茶文化>茶轩文>经验

斯里兰卡的红茶好还是国内的红茶好 斯里兰卡红茶与中国红茶

分类:经验发布者:让我再看你一眼

好的文章需要慢慢品鉴,但是我们付出百分之百的努力,斯里兰卡红茶与中国红茶的精彩内容等你来阅览,里面有斯里兰卡的红茶好还是国内的红茶好和斯里兰卡红茶与中国红茶都是给您精心准备的哦!

斯里兰卡的红茶好还是国内的红茶好 斯里兰卡红茶与中国红茶

斯里兰卡红茶产于斯里兰卡的乌瓦、汀布拉、努沃勒埃利耶、卢哈纳等地,而祁门红茶产于安徽省黄山市祁门县,斯里兰卡红茶是采用阿萨姆种制成红碎茶,滋味浓醇,花香馥郁,而祁门红茶是采用祁门槠叶种,经初制、精制而制成的工夫茶,且滋味醇厚,独具祁门香。

中国祁门红茶与印度大吉岭红茶、斯里兰卡锡兰红茶并称为“世界三大高香红茶”。特别是祁门红茶,居世界三大高香红茶之首,世界上对它的评价颇高。当年祁门红茶远销欧洲时,更被誉为“群芳之最”。

祁门红茶特有的香气被称为“祁门香”

我们都知道,祁门红茶的香气,似花似果又似蜜,馥郁持久,这种独特的香气在国际茶叶市场还专门被称为“祁门香”。那么,印度大吉岭红茶、斯里兰卡红茶的香气又有什么特点呢?世界三大高香红茶哪个更香?

下图是祁门红茶与斯里兰卡红茶的主体香气比较:我们可以看出,斯里兰卡红茶、祁门红茶的香气特征物质。

一、祁门红茶主要香气成分及香气表现

祁红的主要香气成分为香叶醇、苯甲醇、2-苯乙醇,另外还有β-紫罗酮及其紫罗酮衍生物、二氢海癸内酯等,香气表现为玫瑰花香和浓厚的木兰香,高品质的祁红有兰花香。

二、斯里兰卡红茶主要香气成分及香气表现

斯里兰卡红茶的主要香气成分为芳樟醇及其氧化物、莫里内酯、茉莉酮酸甲酯等,香气表现为铃兰花香和甜润浓厚的茉莉花香。

斯里兰卡,因其整体地形是一个近圆形岛屿,被称为印度洋的眼泪。正因为是一个岛,整个地势是中间高,四周低,而最好的红茶就产在地势较高的地方如Uva(乌沃也称乌伐),随着海拔的降低,红茶的品质也逐渐降低。

斯里兰卡的红茶也被称为锡兰红茶,其品质和价格在国际市场都是比较高的一类。茶叶是斯里兰卡的重要农产品,开车进入山区,随处可见整片的茶山,因为气候温暖,除冬季,红茶一直在生产,但品质极好的是在夏季最热的时候。

茶树的品种也是大叶种为主,叶片长度与成人的手长相当。与其他红茶生产国不同,茶叶是斯里兰卡重要的一种饮品,而其他红茶产地产品主要是用来出口,国内消费并不高。

虽然斯里兰卡红茶价格在国际市场拍卖价是最高的,但价格却比国内低得惊人,一般不超过3美元/公斤,折成人民币10元左右1斤,没看错,就是10元人民币。

祁红的特点是香,这种特殊香气与茶树的品种和当地的气候密切相关,也被称为“祁门香”,这是一种花香、果香和蜜糖香的复合香气。

跟碧螺春一样,祁红用的也是一种当地的群体种——“祁门槠叶种”,另外祁红在近代有一次再创制过程,许多近现代的茶叶科学家都在祁门茶叶改良场工作过,这种品质的优良实际上是近现代茶叶工作者智慧与辛勤劳动的结晶。

祁红的外形不同于现在市场上较多工夫红茶,虽然好的祁红原料选用也取一芽二叶,但是祁红在精制中会把茶叶切断,因此茶叶看上去比较整齐,长度大约半厘米左右,这一点与其他产地的红茶不同,因此较容易区分。

