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安吉白茶核心产区在浙江省湖州市安吉县，安吉地处天目山北麓，群山起伏，云雾缭绕，雨量充沛，土壤肥沃，安吉素有“中国竹乡”之称，安吉白茶产区自然环境优越，水量、光照充足，因此为茶树生长提供了良好条件，此地出产的安吉白茶素有叶白脉绿、汤质鲜美的特点。
安吉县溪龙乡黄杜村位于浙江省安吉县东部，素有“中国白茶第一村”美誉，是安吉白茶的核心产地之一。
而安吉白茶的保护区域为浙江省安吉县现辖行政区域。
安吉地处天目山北麓，植被覆盖率为60%，而茶竹之缘，值得品味“川源五百里，修竹半期间”。
安吉白茶生长于原始植被丰富，森林覆盖率70%以上的浙江西北部天目山北北麓，地形成“畚箕形”的辐射状地内，天目山和龙王山自然保护区为产业区筑起了一道天然屏障。
这些特定的条件，为安吉白茶返白过程和物质代谢提供了良好的生态环境，有利于安吉白茶中氨基酸等氮化合物及营养物质的形成和积累，为茶叶香郁味鲜的品质奠定基础。
经测定，安吉白茶的氨基酸含量高达6~10%左右，比常茶高二至四倍，茶多酚含量10.7%，比常茶低一半，叶绿素含量甚低。由于白茶品种珍稀，风格独特，品质极佳。
因此茶汤有“鲜如鸡汤”的美名，入口不苦不涩，颇为鲜爽。
其茶条直显芽，外形似凤羽，嫩绿显玉色，匀整，茶的汤色均嫩绿明亮，香气鲜嫩而持久；滋味或鲜醇、或馥郁，清润甘爽，叶白脉翠。
根据品级不同，为一芽一叶初展至一芽三叶不等，高品级者芽长于叶。
安吉白茶，玻璃杯泡，汤水中如玉凤只只，翩翩飞扬起舞；又似晶莹雪片，纷扬而落，是我见过的最美的绿茶品种。有诗云:“ 山高露润出奇葩，古树原生白嫩芽；”隐迹云崖千百载，如今香满万人家。
安吉白茶的产地为浙江省湖州市安吉县，安吉白茶属于绿茶，未经发酵，其制作工艺为采摘、摊放、杀青、理条、烘干、保存等工序，制成的干茶外形似凤羽，色泽翠绿，光亮油润，香气清幽，滋味鲜醇，且具有茶汤明亮，叶底细嫩成朵的显著特征。
安吉白茶（白叶茶）是一种珍罕的变异茶种，属于“低温敏感型”茶叶，其阈值约在23℃。茶树产“白茶”时间很短，通常仅一个月左右。以原产地浙江安吉为例，春季，因叶绿素缺失，在清明前萌发的芽为白色。
在谷雨前，色渐淡，多数呈玉白色。雨后至夏至前，逐渐转为白绿相间的花叶。至夏，芽叶恢复为全绿，与一般绿茶无异，因此取名安吉白茶，（安吉白茶为绿茶的制作工艺），所以我们只要记住他是绿茶就好了~昵茶网茶叶百科。
安吉白茶原产地域范围以浙江省湖州市安吉县人民政府《关于划定"安吉白茶"原产地域产品保护产区的请示》[安政文(2003)50号]提出的地域范围为准，为浙江省湖州市安吉县现辖行政区域。安吉地处天目山北麓，这里群山起伏，树竹交荫，云雾缭绕，雨量充沛，土壤肥沃。
安吉还有“中国竹乡”之称，植被覆盖率为60%，而茶竹之缘，值得品味“川源五百里，修竹半期间”，安吉白茶生长于原始植被丰富，森林覆盖率70%以上的浙江西北部天目山北北麓，地形成“畚箕形”的辐射状地内，天目山和龙王山自然保护区为产业区筑起了一道天然屏障。安吉全年气候温和，无霜期短，冬季低温时间长，绝对低温一般在10度以下，空气相对湿度81%，直射的蓝紫光较少。
土壤中含有较多的钾，镁等微量元素。这些特定的条件，为安吉白茶返白过程和物质代谢提供了良好的生态环境，有利于安吉白茶中氨基酸等氮化合物及营养物质的形成和积累，为茶叶香郁味鲜的品质奠定基础。
