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茶叶的利润可大可小，因为茶叶本身不确定因素较多，如产地、鲜嫩程度、工艺、包装等，而这些正是茶叶价格以及利润的变化的因素，但一般茶叶店茶叶的总体利润在30~50%之间，如单价100元的茶叶，利润在30~50之间，当然还根据房租等一系列因素而变动。
购买茶叶的注意事项：
第一
利润可以无限大可以无限小 这点要根据消费者的能力来说。举个例子，卖茶的会根据你的消费能力，根据你的言语来判断你的消费能力。
同是一款茶成本50元，有可能卖给你60元，卖给另外一个消费能力强的人1000元。所以呢给茶客一个建议在买茶的时候(少说话多品茶)。你说的越多越会暴露你对这款茶的了解程度，以及你的消费能力。
第二
茶叶店一般里面有很多种茶，茶叶外形味道上都有很多相似的，但是其价格却相差很大。你如果对你买的茶叶不是足够的了解，那这个时候的就要看老板的良心了。在一个陌生的茶店里买茶，记住少说话多品茶，
品茶的时候如果你想买100元一斤的，千万不要直接说买个100元一斤的，这是大忌一定要记住。因为你一旦这么说，那就是任他宰割了。
那你就先品尝比这个便宜点的如50元一斤的，再尝尝150元一斤的，最后再品尝你想买的那个价位100元一斤的。这样品尝完三款后，你心里就有底了，这时老板心里就没底了。
第三
一定要防止有些黑心店家，新茶掺着陈茶卖，你要10斤新茶铲上1斤陈茶，你要10斤高档茶铲上1斤中档茶，这些黑心手段一般人根本判断不出来。
再者要预防以味道外形相似的茶叶冒充你想买的那款茶，比如，很多人用南方茶冒充日照绿茶。在我往茶叶店送货的过程中我发现很多茶叶店老板竟然都分不清南方茶和日照绿茶的区别，而且这种现象却还很普遍存在。
这就要要求茶客们尽量多了解一些自己喜欢那款茶的特点。所以黑心老板会用到各种黑心手段。这就是我为啥说卖茶靠的是良心了。
一斤茶叶为500g，1克绿茶=112颗芽头，1斤绿茶=500克，1斤茶叶=56000颗芽头，按照茶叶装罐数量，100g茶叶则需要装5罐则为一斤；125g茶叶则需要装4罐则为1斤；250g茶叶则需要装2罐为1斤；而普洱茶与白茶饼，一饼则为357g。
一斤茶叶需要4~5斤鲜叶，茶叶（干茶）是采摘茶树鲜叶为原料制成，茶树鲜叶水分含量为75%，干物质为25%，但常因芽叶部位、采摘时间、茶树品种、茶树长势等因素存有差异，一般情况下一斤鲜叶可制成0.2~0.25斤干茶，而4~5斤的鲜叶则可以制成一斤干茶茶叶。
一、水分
1、鲜叶中水分含量及种类
鲜叶的水分含量，一般在75%左右。但常因采摘的芽叶部位、采摘时间、气候条件、茶树品种、管理措施、及茶树长势等因素的不同而有差异。
芽叶中的含水量，以茎梗最高，其次是芽，叶片的含水量则随着叶片的老化而减少，即嫩叶含水量比老叶要高；
2、鲜叶中水分的功能及与制茶品质的关系
水分在制茶过程中，既是一系列化学变化的介质，又是化学反应的参与者，叶内各种物质的化学反应都必须在水环境中才能进行。
鲜叶水分含量是确定制率和成本核算的依据之一。例如鲜叶含水量为75%，则干物质含量为25%，假定成品茶达到绝对干燥，其制率为4:1，即4斤鲜叶制成一斤干茶。
当然，这只是一个参考，毕竟还有诸多因素，具体情况视加工、采收实际情况为准。
二、灰分
1、灰分的含量与组成
灰分是茶叶经过高温灼烧后残留下来的物质。一般占干物质总量的4～7%；它主要由一些金属元素和非金属元素的氧化物组成。除氧化物外，还含有碳酸盐等，统称为粗灰分。
2、灰分与制茶品质的关系
灰分的含量与茶叶品质有密切关系。水溶性灰分与茶叶品质呈正相关，鲜叶越幼嫩，含钾、磷较多，水溶性灰分含量越高，茶叶品质越好。因此，水溶性灰分含量高低是区别鲜叶老嫩的标志之一。
茶叶灰分的含量是茶叶出口检验项目之一。在国际贸易上对总灰分的含量、可溶性灰分含量、酸溶性灰分含量，都要求符合一定的标准。
一斤茶叶等于500克，茶叶是采摘鲜嫩芽叶为原料，经过特定的工艺制成，根据工艺的不同茶叶分为红茶、绿茶、白茶、黄茶、黑茶、乌龙茶六大类，成品的茶叶有饼状、条索状、颗粒状、沱状、砖形等，而根据包装的方式不同，有50克、100克、300克、357克、500克等。
绿茶、红茶、黄茶
绿茶为不发酵茶，红茶为全发酵茶，黄茶为不发酵茶，一般有小罐装50g、100g等，大一些的一盒200g、250g、500g等。
白茶
白茶为轻微发酵茶，有白毫银针、白牡丹、贡眉、寿眉等，散茶、饼茶都有，饼茶一般为300g左右。
普洱茶
357克的普洱茶又称“七子茶”，在云南少数民族文化中，“七”是吉祥数字，象征多子多福，七子相聚，圆圆满满。因此，在云南少数民族中，七子饼茶常作为儿女结婚时的彩礼和逢年过节的礼品，表示“七子”同贺。
云南七子饼茶最早出现于雍正年间，又称圆茶。是云南省西双版纳傣族自治州勐海县勐海茶厂生产的一种传统名茶，属于紧压茶。它是将茶叶加工紧压成外形酷似满月的圆饼茶，然后将7块每块重为357克的饼茶包装为1筒，故得名“七子饼茶”。
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