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绿茶、花茶、黄茶、清香铁观音需要放在冰箱里冷藏保存，此类茶叶发酵程度低，或不经过发酵，茶內物质较为活泼，易受到氧气与环境的影响，而冰箱存茶可以隔绝外部环境，保持茶叶的稳定性，但冰箱存茶需要注意内部的水汽，同时做好密封工作。
绿茶、清香型乌龙茶、黄茶需要放在干净无异味的冰箱中密封储存。
绿茶很容易被氧化而导致鲜度下降，故而低温储存最好，能够有效维持品质；且在光和热的作用下会失绿变褐。
清香型乌龙放冰箱可以有效降低茶叶中各种成分的氧化速度，保持茶叶的原香原味。
黄茶的储存方法与绿茶相似，如果茶量不够多时，也可以用宣纸包裹起来，能起到一定的防潮作用，再放进罐子密封好放入冰箱。
对于冰箱存茶，绿茶尤为重要：
因为绿茶属于未发酵茶，经过杀青等工艺制作而来，茶叶内部大量包含了原生物质，在品饮时也讲究鲜爽，新鲜，正是因为如此，为了留住其鲜爽感，让低温环境抑制茶多酚的氧化，确保叶绿素不被分解，保持色泽的鲜嫩。
而高温，则会让绿茶中的各种物质被破坏，品质、香气、滋味都有所下降。所以，低温对于绿茶的保存来说尤为关键，所以绿茶存入冰箱是最好不过了，但存入时最好先将茶叶装入铝箔袋密封，然后放入铁罐内盖好盖子，最后放入冰箱保存。
但冰箱存茶有利也有弊，通常而言，储存绿茶的最佳温度在0~5℃最佳，注意不宜冷冻，过低的温度，容易让水汽结冰，凝结在茶叶的包装表面，加重茶叶受潮的风险。
若是拆封过后的绿茶，不建议再放入冰箱存放，因为水汽和异味随时有可能入侵其中，导致茶叶受潮。这时候最好的办法，就是每次提前准备半个月或者固定时间的量，剩余放入冰箱。
如果一次购买的不多，1个月左右可以喝完，还是放在干燥、阴凉、避光的地方，常温保存妥当。
对于绿茶、黄茶、部分乌龙茶需要放入冰箱保存，而普洱茶、白茶、黑茶、红茶、发酵程度高的乌龙茶，则需要常温、密封存放，其次，在保存时需要注意防异味、防潮、密封、避光等事项，若短期内（2个月左右）能饮用完，可将茶叶放置于阴凉处、常温存放即可。
绿茶、黄茶、发酵程度较轻的铁观音以及乌龙茶可放入冰箱冷藏存放。
如果现有的茶叶是绿茶和轻发酵的铁观音，那么就适合放在冰箱里，特别是绿茶。
同时需要注意，放入冰箱的茶叶需要做好密封工作，如尚未打开或拆封的茶叶，直接放入冰箱即可，另外，不要频繁打开，避免受到水汽的侵袭。
对于茶叶的保存，一般建议使用铝箔袋密封，并装入铁罐之中，置于冰箱即可，铁观音则需要抽调真空密封，用铝箔袋、铁罐子装好即可。
除此之外，若茶叶在1~2个月内，可以喝完，则不需要放入冰箱，置于阴凉干燥处即可。
岩茶、发酵程度较高的乌龙茶、白茶、黑茶、红茶以及小青柑等茶品适宜常温存放。
对于岩茶、红茶以及其它乌龙茶，由于经过发酵，因此茶叶本身的性质较为稳定，受到外界影响较小，因此需要常温、密封、阴凉处存放。
而白茶、黑茶则需要后期的转化，因此亦需要完全的密封，只有在密封的环境之下，茶叶的内含物质方可达到转化效果，而不收外接环境干扰。
（白茶存放）
注意：白茶需要采用铝袋子、塑料袋、纸箱，即三层纸箱法存放，而黑茶等则需要竹篓、牛皮纸袋、纸箱等配合储存。
而红茶、岩茶用铝箔袋装好，装入铁罐子即可。
对于存放的温度，保持在25℃左右即可。
我们的家用冰箱，因为不是专门存茶的冰箱，所以注意冰箱的其他异味物品，最好是单独放置茶叶。
尤其不要放置在厨房、卧室等地。
因为茶叶是一种吸附性非常强的东西，对周围的气味，有着很强的吸收性。
