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武夷岩茶放久了,只要没过期依旧可以饮用,岩茶的保质期为3年左右,保存时需注意密封、干燥、防潮、防异味,在保质期内保存良好,则可以持续饮用,但是一旦超过保质期,且茶叶存在杂味、发霉、变软则不建议继续饮用。
保存容器选择:
市场上销售的包装武夷岩茶,一般茶的重量都在3-5克之间,大多都采用塑料袋包装,每次喝茶取一包即可,看似很方便,但这不是存储武夷岩茶的好方法。
武夷岩茶最好用锡泊袋或有锡泊层的牛皮纸包装袋,量也不宜过多,100克左右为宜,将茶尽量挤紧压实,放入木质、铁质、锡质的容器内储藏。
再次:武夷岩茶存放地点的选择
与大多干货食材一样,武夷岩茶的存放地点也是很考究,应选择避光、防潮、通风和无异味的地点为好,大多数茶友会将武夷岩茶放在抽屉中存放,存取都比较方便,但要注意的是,人造板的橱柜,时时刻刻都在释放有害物质,而岩茶容易吸收这些物质,所以人造板的橱柜就不大适合武夷岩茶的存放。
武夷岩茶可以长期保存吗,传统的武夷岩茶因火功高、火气未除,若即刻喝会让人产生燥感,故岩茶新茶不宜现喝;通常会存放3~6个月再喝,一般武夷岩茶存放时间为12个月。
是的,想要获得好的陈年岩茶,长期保存须具备以下几个条件:
一、该款岩茶必须是传统工艺制作的茶
即每一道工序都必须严格按照岩茶传统工序标准,特别岩茶制茶中的焙火环节。焙火一定是要焙透焙足。
岩茶经过焙火(低温久烘)后,其香气被激发出来,并且通过焙火环节稳固茶叶品质,这样的岩茶耐存藏且不易变味。
传统制作的武夷岩茶属于浓香型茶、发酵重、火功足,虽然不宜现喝,但是存放久了,反而更能够体现出沉淀之后的香气。
因此,市场上那些采用轻发酵轻焙火工艺,称之为“清香型岩茶”的武夷岩茶,虽然香气很好,但存放时间久了就会出现严重的“返青”的现象,使得原有的香气变成青涩的陈味,因此不宜久存。
二 、茶叶品质好的岩茶才有存藏价值
品质好的武夷岩茶,主要考究其产地生态环境、茶树年龄、茶树品种、制作工艺等等。这些相辅相成,才能够产生好的武夷岩茶。
最终品质好的武夷岩茶,必然是内涵丰富、口感厚重、层次感强;这样岩茶经过存藏后,其滋味会更加醇和。
而劣质茶本身香气、滋味淡薄,甚至粗杂。就算存藏起来,随着时间推移,也难改其粗杂的本质,这样的茶拿来大费周章的存放,意义不大。
三、所挑选的岩茶必须是精制岩茶
武夷岩茶是需要两次焙火的,茶叶的含水率才能够达标。初制工艺的茶经过第一次焙火后,含水率大约为12%;
这时候的岩茶其实很香,也有茶友喜欢品饮,但此时的岩茶称为毛茶,这样的含水率断然是不适合收藏的,更不适合长期储存。
只有再焙火一次,才能达到国家的出口标准7%的含水率,并且还要经过分筛、复拣等流程,才算完成精制。这样经过挑选的精制岩茶才适合存放。
四、讲究岩茶的存放方式,才能藏好茶
很多人能够挑到好的岩茶,却藏不好茶。因为茶叶的吸附能力极强,因此存储方式相当讲究。
有些时候存茶还需要注意复焙问题。在武夷山,一般从第二年起,要根据存储的情况进行复焙。
例如每两三年复焙一次,甚至有年年复焙的。目的是去除其水分及表面的杂味。单纯这点,很多人就不愿意存岩茶。
但是也有十几二十年后不复焙火的,那么,这就需要你为你的茶叶创造一个阴凉、通风、干燥、无异味的存藏环境、长期密封保存。
总而言之,想要获得品质优的陈年武夷岩茶,是需要付出一定心血的。无论是在新茶选择上需要注意以上几点,后期的存藏更是需要讲究。
武夷岩茶的保质期为2~3年,武夷岩茶指的是武夷山地理标志保护范围内,用独特工艺制成具有岩骨花香的乌龙茶,武夷岩茶包括大红袍、水仙、肉桂等品种,其茶经过焙火制成,因此内质、属性相对稳定,存储得当,可保存2~3年时间。
第一、避光
第二、干燥
第三、密封
第四、阴凉
第五、无异味