祁门红茶和宁红茶的区别

祁门红茶的产地为安徽省黄山市祁门县,其干茶细嫩整齐,显嫩毫和毫尖,色泽润,香气高醇且鲜甜清快,独具祁门香,汤色红艳明亮,叶底鲜活;而宁红茶主产于江西省九江市修水县,其干茶条紧细秀丽,金毫显露,色乌润,香味鲜嫩醇爽,汤色红艳,叶底红嫩多芽。

祁门红茶

祁门红茶指产于安徽省祁门县境内,是槠叶树种生长的,以茶树芽、叶、嫩茎为原料,经过萎凋、揉捻、发酵、干燥等工艺制成初制茶后,再经过三个流程十二道工序制作分级拼配而成,以外形条索紧细均直,色泽乌润为主要特征的工夫红茶,成为祁门红茶。

根据其外形和内质分为:礼茶、特茗、特级、一级、二级、三级、四级、五级、六级、七级。

祁门红茶是中国历史名茶,红茶中的极品,有诗云“祁红特绝群芳最,清誉高香不二门。”祁红产区处于亚热带季风气候区,自然条件优越。气候温和,土层深厚,雨量充沛,春夏季节云雾缭绕,很适宜茶树的生长。

祁门有三个水系,一个是阊江流域水系,到潘阳湖一带;一个水系是到新安江的;还有一个水系是到长江的,就是牯牛降以北的区域。

最核心的是祁门山区的阊江流域,加之当地茶树的主体品种——槠叶种内含物丰富,酶活性高,很适合于功夫红茶的制造。

祁门红茶是红茶中的极品,享有盛誉,香名远播。祁门红茶叶香气清香持久,似果香又似兰花香,国际茶市上把这种香气专门叫做“祁门香”。

祁红的内含成分丰富,茶味很厚,或者说嘴里的收敛性很强。茶叶汤色和叶底颜色红艳明亮,口感醇甜细腻,即便与牛奶和糖调饮,其香不仅不减,反而更加馥郁。

宁红茶

修水古称宁州,所产红茶取名宁红茶,亦称宁州工夫红茶。远在唐代时,修水县就已盛产茶叶,生产红茶则始于清朝道光年间,到十九世纪中叶,宁州工夫红茶已成为当时著名红茶之一。

江西省修水、武宁、铜鼓三县,其中修水是主要的产地。修水县位于江西省西北部,修水上游,邻接湖北、湖南两省。这里山林苍翠,土质肥沃,雨量充沛。

每年春夏之间,云凝深谷,雾绕奇峰,蔚为奇景 ,雨过乍晴,阳光疏落,这种气候环境非常有利于茶树的生长,为宁红茶生长创造了得天独厚的条件。

据《茶叶全书》记载:"宁红外形美丽紧结,色黑,水色鲜红引人,在拼和茶中极有价值。"宁红"素以条索紧结秀丽,金毫显露,锋苗挺拔,色泽乌润,香味持久,叶底红亮,滋味浓醇的特色而驰名中外。

云南红茶和祁门红茶的区别

云南红茶和祁门红茶的区别:产地区别,云南红茶产地为云南临沧地区,祁门红茶产地为安徽祁门地区;品种不同,祁门红茶茶树为祁门种,而滇红茶选用的是云南大叶种;香气方面,祁门红茶清香馥郁有祁门香,滇红则蜜香高扬;口感上滇红鲜爽浓烈,而祁门红茶口感甜润。

(下图为单芽祁红金针)

祁门红茶和滇红茶的区别:

1.品种区别

滇红:选用云南当地优良的云南大叶种茶树。

祁红:选用祁门当地的中叶、中生种茶树“槠叶种”,又名祁门种。

2.产地区别

祁红:产自安徽省黄山市祁门县,祁门产茶创制于光绪年(公元1875年),有"祁红特绝群芳最,清誉高香不二门"的美誉。

滇红:产自云南省南部与西南部的临沧、保山、凤庆、西双版纳、德宏等地,由汉族茶农创制于民国年间。

4.形区别

祁红:条索紧细,外形秀丽,有锋苗,稍弯曲,色泽乌润带灰光。

滇红:条索肥壮,紧结重实,色泽乌润带红褐,金毫显露,如果是纯芽滇红则满披金毫。

(下图为滇红)

