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崂山绿茶分为崂山绿茶、崂山石竹茶、崂山玉竹茶三个种类，崂山绿茶主产于山东青岛崂山区，具有叶片厚、耐冲泡、有豌豆香的特点，按照海拔高度，崂山绿茶分为高山绿茶和平地绿茶；按照季节，崂山绿茶分为春茶、夏茶、秋茶。
1.春茶、夏茶和秋茶
（1）春茶外形芽叶硕壮饱满、色墨绿、润泽，条索紧结、厚重；泡出的茶汤味浓、甘醇爽口，香气浓，叶底柔软明亮。
（2）夏茶外形条索较粗松，色杂，叶芽木质分明；泡出的茶汤味涩，叶底质硬，叶脉显露，夹杂铜绿色叶子。
（3）秋茶外形条索紧细、丝筋多、轻薄、色绿；泡出的茶汤色淡，汤味平和、微甜，香气淡，叶底质柔软，多铜色单片。
2.高山绿茶和平地绿茶
（1）高山绿茶外形条索厚重，色绿、富光泽；泡出的茶汤色泽绿亮，香气持久，滋味浓厚，叶底明亮，叶质柔软。
（2）平地绿茶外形条索细瘦、露筋、轻薄，色黄绿；泡出的茶汤色清淡，香气平淡，滋味醇和，叶质较硬，叶脉显露。
崂山绿茶的特点：崂山绿茶的色、香、味、形、韵都独具特色，其干茶芽叶饱满、条索紧结利落、呈墨绿润泽，冲泡后其滋味鲜爽独特，豌豆香气浓厚且持久，耐人回味；同时崂山绿茶还具有耐泡的特点，三泡后仍有滋味和余香。
崂山绿茶的特点：
1、外观
崂山茶芽头大，叶厚，南方茶芽头瘦小
2、茶汤
崂山茶的茶汤浓，耐冲泡，南方茶汤淡
3、味道
崂山茶由于独特的生长环境，使得冲泡后有一股豌豆的香气
4、滋味
崂山茶口感醇厚，香味持久
5、崂茶雅泡
取2克崂山绿茶，置入透明洁净的玻璃杯中。用80℃左右的水浸润20-40秒，使干茶吸涨松弛，便于内含物质的溶出。然后提壶续冲，将壶下倾接近杯口，边注水边上提，水不断流，如此冲入开水，俗称“凤凰三点头”。
结语：
总的来说，崂山绿茶具有品质独特“叶片厚、豌豆香、滋味浓、耐冲泡”等特征，所以崂山绿茶得到了很多人的喜欢。
崂山绿茶功效：崂山绿茶富含茶多酚及咖啡碱等物质，饮用崂山绿茶有缓解火气，生津止渴的的功效，有提神醒脑，补充水分，抗氧化的功效；其次崂山绿茶含较多氨基酸、维生素，饮用有促进消化，缓解视觉疲劳的功效。
崂山绿茶的功效：
1.抗辐射
崂山绿茶最大好处就是能够抵抗电脑及手机等电子产品对人体所发出的辐射伤害。这是由于崂山绿茶中含有的茶多酚及氧化物能够吸收放射性物质的能力。
2.绿茶抗菌
研究显示，崂山绿茶中儿茶素对引起人体致病的部分细菌有抑制效果，同时又不致伤害肠内有益菌的繁衍，因此崂山绿茶具备整肠的功能。
3.解渴清热
崂山绿茶含有的糖类及氨基酸物质能够对口腔中的唾液起到化学反应。咖啡因能够促使毛孔张开散出热能量。
4.清洁口腔
崂山绿茶含有氟，其中儿茶素可以抑制生龋菌作用，减少牙菌斑及牙周炎的发生。茶所含的单宁酸，具有杀菌作用，能阻止食物渣屑繁殖细菌，故可以有效防止口臭。
崂山绿茶属绿茶类，内含丰富的茶多酚、咖啡碱等物质，饮用崂山绿茶有生津解渴，抗氧化的功效，其次崂山绿茶含有氨基酸以及生理活性成分，有提神醒脑，缓解视觉疲劳的功效，但崂山绿茶属性寒凉，体质偏寒者禁忌饮用，隔夜茶及凉茶易滋生细菌也禁忌饮用。
崂山绿茶的禁忌：
1.禁忌饮用隔夜茶
崂山绿茶属绿茶类，适合热泡热饮，隔夜茶以及凉的茶汤容易滋生细菌，饮用可能导致腹泻，因此禁忌饮用。
1.胃寒的人不宜过多饮
过量会引起肠胃不适。神经衰弱者和失眠症者临睡前不宜饮茶，正在哺乳的妇女也要少饮茶，茶对乳汁有收敛作用。
2.忌用绿茶服药
禁忌用绿茶服药。绿茶中的鞣酸会与很多药物结合产生沉淀，阻碍吸收，影响药效。
3.忌空腹喝茶
空腹喝崂山绿茶可稀释胃液，降低消化功能，致使茶叶中不良成分大量入血，引发头晕、心慌、四肢举动无力等症状。
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