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新会小青柑主要分为梅江、天马、茶坑、东西甲四大产区，梅江小青柑果皮油亮、厚实，有果木芳香；天马产出的柑，具有酸甜适度，柑韵悠长，口感顺滑等特点；茶坑具有醇厚芳香，香味较淡，回甘略苦的特点；东甲、西甲产量较少，亦具有饱满醇厚，柑香清幽等特点。
新会柑，又称新会广陈柑或陈皮柑、新会大红柑（学名茶枝柑），是广东省江门市新会区著名土特产，其皮肉兼用、药食同源，在明清就风行各地并被列为“贡品”，年年进贡。2023年，新会陈皮被国家质检总局批准为地理标志产品。
新会柑的核心产区，是指以新会熊子塔为中心画圆，直径约2公里的范围，这些都是做传统高端陈皮的产区，柑普茶产品主要是选用这些产区的柑果来制作，例如天马、梅江、茶坑、东西甲等。
何谓核心产区之说？
凡是能看到凤山熊子塔的柑园，都是出产优质新会茶枝柑的地方。
以下五地（天马、茶坑、梅江、东甲、西甲）的附近一带，处咸水和淡水交界，两岸为珠江三角洲冲积平原，土地肥沃，有机质丰富，灌溉用水能够是海水成分和淡水混合的特殊水质，加上三山环抱的天然屏障，使核心产区的新会柑的品质是其它产区无可比拟。
新会柑有哪些产区
1、茶坑村
此地是新会柑核心产区之一，七百多年前，茶坑人已大量种植新会柑，并经营新会陈皮，传说中区分新会柑核心产区的地标—熊子塔，就在茶坑。
柑果特点：醇厚芳香，较梅江略淡；入口甜味香味较淡，回甘略带点苦，基本无麻痹感 。
2、天马村
被评为广东省最美的生态乡村，著名作家巴金先生笔下的《鸟的天堂》原型即来源于此，更显天马生态环境的得天独厚。
天马的柑园种植地主要围绕小鸟天堂周边，占尽地利优势，气温，土壤适宜，产出的柑肉爽脆多汁酸脆无涩味，酸甜适度，柑韵悠长、口感顺滑，柑皮香浓，沁人心脾。
3、东甲村
历史上著名新会柑种植基地，也是传统的圈枝柑产区，清朝时新会柑作为岭南佳果，曾被朝廷指定为贡品。
素有“东甲陈皮誉新会，百年陈皮胜黄金”之称，但东甲村种植柑果的土地由于近10来年新会的发展建设，大多已被征收开发，产区所剩无几，能够产出最佳陈皮的柑树亦少之又少，导致现在东甲柑物以稀为贵。
4、西甲村
靠近东甲村和会城主城区，西甲村历史上也是著名新会柑橘种植基地，气候水土与东甲柑品质一样，质量上乘。但由于工业化、城镇化，西甲村目前已经为城区，村里的土地已所剩无几，目前种植新会柑的数量基本上已没有。
5、梅江村
梅江村是新会茶枝柑的著名产区，素有柑之乡的称誉，梅江出产的柑果光泽亮、口感清爽，当中又以塞口围种植的茶枝柑尤为著名。
柑果特点：果皮油亮且厚实，有特殊的浓郁的果木芳香。
作为新会柑核心产区的（梅江），这里拥有优势的地理环境，还拥有独特的气候、盛产柑橘，当地人称之为新会柑。梅江小青柑是品质最优，其果皮青绿富含香精油、柠檬烯、乳糖、纤维素、维生素、黄酮类等物质。
新会小青柑产自广东省江门市新会区，而新会又以茶坑、天马、梅江、东甲、西甲等地为核心茶区，新会因地理位置独特，北有圭峰山，南有古兜山，且位于两江汇聚、咸淡水交界处，形成潭江两岸冲积平原带，土地肥沃，热量充分，雨量充沛，因此成为茶枝柑的适宜栽培区。
小青柑的产地介绍
新会既是“岭南三大古城”之一，也是自古闻名的“陈皮之乡”，此地处于潭江与西江之交，与出海口相接，由于潮水倒灌形成了独特的咸淡水融合的水质与独特的土壤。
而新会又以茶坑、天马、梅江、东甲、西甲为品质最佳的核心茶区，此五地属咸淡水交融的冲击平原，土壤有机质含量丰富，地理环境和气候都非常特殊，造就了这里柑果的出色品质。
小青柑就指生理未成熟时采收的果实，经过了六个月左右的生长，此时的小青柑嫩绿油亮，果皮厚实，油室饱满，果香清甜浓郁，新会茶枝柑七、八月的柑果挖去果肉填入熟普洱茶后，经过晾晒等干燥工艺后形成的茶品就是小青柑普洱茶。
