茶文化>茶轩文>存放

大红袍茶叶如何保存 大红袍茶叶如何保存方法

分类:存放发布者:孙楠

好的文章需要慢慢品鉴,但是我们付出百分之百的努力,大红袍茶叶如何保存方法的精彩内容等你来阅览,里面有大红袍茶叶如何保存和大红袍茶叶如何保存方法都是给您精心准备的哦!

大红袍茶叶如何保存 大红袍茶叶如何保存方法

大红袍茶叶吸附性强,又易吸收异味,但很多人不注意其保存,因此导致下一次再喝时发现茶叶的品质有所下降,更严重的发生变质,那么大红袍怎么存放?存放大红袍的方法技巧有哪些?

以下是保存大红袍的方法:

1.利用干燥箱贮存:

因为茶叶是疏松多孔的,所以容易吸收潮气。当茶叶自身的水份超过百分之五的时候,茶叶就很容易变质了。这就要求,在贮存茶叶时,一定要保持茶叶的干燥度。

最好把茶放在锡筒里。锡筒具有不易被氧化、不产生异味、密封性强等特点。是贮存茶叶的最好茶罐。其次是铁筒茶罐。要尽量不用纸筒的茶罐。因为纸筒的茶罐透气,防潮能力差。

.

2.利用热水瓶贮存:

将热水瓶整理干净,再将要贮存存的茶叶倒入瓶内,塞紧塞子存放。

.

3.利用冰箱贮存:

茶叶在温度高的环境下,品质容易发生变化。温度越高,品质改变得越快。

做为家庭贮存,最好放在冰箱的冷藏室里。(温度5℃左右),另外放茶叶的盛器一定要干净而无异味,以防茶叶串味变质。因为茶叶特别容易惹诸味,所以一切茶叶盛器必须清爽无他味,否则茶叶被异味混扰而不堪饮用。

.

4.利用罐子贮存:

先用小罐子分装少量茶叶,以便随时取用,其余的茶叶则用大罐子密封起来贮存。

综上所述,大红袍保存最好不要使用玻璃罐、瓷罐、木盒或药罐,因为这些器具具有透光、不防潮、易碎的缺点。最好使用干燥的罐子或冰箱保存。

另外存储茶叶,要注意一下两点:

1.要尽量做到密封

茶中的多酚类、维生素类、茶黄素、茶红素,遇到氧气,都可以被氧化,这些氧化物质会使茶有陈味,极大的破坏了茶的品质。

因此在贮存茶时,最好能把茶放入多层复合袋中,抽出氧气成真空包装。

如果是罐装,应该根据茶的多少选择大小适当的茶罐,并尽量多装茶叶,使茶罐中的空气含量减到最低,装好后加以密封。这样才能使茶尽可能的不被氧化。

.

2.要避光

光线直照,可使茶叶的内在物质发生变化,强阳光直接照射,这种变化就越明显。所以,白色透光的盛茶容器,绝对不能放在阳光直接照射处。

如果要用无色透明玻璃瓶装茶叶,一定要在瓶壁四周罩1-2层干净纸,经密封后放入柜或橱内。如用罐、筒、盒装茶叶,也不要放在长期见光的桌子上或柜顶、窗台等处,以防光照影响茶叶质量。

