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花茶的冲泡水温一般为100℃，花茶属于再加工茶，是采用茶叶为茶胚，搭配花茶经窨制而成，或直接由花蕾制成，花茶具有较高的香气，内含物质丰富，高温可以充分释放茶叶的滋味、香气，使得茶汤更加香醇、爽口，因此冲泡时一般用100℃水温为佳。
花茶如何冲泡
准备一壶开水、一只玻璃杯或盖碗、3~5g花茶
1、温碗：其目的在于洁净、加温杯具。
2、置茶：视杯具大小，向玻璃杯置花茶3~5克。
3、 浸润：先用少许开水，按同一方向高冲入杯具，以浸润花茶。
4、泡茶：约10秒钟后，再向杯具中冲开水至七八分满，随即加盖，不使香气散失。
5、品饮：闻花香之味，品花香之气，口口留香。
关于泡花茶的水温
冲泡花茶，要维持茶叶香气不消散并且将茶质的美显示出来，因此除了保证茶叶质量，还需要把控好水温和水质。
冲泡花茶时，宜选用透明茶杯，便于观赏花茶叶片徐徐展开，茶汁汤色渗出的过程，感受花茶给予人的视觉之美。
冲泡时，宜选用100℃左右的水冲泡，水倒入后，要立即盖上杯盖，避免香气散失。等待3分钟左右，可以掀开杯盖深嗅一口，充分感受扑鼻花香。待温度可入口时，便可以饮上一口了。
花茶的冲泡水温为85℃，花茶为不发酵茶，经过窨制而成，其芽叶细嫩，冲泡水温以85℃为宜，过高的水温会烫伤茶叶表面，致使茶汤口感苦涩，具体冲泡方法为：先将玻璃杯用开水清洗干净，然后倒掉，将3g花茶放入杯中，再注入七分满的水，然后等待3分钟即可品饮。
花茶的冲泡方法：
1、在家中冲泡花茶时，应该提前准备好茶叶（3g），把水提前放在壶中烧开，然后先把茶具清洗干净。
2、把准备好的花茶直接投入到准备好的茶杯中，然后倒入茶具容积1/3的开水，用手轻轻晃动，然后把茶具中的水倒掉，再重新倒入开水，这样可以起到一定的洗茶和温润作用，把花茶再次注水以后，快速伸展，并散发出诱人的花香，加满水以后盖好茶具盖闷泡2到3分钟，直接饮用茶汤就可以。
茉莉花茶如何辨别：
1.外观
我们平时喝的优质茉莉花茶，首先就要满足几个条件，那就是原料嫩度好，外形细紧壮结，锋苗显露，多毫，净度好，不能有杂物，且色泽嫩绿匀整。而劣质茉莉花茶呢，两者相差就非常大了。 色泽暗黄，不够匀整，茎根比较多。
2.鲜度
指茉莉花茶的鲜灵程度，说白了就是香气是否新鲜。高档花茶讲究“一嗅即感”，就是说香气很敏锐，这是更高级的鲜。而不新鲜、陈味，都是低档花茶或陈茶的表现特征。
3.浓度
即耐泡度。好的茉莉花茶香气持久，更耐泡；而低档花茶不够持久，而且香气薄，第一泡有香气，但二泡就闻不到了，说明浓度非常不好。
4.纯度
说的是茉莉花茶的花香、茶香是不是够纯。比如茉莉花茶中虽以玉兰打底，但不能“透兰”（不能出现玉兰花香气），更不能有烟焦味及其他异味。
5.汤色滋味
品质极佳的茉莉花茶，汤色黄绿透亮。在滋味上面也是非常的醇厚，鲜爽。
而品质差的茉莉花茶，就是暗黄的汤色。味道淡，而且有些茶还很刺激。
结语：
我们在保存茉莉花茶的时候也要注意，不要和气味重的物质放在一起，防止其香味改变。放在干燥的地方，如果湿气大，会影响茉莉花的口感和香气！
花茶的冲泡水温一般为100℃，花茶属于再加工茶，是采用茶叶为茶胚，搭配花茶经窨制而成，或直接由花蕾制成，花茶具有较高的香气，内含物质丰富，高温可以充分释放茶叶的滋味、香气，使得茶汤更加香醇、爽口，因此冲泡时一般用100℃水温为佳。
花茶如何冲泡
准备一壶开水、一只玻璃杯或盖碗、3~5g花茶
1、温碗：其目的在于洁净、加温杯具。