优质小青柑普洱茶的特点
优质的小青柑，果皮色青而光泽度高，油室点凹显，分布均匀而密集，质地密实，因处于生长初期，皮比较薄，气味微辛、芳香。
从小青柑茶整体的品质来看，“茶有茶味、柑有柑味，茶味与柑味融合好”，是优质小青柑茶的基本特征，茶必须是产于云南的优质普洱熟茶，茶质纯净细嫩，发酵工艺清洁良好，有一定陈化时间的，口感醇和顺滑，甜润无杂味、霉味。
柑必须是产于新会的优质老树茶枝柑，柑果健康无病变，柑味浓烈辛香；同时，工艺是茶味与柑味融合的关键，小青柑茶汤的香气是否圆融，要看制茶者对于小青柑制作的把控。
小青柑的核心产地在广东省江门市新会区，茶友们都知道”一方水土养一方人“，不同的水土养出来的小青柑也不一样。一提到陈皮，小青柑，大家第一个想到的就是“新会”。
新会是“岭南三大古城”之一，也是自古闻名的“陈皮之乡”。新会处于潭江与西江之交，与出海口相接。潮水倒灌形成了独特的咸淡水融合的水质与独特的土壤。
新会又以茶坑、天马、梅江、东甲、西甲为品质最佳的核心产区，此五地属咸淡水交融的冲击平原，土壤有机质含量丰富，地理环境和气候都非常特殊，造就了这里柑果的出色品质。
新会柑的产区，分为三级
第一产区：天马，梅江，茶坑，东甲；
第二产区：三江，南坦，小冈，大泽；
第三产区：双水，罗坑，古井。
小青柑主产于广东省江门市新会区，新会既是岭南三大古城之一，也是自古闻名的陈皮之乡，而新会小青柑又以茶坑、天马、梅江、东甲、西甲为核心茶区，此五地属咸淡水交融的冲击平原，土壤有机质含量丰富，地理环境和气候都非常特殊，造就了柑果独特的品质。
核心产区的小青柑一般在新会梅江塞口围周边生长发育的新会茶枝柑，而梅江有着“柑之乡”之称，为新会柑第一线核心产区，其实坚信小青柑的发烧友都清晰。就算同是新会柑，第一线核心产区同二四线产区的小青柑泡起来差别都挺大。
二四线的陈皮同小青柑相比核心产区也多了一丝丝苦涩味，而新会5个核心产区(梅江、茶坑、天马、东甲、西甲)的味儿终究是香甜润嗓的。
小青柑的五大产地对比
1、天马
天马村被评为广东省最美的生态乡村，著名作家巴金先生笔下的《鸟的天堂》原型即来源于此，更显天马生态环境的得天独厚。
首先挑选7-9月新会优天马质青柑，采摘后掏出果肉，填入云南宫廷普洱茶，在没任何添加剂的情况下，经特殊工艺加工，令新会柑清醇的果香味和云南普洱茶醇厚之味高度融合，让柑皮(即陈皮)与茶叶相互吸收精华，越陈越香。
新会天马的小青柑品质最优，其果皮青绿富含香精油、柠檬烯、乳糖、纤维素、维生素、黄酮类等物质，对人类有疏肝理气、促进消化、保护心血有效抗雾霾管等效用。
2、梅江
梅江村是新会茶枝柑的著名产区，素有柑之乡的称誉，梅江出产的柑果光泽亮、口感清爽，当中又以塞口围种植的茶枝柑尤为著名。这里的柑果果皮油亮且厚实，有特殊的浓郁的果木芳香。
3、茶坑
七百多年前，茶坑人已大量种植新会柑，并经营新会陈皮，传说中区分新会柑核心产区的地标—熊子塔，就在茶坑。此处的小青柑醇厚芳香，较梅江略淡；入口甜味香味较淡，回甘略带点苦，基本无麻痹感。
4、东甲
东甲村素有“东甲陈皮誉新会，百年陈皮胜黄金”之称，但东甲村种植柑果的土地由于近10来年新会的发展建设，大多已被征收开发，能够产出最佳陈皮的柑树亦少之又少，导致现在东甲柑物以稀为贵。
5、西甲
西甲村毗邻东甲村和会城主城区，西甲村历史上也是著名新会柑橘种植基地，气候水土与东甲柑品质一样，质量上乘。但随着工业化、城镇化进程快速推进，新会柑种植资源尤其是核心区水土资源被不断挤压，目前村里的土地已所剩无几，种植新会柑的数量基本上已没有。
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