其次，需要注意密封、干燥、避光、防潮。
如购买的茶叶，短期内两个月左右可以饮用完，放置于阴凉处保存，则不需要要放入冰箱。
花茶需要放在冰箱保存，花茶是采用植物的花、叶或其果实制作而成的茶，花茶内质极其不稳定，易受空气与环境的影响，从而发生改变，因此需要将花茶用铝袋装好并密封严实，放入铁罐中盖好盖，最后放置在冰箱冷藏保存，同时要注意水汽与防潮。
花茶的保存方法：
1、用塑料袋密封法
可选用密度高、高压、厚实、强度好、无异味的食品包装袋。茶叶可以事先用较柔软的净纸包好，然后置于食品袋内，封口即成。
2、用冰箱冷藏密封保存
花茶最适应在冰箱里冷藏。但是冷藏前一定要给花茶密封好，最好再拿一个保鲜袋套起来密封好，这样花茶保存的最好。放入冰箱内低温贮存，如温度控制在0~5℃为佳，保存花茶质量效果较好，一般可保持1年以上花茶风味不变。
对于散装茶，可先放入干净、洁净、无味的马口铁罐或筒内，装满装实、盖严，外面再套上塑料袋扎好，可放入冰箱贮存。
保存花茶的注意事项
1、注意密封性
不论花茶放置在什么容器中，都要加盖密封好，做好花茶的防潮工作，以免氧化或受潮，影响花茶品质。
2、放阴凉干燥处
花茶最怕潮湿的环境，因为空气中的水分不仅能让花茶的香气流失还会使花茶受潮发生变质。所以要将花茶放置在阴凉干燥处保存，避免阳光暴晒。
3、避免不同茶类混合
不同种类的干燥花草应避免混合存放，因为它们会相互吸收香味，尤其如薰衣草、迷迭香等气味较浓的花草，更容易盖过共置花草的清香。
此外，同种类但购买时期不同的也应该分别保存，以免鲜艳的花草茶芳香加速流失。此外，将花草茶放在冰箱内，或与气味强烈的物品并列，都不是正确的做法，因为那样容易吸收异味，混淆原有的芳香。
结语：
花茶的保质期限及饮用期限以6-8个月为佳，放置太久花茶的香气会散掉，且花茶的食用价值也会降低。所以买回来的花茶要尽快饮用完，避免久放。
绿茶需要放入冰箱存放，绿茶是以鲜嫩芽叶制作而成，茶叶嫩度高，鲜爽度高，放入冰箱可隔绝外部环境，保持相对良好的状态，同时冰箱的冷却环境，能够避免茶叶内部物质发生劣变，但绿茶放入冰箱冷藏前需要做好密封工作，温度控制在0~5℃为佳。
绿茶是六大茶类中，比较挑剔的茶叶，不经发酵，茶叶鲜嫩，口感鲜爽，内含物质丰富为此，绿茶保存的最主要出发点，在于保鲜，就一个鲜字，而冰箱内部的冷藏环境，在相对低温的环境下，能够避免绿茶内部的叶绿素物质，发生劣变。
所以包装足够密封的，或者是真空包装下的绿茶，可以放入冰箱冷藏，但是不宜冷冻，且温度保持在0~5℃为佳。
因此在短时间内无法及时全部饮用完的情况下，可以选择将绿茶放进冰箱存放。
冰箱存茶要注意哪些：
1、冰箱中的水份较大，加上冰箱内存储其他东西，杂味较多，所以茶叶在放入冰箱前一定要密封妥当，可以在茶叶包装盒外面再套上一个密封袋保存，这样最万无一失。
2、从冰箱中取出茶叶罐时，最好是先放置一段时间，等到和室内温度差不多的时候再打开取茶，这是因为，茶叶刚从冰箱取出温度比较低，水汽容易凝结，此时打开袋子，水跑到袋子的内壁上，让茶叶吸走了。
3、如果非常喜欢喝绿茶，一次买的茶叶量多，建议采用分装的形式放在冰箱存储，以半月或一月的饮茶量分装，这样可以减少茶叶与外界接触的次数。
4、茶叶在冰箱保存过，取用完需要继续放回冰箱储存；否则会因茶叶脱离了原先的稳定环境而容易加速衰败。
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