、隔绝异味，收藏普洱茶一般放置于茶室，或者清洁通风的空间。普洱茶以及黑茶的存放是不需要密封保存的。
茶叶可以使用密封袋保存，但需要保证袋子干净、无异味、密封。
铝箔袋：具有较强的密封性、阻隔形、避光性，用来存茶可以保持茶叶的新鲜度和原始状态。
牛皮纸袋：韧性强、防潮，密闭性良好，可保护茶叶，避免破碎，同时使用方便，易保存。
塑料袋：材质较薄，遇热易产生异味，同时，透光性强，因此，存茶时要避免使用此类包装。
牛皮纸袋无毒、无味、无污染，符合国家环保标准，具有高强度、高环保，是国际上最流行的环保包装材料之一。
在超市、商场、鞋店、服装店等等场所购物，一般都会有牛皮纸袋供应，方便客户携带购买的物品。
牛皮纸袋是一种环保的包装袋，其种类繁多。
同时，对于存茶，也有这种复合型的牛皮纸袋，即内层覆铝膜，外层覆牛皮纸的密封袋。
通常，这类密封袋的质感是最好的。
外层是牛皮纸，里层是铝膜，这类密封袋的质感是最好的，通常可使用单独存茶，或者用来包装茶叶，放入罐内，置于阴凉、干燥处存放即可。
但总体上，要注意袋子的干净、无异味、无油渍。
1、最大程度保护产品的新鲜度和原始状态，具有良好的阻隔性。
2、良好的气密性。
3、铝塑包装袋还具有一定的强度，不容易戳破。
比如，银色的，厚铝膜材质的密封袋。
这类密封袋的质感，偏冷色调，颇有几分现代工业范。
厚实的，达到食品级材质的铝袋，用于存茶，倒也合适。
看中的正是铝袋能兼具避光和密封的优良表现。
为此，可不要外行指导内行，平白无故冤枉了铝袋！
总结
食品级的铝箔袋或复合铝箔袋是盛放茶叶最基本的包装，具有质地厚实、密封性好、不透光等特性。
使用此类包装存茶，注意可以用塑封机密封。
家庭中没有塑封机封口，也有带封口链的袋子，使用起来非常方便，但这种通常没有封口机密封的效果好。
但是，需要注意，如果是一般的透明塑料袋，则是不宜用来存茶的。
绿茶、红茶、乌龙茶、黄茶、白茶、花茶需要密封保存，此类茶叶发酵程度低，且茶內物质丰富，活泼性强，且易受外界因素影响，从而发生变质，因此需要密封保存，而黑茶、普洱茶为后发酵茶，需要借助空气、温度、湿度等进行酶促反应，因此此类茶叶不需要完全密封保存。
绿茶、发酵程度低的乌龙茶、黄茶最适宜冰箱保存，尤其鲜嫩的绿茶。如果保存的时间短，需要随时饮用，则可以将绿茶放入冷藏室，并将温度调到5℃左右。
如果是没有开封且又想保存一年以上的茶叶，则应放入冷冻室;其次，清香型铁观音也一定要存放在冰箱中，因为清香型铁观音发酵程度低，且容易变质。
白茶和以六堡茶、普洱（熟茶）为代表的黑茶类。
白茶涉及到后期的转化，六堡茶更是需要后期的陈化来发挥更好的饮用价值，都需要通风、阴凉、干燥的环境。冰箱的低温环境会降低茶叶当中生物酶的活性，从而影响茶叶转化的效率。
另外，浓香型韵香型乌龙茶、红茶等，因其发酵程度高，茶叶中的茶多酚等物质含量低，陈化速度比较慢，一般情况下放在密封、阴凉、干燥处就可以了。
密封好的茶叶怎么保存：将密封好的茶叶装入马口铁罐内，盖上盖子，外层再套一个塑料袋密封，放入冰箱冷藏或冷冻室直立保存即可，保存时需要注意，同类茶叶可放在一起保存，并将时常饮用的茶叶分成小袋备用，长期不饮用的则可以放置于冰箱冷冻保存。
绿茶最适宜冰箱保存，尤其是西湖龙井、信阳毛尖、碧螺春这类新鲜绿茶。如果保存的时间短，需要随时饮用，则可以将绿茶放入冷藏室，并将温度调到5℃左右。
如果是没有开封且又想保存一年以上的茶叶，则应放入冷冻室;其次，清香型铁观音也一定要存放在冰箱中，因为清香型铁观音发酵程度低，且容易变质。
红茶、普洱茶、花茶等则不需要放在冰箱内保存，因为红茶是发酵茶，茶中茶多酚类物质含量少，易保存;而花茶具有浓郁的花香，在低温条件下保存会抑制其香气，降低香气的鲜灵度和浓度。
再者由于普洱茶属于后发酵茶，含有益菌种，而酶要发挥作用，需要通风、阴凉、干燥的环境，因此，普洱茶最好是室温保存，且放在通风干燥的地方，如果放在冰箱里会更容易发生霉变。
另外，浓香型铁观音也不要放在冰箱保存，这是由于浓香型铁观音因其发酵程度高，茶叶中的茶多酚等物质含量低，陈化速度比较慢，一般情况下，如果在三个月内能够喝完的，只要把铁观音放在阴凉、干燥处就可以了，但是如果想存放时间长一些，则需要采用罐装密封保存。
结语：
当茶叶存放在冰箱使要注意茶叶的密封性和冰箱内的气味。因为茶叶具有很强的吸湿、吸味性，所以存放在冰箱里的茶叶一定要密封，可以先将茶叶放入包装盒内，再套上保鲜膜密封好，然后再放入冰箱保存即可。
此外，茶叶存放在冰箱时一定不要和其他有异味的物品放在一起，防止窜味;同时，从冰箱冷冻室中取出茶叶时，应该首先让茶罐内茶叶温度回升到室温后再取出，否则茶叶容易凝结空气中的水分，从而增加茶叶的含水量，使茶叶加速发生质变。
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