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首先将茶叶用铝箔袋装好，并挤掉袋内多余的空气，之后将袋口密封严实，再将其装入铁罐或锡罐内，盖上盖子，然后在外层再套入一个袋子，同样也需要挤掉空气，将袋口封好，最后放入冰箱冷冻保存，但需要注意不宜长时间冷冻。
轻发酵茶类的存放
绿茶、黄茶、轻发酵的乌龙茶可冷藏保存，挑密封度好的茶叶罐、铝箔袋，可以选择pc塑胶真空罐、马口铁罐、不锈钢、锡材质制的茶叶罐，避免阳光直射、冰箱冷藏效果较佳，可防潮、避免茶叶变质走味，并能较长时间保持这些茶叶清鲜爽口的滋味特性。
如清香的铁观音是完整的pvc盒装，可直接放入冰箱存放。
重发酵和后发酵茶类的存放
武夷岩茶、凤凰单丛、红茶等有焙火工艺的茶类，应密封常温遮光、防晒防高温存储，打开包装取茶后应尽快以封口条或密封袋封存。
普洱茶、黑茶宜用陶罐、紫砂茶罐贮存，尤其以紫砂茶罐为佳，因为这两类茶属于适宜长期久存的茶，需借由空气和微量水份来提供自然发酵条件，达到自然转化的目的，放的越久茶的滋味就会变得越柔和、汤色清澈明亮、入口滑顺、生津回甘。
而白茶，则需要常温且密闭的空间，借助自身的小环境进行陈化，所以白茶也不适合冰箱存放。
总之重度发酵的乌龙茶、岩茶、红茶、白茶、黑茶、普洱茶都不必放在冰箱内保存。
其中乌龙茶和红茶中多酚类物质的含量比较低，陈化变质的速度较慢，容易贮藏，可以让茶叶在干燥、阴凉、避光、避异味的环境下自然存放即可。
而普洱茶与黑茶、白茶在自然的环境下，自然陈化即可，但仍需要注意防止异味、注意温湿度的控制。
茶叶的保存方法有三种，一是常温保存（乌龙茶、红茶），将茶叶用铝箔袋装好并密封，放入铁罐内常温保存，二是纸箱保存（白茶），将茶叶用铝箔袋或牛皮纸装好，放入密封纸箱保存，三是冷藏法（绿茶、黄茶），用铝箔袋装好并密封，放置冰箱冷藏保存。
一般来说，绿茶、清香型乌龙茶、黄茶应该放在冰箱储存，且为冷藏保存。因为这三种茶叶比较“怕热”，就算放在室温下，茶叶的茶味也会逐渐变淡。
所以为了保持茶叶的新鲜感，这三种茶叶最好放在冰箱里存放。
（白茶和黑茶以及普洱茶的保存方法比较特殊，我们后期会讲到，这里就不过多说了）。
当茶叶中的含水量为3%左右时，茶叶不容易变质；当茶叶含水量超过6%，或者空气湿度高于60%以上时，茶叶的色泽容易变褐变深，品质容易下降。
茶叶在贮藏的过程中，温度每升高1℃，褐变的速度就会加快3—5倍，在10℃以下储存的话，则能够抑制茶叶褐变。有研究拿红茶做过实验，将红茶放在0—5℃的条件下储存一年，品质成分变化较小，水分也只增加2.11%。
而放在常温情况下，经过一年时间的储存，茶黄素含量减少幅度竟高出低温处理的18倍之多，而茶褐色的增幅却高出了2.76倍。
因此，再0—5℃的条件下，茶叶能保持鲜爽、浓醇。所以，将茶叶放入冰箱的话，最好放入冷藏室，将温度调至5℃左右，储存效果会更好。
需要提醒大家的是，当茶叶放在冰箱里的时候，需要注意茶叶的密封性和冰箱的气味性。因为茶叶具有很强的吸湿性和吸味性，很容易受潮或者吸收异味。
