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陈皮不可以隔夜泡水喝，陈皮富含挥发油类、柠檬苦素类、生物碱类、黄酮类物质等，适宜现泡现饮，方可品尝到陈皮的香气，也能摄取相应的营养物质，而隔夜后的陈皮，其所含物质受到氧化，口感变差，其次长时间放置，易滋生细菌或尘埃物，因此陈皮隔夜不能喝。
陈皮隔夜后为什么不能喝
1、口感相对较差
不管是陈皮还是其他茶叶，现泡现饮都是最佳的选择，而隔夜陈皮水的香气和滋味相对现泡（煮）的略微稍逊一筹。
隔夜陈皮由于长时间浸泡，其多酚、黄酮类物质发生缓慢的氧化作用。长时间浸泡后，其汤色泽会慢慢变得深，并产生苦涩味，因此从品饮的角度来说，其价值已经流失，口感较差，不再适合冲泡或饮用。
2、容易滋生细菌
从营养角度来讲，陈皮放置一夜后，容易受到空气中细菌与尘埃颗粒物的侵扰，尤其是在夏季高温的情况下，长时间直接暴露于空气中的茶汤，可能还会受到污染或变味，因此也不建议继续冲泡或饮用。
结语
总之隔夜的陈皮变化很大，一是茶汤口感相对较差，二是容易让细菌滋生，这就是隔夜陈皮水不建议喝的原因。当然隔夜陈皮虽然不能喝，但也并没有大的伤害性，只是在口感和营养价值上不利于饮用。
陈皮属于温性，陈皮富含黄酮类化合物、挥发油类、生物碱等物质，陈皮泡水喝有促进身体新陈代谢，滋润嗓子，缓解热气的功效；其次饮用陈皮水可以滋润嗓子，有缓解疲劳，提神醒脑的功效，其次陈皮含有丰富的纤维素，有促进肠胃蠕动，利于食物消化的作用。
陈皮泡水喝的功效：
1.止咳祛痰
陈皮具有温和作用，其次还可以刺激呼吸道，使痰液容易咳出，有止咳祛痰的功效，对于风寒咳嗽的人群来说，是一种调理的方式。
2.抗炎作用
陈皮富含橙皮甙物质，橙皮甙具有一定的抗炎作用，与维生素C和维生素K两者并用的时候抗炎作用可增强。
3.提高身体免疫力
陈皮温和，味道略苦，能清热解毒，人们用它泡水喝，还能让身体吸收丰富维生素和香精油，这些物质既能提神醒脑，也能促进人体代谢，而且能提高人体免疫功能，他对人类体质虚弱和免疫力低下等症，都有一定调理作用。
4.促进消化
陈皮富含丰富的挥发油，这种物质既能促进唾液和胃液分泌，又能温和刺激肠胃，加快肠胃蠕动，能促进肠胃中食物的消化与吸收，人们经常用它泡水喝，可以预防缓解消化不良和食欲不振。陈皮泡水喝还能去除油腻，人们在食用大鱼大肉以后，及时用陈皮泡水喝能有效减轻肠胃负担。
柑橘的区别：
柑和橘两者常统称为“柑橘”，其在植物分类学上是同科同属而不同种的木本植物。我们有时候会把它们搞混，在这里跟大家做个小小的科普，如有错误欢迎指正。
桔子：也称橘子。果实较小，常为扁圆形，皮色橙红、朱红或者橙黄，果皮薄，海绵层薄，味酸或甜，不耐储藏。
柑子：果实较大，近似球形，皮显黄色、橙黄色或橙红色，果皮粗厚，海绵层厚，味甜酸适度，耐储藏。
桔子常见的有：砂糖橘、蜜橘、贡桔、冰糖橘、南丰橘
柑子常见的有：潮州柑、新会柑、芦柑、金柑
陈皮性温，有解燥的好处，但长期泡水饮用会造成津液受损的副作用，同时引发口燥咽干、便秘等，陈皮温能助热，脾气暴躁者、内有实热者禁忌饮用，其次，陈皮宜热泡温饮，禁忌冷饮或隔夜饮用，避免产生拉肚子的不良影响。
陈皮泡水喝的禁忌与副作用：
1、陈皮性温，温能助热，因此舌红少津，内有实热者应慎用。
2、陈皮影响药酶活性，所以在服用药物的期间，尽量不要食用陈皮，否则可能影响药效。
3、脏腑功能失调，气血化生不足或者是津液消耗，肺失濡养的孕妇而言，切勿食用陈皮。
4、陈皮具有一定燥湿作用，如果是一些身体中出现胃火、气虚人群最好不要过多服用，其次也避免长期大量饮用。
陈皮有什么好处：
1、可用于脾胃气滞症
陈皮的首要功效是行脾胃之气。脾胃主运化水湿，脾胃之气行则能去湿、健脾、化痰，所以说，陈皮温能养脾，辛能醒脾，苦能健脾。
2、可用于咳嗽痰多
陈皮既能燥湿，又能温化寒痰，辛散苦泄又能宣肺止咳，常用于痰湿壅滞、肺失宣降、咳嗽痰多气逆等证。
3、可用于脾胃气虚证
陈皮可燥湿健脾开胃，适用于脾胃虚弱、消化不良、不思饮食、食后腹胀、恶心呕吐、大便溏薄、舌苔厚腻等证，常与党参、白术、炙甘草等药配伍，如异功散。
陈皮泡水喝有什么功效与作用，在岭南地区早已经形成一种陈皮茶文化，陈皮不仅可以泡水还能通过煮沸慢煮细品，那么陈皮泡水喝有什么功效呢？
1、促进消化
陈皮含有类柠檬苦素，这种类柠檬苦素味平和，易溶解于水，此外，陈皮含有挥发油、橙皮甙、维生素B、C等成分，它所含的挥发油对胃肠道有温和刺激作用，可促进消化液的分泌，排除胃肠内积气，消除腹胀。
2、排毒、养颜
陈皮中含有大量的有利于身体健康的维生素C以及香精油（挥发油的一种），喝陈皮茶不仅能够起到提神通气的作用，同时还能够排除体内毒素，促进体内内循环的协调，甚至陈皮泡水减肥都是这个原理的，同时多喝陈皮皮肤也就会越来越好，人也会越来越漂亮。
3、理气、袪湿
通常我们说脾气不通，则饮食积滞，使湿气积聚在体内，产生食欲不振、肚胀、舌苔自厚等症状，而肺气不通，则痰多色白、咳嗽气喘、胸部满闷等，
4、止咳化痰、健脾胃
陈皮自古便为养生保健之佳品，素有“千年人参，百年陈皮”之美誉。陈皮所含胡萝卜素、维生素C、维生素B等营养物质含量高于果肉，有助于健脾胃、止咳化痰。
5、益中补气的作用
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