白茶是生茶还是熟茶啊好喝 白茶是生茶还是熟茶啊

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白茶是生茶还是熟茶啊好喝 白茶是生茶还是熟茶啊

白茶并不是生茶、熟茶，生熟是普洱茶的专属名词，是根据工艺杀青、干燥后是否渥堆发酵为判断根据，有渥堆的便是熟茶，没有则是生茶，而白茶是萎凋、干燥、拣剔制成的茶品，根据陈放年成的长短，分为新白茶、老白茶，根据原料工艺的不同，分为白牡丹、贡眉、寿眉、白毫银针四种。

什么是生茶、熟茶

生茶与熟茶，是普洱茶按照加工工艺及品质特征所分。

根据普洱茶国标（GB/T 22222-2023）中的具体有关规定：

普洱茶生茶的加工流程，是晒青茶精制、蒸压成型、干燥、包装而来；而晒青毛茶经过渥堆发酵、蒸压、干燥等工艺制成的便是普洱熟茶。

普洱茶，生茶没有发酵，熟茶有了发酵。

也正是如此，生茶风味醇爽、苦涩明显，茶气强烈；而熟茶醇和温润，茶汤细腻滑顺，从而为两种不同的风味。

因此，我们说普洱茶，就有了两种叫法，即普洱熟茶、普洱生茶，简称生普、熟普。

什么是白茶

白茶定义：是以特定茶树品种的鲜叶为原料，经萎凋、干燥等生产工艺制成的产品。

白茶的加工工艺简朴，经萎凋、干燥、拣剔制成，不经过萎凋、揉捻和渥堆发酵，因此，并无生茶、熟茶分类。

新白茶经过良好的存放，多年之后，成为老白茶，因此这里有白茶新茶、老白茶之说；但这两种与生茶、熟茶并没有任何关系。

白茶是生茶还是熟茶啊

白茶并不是生茶、熟茶，生熟是普洱茶的专属名词，是根据工艺杀青、干燥后是否渥堆发酵为判断根据，有渥堆的便是熟茶，没有则是生茶，而白茶是萎凋、干燥、拣剔制成的茶品，根据陈放年成的长短，分为新白茶、老白茶，根据原料工艺的不同，分为白牡丹、贡眉、寿眉、白毫银针四种。

什么是生茶、熟茶

生茶与熟茶，是普洱茶按照加工工艺及品质特征所分。

根据普洱茶国标（GB/T 22222-2023）中的具体有关规定：

普洱茶生茶的加工流程，是晒青茶精制、蒸压成型、干燥、包装而来；而晒青毛茶经过渥堆发酵、蒸压、干燥等工艺制成的便是普洱熟茶。

普洱茶，生茶没有发酵，熟茶有了发酵。

也正是如此，生茶风味醇爽、苦涩明显，茶气强烈；而熟茶醇和温润，茶汤细腻滑顺，从而为两种不同的风味。

因此，我们说普洱茶，就有了两种叫法，即普洱熟茶、普洱生茶，简称生普、熟普。

什么是白茶

白茶定义：是以特定茶树品种的鲜叶为原料，经萎凋、干燥等生产工艺制成的产品。

白茶的加工工艺简朴，经萎凋、干燥、拣剔制成，不经过萎凋、揉捻和渥堆发酵，因此，并无生茶、熟茶分类。

新白茶经过良好的存放，多年之后，成为老白茶，因此这里有白茶新茶、老白茶之说；但这两种与生茶、熟茶并没有任何关系。

白茶是生茶还是熟茶

白茶不分熟茶、生茶。熟茶、生茶是区分普洱茶的代名词，因为在生产过程中，茶叶初步制成晒青毛茶，采用毛茶直接制成的茶品就是生茶，而经过渥堆发酵的茶，便称之为熟茶。而白茶是采收鲜叶，经萎凋、干燥等工艺制成，具有微发酵，自然晒干等特点，因此与生茶、熟茶并无关联。

生茶与熟茶，是普洱茶按照加工工艺及品质特征所分。

根据普洱茶国标（GB/T 22222-2023）中的具体有关规定：

普洱茶生茶的加工流程，是晒青茶精制、蒸压成型、干燥、包装而来。

普洱茶熟茶的加工流程，是晒青茶后发酵、干燥、精制、包装。

虽然都是普洱茶类别，但生茶没有渥堆发酵，而熟茶却经历了渥堆发酵、后发酵等多重发酵。

也正是因为此，使得二者之间的风味以及品质特征，出现了不同。

因此，我们将没有发酵的茶称之为为生茶，经过渥堆发酵的茶称之为熟茶。

而白茶的加工工艺简朴，并无此分类。

翻看了白茶的国标，其中虽然详细地介绍了白茶的各个品类，但它们的工艺并没有太大差别。

同样都是经过萎凋和烘干，同样是不炒不揉不杀青，同样没有发酵环节。

因此，白茶没有生茶、熟茶一说，仅仅有新白茶、老白茶一说。

同时，根据采制嫩度的不同，白茶分为白毫银针、白牡丹、贡眉、寿眉等品种。

刚刚制作完成，不满2~3年的我们都称之为新白茶，而存放超过3年的，我们称其为老白茶。

不管是老白茶，还是新白茶，都是白茶；且不管怎么存放，都不会与熟茶、生茶挂钩。

绿茶是生茶还是熟茶

绿茶是不发酵茶，茶性偏寒，是采摘茶树鲜嫩芽叶为原料，不经过发酵，经杀青、揉捻、干燥制作而成，因此具有绿汤、绿叶、绿底的三绿特征，而生茶与熟茶常用来区分普洱茶，普洱茶根据工艺的不同，分为普洱生茶与普洱熟茶。

普洱熟茶是什么茶

普洱生茶是指用云南大叶种晒青毛茶为原料，以自然方式陈放，不经过人工发酵，渥堆处理，但经过加工整理，修饰形状的各种云南茶叶（饼茶、砖茶、沱茶、龙珠）的统称。

1、茶菁颜色与香气

茶菁由青绿至墨绿色为主，有些部分转黄红色。通常新制茶饼味道不明显，若经高温则有烘干香甜味。

2、口感

新的生茶口感强烈，刺激性较高。苦、涩等呈味物质在口腔、身体引起的回甘、喉韵、茶气等一系列生理反应让广大生茶爱好者欲罢不能；经历时间的生茶就像收敛锋芒的宝剑，绵柔之中暗藏千斤之力，岁月的力量轻柔却令人震撼。

3、 汤色

以黄绿、青绿色为主。

4、叶底

新制茶品以绿色、黄绿色为主。活性高，较揉韧有弹性。

绿茶是什么茶

绿茶属于六大茶类之一，不经发酵，属性偏寒，是采摘鲜叶经过杀青、揉捻、干燥等工艺制成。

成品茶具有绿汤、绿叶、绿底的三绿特征。

其代表茶品有西湖龙井、惠明茶、舒城兰花、碧螺春、安吉白茶、信阳毛尖、太平猴魁、黄山毛峰、竹叶青、峨眉雪芽、恩施玉露、都匀毛尖、蒙顶甘露、六安瓜片、古丈毛尖、庐山云雾、南京雨花茶、青城雪芽、紫阳富硒茶、桂林毛尖、金坛雀舌、千岛玉叶、雁荡毛峰等。

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