所以在将茶叶放入冰箱前，必须先把茶叶进行密封，以防受潮。而且不能和有异味的食品放在一起，以防茶叶窜味。
茶叶应该放在冷藏室存放，而冰箱存茶也并非适合所有茶类，如普洱茶、黑茶、白茶、乌龙茶（中度或重度发酵的乌龙茶）、岩茶、红茶等不适宜放入冰箱存放，而绿茶、黄茶、轻发酵的乌龙茶适宜放入冰箱冷藏储存，温度需控制在0~5℃。
许多茶友每次都会购买大量的茶叶，可是明显是喝不完的，然后就将买回来的茶叶放在冰箱中冷藏，就像其他食物一样，存放在冰箱，起到保鲜的作用。
但是问题来了，茶叶应该放冰箱中的冷藏室还是冷冻室？
通常冰箱冷藏室的温度在0-10度，而冷冻室通常在0度到-5度，还有的温度更低。
如果短期3个月左右可以喝完的，那么就放在冷藏室，如果暂时不饮用，打算放置一段时间的，可以放入冰箱冷冻，但冷冻不宜时间过长，以免影响茶叶的活性，所以一般建议冷藏即可。
但是需要注意，密封的绿茶放入冰箱为佳，如果一旦开封则是不建议放入冰箱存放的，因为冰箱虽好，但是内部的水分以及潮湿的环境，如果存放不当，反而会加速茶叶的变质。
其次，并非所有的茶都可以放进冰箱：
如果存的是绿茶、黄茶、清香型乌龙茶，那么可以放在冰箱，如果是红茶、白茶、黑茶、经过高温烘焙的乌龙茶、花茶等茶，那么就不适合放在冰箱，更不要讨论冷藏还是冷冻。
绿茶保质期短，在常温下，保质期只有一年，存放冰箱可以放2年。黄茶与绿茶工艺相似，所以保质期大致一样。一般我们喝当年生产的绿茶，陈年绿茶味道就差远了，所以喝绿茶的最佳饮用期为一年内，一年后口感会减弱，喝是可以喝的。
同样我们也要用小包装的形式或者用铝箔袋密封绿茶，装入锡罐，还可以用食品塑料袋套上锡罐，防止冰箱中的湿气跑进去，做到万无一失。
茶叶冷藏是保鲜，茶叶是采摘茶树鲜叶为原料经加工而成，尤其是绿茶、黄茶、红茶（部分）其茶叶较为细嫩，且香气、风味醇正，易受到外界空气的氧化，而放入冰箱冷藏，可起到很好的保鲜作用，同时延长了茶叶保存时间。
一、6个月以内的保存，可以选择冷藏保鲜，温度控制在5℃左右，储存效果会更好。
小的罐、筒、盒包装，一般密闭性较好，在外层套个干净的塑料袋，就可直接放入冰箱内贮存。散装茶可先放入洁净无味的马口铁罐或筒内，装实盖严，用胶布封口，外面套上食品用塑料袋扎好，再放入冰箱贮存。
另外，一定要注意密封保存。因为冰箱里除了茶叶还会存放其它食物，如果把茶叶敞开了放，取出来喝的时候那可就是“五味陈杂”了。
二、存放1年以上，选择冷冻保鲜，但是注意冷冻时间不宜过长，以免丧失茶叶活性，使得香气锐减。
冷冻室在零下的温度情况下，空气中的水蒸气都会凝结成冰霜所以室内空气干燥度可以达到100%。茶叶氧化作用失去了温度和湿度条件，内部化学变化几乎完全停止，茶叶长期保存仍然犹如新茶，香气滋味几乎不会变化。
总而言之~昵茶网茶叶百科：
其次，冰箱存茶需要注意茶叶的密封性和冰箱的气味性，一定要密封好，不然变质的几率则更大。因为茶叶具有很强的吸湿性和吸味性，很容易受潮或者吸收异味。
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