正宗的安吉白茶产地是浙江省湖州市安吉县，安吉白茶亦是国家地理标志产品，属于绿茶类，安吉县属亚热带海洋性季风气候，光照充足、气候温和、雨量充沛、四季分明，十分适宜茶树生长，制作的安吉白茶具亦具有外形挺直略扁，形如兰蕙，色泽翠绿的显著特征。
安吉白茶原产地域范围以浙江省湖州市安吉县人民政府《关于划定"安吉白茶"原产地域产品保护产区的请示》[安政文(2003)50号]提出的地域范围为准，为浙江省湖州市安吉县现辖行政区域。
安吉地处天目山北麓，这里群山起伏，树竹交荫，云雾缭绕，雨量充沛，土壤肥沃。安吉还有“中国竹乡”之称，植被覆盖率为60%，而茶竹之缘，值得品味“川源五百里，修竹半期间”，安吉白茶生长于原始植被丰富，森林覆盖率70%以上的浙江西北部天目山北北麓，地形成“畚箕形”的辐射状地内，天目山和龙王山自然保护区为产业区筑起了一道天然屏障。
安吉全年气候温和，无霜期短，冬季低温时间长，绝对低温一般在10度以下，空气相对湿度81%，直射的蓝紫光较少。土壤中含有较多的钾，镁等微量元素。
这些特定的条件，为安吉白茶返白过程和物质代谢提供了良好的生态环境，有利于安吉白茶中氨基酸等氮化合物及营养物质的形成和积累，为茶叶香郁味鲜的品质奠定基础。
安吉白茶外形形似凤羽，色泽翠绿间黄，光亮油润，香气清鲜持久，滋味鲜醇，汤色清澈明亮，叶底芽叶细嫩成朵，叶白脉翠，荣获1991年度浙江省全省名茶评比一类名茶。安吉白茶特色明显，具有观赏、营养、保健三大价值。其春芽幼嫩，芽叶呈白色，以一芽二叶开展时为最白，夏秋茶叶呈绿色。所以说，安吉白茶，名为白茶，实为绿茶。
安吉白茶属于绿茶类，主产于浙江安吉，其茶条索紧细显芽，壮实匀整，鲜活泛金边，形似凤羽，其汤色嫩绿明亮，香气嫩香持久，滋味鲜醇甘爽，由于安吉白茶氨基酸含量很高，因此苦涩度更低，口感更柔和，滋味更加鲜甜，且回甘持久。
安吉白茶产于浙江省湖州市安吉县，而安吉白茶茶树生长在天目山北麓，这儿土层深厚，有机质含量高。
安吉白茶对原料有特殊的要求，只有白叶一号品种按绿茶加工工艺制作，才能加工成安吉白茶。经中国农科院茶叶研究所研究表明，该品种是一种温度灵敏型突变系品种。
春季新芽白玉，叶质薄，叶脉浅绿色。当气温高于23℃时，逐渐从花白变成绿。每年最适合采摘的时节正是在每年的清明节和谷雨前后。如此珍奇的茶树品种，孕育出品质超群、卓尔不群的安吉白茶，使中国的茶类百花园更为多姿彩。
而安吉白茶名为白茶，实则是绿茶，因为是采用的是六大茶类中绿茶制作工艺。
其茶外形条索紧细显芽，芽壮实匀整，鲜活泛金边，形似凤羽，叶脉两侧的叶色嫩绿如玉霜，光亮油润。汤色嫩绿明亮，香气嫩香持久，滋味鲜醇甘爽。叶底叶白脉翠，芽长于叶，成朵、匀整。
安吉白茶氨基酸含量很高，是其他绿茶的3-4倍，而茶多酚含量低，所以口感更柔和，滋味鲜甜。品一杯上好的安吉白茶，不光要天时、地利、人和，更要那一份淡雅的心境。
凡是喝过安吉白茶的人，对此都是赞不绝口。可以说是在茶类是属于佼佼者了。口感非常的好。
初时品味，鲜味绵长，后来便是有着一股甘甜。这就是它的独特之处了。由于富含丰富的氨基酸，所以这白茶便是比其他茶类多了一种鲜味儿。
安吉白茶不仅味道好，冲泡过后的白茶香味更是十分的浓郁。所以这色香味俱全的白茶便成为了许多人追捧的对象了。
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