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隔夜的奶茶第二天不能喝，奶茶已经调饮后，其茶内的蛋白质、维生素会大部分析出，隔夜后其内部物质经过氧化，口感变差，部分物质凝结成块，无继续饮用价值，其次奶茶长时间暴露在空气中，易滋生腐败细菌，饮用后可能导致身体不适，因此隔隔夜的奶茶不宜饮用。
很多人可能不知道的是，茶叶中含有的茶多酚、类脂和芳香类物质，都会发生氧化的反应。因而茶水如果久泡不饮的话，此时就可能会变得色泽暗淡甚至口味改变，此时的茶叶已经失去了其原有的价值。
如果仔细观察可能会发现，久置的茶叶还很容易变浓，这是因为茶叶中咖啡因和茶碱等物质的含量已经很高了。如果此时再进行饮用的话，能够对人体造成的刺激性是很强的。
茶叶一旦放置过久，此时茶叶中的维生素C、维生素P等都会发生氧化的反应而最终有所减少，使得茶汤的营养价值大大降低，再加上周围环境的污染，往往还会导致茶汤中的微生物数量增多，因而此时茶叶的卫生度往往也是比较低的。
已经打开且未做任何保护的奶茶，第二天不能喝，而对于未开封，且经过冷藏处理的奶茶，第二天如没有发生变质，则可以饮用，但奶茶一般建议在3小时内饮用，即现冲现饮，其香气、口感为佳，而长时间放置则会影响口感和味道，因此需要多加注意。
一般奶茶是很容易滋生细菌的，如果奶茶已经开封了，放置的时间越久，滋生的细菌也就越多。同时冰箱能够缓解细菌的繁殖，但是却不能停止病菌的繁殖。
在常温下奶茶是比较容易变质的，所以为了自身的健康，过夜的奶茶最好不要喝。
另外在温度比较低的情况下，奶茶没有变质，隔夜的奶茶还是可以喝的，如果奶茶已经变质了，是坚决不能喝的。一般奶茶存放的时间是一天左右，而且新鲜的奶茶味道比较好，隔夜的奶茶，放久了容易破坏营养而且滋生细菌。
没有开封的奶茶，放在冰箱里进行保存，没有变质的话，隔夜是可以喝的。
如果奶茶变质了是不能喝的。隔天的奶茶容易丧失营养，而且容易滋生细菌，因此奶茶最好是当天喝。
如奶茶尚未开封，放了一夜，且天气的温度比较低，放置一夜的奶茶可以饮用；如果奶茶已经打开，且没有做过任何保鲜处理放置，则不能饮用，同时需要注意，奶茶宜现做现饮，不建议长时间放置。
密封在冰箱保存没有问题。如果是冬天或者气温比较低的情况下，密封好放在阴凉处即可，温度稍高，喝不完的奶茶要放在冰箱中冷藏保存，避免细菌发酵引起变质。
但是，我们需要知道，奶茶属于饮品，最好是现做现饮，隔夜放置的奶茶及时能喝，风味、香气且有所下降，因此不建议长时间放置。
关于隔夜奶茶变色
正常的奶茶是有鲜牛奶和红茶的，放置一夜会有变质的可能性。
隔夜奶茶的变化是茶多酚的进一步氧化,，颜色加深。这是茶水中的茶多酚氧化形成黄红、红褐色的氧化产物，主要是茶黄素、茶红素、茶褐素等。
所以变色是正常现象。
果茶放一晚上不能喝，果茶是由水果为原料调制而成，茶內蛋白质、糖分、氨基酸等物质丰富，放置一晚之后，果茶受到氧化反应，茶內风味流失且口感较差，无继续饮用价值，其次隔夜放置之后，果茶宜招致空气中细菌、杂质的侵袭，产生不良因素，因此也不能喝。
放置一碗的果茶为什么不建议喝：
果茶放置一夜后，茶汤的颜色加深。是因为茶多酚的进一步氧化。
一杯清澈亮丽的果茶，尤其是在气温较高的情况下放置久了，会失去原有的色泽，增加茶汤的浓度。这是茶水中的茶多酚氧化形成黄红、红褐色的氧化产物，主要是茶黄素、茶红素、茶褐素等。
带来的后果便是果茶的滋味异常厚重，感官较差且风味以及营养成分皆已丧失，无继续饮用的必要。
其次果茶里的物质丰富，如蛋白质、糖等特别有助于细菌的滋长（空气外部环境），尤其是室内、室外温度过高的情况下，且放置时间过久，肠胃弱的人饮用后，极有可能出现肠胃功能紊乱，腹泻的情况。
而且如果容器密封性不佳，还可能会有一些外部的小虫子爬过或是落灰，茶水更易被污染。因此，一般不建议喝隔夜茶。
另外，果茶宜当时饮用，及时果茶密封完好，放置冰箱冷藏，隔夜之后茶內的沉淀也会较多，也是不建议饮用的，所以果茶最好的选择就是当即完成饮用，不宜长时间搁置。
总而言之：
无论是传统茶还是果茶，一般泡制或冲饮，宜当即饮用，敞开放置过久的隔夜茶，还是别喝啦，抑或掉进了灰尘或者茶叶变受空气细菌袭扰，喝了容易拉肚子，因此喝茶还是要喝新鲜的，现制现饮的才是最好。
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