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红茶含有糖类物质，单糖是茶叶可溶性糖的主要成分，而多糖类物质主要含纤维素、淀粉和果胶，红茶中已知的糖类是多糖，以葡萄糖、甘露糖、果糖最为常见，茶叶中的双糖主要是蔗糖，加工过程中会形成少量麦芽糖，麦芽糖这种甜味亦多出现在红茶中。
茶树新梢在合成糖类物质时，合成糖的种类存在的差异化与叶片发育阶段有关。茶叶贮存的多糖以淀粉和复合糖为主。茶叶糖类化合物的含量，随着叶片的生长而逐步增加。但是蔗糖的含量却在冬季最高。
茶叶中的甜味是当茶叶离开树干，不能再借助光合作用，合成为糖类物质，可是茶叶呼吸还在继续，虽然部分单糖作用呼吸作用的基础被消耗掉，但在茶叶内源水解酶的作用下，相对分子质量较大的双糖、寡糖以及多糖，会被水解成游离态的单糖，这样往往会使糖类物质其含量有所增加。
另外，茶叶在加工过程中，糖类物质在高温下脱水、缩合、聚合等，这一系列过程造成一系列化学反应，便会产生让人愉快的糖色和焦糖香气。
如红茶加工过程中，茶多酚不断氧化分解。而茶叶越是鲜嫩，其内含的糖类、氨基酸、果胶等成分就越多，糖类物质也转化成单糖及氨基酸成分，从而让红茶口感更加甘润鲜甜。
冰红茶含糖量为9.6g/100ml，同类饮品中，百事可乐的含糖量为10.2g/100ml，果粒橙的含糖量为9.7g/100ml，可口可乐的含糖量为10.6g/100ml，冰糖雪梨的含糖量为12.4g/100ml，雪碧的含糖量为11g/100ml，维他柠檬茶的含糖量为13g/100ml。
在家中如何自制冰红茶：
准备一些红茶，用开水烫一下，第一遍倒掉不要。然后加入清水，煮沸几分钟后关火。再放入少许冰糖，搅拌一下，让红茶自然冷却降温。注意红茶要焖一会，颜色会更漂亮，而且香味更醇厚，口感也更好喝。
等待红茶降温的时候，取出一个柠檬，用食盐搓洗一下，然后冲洗干净，这样能洗掉果皮上的污渍和果蜡。然后切成薄片，籽挑出来扔掉，最好把两头也扔掉。这部分会有微微的苦味，影响口感。
取出一个茶杯，放几片柠檬片，倒入放凉的红茶，再放入2个冰块。如果有薄荷叶的话，也放进去几片。一杯美味的柠檬冰红茶就做好了，酸甜可口不发苦，清爽解渴又消暑。只需要几块钱，就能够一家人喝了，而且味道比较超市卖得更好喝。
一瓶490ml冰红茶含有的热量约为165卡路里，比一罐355ml可口可乐(约含140至150卡路里)还高，相对而言，冰红茶的热量值较高，日常需要合理饮用，不宜多饮。
另据报道，国家农林副产品质量监督检验中心对统一绿茶、康师傅绿茶、康师傅冰红茶和可口可乐的可溶性固性物(反映糖含量的主要指标)进行了检测。
检测结果表明:两种绿茶均为4.35％、康师傅冰红茶为9.735％，直逼可口可乐的10.86％。将含糖量换算为热量后，竟发现一瓶康师傅冰红茶比一罐可口可乐的热量更高！一瓶绿茶比一罐可口可乐一半的热量还高！
据介绍，一些厂商为了增加口感，在茶饮料中加入各式各样的添加剂，其中糖分很惊人。专家提醒，消费者应留意包装上的标签，比如是选用蔗糖还是蜂蜜等，蔗糖和蜂蜜与一般砂糖的热量没有太大差异；另外，由于糖为碳水化合物的一种，而茶类饮品的碳水化合物主要来自糖分，消费者应留意碳水化合物含量。
中山大学公共卫生学院营养学系主任蒋卓勤认为糖是人体必需的营养素，目前国家对茶饮料中的含糖量没有非常具体明确的标准，有鉴于有些茶饮料中含糖量偏高，糖尿病患者在选购时要注意标签上的成分说明或营养标识。
奶茶热量较高，一杯珍珠奶茶的热量为48大卡（100g），一杯咖啡奶茶的热量为436 大卡(每100克) ，以一杯600ml的无糖奶茶为标准，其热量为287大卡，正常加糖奶茶的热量为393大卡、奶盖的热量564大卡。
布丁奶茶
（中杯，升级茶拿铁，无糖，去冰）
组成部分
=布丁87g+茶水80ml+全脂奶320ml
卡路里
=120kcal+0kcal+208kcal
=328kcal
铁观音珍珠茶拿铁大杯
（大杯，无糖，去冰）
组成部分
=珍珠86g+奶茶500ml
卡路里
=141.9kcal+7.59kcal+0kcal+260kcal
=409.49kcal
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