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云南最早种植茶树的地区是临沧，临沧茶区位于在云南西南部，是普洱茶的三大茶区之一，其中，“锦绣茶祖”是目前公认的，有据可考的，最古老的一株茶树，树龄高达3200年以上，而这颗茶树便位于临沧市凤庆小湾镇的锦秀村，从而可见临沧的种茶历史较为悠久。
临沧市凤庆小湾镇的锦秀村，海拔为2245，地理座标为东经100°04′53″，北纬24°35′51″。
这棵茶树是迄今人类发现的人工栽培型最大、最古老的茶树，它被世人尊称为 “锦秀茶祖”。
凤庆古称“蒲门”，实为“濮蛮”之转音，中华茶文化史上，“濮人献茶于武王”为茶最早之记载，献茶者实为今天生活在临沧境内的布朗族、佤族、德昻族的祖先。
凤庆茶文化历史悠久、灿烂，是世界茶的重要起源之地。眼前这棵大茶树就是凤庆古老茶文化的见证。
这棵大茶树高达10.6米，树冠南北11.5米，东西11.3米，基围5.84米，周围10米以内都没有树木。
1982年北京市农展馆馆长王广志先生以同位素方法，推算其树龄超过3200年，后广州中山大学植物学博士叶创新也对其进行研究，结论一致。
2004年初，中国农业科学院茶叶研究所林智博士及日本农学博士大森正司对其测定，也认为其年龄在3200年至3500年之间。2023年，美国茶叶学会会长奥斯丁对其考察认为，锦秀茶祖是到目前为止，世界上已发现的最粗、最大、最古老的茶树。
从其树龄超过3200年推算，其“年龄”甚至比商纣王还年长近100岁，比春秋时代的孔子年长近700岁，比秦始皇年长近1000岁。
当身在群山环抱的茶园中，伸手触摸到千年的古茶树，远望大山之巅，巍峨矗立的“锦绣茶祖”时，茶的味道，不再是一种单纯的味蕾感受，而是与天地、自然、人、时间合而为一。“锦绣茶祖”堪称活的历史标本，见证了古老民族饮茶种茶的悠久历史传统习俗。
云南省绿茶产地为临沧、保山、思茅、德宏、昆明、大理等地区，其代表茶叶品种有宝洪茶、南精白毫、墨江云针茶、昆明十里香、太华茶、早春绿、仓山雪绿、感通茶、大关翠华茶、云海白毫、香归银毫等。
在云南茶区，除了较为名气大的普洱茶和滇红茶两类茶之外，云南境内也盛产绿茶（即滇绿）和白茶（即云白）。就云南绿茶的主要产地来讲，滇绿多出产于云南省临沧、保山、思茅、德宏等地州。此外，还有云南昭通大关翠华茶，昆明十里香茶，宜良宝洪茶等历史名茶。
云南绿茶的品种以及产地：
1、太华茶
太华茶系历史名茶，在《徐霞客游记》中已有记载。
1983年春,凤庆茶厂在多年调查研究的基础上，以顺宁丛茶和凤庆变种茶细嫩的一芽一叶开展和一芽二叶初展为原料，用烘青制法制成,其品质特点为:外形条索紧直,锋苗秀丽色泽绿润，银毫显著,内质汤色清澈明亮，味醇厚回甘,香气高锐持久,叶底嫩匀。
2、墨江云针
产于墨江哈尼族自治县,此茶1945年开始生产，当时仿照日本蒸青玉露茶”的制法,988年开始改用半炒平烘的方法制成，此茶外形条索紧直如松针,色泽墨绿油润，银毫显露,汤色黄亮清香馥郁，滋味鲜爽.叶底嫩匀。
3、昆明十里香
十里香茶产自昆明。十里香茶历史悠久，早在公元7世纪的唐代就有裁培，至今已有1200多年的历史。十里香茶是云南名茶中的珍品.流传有“一杯十里香,满屋郁飘香”吃水要吃吴井水，喝茶要喝十里香”的说法。
十里香为高香型中叶种茶树品种,芽叶黄绿,茸毛较多，芽叶采下1-2小时后即散发出浓郁的兰花香。现在的十里香改晒青做法为烘青做法，成茶外形条索紧秀,色泽绿润，锋苗好,汤色清澈明亮,香气清鲜持久，有浓郁的熟板栗香,滋味醇和回甘,叶底嫩匀绿亮。
4、宝洪茶
宝洪茶产于宜良县,属于小叶种高香型茶树品种。当鲜叶采下1~2小时即散发出花香，制成的茶香气高锐持久，当地群众形容宝洪茶的香气道:“屋内炒茶院外香,院内炒茶过路香，一人泡茶满室香”,故有高香茶之称。
