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哪款茶叶产于苏州:洞庭碧螺春、贡山茶、天池茗毫、白龙茶、虞山绿茶、虎丘茶、苏州茉莉花茶均产于苏州,其中洞庭碧螺春不仅是苏州名茶,更是十大名茶之一,主产于江苏省苏州市吴县洞庭东山及西山地区。
洞庭碧螺春是中国名茶的珍品,以形美、色艳、香浓、味醇“四绝”闻名中外。当地茶农将碧螺春描述为:“铜丝条,螺旋形,浑身毛,花香果味,鲜爽生津”。
洞庭碧螺春产区是中国著名的茶、果间作区,茶树和桃、李、杏、梅、柿、桔、白果、石榴、泉城红、泉城绿、等果木交错种植;茶树、果树枝桠相连,根脉相通,孕育出碧螺春花香果味的天然品质。
正如明代《茶解》中说:“茶园不宜杂以恶木,唯桂、梅、辛夷、玉兰、玫瑰、苍松、翠竹之类与之间植,亦足以蔽覆霜雪,掩映秋阳。”茶树、果树相间种植,令碧螺春茶独具天然茶香果味,品质优异。其成品茶外形紧密,条索纤细,嫩绿隐翠,清香幽雅,鲜爽生津,汤色碧绿清澈,饮后回甘。
江苏苏州盛产的茶叶有洞庭碧螺春、贡山茶、天池茗毫、白龙茶、虞山绿茶、虎丘茶、苏州茉莉花茶等,苏州地理环境优越,水分、降雨充足,茶区多高山云雾,且光照充足,所产茶品品质优良,滋味独特,尤其是洞庭碧螺春,素有吓煞人香的美誉。
洞庭碧螺春产区是中国著名的茶、果间作区。茶树和桃、李、杏、梅、柿、桔、白果、石榴、泉城红、泉城绿、等果木交错种植。茶树、果树枝桠相连,根脉相通,茶吸果香,花窨茶味,陶冶着碧螺春花香果味的天然品质。
正如明代《茶解》中所说:“茶园不宜杂以恶木,唯桂、梅、辛夷、玉兰、玫瑰、苍松、翠竹之类与之间植,亦足以蔽覆霜雪,掩映秋阳。”
茶树、果树相间种植,令碧螺春茶独具天然茶香果味,品质优异。其成品茶外形紧密,条索纤细,嫩绿隐翠,清香幽雅,鲜爽生津,汤色碧绿清澈,叶底柔匀,饮后回甘。
碧螺春采摘有三大特点:一是摘得早,二是采得嫩,三是拣得净。每年春分前后开采,谷雨前后结束,以春分至清明采制的明前茶品质最为名贵。
通常采芽叶初展,芽长1.6~2.0厘米的原料,叶形卷如雀舌,称之为“雀舌”,炒制500克高级碧螺春约需采6.8~7.4万颗芽头,可见茶叶之幼嫩,采摘功夫之深非同一般。
采回的芽叶必须及时进行精心拣剔,剔去鱼叶和不符标准的芽叶,保持芽叶匀整一致,当天采摘,当天炒制,不炒隔夜茶。
碧螺春以形美、色艳、香浓、味醇“四绝”闻名于中外。高级的碧螺春白毫显露、色泽银绿、翠碧诱人、卷曲成螺、叶芽幼嫩,冲泡后茶叶徐徐舒展,上下翻飞,茶水银澄碧绿,清香袭人,口味凉甜,鲜爽生津。
早在唐朝时碧螺春就被列为贡品,清代康熙年间就已成为年年进贡的贡茶。相传有一尼姑上山游春,顺手摘了几片茶叶,泡茶后奇香扑鼻,脱口而道“香得吓煞人”,由此当地人便将此茶叫“吓煞人香”。
到了清代康熙年间,康熙皇帝视察时品尝了这种汤色碧绿、卷曲如螺的名茶,倍加赞赏,但觉得“吓煞人香”其名不雅,于是题名“碧螺春”。除了康熙皇帝巡幸太湖时亲赐之外,还有一种解释:取其色泽碧绿,卷曲如螺,春季采制,又采自碧螺峰,故命名为碧螺春。
浙江杭州主产的茶叶有径山茶、九曲红梅、西湖龙井、天目青顶、安顶云雾、天尊贡芽、雪水云绿、鸠坑毛尖、千岛玉叶、千岛银珍、建德苞茶等,杭州亦是我国重要旅游风景名胜区,其环境优美,水文丰富,茶区土质肥沃,其出产的西湖龙井更是名列十大名茶之首。
杭州有哪些茶叶
1、西湖龙井
西湖龙井茶产地为浙江省杭州市西湖周边茶业产区,西湖龙井茶界定生产区域为:
东起虎跑、茅家埠、金沙港一线;西抵杨府庙、龙门坎、何家村一带;南达社井、浮山;北至老东岳、金鱼井等地。
