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泡普洱茶,用什么样的紫砂壶比较好呢 泡普洱茶,用什么样的紫砂壶比较好喝

分类:茶器发布者:十年后

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泡普洱茶,用什么样的紫砂壶比较好呢 泡普洱茶,用什么样的紫砂壶比较好喝

泡普洱茶,用什么样的紫砂壶比较好,泡普洱茶宜选择脖大、耳桶饱满的壶型。

出水一定要好,流以直流,剑流最好,口盖一般不宜过小,过小不利于壶内温度散发,尤其是品饮新生茶时,紫砂壶型口盖小苦涩就会增加。

口盖过大也不好,象虚扁一类的壶型,饮用过程中口盖过大,热量散发太快,茶香就不能聚满,常用的壶型推荐景洲石飘,仿古,标准水平,巨轮珠等。

方型壶由于是方流,出水一般都较慢,不推荐。

正确选择适宜泡普洱茶的紫砂壶,主要是紫砂壶型、容积、泥料、烧法温度以及壁厚等方面。

紫砂壶容积

泡普洱茶的紫砂壶容积一般要比泡乌龙茶的大。

云南大叶种茶茶叶叶片比较大,大一点的壶有利于叶片充分舒展开、利于内涵物质的释放,乌龙茶适宜小壶逼出茶香。

泡普洱宜选150亳升~200毫升左右的紫砂壶,具体视喝茶人数多少而定。

紫砂壶泥料

试茶用目数高的朱泥壶能如实地反映茶质的好坏。

饮用紫砂壶皆宜。

紫砂可以吸附一部分普洱茶质中不好的苦、涩、吸烟味,用紫紫壶来泡渥堆味会减少很多,老的入仓茶也可以用紫砂来吸附一定的杂味。

烧结温度与壶壁厚度

泡茶质很好的干仓老茶,若苦涩度也低,水甜,宜选用烧结温度高、壶壁薄的壶可以更好表现干仓普洱茶的香、醇、滑、厚。吸附异味就不太重要。

由于要迅速降低熟茶的温度来减少清涩味、壶壁厚薄一点,烧结温度低一些为好,宜选用红泥、本山绿泥、降坡泥一类泥料所制的壶。

熟普洱用什么紫砂壶泡

熟茶用紫泥、朱泥紫砂壶冲泡,紫泥紫砂壶具有透气好的特性,能使外界空气和壶内茶汤有更好地呼吸融合,使茶汤更加甘醇,冲泡普洱熟茶可增加茶叶的醇厚、新鲜,而朱泥本身密度高,逼香快,扬香高,因此最适合泡普洱熟茶。

紫泥紫砂壶:

紫泥具有良好的透气性,能使外界空气和壶内茶汤有更好地呼吸融合,使茶汤更加甘醇。紫泥壶合适冲泡不怕吸香或需要闷泡的茶类,如黑茶、老白茶、普洱熟茶等,让茶汤愈加醇厚、新鲜。

紫泥料的紫砂壶不合适冲泡高香型茶叶,如一些香气低垂的乌龙茶、高香型红茶。紫泥具有优秀的保温功能,导热性慢,冲泡时不容易烫手。搭配需要闷泡的茶叶,能使茶汤更温和,达到"文火慢炖"的效果。

朱泥紫砂壶:

朱泥,泥性重,砂性小。因此虽然透气性比起紫泥来稍微逊色一下,但是烧制后的质感与手感是相当的好。

朱泥密度高,气孔小,透气性相对于扬香很有作用。比起瓷器来,又多了用紫砂壶泡茶的透气性,对发扬茶味,散发茶香很有作用。

用朱泥壶冲泡台湾高山茶、铁观音、龙井、 黑茶、普洱熟茶等重香气之茗茶,扬香力特高、茶汤紧结柔滑,回韵悠长,好泡养,易现包浆之美。

普洱茶用什么壶泡才正确

普洱茶为云南大叶种晒青毛茶制作而成,其滋味浓烈醇厚,香气高昂,而冲泡普洱茶使用紫砂壶(紫泥和朱泥)方能彰显其独特性,紫砂壶保温性强且散热慢,利于发挥茶性,茶叶的滋味更易表现且不会烫手,因此紫砂壶泡出来的茶更浓郁醇厚,沉稳持久。

盖碗和紫砂壶同样适合泡普洱茶,知识情况不同,就该用不同的茶器,要根据具体情况以及个人喜好选择。这两种的泡茶用具,各有优势。

先说说盖碗

盖碗是瓷器,一泡茶的茶汤表现如何,在盖碗里泡出来的,是原汁原味的,没有经过修饰,既没有帮助,也没有降低的其表现。

因此,若要试一泡普洱茶的好与坏,用盖碗来泡即可,日常情况下,泡新茶,中期茶叶或者铁观音,都可以用盖碗,基本上盖碗适合任何茶类,可以真真确确地反映那一泡茶的表现,因为盖碗不加、也不减茶的本质。

再来说说紫砂壶

紫砂壶是陶土,经高温烧结后,就可以直接泡茶使用。由于没有施釉,紫砂泥本身拥有不少的开口气孔,因此紫砂壶具有良好的透气性(与它的特殊结构有关),故此很适合泡茶,有助茶味的发挥。

