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明前龙井是4月4日前采摘、制成的龙井茶，芽叶具有细嫩、壮、短等特征，香幽清甜，所含物质丰厚，鲜爽度高，清香持久，但耐泡度低，而雨前龙井是4月4日~4月20日采制的龙井茶，其茶具有细、长、老等特征，其香气高扬，滋味微苦，鲜爽度相对较低，滋味爽浓，且耐泡程度高。
明前龙井
即清明节（4月4日）前采制的龙井茶
这时的季节光照充足，受虫害侵扰少，芽叶细嫩，降雨量充沛，对于茶树的生长十分适合，采摘的茶叶原料品质也是最好的，自然制作出来的茶叶品质也是上乘的。
由于清明前气温普遍较低发芽数量有限，生长速度较慢，能达到采摘标准的产量很少，茶叶壮、短、嫩，所以又有着“明前茶，贵如金”之说。
明前龙井新茶的嫩芽像莲子的心，茶叶青绿透亮，叶片扁平匀整而有光泽，茶叶中香味清甜。
将茶叶进行冲泡，芽叶舒展，片片浮沉与水中，鲜绿漂亮，给人自然纯洁之感，品饮之，味道清甜可口，入口柔和清香，给人以一种清新自然之感。
雨前龙井
即清明节之后谷雨前这个期间内采制的龙井茶，如4月4日~4月20日。
这时，茶柄上长出一片小叶，形状似旗，茶芽稍长，形状似枪，故又称“旗枪”。
雨前龙井相对于明前龙井茶型略差（清明后天气变热、茶叶生长加快），但是味道要比明前龙井浓，更加耐泡。
雨前龙井茶的特色为叶身薄而短、相对叶细、长、老，香气扬、味微苦。
雨前茶虽不及明前茶(清明前采摘的茶)那么细嫩鲜爽，但由于这时气温高，芽叶生长相对较快，积累的内含物也较丰富，茶香体现的更加浓郁浑厚，久泡仍余味悠长，因此雨前茶往往滋味爽浓而耐泡。民间还流传着“雨前是上品，明前是珍品”这么一句话。
总之
明前龙井与雨后龙井，除了在时间上的区别，鲜爽度、嫩度、浓淡、滋味、营养物质均有所不同。
由于明前茶经过了一个冬季的能量存储，此时的茶营养最丰富，采摘于清明之前，此季节光照、温度都较低，芽叶中所含氨基酸和蛋白质都的到了最大程度的保留，氨基酸主导鲜味，因此明前茶味淡，叶嫩，鲜爽，稀少而价高。
而雨前茶经过稍高的气温和充足的光照，经过更长时间的生长，茶多酚的累积更丰富，因此雨前茶更耐泡，滋味醇厚，余韵悠长，所以老茶客通常更喜欢雨前茶的味道。
两者各具特点，也没有直接的好坏区分，只是适合自己与否，其次，对于明前茶也要合理看待，勿过度追求。
龙井茶明前茶为4月4日之前采摘制成的茶品，茶叶产量较少，其茶具有壮、短、嫩的特点，且香气清幽，味醇形美，内质丰富，而龙井雨前茶为清明至4月20日采摘制成的茶叶，茶叶产量较高，其茶具有细、长、老的特点，香气高扬，滋味鲜浓，且耐泡程度较高。
一、明前龙井茶
指在清明前采摘、制成的龙井茶
产量较少
其新茶的茶叶壮、短、嫩，而且其嫩芽像莲子的芯，所以有时也将这种茶称为莲芯，茶叶芽叶细嫩，色翠香幽，味醇形美。
明前，意味着茶树经过整个冬天的休整，入春之后，新生的芽叶冒头。
这个时候采摘，且阳光充足，降雨充沛，也没有虫咬，叶形完整，更雅致；不喷洒农药，没有农残，更健康。芽叶汲取养分，营养物质含量多。种种优势集一身，所以明前龙井绿茶，备受青睐。
明前采摘的茶叶原料品质也是最好的，自然制作出来的茶叶品质也是上乘的。
由于清明前气温普遍较低发芽数量有限，生长速度较慢，能达到采摘标准的产量很少，茶叶壮、短、嫩，所以又有着“明前茶，贵如金”之说。
二、雨前龙井茶
指清明后谷雨前这个期间内采摘、制成的龙井茶
产量适中
其茶叶则是叶细、长、老，这种茶除了有嫩芽外，还有一芽一叶的旗枪的或者一芽两嫩叶的雀舌，滋味鲜浓而耐泡。
雨前，茶柄上长出一片小叶，形状似旗，茶芽稍长，形状似枪，故又称“旗枪”。雨前龙井相对于明前龙井茶型略差（清明后天气变热、茶叶生长加快），但是味道要比明前龙井浓，更加耐泡。
雨前龙井茶的特色为叶身薄而短、相对叶细、长、老，香气扬、味微苦。
雨前茶虽不及明前茶那么细嫩鲜爽，但由于这时气温高，芽叶生长相对较快，积累的内含物也较丰富，茶香体现的更加浓郁浑厚，久泡仍余味悠长，因此雨前茶往往滋味爽浓而耐泡。