西湖龙井享有"百茶之首"、"绿茶皇后"的美誉。依据地理标志产品保护相关规定,只有在西湖风景名胜区和西湖周边的那边168平方公里的产区种植、采摘并加工的龙井茶才能成为:"西湖龙井茶"。
西湖龙井有四绝:色绿、香郁、味甘、形美。
颜色,俗称“糙米色”,绿中带黄,外形似碗钉,扁平光滑,芽锋显露,尤其以一芽一叶、俗称“一旗一枪”者为极品。
茶汤呈淡绿色,炒豆香、兰花香四溢,滋味清鲜、醇爽。
2、九曲红梅
九曲红梅简称“九曲红”,是杭州地区出产的唯一一款红茶。
它属于工夫红茶中的一种,产于杭州西湖区周浦乡一带,已有近200年的生产品饮历史,是浙江传统名茶之一,与“西湖龙井”一起被誉为西子湖畔茶品的“一红一绿”,成为杭州两大主流茶品。
九曲红梅茶弯曲紧细如鱼钩、色泽乌润,以细、黑、匀、曲见长的特殊外形,茶叶品质也大为提高,汤色红艳鲜亮,滋味鲜爽可口,香气馥郁,堪与祁门红茶相媲美,名扬于市,成为杭州另一知名茶品。
3、径山茶
径山是天目山余脉,位于杭州城西北,距杭州约50千米。径山茶主要产区为余杭中西部地区。
径山茶外形细嫩显毫,色泽绿翠,内质嫩香持久,滋味鲜爽,汤色嫩绿明亮,叶底细嫩成朵且嫩绿明亮。
一杯径山茶里,有唐径山寺开山祖师法钦禅师种茶结庐、采以供佛的起源,有陆羽隐居径山、煎茶会友的身影,有苏轼四上径山、以茶助诗兴的志趣。
江苏苏州盛产的茶叶有洞庭碧螺春、贡山茶、天池茗毫、白龙茶、虞山绿茶、虎丘茶、苏州茉莉花茶等,苏州地理环境优越,水分、降雨充足,茶区多高山云雾,且光照充足,所产茶品品质优良,滋味独特,尤其是洞庭碧螺春,素有吓煞人香的美誉。
洞庭碧螺春产区是中国著名的茶、果间作区。茶树和桃、李、杏、梅、柿、桔、白果、石榴、泉城红、泉城绿、等果木交错种植。茶树、果树枝桠相连,根脉相通,茶吸果香,花窨茶味,陶冶着碧螺春花香果味的天然品质。
正如明代《茶解》中所说:“茶园不宜杂以恶木,唯桂、梅、辛夷、玉兰、玫瑰、苍松、翠竹之类与之间植,亦足以蔽覆霜雪,掩映秋阳。”
茶树、果树相间种植,令碧螺春茶独具天然茶香果味,品质优异。其成品茶外形紧密,条索纤细,嫩绿隐翠,清香幽雅,鲜爽生津,汤色碧绿清澈,叶底柔匀,饮后回甘。
碧螺春采摘有三大特点:一是摘得早,二是采得嫩,三是拣得净。每年春分前后开采,谷雨前后结束,以春分至清明采制的明前茶品质最为名贵。
通常采芽叶初展,芽长1.6~2.0厘米的原料,叶形卷如雀舌,称之为“雀舌”,炒制500克高级碧螺春约需采6.8~7.4万颗芽头,可见茶叶之幼嫩,采摘功夫之深非同一般。
采回的芽叶必须及时进行精心拣剔,剔去鱼叶和不符标准的芽叶,保持芽叶匀整一致,当天采摘,当天炒制,不炒隔夜茶。
碧螺春以形美、色艳、香浓、味醇“四绝”闻名于中外。高级的碧螺春白毫显露、色泽银绿、翠碧诱人、卷曲成螺、叶芽幼嫩,冲泡后茶叶徐徐舒展,上下翻飞,茶水银澄碧绿,清香袭人,口味凉甜,鲜爽生津。
早在唐朝时碧螺春就被列为贡品,清代康熙年间就已成为年年进贡的贡茶。相传有一尼姑上山游春,顺手摘了几片茶叶,泡茶后奇香扑鼻,脱口而道“香得吓煞人”,由此当地人便将此茶叫“吓煞人香”。
到了清代康熙年间,康熙皇帝视察时品尝了这种汤色碧绿、卷曲如螺的名茶,倍加赞赏,但觉得“吓煞人香”其名不雅,于是题名“碧螺春”。除了康熙皇帝巡幸太湖时亲赐之外,还有一种解释:取其色泽碧绿,卷曲如螺,春季采制,又采自碧螺峰,故命名为碧螺春。
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