由于紫砂陶土的特质是带有气孔,茶壶经常年使用,会吸附茶味,所以茶壶会越用越漂亮,茶味会越来越佳(如果是经常泡好茶的话)。

因此,不少紫砂壶收藏者都明白,如果要泡一壶好茶,茶壶必须一茶一壶。

由于普洱茶有生、熟和不同年份之分别,光是泡熟茶、生茶、干净旧普洱、入仓普洱已经需要用上四只不同的茶壶,否则茶味就会显得混杂。

由于紫砂茶壶有帮助茶味发挥的特性,如果不是在试茶,而是在品茗情况下,例如:品饮优质的陈年普洱茶,选用紫砂茶壶更为适当,甚至用上很优质的紫砂茶壶来配合,以发挥茶味到极至。泥料方面,纯正的紫泥和朱泥,对发挥普洱茶,都有不错的正面帮助。

由于普洱茶的茶叶体积相对地较大,所以选用体积较大的茶壶会较为有利,一般而言,200cc的紫砂茶壶,就已经很好用。

另外,乌龙茶、老白茶、黑茶、陈年普洱茶都需要用较高温的沸水来浸泡。

所以,紫砂壶的胎壁不应太薄,因为厚的壶壁可以保持热度,市场上,一些号称薄胎紫砂壶,看来就不太适合泡普洱茶了。

总而言之:

紫砂壶保温性强散热慢,比盖碗更能发挥茶性,茶叶的滋味更易表现;清洁方面,盖碗结构简单,盖碗比茶壶更加容易清理; 紫砂壶更加容易掌握上手,不会烫手,盖碗则容易烫手;紫砂壶泡出来的茶比盖碗浓郁醇厚,盖碗不挂味,茶汤较沉稳持久,无太大变化。

置于选择谁,可根据参考选择,但没有绝对性。

普洱茶怎么泡才正确方法

普洱茶是云南大叶种的独特产物,风味独特。

其茶滋味醇厚强烈,茶气充足,喉韵明显,且具有越陈越香之征。

而冲泡普洱茶主要分为6个步骤:首先我们需要准备盖碗、茶杯等茶具,之后称取普洱茶8克备用,接着用开水烫洗杯具,清洁以为,然后将干茶投入盖碗,冲入100℃的沸水,5秒左右便可出汤饮用。

普洱茶的冲泡方法

1、准备茶具

泡茶前准备好需要用到的茶具,这样才能做到不慌不乱。

而冲泡普洱茶,需要准备这些器具:煮水器、盖碗(白瓷盖碗)、公道杯、茶漏、品茗杯、茶巾等。

并提前准备一壶开水,备用。

2、备茶

对于紧压的普洱茶需要进行撬茶,而散茶则直接称取即可。

撬茶

用茶针撬开茶饼,用电子城称取7~8g普洱茶,放入茶则备用。

按照110毫升的白瓷盖碗而言,投茶8克即,对于不同的人,口好不同,亦可根据情况增减。

3、温杯

温杯对于激发普洱茶的茶香,尤为关键。

温杯

泡普洱茶前,先将沸水注入盖碗、公道杯、茶杯等茶具,此举一是有利于有清洁茶具,二是能提高茶具之温度。

令普洱茶可完全发挥茶叶之色、香、味。

温杯之后,将水倒掉。

4、 投茶

将称好的干茶用茶匙拨入盖碗中。

(投茶)

注意,不要直接用手抓取。

大家可以根据口味、人数、茶器等因素来适当增加或者减少投茶量。

5、 注水

适宜的水温,可以最大化地激发茶性,使茶香与茶汤能完美融合在一起,呈现出茶品最真实的滋味。

注水

冲泡普洱茶,注水原则为高温之水冲泡、低冲注水、快出水,高温则意味着100℃,

首先,提起茶壶,沿着盖碗杯壁缓缓注水,不宜高冲,定点低冲,让水流缓慢地流入盖碗中,普洱茶的每一根条索都能得到与水接触的机会。

6、出汤

注意出汤的时机,出汤过快则茶汤寡薄,出汤过慢则会太浓。

注水完毕之后,5秒的时间就可以出汤了,第一泡为洗茶,一般不饮用,第二泡开始正常冲泡。

出汤

前5泡5s以内(快出汤),6泡开始5s、10s、15s、20s左右,好的普洱茶冲泡15泡以上不成问题。具体的坐杯时长,可根据个人口感喜好做调整。

合上盖碗盖子,出汤时倾斜盖碗,使茶汤析出至公道杯中,均匀茶汤。

另外,出汤时注意将茶汤倒干倒净。

分茶

结语

冲泡普洱茶需要注意投茶量、水温的适宜性。

其次,出汤时,拇指和中指卡住盖碗沿,食指护住盖子,手腕下沉,沿着公道杯慢慢向下让茶水缓缓流出,茶水就不会触到手。

另外,温杯至关重要,对于出汤,则建议倒干倒净,避免影响后续的茶汤滋味。

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