即使包装好的茶叶,也不要放到厨房、菜柜、衣柜以及樟木箱内,特别不要与香皂、樟脑丸等混放在一起,以防严重串味,使茶叶变质。

大红袍茶的存放要求

避光:存放大红袍需要远离光照、阳光,而放置在阴凉的地方。

隔绝空气:大红袍需要密封储存,尽量隔绝空气,同时避免挤压。

防潮:保持存放环境的干燥性,若湿度过高,茶叶容易产生霉变。

避免高温:10~25是储存岩茶大红袍的合理温度,高温则会加速茶叶变质。

防止异味:异味会改变茶叶的香气,因此储存时需远离杂味、异味大的环境。

大红袍茶存放的四点要求

1、避免光照

过度光照会引起大红袍茶叶中叶绿素的转变,以及酯类物质的光化反应,从而导致大红袍茶叶变质与陈化速度加快。

因此,存放大红袍需要远离光照、阳光。

即使是装进铝箔袋或存茶罐的茶叶,还需要注意尽量避免光源,比如阳光可以晒到的阳台、窗台,灯光可以照到的透明柜子等等。

2、避免氧气侵入

氧气以及空气的进入,会令大红袍茶叶发生氧化反应,若大红袍茶叶长时间暴露在空气中,很快会被氧化,使汤色变红,甚至变成褐色,影响滋味。

因此开封过的大红袍要尽快密封保存,尽量隔绝空气。

同时要注意的是,大红袍易碎,贮存时可以密封,不必真空,应注意避免挤压。

3、防潮,远离潮湿

水分与潮湿是导致大红袍茶叶变质的主要原因之一,若贮存湿度过高,茶叶容易产生霉变。

在无法调节湿度的情况下,可以选择阴凉、干燥、通风的环境(含水量控制在6%以下)。

存放时避开卫生间等易潮湿、不通风的地方;比较潮湿的季节可以放置除湿剂吸附环境中的湿气。

4、避免高温

温度适中,大红袍茶叶的化学变化缓慢,有利于大红袍茶叶品质的保持。

温度高,则氧化加快,加速茶叶的陈化。10~25℃左右,是储存岩茶大红袍的最佳温度。

5、防止异味

不仅大红袍,所有茶叶都是如此。

异味,杂味是茶叶的克敌,一旦异味进入,则会导致茶叶的滋味不纯,沾染其它味道的茶叶,香气、滋味都会大大衰减,从而失去品饮的价值。

因此,存茶需要远离异味较大的地方。

大红袍茶的储存方法

大红袍茶的条索肥壮易碎,不宜使用真空包装,一般采用硬质包装,内袋用铝箔袋或者塑料袋包装比较好,挤掉多余的空气,将袋口密封完整,然后放入铁盒子、牛皮纸袋等都可以。

放置于书房、茶室等干燥、阴凉的地方就好。

每次取茶后都要将袋口扎紧,避免茶叶受潮、香气受损,或者买些密封性能好的不锈钢茶叶罐存放,当然高纯度锡制茶叶罐是最好的茶叶贮存容器。

其次,如条件允许,可以使用8~9克的铝箔袋将大红袍分别封装,每次取用一小袋即可。

大红袍茶的泡法

准备8g大红袍干茶、一只白瓷盖碗、一只公道杯、一壶开水,先用烧开的沸水将茶具均匀烫洗干净,然后把洁具之水倒掉,接着将8g大红袍投入盖碗中,沿着盖碗壁环绕注水,温度为100℃,注水后不必闷泡,5s左右即可滤出茶汤,最后将茶汤倒入品茗杯饮用。

泡茶前的准备工作~昵茶网茶叶百科:

茶器:白瓷盖碗(110毫升)、公道杯、茶杯、茶滤、茶巾。

出汤时间:5秒左右

水温:100℃

茶量:5g大红袍

是否洗茶:否

1、茶具选择

冲泡大红袍茶,与之最好的搭档便是白瓷盖碗了,如条件允许,当然紫砂壶也是可以的,不过一般以白瓷盖碗为常用,我们就用它举例。

白色的杯,橙黄透亮之汤,天作之合,简洁又不失大气,非常具有饮用的欲望,白瓷盖碗冲泡方便,出汤顺手,但要掌握好拿捏的姿势,不然还是会烫手的。

2、温杯洁具

茶具准备好了,接下来要做的就是温杯洁具了,用之前准备好的开水将茶具烫洗一遍,冲洗完之后,将水倒干倒尽,目的是为了祛除异味,同时方便闻干茶香。

3、投茶

110ml的白瓷盖碗,投茶8g。

剪开泡袋,将8g的大红袍,慢慢投入到盖碗中,大红袍与其他茶叶不同,其投茶量较高,差不多茶水比例为1:15左右,如果是考究一些,小秤则可以派上用用途了,可以用小秤取8g的量。

4、冲泡

投茶完毕,就到了注水的关键环节,正确方式是用环壁注水,环壁注水是成就一杯大红袍岩茶的最佳方式,此方法可让每一根条索都有机会与水 来一次亲密的接触,从而参与滋味释放。

另外注意,冲泡大红袍的水温不是80℃,不是95℃,是100℃的开水,开水才是岩骨花香的终极之道。

5、出汤

前四冲冲泡,注水后要快速出汤,不必闷泡太长时间,基本上注水后等待5s左右的时间就刚刚好,即注水、盖上盖、等待5s出汤。

从第五冲之后,可以适当增加坐杯时间,另外需要注意,每一泡的岩茶茶汤一定要倒干净,不然会影响下一泡的茶汤。

6、品饮

讲公道杯之中的茶汤倒入茶杯之中,当我们品尝清香柔和,甘醇顺滑,感受着她如水一般的温柔,如仙一般的风骨。

花香之味,立马浮现,悠悠三口,自得其乐。

写在最后:

鉴评武夷岩茶之优劣,张天福教授说:“茶叶的香气和滋味,是决定茶叶品质最主要因素,香和味有密切的关系。”清代梁章钜早已提出“活、甘、清、香”四字。

因武夷岩茶在乌龙系列中是“重味以求香”的品类,不同于安溪茶的“以香而取味”,这是鉴别武夷岩茶的最重要的原则。味有浓淡厚薄,韵有显露程度和持久性长短之分。评武夷岩茶是个细致、多种因素交叉且复杂的工作,仅能作一简要解说。

武夷大红袍茶叶的冲泡方法。

武夷大红袍,属于乌龙茶,性平。

武夷大红袍冲泡后汤色橙黄明亮,叶片红绿相间,典型的叶片有绿叶红镶边之美感。

大红袍很耐冲泡,冲泡七八次仍有香味。品饮“大红袍”茶,必须按“工夫茶”小壶小杯细品慢饮的程式,才能真正品尝到岩茶之巅的韵味。

1.备具

盖碗(紫砂壶)、茶匙、茶荷、品茗杯各1个,武夷大红袍5克左右。

2.洗杯、投茶

将开水倒入盖碗中进行冲洗,弃水不用,用茶匙将茶叶拨入盖碗中。

3.冲泡

冲入100℃左右的水,加盖冲泡1分钟。

第二泡:1分30秒,第三泡:2分钟,依次类推。

4.赏茶

冲泡后,香高持久并有兰花香,“岩韵”明显,茶汤橙黄明亮,叶底红绿相间。

5.出汤

冲泡结束后即可将茶汤从盖碗中倒入公道杯,然后分倒至品茗杯中(出汤时尽量将茶汤倒干倒尽)

6.品茶

入口后,滋味醇厚甘鲜,冲泡7~8次后,仍然有原茶的岩韵。

以上内容是小编整理的关于大红袍茶叶如何保存和大红袍茶叶如何保存方法的文章,喜欢小编的给小编点赞收藏把。

上一篇:装茶叶用什么罐子好?茶叶的存储时间长 装茶叶用什么罐子最好

下一篇:更多存放

存放相关文章
更多存放文章

精选存放

存放热点