（以上图例仅供参考，根据每年气候、温度、光照不同有所改变）
总之
明前茶，经过冬季的涵养，茶叶有十足有让人惊艳，香气喷薄而出，清纯幽远，舌尖感触更香甜醇滑。
雨前茶，饱含春天浓烈的气息，鲜爽，美不胜收，一口下去，内蕴十足，生津回甘。
但是，我们也要明白，两者没有绝对的好坏，对于不同的人，自然别有一番滋味。
雨前和明前茶口感：明前茶内含物质饱满，芽叶鲜嫩度高，口感甜美，无苦涩感，雨前茶细嫩度相对较低，内含物质丰富，口感有轻微苦涩感，香气高长，滋味醇爽，回甘生津，明前茶受温度影响，茶芽生长速度慢，而雨前茶由于气温回升，产量比明前茶多。
明前茶：
明前茶是清明节前采制的茶叶，受虫害侵扰少，芽叶细嫩，色翠香幽，味醇形美，是茶中佳品。
同时，由于清明前气温普遍较低发芽数量有限，生长速度较慢，能达到采摘标准的产量很少，所以又有“明前茶，贵如金”之说。
代表茶：西湖龙井、信阳毛尖、黄山毛峰等。
雨前茶：
雨前，即谷雨前，即4月5日以后至4月20日左右采制用细嫩芽尖制成的茶叶称雨前茶。
雨前茶虽不及明前茶（清明前采摘的茶）那么细嫩，但由于这时气温高，芽叶生长相对较快，积累的内含物也较丰富，因此雨前茶往往滋味鲜浓而耐泡。
明代许次纾在《茶疏》中谈到采茶时节时说：“清明太早，立夏太迟，谷雨前后，其时适中”。
茶叶雨前雨后和明前明后的区别：雨前茶为谷雨4月19日前采摘制成的茶叶，雨后为谷雨之后采摘制作的茶叶；明前茶为4月4日前采摘采摘制作的茶叶，明后为清明节之后采摘制成的茶叶；总体而言，明前茶受虫害侵扰少，细嫩，色翠香郁，味醇形美，雨前茶芽叶饱满且耐泡。
明前和雨前的区分：
1.采摘时间不同
顾名思义，明前茶是清明节前采制的细嫩芽头茶叶，而雨前茶是4月5日以后至4月20日左右（谷雨前）采制芽头制成的茶叶。
2.茶叶品质不同
由于采摘时间不同，茶叶的鲜嫩程度及品质相对来说也有所不同。通常来说，明前茶受虫害侵扰少，芽叶细嫩，色翠香郁，味醇形美，是茶中佳品；
而雨前茶由于采摘时气温比明前高，芽叶生长相对较快，芽叶发育成熟，因此雨前茶滋味浓厚而耐泡。如果说明前茶喝的是一个“鲜”字，那这个鲜应该是鲜甜美。雨前茶也能够喝出一个“鲜”字，这个鲜则是鲜醇爽。
喝雨前茶，性价比高。入口香高而味醇。它是春天浓烈的气息，一口下去，内蕴十足，对口腔是更剧烈的拦击，回甘似波浪层层叠涌。
3.茶叶产量不同
由于清明前气温普遍较低发芽数量有限，生长速度较慢，能达到采摘标准的产量很少，所以 “明前茶，贵如金”。
4.茶叶价格不同
众所周知，物以稀为贵，所以明前茶价格一般来说比雨前茶贵的多，但也不能因此就说明前茶一定比雨前茶好。对于长时间喝茶并且日常量大的茶友而言，雨前茶是不错的选择。
明前茶和雨前茶到底哪种好？
茶树由于受气候、品种以及栽培管理条件的影响，每年茶叶的开采时间是不一致的。
大体说来，总是自南向北逐渐推迟，南北开采时间相差3-4个月。
另外，即使是同一茶区，甚至同一块茶园，由于海拔高度和水肥管理的差异不同，采摘的时间也可能会相差5-20天。
所以说，买茶时不能单凭茶叶采摘的季节来判断茶叶的好坏。
气温高的茶园可能在清明前就已经采过2-3次了，但有些海拔较高，茶园靠北的地方，过了清明节，还一次都没有开采过。
再者，“雨前茶”虽不及“明前茶”那么细嫩，但由于这时气温高，芽叶生长相对较快，积累的内含物也较丰富，因此“雨前茶”往往滋味鲜浓而耐泡。
这一时期采制的茶不早不迟，是为正也，得季节之神髓，时节之精华，也故为好茶。
明前茶多为芽蕊茶和一芽一叶初展的芽嫩尖，受虫害侵扰少，芽叶细嫩，色翠香幽，味醇形美，是茶中佳品。“嫩”是最据概括性的特点。
而雨前茶则推迟了15天左右，多为一芽二叶的柔嫩芽叶，外形稍大，多清香、栗香，滋味浓醇回甘、鲜浓而耐泡。
总的来说，明前茶，有着些初春的寒意，稍显高冷，但是入口后香气喷薄而出，舌尖感触更香甜醇滑。
雨前茶，相比明前茶少了份初春的寒意，多了份暖意，更加的醇爽，回味比较有层次感。
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