黄苦荞和黑苦荞的区别和作用黄苦荞和黑苦荞的区别是什么

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黄苦荞和黑苦荞的区别和作用黄苦荞和黑苦荞的区别是什么

黄苦荞和黑苦荞有哪些区别：

1、外观上

黄苦荞外观一般为颗粒状，颜色略深，中间有一条凹痕，颜色呈棕黄色或黄色，而黑苦荞脱壳在外观上与黄苦荞无异，但颜色一般呈黑色或黄黑色。

2、生长环境上

所以，从环境上来看，黑苦荞茶的生长条件更加严苛，并且也因此在营养价值上，要比黄苦荞茶高出三到五倍哦！

3、产量栽培上

在产量上，因为黄苦荞茶的栽培要求相对来说比较低，所以产量栽培是要比黑苦荞要高许多的，不过，黑苦荞茶的营养价值的确要比黄苦荞要高许多。

黑苦荞中不仅富含其他粮食作物中几乎没有的芦丁及硒元素，同时还含有丰富的膳食纤维叶绿素、粗蛋白、碳水化合物、矿物质及微量元素含量合理，并且不含糖和胆固醇。其营养成份更是远远优于大米、小麦、玉米等普通食物，属纯天然珍贵营养食品。

4、口感上

其次就是口感方面了，黄苦荞色泽金黄，香味淡一些，米粒易泡发，口感较好，而黑苦荞麦香味更浓，米粒硬一些，要多泡几次才能泡开，口感有明显苦味。

对比来看，还是黑苦荞茶的口感要更胜一筹的。

总而言之：

黄苦荞与黑苦荞，都属于苦荞茶，在外观、价值、口感、产量上都存在不同，各有特点，且都富于一定的营养价值，我们在选择时可根据自己的需求选择适合自己的苦荞茶。

苦荞与黑苦荞的区别

苦荞学名鞑靼荞麦，苦荞茶是筛选优质荞麦种子与果实，经烤制等工艺制成，苦荞分为黑苦荞、黄苦荞（普通苦荞），因此苦荞是一个大的种类，而黑苦荞是苦荞的一个具体品种，两者在本质上属于归属关系，黑苦荞颗粒均匀，呈黑褐色且香气馥郁持久，耐泡度高。

苦荞茶有很多种类，但是，“芦丁（维生素P）”“硒”在胚芽里面含量较高，氨基酸、膳食纤维在胚芽里面含量最高，而所谓全株茶就是用苦荞麦的根、茎、叶等本来应该丢弃的部分做的，所以原料是全胚芽的苦荞茶更好。

苦荞分为普通苦荞和黑苦荞。普通苦荞外壳为黄白色；黑苦荞即珍珠黑苦荞，有“黑珍珠”之称，外壳呈深黑色。该茶是一种炒米茶。

苦荞麦喜凉爽，耐瘠薄，多生长在高寒山区，籽粒供食用。产地主要为贵州、四川、陕西、云南和山西。

苦荞茶和黑苦荞茶的区别

苦荞茶是挑选优质荞麦种子或果实，经过蒸煮、烘烤制成的饮品，学名鞑靼荞麦，苦荞茶分为黑苦荞和黄苦荞两种，其中黄苦荞外壳为黄白色，而黑苦荞即珍珠黑苦荞，外壳呈深黑色，总之苦荞茶是一个大的茶饮类别，而黑苦荞是苦荞茶的一个具体品种，为包含关系。

苦荞，又可称之为苦荞麦，是一种既可以做粮食又可做药的特殊植物。在云南、四川、贵州重庆等地被广泛种植，此外，陕西、山西等地区也能看到其身影。

据统计，苦荞茶全国年均产量达24-30万吨，相较于普洱茶、红茶等茶叶，苦荞茶的大产量，是无可言喻的，且产量越大，其价格也就越低。

苦荞麦喜凉爽，耐瘠薄，多生长在高寒山区，籽粒供食用。产地主要为四川、陕西、云南、贵州和山西。

黑苦荞又称黑珍珠、珍珠黑苦荞，外壳呈深黑色，脱壳极难。除具有普通苦荞的特性外，其产量更低，对环境条件要求更高，十分稀有，黑苦荞的营养价值是普通黄苦荞的2~3倍。

黄苦荞是指通常意义上的普通苦荞麦，外壳呈黄褐色，易脱壳。花与果实较小，皮粗糙而厚，菱角呈三菱椎体，能自交结果，耐寒，耐旱，耐瘠，产量低，食味苦，营养成分次于黑苦荞，产量也要相对黑苦荞要高一些；杂交苦荞：灰黄花色，易脱壳，颗粒大，营养成分略低，产量高。