宝洪茶外形扁平光滑,苗锋挺秀，汤色碧绿明亮滋味鲜浓爽口，香气馥郁芬芳高锐持久。1980年被评为云南省名茶。
5、南糯白毫
南糯白毫产于西双版纳勐海县境内的南糯山,采用云南大叶种鲜叶原料,芽叶肥嫩，叶质柔软，毫毛特显。南糯白毫的品质特点是:外形条索紧结,有锋苗,密披白毫，香气馥郁清醇，滋味浓厚醇爽，汤色黄绿明亮，叶底嫩匀成朵,经久耐泡，生津回甘。
云南绿茶的品种有南糯白毫、滇青、宜良宝洪茶、滇池银毫、凤庆早春绿、磨锅茶、竹筒香茶、云南昆明十里香、碧云仙茶、官寨茶、板山毫峰、五华茶、泸西永宁茶、墨江云针茶、苍山雪绿等。
云南绿茶的品种有哪些
1、滇青
滇青是：晒青毛茶，全称为：云南大叶种晒青毛茶。是选用云南大叶种茶树鲜叶经杀青、揉捻、再采用日光自然晒干制成的绿茶。是制作紧压茶、普洱茶、的原材料，属于云南晒青绿茶。
滇青品种： 按季节命名并区分等级，主要品种有：春尖、春中、春尾、二水、谷花、等级别；直接经过挑选筛制后的滇青主要品种有：春蕊、春芽、春尖、甲配、乙配、丙配、春玉、等级别。
2、滇绿
滇绿是: 使用现代高温烘青、炒青、绿茶工艺制作而成的普洱绿茶。也称为：云南绿茶、云绿等。是采用云南大叶种茶树鲜叶，按照绿茶的制作工艺加工而成的云南绿茶。
滇绿品种：云南石林拥翠茶、云南安宁春绿、云南牟定化佛茶、云南大理感通茶、云南威宁乌蒙茶、云南镇雄芒部茶、云南泸西永宁茶、云南宜良阳宗茶、云南保山湾甸茶、云南五华茶、云南太华茶、云南南甸茶、云南木邦茶、云南墨江云针茶、云南大理苍山雪绿、云南昭通翠华茶、云南罗松茶、云南大白茶、云南板山毫峰、云南碧云仙茶、云南官寨茶、云南南糯白毫、云南竹筒香茶、云南昆明十里香、云南宜良宝洪茶、云南云海白毫、云南峨山银毫、云南昆明十里香，等等。
云南红茶的品种有滇红工夫茶、金丝滇红、滇红金针、野生红茶、普洱晒红、紫鹃红茶、红碎茶等，云南红茶的主要产区为滇西南澜沧江以西，怒江以东的高山峡谷区，包括凤庆、勐海、临沧、双江等县，云南红茶具有香气浓郁，滋味浑厚，回甘明显等特征。
滇红是云南红茶的统称，分为滇红工夫茶和滇红碎茶两种。
滇红工夫茶采摘1芽2、3叶的芽叶作为原料，经萎凋、揉捻、发酵、干燥而制成;滇红碎茶是经萎凋、揉切、发酵、干燥而制成。工夫茶是条形茶，红碎茶是颗粒型碎茶。前者滋味醇和，后者滋味强烈富有刺激性。
滇红的品饮最适合加糖加奶调和饮用，加奶后其香气依然浓烈，难掩其英雄本色。冲泡后的滇红茶汤红艳明亮，用白瓷杯冲泡滇红，会发现茶汤与茶杯接触处常显金圈，冷却后立即出现乳凝状的冷后浑现象，冷后浑早出现者是质优的表现。
一
滇红金针
也称金针滇红，该款茶因条形如“针”色泽“金”黄而以行得名。金针滇红精采单芽精致而成，相对来说级别是比较高的一款茶品，相对市场，相对同价位下，品质以凤庆的为“优”。
二
滇红松针
该款茶制作和命名上是金针滇红的兄妹茶品，在采摘一芽一叶的茶料，精制而成。市面价格上相对要比金针低，口感等却也特别优质，以凤庆产的为最“明显”。
三
滇红金芽
也称金芽滇红，该款茶条形自然饱满，茶芽直（金芽）或稍弯曲（也有人称为半曲金芽），也是以形命名的一款茶。精采单芽精致而成，相对来说级别较高，相对市场，相对同价位下，品质也以凤庆的为“优”。
四
滇红金螺、红螺
该款茶采摘单芽、一芽一叶、一芽二叶等的茶料，精制而成。形状如“螺”而得名，市面的滇红“螺”有好些品级。
五
滇红金丝
该款茶采摘单芽，精制而成。形状如丝而得名，也称金丝滇红。
六
野生滇红茶
该款茶红茶，色泽偏黑，茶品级别无要求，严格意义上讲，是在采摘原料上有区别（野生茶或放荒茶为原料），工艺特别。但目前市场上也是以特别工艺为主，建议在选购的时候，稍加了解和注意。
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