5.香气区别

祁红:香气丰富且清新,似花似果又似蜜,有类似玫瑰或苹果的清香。

滇红:香气来的更浓,高扬、鲜爽,带蜜香。

从香气上来说,三种茶的区别也很明显。产地、品种、加工工艺都是决定香气的重要因素,祁红的花果香偏清甜,滇红香浓而鲜。

6.汤色口感区别

祁红:汤色红亮清澈。祁门红茶:滋味醇厚,鲜爽,喉韵明显。

滇红:汤色红艳,有稠度,金圈明显。在同样的冲泡方法下,一般来说滇红的汤色是最浓的,一般形容为红艳或红浓,在白瓷杯中可见明显的金圈。祁红的汤色比滇红淡一些。滇红:鲜、浓、强,口感饱满稠厚。

结语:

从滋味来说,滇红最鲜爽浓烈,祁红最甜润。很容易就能记住这二种红茶的典型滋味。

祁门红茶和宁红茶的区别

祁门红茶的产地为安徽省黄山市祁门县,其干茶细嫩整齐,显嫩毫和毫尖,色泽润,香气高醇且鲜甜清快,独具祁门香,汤色红艳明亮,叶底鲜活;而宁红茶主产于江西省九江市修水县,其干茶条紧细秀丽,金毫显露,色乌润,香味鲜嫩醇爽,汤色红艳,叶底红嫩多芽。

祁门红茶

祁门红茶指产于安徽省祁门县境内,是槠叶树种生长的,以茶树芽、叶、嫩茎为原料,经过萎凋、揉捻、发酵、干燥等工艺制成初制茶后,再经过三个流程十二道工序制作分级拼配而成,以外形条索紧细均直,色泽乌润为主要特征的工夫红茶,成为祁门红茶。

根据其外形和内质分为:礼茶、特茗、特级、一级、二级、三级、四级、五级、六级、七级。

祁门红茶是中国历史名茶,红茶中的极品,有诗云“祁红特绝群芳最,清誉高香不二门。”祁红产区处于亚热带季风气候区,自然条件优越。气候温和,土层深厚,雨量充沛,春夏季节云雾缭绕,很适宜茶树的生长。

祁门有三个水系,一个是阊江流域水系,到潘阳湖一带;一个水系是到新安江的;还有一个水系是到长江的,就是牯牛降以北的区域。

最核心的是祁门山区的阊江流域,加之当地茶树的主体品种——槠叶种内含物丰富,酶活性高,很适合于功夫红茶的制造。

祁门红茶是红茶中的极品,享有盛誉,香名远播。祁门红茶叶香气清香持久,似果香又似兰花香,国际茶市上把这种香气专门叫做“祁门香”。

祁红的内含成分丰富,茶味很厚,或者说嘴里的收敛性很强。茶叶汤色和叶底颜色红艳明亮,口感醇甜细腻,即便与牛奶和糖调饮,其香不仅不减,反而更加馥郁。

宁红茶

修水古称宁州,所产红茶取名宁红茶,亦称宁州工夫红茶。远在唐代时,修水县就已盛产茶叶,生产红茶则始于清朝道光年间,到十九世纪中叶,宁州工夫红茶已成为当时著名红茶之一。

江西省修水、武宁、铜鼓三县,其中修水是主要的产地。修水县位于江西省西北部,修水上游,邻接湖北、湖南两省。这里山林苍翠,土质肥沃,雨量充沛。

每年春夏之间,云凝深谷,雾绕奇峰,蔚为奇景 ,雨过乍晴,阳光疏落,这种气候环境非常有利于茶树的生长,为宁红茶生长创造了得天独厚的条件。

据《茶叶全书》记载:"宁红外形美丽紧结,色黑,水色鲜红引人,在拼和茶中极有价值。"宁红"素以条索紧结秀丽,金毫显露,锋苗挺拔,色泽乌润,香味持久,叶底红亮,滋味浓醇的特色而驰名中外。

以上内容是小编整理的关于斯里兰卡的红茶好还是国内的红茶好和斯里兰卡红茶与中国红茶的文章,喜欢小编的给小编点赞收藏把。

上一篇:什么茶香味最浓,很清香 比茉莉花茶还香的茶

下一篇:更多经验

经验相关文章
更多经验文章

精选经验

经验热点