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红茶宜用不锈钢茶罐、马口铁罐、瓷罐、锡罐保存茶叶,红茶属于全发酵的茶叶,茶內物质稳定,存放时只需常温保存即可,但依旧需要注意密封、干燥、避光、防异味,可使用铝箔袋将茶叶装好并密封,之后放进不锈钢茶罐、马口铁罐或瓷罐中,最后置于阴凉处储存。
红茶保存,储存环境条件:
储存环境也直接影响着红茶的保存质量,红茶的最佳保存环境是,干燥、低温、避光最主要的不能潮湿。
1.干燥
水分的存在,是许多有机物分解反应的必要条件,而且也是细菌活动的必要条件,所以,如果茶叶水分过大,不仅茶叶易丧失营养,而且容易发霉变质。因此,茶叶一定要干燥保存。
2.低温
温度升高,会使化学反应的速度加快,也就促使了茶叶有效成分的分解,使茶叶的营养价值降低。所以,茶叶要低温保存。
3.避光
阳光直接照射,会破坏茶叶中的维生素C,并使茶叶的色泽、味道发生变化,所以茶叶必须存放在不透明的容器中。
红茶最好放在茶叶罐里,移至阴暗、干爽的地方保存,开封后的茶叶最好尽快喝完,不然味道和香味会流失殆尽,不同茶叶不宜混合饮用,以免不能欣赏到该种茶的原味。
存放红茶用铁罐、锡罐、瓷罐,红茶属于全发酵茶,其茶叶物质相对稳定,只需常温保存即可,存茶时将茶叶先用铝箔袋装好,接着挤掉袋内多余的空气,再将袋口密封,之后放入茶叶罐内并盖好盖子,放置于阴凉、干燥、无异味处储存。
红茶的三种存放方法:
1、铝箔袋保存
用铝箔袋或茶叶专用牛皮纸袋保存包装茶叶,既简便又便捷,是一种很常见的保存方法。包装茶叶的袋子要干净、无异味、无磨损。
保存时,将茶叶装入袋中,之后缓缓的将袋中的气体轻压出去,然后做好封口工作,放入干燥阴凉的地方即可。
2、锡罐(铁罐)保存
锡罐或铁罐有着非常好的防潮和密封实际效果,非常适合保存茶叶。茶叶装在锡罐里面茶味不容易流失,并且即便天气潮湿,茶叶也不会受潮。将茶叶用铝箔袋装好密封之后,再装进锡罐,盖上盖子,放到干燥的地方就可以。
3、瓷罐保存
瓷罐的密封性强,也是保存茶叶的常见器具。将茶叶放入瓷罐以前要核实罐里没有异味,并将其擦干净。茶叶放入罐里以前,需先用厚度较好的牛皮纸分小包包裹好。
保存红茶的条件:
储存环境也直接影响着红茶的保存质量,红茶的最佳保存环境是干燥、低温、避光,其中最主要的是防潮、防异味。
1.干燥
水分的存在,是许多有机物分解反应的必要条件,而且也是细菌活动的必要条件,所以,如果茶叶水分过大,不仅茶叶易丧失营养,而且容易发霉变质。因此,茶叶一定要干燥保存。
2.常温
存放红茶的温度一般需要常温存放,即存放温度为25℃以下,当温度升高,会使化学反应的速度加快,也就促使了茶叶有效成分的分解,使茶叶的营养价值降低。
3.避光
阳光直接照射,会破坏茶叶中的维生素C,并使茶叶的色泽、味道发生变化,所以茶叶必须存放在不透明的容器中。红茶最好放在茶叶罐里,移至阴暗、干爽的地方保存,开封后的茶叶最好尽快喝完,不然味道和香味会流失殆尽,不同茶叶不宜混合饮用,以免不能欣赏到该种茶的原味。
另外,放置的条件也不要潮湿,否则红茶容易吸水变质,其次要保持存茶环境的干净和整洁,避免与异味的物体同放,并使茶叶的色泽、味道发生变化,再者温度太高的话,反而促使茶叶内有效成分的分解,营养价值会降低。
红茶宜用不锈钢茶罐、马口铁罐、瓷罐、锡罐保存茶叶,红茶属于全发酵的茶叶,茶內物质稳定,存放时只需常温保存即可,但依旧需要注意密封、干燥、避光、防异味,可使用铝箔袋将茶叶装好并密封,之后放进不锈钢茶罐、马口铁罐或瓷罐中,最后置于阴凉处储存。
红茶保存,储存环境条件:
储存环境也直接影响着红茶的保存质量,红茶的最佳保存环境是,干燥、低温、避光最主要的不能潮湿。
1.干燥
水分的存在,是许多有机物分解反应的必要条件,而且也是细菌活动的必要条件,所以,如果茶叶水分过大,不仅茶叶易丧失营养,而且容易发霉变质。因此,茶叶一定要干燥保存。
2.低温
温度升高,会使化学反应的速度加快,也就促使了茶叶有效成分的分解,使茶叶的营养价值降低。所以,茶叶要低温保存。
3.避光
阳光直接照射,会破坏茶叶中的维生素C,并使茶叶的色泽、味道发生变化,所以茶叶必须存放在不透明的容器中。
红茶最好放在茶叶罐里,移至阴暗、干爽的地方保存,开封后的茶叶最好尽快喝完,不然味道和香味会流失殆尽,不同茶叶不宜混合饮用,以免不能欣赏到该种茶的原味。
红茶香甜温润属于全发酵茶,因此需要用高温95度左右的沸水冲泡,而泡茶器具的选用,对于能否泡出一杯好喝的茶尤为重要,那么冲泡红茶用什么茶具比较好呢?昵茶网认为无疑是盖碗。
盖碗,俗称为“三才碗”。所谓三才,即指的是盖在上谓天、茶托在下谓地、茶碗居中谓人,古人的智慧与才情都凝结在这小小的盖碗里。
一副小小的茶具便寄寓了一个小天地,包含了古人所讲的“天盖之、地载之、人育之”的道理。
使用盖碗冲泡红茶的优点
1、盖碗冲泡红茶,散热较快,有利于控制茶叶的出汤时间、以及品饮。
2、红茶本身香气比较馥郁、清幽,而盖碗则相对不透气,使得茶汤的香气更加真实饱满,另外闻茶香也更加方便。
3、冲泡完成后,盖碗观察叶底更佳清晰透彻。
4、盖碗为陶瓷材质,密闭性较好,冲泡时受外部影响因素较小,更容易掌握和控制泡茶的火候。
5、白瓷盖碗搭配红艳茶汤,观色更佳细腻,利于红茶的品质展现。
盖碗使用方法
平放盖碗时,调整好盖碗与碗盖之间出汤的缝隙。
这时食指的位置稍有变化,不是按压,而是将食指放于盖帽中间(如上图),再将拇指与中指拿捏碗沿两端,呈稳固的三角形,细节的注意与上一种方式一样。
倾倒茶汤时,与上一种方式一样,下压手腕,将盖碗倾斜至70-90度左右,不要过大,以免烫到手,与上钟方式一样,可轻摆手臂或者手腕,将茶汤出尽。
这种方式适用于盖帽与盖有一定距离的盖碗,如果距离太短,或者凹处比较深,中间没有厚度,沸水的温度会传至碗盖,使凹处很烫,容易烫手。
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