2、置茶：视杯具大小，向玻璃杯置花茶3~5克。
3、 浸润：先用少许开水，按同一方向高冲入杯具，以浸润花茶。
4、泡茶：约10秒钟后，再向杯具中冲开水至七八分满，随即加盖，不使香气散失。
5、品饮：闻花香之味，品花香之气，口口留香。
关于泡花茶的水温
冲泡花茶，要维持茶叶香气不消散并且将茶质的美显示出来，因此除了保证茶叶质量，还需要把控好水温和水质。
冲泡花茶时，宜选用透明茶杯，便于观赏花茶叶片徐徐展开，茶汁汤色渗出的过程，感受花茶给予人的视觉之美。
冲泡时，宜选用100℃左右的水冲泡，水倒入后，要立即盖上杯盖，避免香气散失。等待3分钟左右，可以掀开杯盖深嗅一口，充分感受扑鼻花香。待温度可入口时，便可以饮上一口了。
冲泡花茶的水温为85度，花茶制作时不经发酵，为窨制而成，茶叶细嫩，冲泡水温以85℃为佳，过高的水温会烫伤茶叶，致使茶汤口感苦涩，具体泡法为：先将玻璃杯用开水清洗干净，然后倒掉，将3g花茶放入杯中，再注入七分满的水，然后等待5分钟即可品饮。
茉莉花茶的泡法
1.备具
冲泡茉莉花茶，建议选用透明玻璃杯，这样能完整地欣赏到花茶的优美姿态，大家也可以根据个人的爱好来选择茶具。
2.洗具
把沸水倒如玻璃杯中，然后旋转轻轻摇晃玻璃杯，目的是为了清洗茶杯或茶具，同时还能起到温杯温具的作用。
3.取茶
使用量茶器，从茶罐中量取茉莉花茶（3g），茶水比例为1:50，即3g干茶需要150ml的水将茶入茶杯里，也可以根据个人喜欢的口味来按需增减。
4.冲泡
冲泡茉莉花茶时，冲泡壶口应紧靠茶杯，直接把水注于茶叶上，更有利于浸出茶味。第二泡的时候，壶口可稍离杯口注入沸水；三泡时，壶口应离茶杯口稍远注入沸水，使茶叶翻滚，茶汤回荡，花香飘溢。
5.品饮
待茶汤稍凉时，小口斟酌，同时让茶汤在口中稍留片刻，使茶汤在舌面上往返流动数次，充分与味蕾接触后再咽下，别有一番滋味。
花茶常见的种类：
1.桂花茶
桂花茶是用金桂、银桂、丹桂和四季桂窨制的花茶。金桂秋季开花，花色金黄;银桂秋季开花，花色黄白；丹桂秋季开花，花色橙红；四季桂，一年四季开花数次，花色淡黄。金桂和银桂花香浓郁，丹桂和四季桂花香淡雅。桂花茶主产广西、福建、四川、浙江等地。著名的品类有桂林的“桂花毛尖”、安溪的“桂花乌龙”、重庆的“桂花红茶”、杭州的“桂花龙井”等。
2.白兰花茶
白兰花是以白兰花或黄兰、含笑等香花窨制的花茶。白兰花香气浓郁，黄兰又称黄缅桂，淡黄色，含笑有香蕉香味，白兰花有时也作为茉莉花茶窨制时“打底”用，也就是茉莉花中掺入少量白兰花瓣，以增加茉莉花茶香气的浓度。
3.珠兰花茶
珠兰花茶，是我国主要花茶产品之一，因其香气芬芳幽雅，持久耐贮而深受消费者青睐。主要产地在安徽歙县，其次在福建漳州，广东广州；以及浙江、江苏、四川等地。窨制珠兰花茶的香花有两种不同科的香花，即米兰和珠兰。珠兰和米兰花小如珠，黄白色，淡雅清香，窨制成的珠兰花茶有珠兰烘青、珠兰毛峰、珠兰大方等，通常茶叶原料好，花香清雅鲜爽而持久，耐冲泡、耐贮藏。
4.玫瑰花茶
是用紫红色的玫瑰花瓣窨制的花茶。除玫瑰花外，还有蔷薇、香水月季等都可使用。茶坯常用红茶，窨制好的玫瑰红茶，清饮或加糖饮用，都有浓郁的甜香味。
5.茉莉花茶
茉莉花茶是花茶中的大宗产品，主产于福建、广西、四川、湖南、江苏、浙江等地。它既是香味芬芳的饮料，又是高雅的艺术品。茉莉鲜花洁白高贵，香气清幽，近暑吐蕾，入夜放香，花开香尽。茶能饱吸花香，以增茶味。只要泡上一杯茉莉花茶，便可领略茉莉的芬芳。
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