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六安瓜片4月上旬上市，六安瓜片属于绿茶，主产于安徽省六安市，六安瓜片是上市时间比较晚的一款绿茶，一般是在清明节或之后正式开采，在4月上旬正式上市，而核心产区的高山茶一般在4月中旬、下旬集中上市。
四月芬芳清明日，最是瓜片正香时。4月2日，六安茶谷第七届开茶节暨2023六安瓜片新茶开园仪式在美丽的六安瓜片茶主题公园举行。市、裕安区相关部门及茶企负责人等参加活动，共同见证六安瓜片新茶开园。
茶树经过一冬的休养生息，储藏了丰富的能量；六安瓜片比一般芽茶生长周期更长，叶片肥壮、色泽嫩绿，叶片中也就累积了更丰富的营养物质（茶多酚、生物碱、芳香物质等），冲泡后的茶汤口感无比鲜爽，香气芬芳浓郁，回味甘甜萦绕。
六安瓜片上市初期，采摘的单叶片十分鲜嫩，且略微偏小；瓜片采摘必须严苛按照标准，待到叶缘背卷时只采一芽二、三叶成熟单片，茶农辛辛苦苦才回来的鲜叶，50000片单叶才能制成1斤六安瓜片干茶！
采摘标准，一芽二、三叶，宁缺毋滥不打农药的鲜叶，生长更加肥壮，营养也更丰富
“ 鲜叶：干茶比例 = 5:1 ”
头采的第一波嫩叶，鲜绿欲滴，内含丰富，口感最鲜香！一个娴熟的采茶工，一天也只能采摘2斤鲜叶，做成1斤干茶大约需要5斤鲜叶，2-3个茶农一天采摘的量才能够制成1斤干茶！明前头采十分珍稀！
一方水土养一方人，人如此，茶亦如此。
生长于北纬31°C的六安瓜片，
相较于其他的春茶，上市较晚，
谷雨前采摘，生长周期长，
内含物质更丰富，口感也更加浓郁。
六安瓜片属于未发酵绿茶，保质期为18个月，即从生产日期开始计算。六安瓜片经采摘、炒制制成成品，然后统一放到冷库保存，温度为零度以下，在这个环境下保质期达到18个月。家庭存茶应尽量保持密封、干燥、低温、避光的环境，开封后2个月内饮用完。
六安瓜片存茶注意事项：
茶叶很容易吸湿及吸收异味，因此应特别注意包装贮存是否妥当，在包装上除要求美观、方便、卫生及保护产品外，尚需要讲求贮存期间的防潮及防止异味的污染，以确保茶叶品质。
引起茶叶劣变的主要因素有︰
一、光线
二、温度
三、茶叶水分含量
四、大气湿度
五、氧气
六、微生物
七、异味污染
结语：
其中微生物引起的劣变受温度、水分、氧气等因子的限制，而异味污染则与贮存环境有关。因此要防止茶叶劣变必须对光线、温度、水分及氧气加以控制，包装材料必须选用能遮光者，如金属罐、铝箔积层袋等，氧气的去除可采用真空或充氮包装，亦可使用脱氧剂。
六安瓜片产地为安徽省六安市裕安区以及金寨、霍山两县，六安瓜片属于不发酵绿茶，茶性偏寒，其制作工艺为采摘、扳片、生锅与熟锅、毛火、小火、老火，其干茶呈瓜子形，显毫，匀整，汤色嫩绿，清澈明亮，香气清香高长，鲜爽回甘，持久生津。
六安瓜片的产地：
六安瓜片产于六安市裕安区以及金寨、霍山两县之毗邻山区和低山丘陵，内山瓜片产地：金寨县的齐山村（黄石冲)响洪甸、鲜花岭、龚店；裕安区以独山；双峰、龙门冲、石婆店镇三岔村、沙家湾村，霍山县的诸佛庵一带；外山瓜片产地：六安市裕安区的石板冲、石婆店街道半径5公里范围、狮子岗、骆家庵一带。
六安瓜片，为绿茶特种茶类。“具有悠久的历史底蕴和丰厚的文化内涵。在世界所有茶叶中，六安瓜片是唯一无芽无梗的茶叶，由单片生叶制成。去芽不仅保持单片形体，且无青草味；梗在制作过程中已木质化，剔除后，可确保茶味浓而不苦，香而不涩。六安瓜片每逢谷雨前后十天之内采摘，采摘时取二、三叶，求“壮”不求“嫩”。
六安瓜片的外形，似瓜子形的单片，自然平展，叶缘微翘，色泽宝绿，大小匀整，不含芽尖、茶梗，清香高爽，滋味鲜醇回甘，汤色清澈透亮，叶底绿嫩明亮。过去根据采制季节，分成三个品种：
提片：谷雨前提采的称“提片”，品质最优；其后采制的大宗产品称“瓜片”；
梅片：进入梅雨季节，茶叶稍微粗老，品质一般，这段时期采制的称为“梅片”。齐山瓜片分1~3等，内山瓜片和外山瓜片各分4级8等。
六安瓜片的特点：
六安瓜片茶叶单片不带梗芽，叶缘向背面翻卷，色泽宝绿，起润有霜，汤色澄明绿亮、香气清高、回味悠长，叶质浓厚耐泡，好的瓜片都有兰花香。六安瓜片的形状如同瓜子形，大小匀整，香气清鲜，味道回甘，叶底厚实。
六安瓜片冲泡以后清香飘逸，汤色清澈明亮，叶底嫩绿，气味清香，而且味道醇厚回甘。六安瓜片在品尝两口茶汤后，再慢慢品味，会有清凉，还有甜味。六安瓜片采用两次冲泡，再冲泡饮用，味道变淡。
六安瓜片属于未发酵绿茶，保质期为18个月，即从生产日期开始计算。六安瓜片经采摘、炒制制成成品，然后统一放到冷库保存，温度为零度以下，在这个环境下保质期达到18个月。家庭存茶应尽量保持密封、干燥、低温、避光的环境，开封后2个月内饮用完。
六安瓜片存茶注意事项：
茶叶很容易吸湿及吸收异味，因此应特别注意包装贮存是否妥当，在包装上除要求美观、方便、卫生及保护产品外，尚需要讲求贮存期间的防潮及防止异味的污染，以确保茶叶品质。
引起茶叶劣变的主要因素有︰
一、光线
二、温度
三、茶叶水分含量
四、大气湿度
五、氧气
六、微生物
七、异味污染
结语：
其中微生物引起的劣变受温度、水分、氧气等因子的限制，而异味污染则与贮存环境有关。因此要防止茶叶劣变必须对光线、温度、水分及氧气加以控制，包装材料必须选用能遮光者，如金属罐、铝箔积层袋等，氧气的去除可采用真空或充氮包装，亦可使用脱氧剂。
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