储存茶叶,都避免不了这一点,遮光,无论是存储环境,存储容器都要避光,如茶室、书房,而容器可以选择铁罐子或茶叶专用加厚铝箔袋、复合铝膜牛皮纸袋都可以。
(用小铝箔袋8g左右装好密封,依次放入大的铝箔袋,或铁罐内存放都可以)。
而对于透明的自封袋,它是透明的,很容易在光线下暴露,从而减弱茶叶的存放时间,也有可能加速茶叶变质。
另外,存放岩茶的环境必须干燥,对于湿漉漉的环境,是不允许的,因为任何东西,一旦沾染尚水分、水汽,也会促使茶叶内部物质反应,使得朝着坏的方向发展。
再者,岩茶不需要放入冰箱存放,记住,不需要低温,常温储存即可。
用复合铝膜牛皮纸袋装好,放入常温20℃左右的阴凉之地、环境干净,整洁,无异味即可。
总之
将岩茶放置在干燥、阴凉、无异味的地方就好。远离潮湿的环境,就不容易出现变质的情况。
经过焙火之后的武夷岩茶,根据不同的火功有不同饮用“时效性”。
对于,轻火岩茶来说,一般制作完成之后,12个月内喝完,如果没有喝完,容易返青,从而影响茶叶品质。
中火的岩茶,一般能够保存到18个月左右,但不建议保存过久,也建议在当年内喝完。
火功越高的岩茶,茶叶就相对稳定,自然也更好保存。
如果是高火的岩茶,能够做到18个月不用复火,这就是岩茶的神奇之处。
武夷岩茶可以长期保存吗,传统的武夷岩茶因火功高、火气未除,若即刻喝会让人产生燥感,故岩茶新茶不宜现喝;通常会存放3~6个月再喝,一般武夷岩茶存放时间为12个月。
是的,想要获得好的陈年岩茶,长期保存须具备以下几个条件:
一、该款岩茶必须是传统工艺制作的茶
即每一道工序都必须严格按照岩茶传统工序标准,特别岩茶制茶中的焙火环节。焙火一定是要焙透焙足。
岩茶经过焙火(低温久烘)后,其香气被激发出来,并且通过焙火环节稳固茶叶品质,这样的岩茶耐存藏且不易变味。
传统制作的武夷岩茶属于浓香型茶、发酵重、火功足,虽然不宜现喝,但是存放久了,反而更能够体现出沉淀之后的香气。
因此,市场上那些采用轻发酵轻焙火工艺,称之为“清香型岩茶”的武夷岩茶,虽然香气很好,但存放时间久了就会出现严重的“返青”的现象,使得原有的香气变成青涩的陈味,因此不宜久存。
二 、茶叶品质好的岩茶才有存藏价值
品质好的武夷岩茶,主要考究其产地生态环境、茶树年龄、茶树品种、制作工艺等等。这些相辅相成,才能够产生好的武夷岩茶。
最终品质好的武夷岩茶,必然是内涵丰富、口感厚重、层次感强;这样岩茶经过存藏后,其滋味会更加醇和。
而劣质茶本身香气、滋味淡薄,甚至粗杂。就算存藏起来,随着时间推移,也难改其粗杂的本质,这样的茶拿来大费周章的存放,意义不大。
三、所挑选的岩茶必须是精制岩茶
武夷岩茶是需要两次焙火的,茶叶的含水率才能够达标。初制工艺的茶经过第一次焙火后,含水率大约为12%;
这时候的岩茶其实很香,也有茶友喜欢品饮,但此时的岩茶称为毛茶,这样的含水率断然是不适合收藏的,更不适合长期储存。
只有再焙火一次,才能达到国家的出口标准7%的含水率,并且还要经过分筛、复拣等流程,才算完成精制。这样经过挑选的精制岩茶才适合存放。
四、讲究岩茶的存放方式,才能藏好茶
很多人能够挑到好的岩茶,却藏不好茶。因为茶叶的吸附能力极强,因此存储方式相当讲究。
有些时候存茶还需要注意复焙问题。在武夷山,一般从第二年起,要根据存储的情况进行复焙。
例如每两三年复焙一次,甚至有年年复焙的。目的是去除其水分及表面的杂味。单纯这点,很多人就不愿意存岩茶。
但是也有十几二十年后不复焙火的,那么,这就需要你为你的茶叶创造一个阴凉、通风、干燥、无异味的存藏环境、长期密封保存。
总而言之,想要获得品质优的陈年武夷岩茶,是需要付出一定心血的。无论是在新茶选择上需要注意以上几点,后期的存藏更是需要讲究。
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